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Baixar áudioA Câmara dos Deputados aprovou, na segunda-feira (2), um requerimento que acelera a análise do Projeto de Lei 2.951/2024. De autoria da senadora Tereza Cristina (PP-MS), a proposta altera regras do seguro rural, blinda a verba para subvenção de apólices contra cortes orçamentários e garante a implementação do Fundo Catástrofe, com recursos de até R$ 4 bilhões.
O requerimento de urgência foi apresentado pelo deputado Pedro Lupion (Republicanos-PR), presidente da Frente Parlamentar da Agropecuária (FPA). "O projeto enfrenta um dos principais gargalos estruturais do seguro rural no Brasil que é a instabilidade, imprevisibilidade e insuficiência do financiamento da subvenção ao prêmio do seguro rural, atualmente classificada como despesa discricionária após o veto presidencial na LOA 2025, sujeita a contingenciamentos orçamentários", justificou o parlamentar no documento.
Com a aprovação, agora o projeto será analisado e votado diretamente pelo plenário da Câmara, pulando a discussão nas comissões. Ainda não há relator definido para o projeto nem data para ele ser votado. Se alterado, o texto terá que retornar ao Senado, onde foi aprovado em dezembro de 2025. Se aprovado sem alterações, segue para sanção presidencial.
A celeridade na aprovação das novas regras é uma prioridade para a bancada do agronegócio diante de perdas no campo causadas por adversidades climáticas e da insegurança orçamentária do Programa de Subvenção ao Prêmio do Seguro Rural (PSR). Segundo lideranças da FPA, além de corrigir distorções, a proposta também trará mais previsibilidade para agricultores, seguradoras e agentes financeiros, ainda mais com a proximidade da próxima safra.
O desempenho da política no ano passado foi o pior da última década. Em 2025, 3,2 milhões de hectares foram assegurados pelo PSR, uma queda de 54,8% em relação aos 7,09 milhões de hectares cobertos em 2024.
Alternativa
Enquanto parlamentares avançam com a modernização do seguro rural atual, o Ministério da Agricultura busca mudar completamente a política. A ideia é introduzir no Brasil o seguro paramétrico, que garante a indenização em caso de eventos climáticos extremos automaticamente, a partir de parâmetros objetivos estabelecidos no contrato, sem necessidade de perícias.
A ideia está em elaboração há meses pela equipe técnica do ministério e é vista pelo ministro Carlos Fávaro como a principal contribuição de sua gestão à frente da pasta. Atualmente, o projeto está em avaliação pela equipe econômica do Ministério da Fazenda, com a previsão de custar R$ 4,5 bilhões anualmente, quatro vezes a mais do que o valor total previsto para 2026, com subvenção de 50% dos prêmios. Só teria acesso a recursos equalizados do Plano Safra os produtores assegurados.
Copiar o textoBaixar áudioO preço do boi gordo abre esta quarta-feira (4) em baixa de 0,74%. A arroba é negociada a R$ 350,50, no estado de São Paulo.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
| DATA | VALOR R$* | VAR./DIA | VAR./MÊS | VALOR US$* |
|---|---|---|---|---|
| 03/03/2026 | 350,50 | -0,74% | -0,75% | 66,50 |
| 02/03/2026 | 353,10 | -0,01% | -0,01% | 68,31 |
| 27/02/2026 | 353,15 | 0,10% | 8,03% | 68,75 |
| 26/02/2026 | 352,80 | 0,51% | 7,92% | 68,58 |
| 25/02/2026 | 351,00 | 0,26% | 7,37% | 68,46 |
Preço do frango congelado e resfriado
Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, os preços do frango congelado apresentaram desvalorização de 0,70%, enquanto os do frango resfriado apresentaram desvalorização de 0,84%. A primeira mercadoria é vendida a R$ 7,07, enquanto a segunda é comercializada a R$ 7,11.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| DATA | VALOR R$ | VAR./DIA | VAR./MÊS |
|---|---|---|---|
| 03/03/2026 | 7,07 | -0,70% | -2,62% |
| 02/03/2026 | 7,12 | -1,93% | -1,93% |
| 27/02/2026 | 7,26 | 0,00% | 3,86% |
| 26/02/2026 | 7,26 | 0,00% | 3,86% |
| 25/02/2026 | 7,26 | 0,00% | 3,86% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| DATA | VALOR R$ | VAR./DIA | VAR./MÊS |
|---|---|---|---|
| 03/03/2026 | 7,11 | -0,84% | -2,74% |
| 02/03/2026 | 7,17 | -1,92% | -1,92% |
| 27/02/2026 | 7,31 | 0,00% | 3,69% |
| 26/02/2026 | 7,31 | 0,00% | 3,69% |
| 25/02/2026 | 7,31 | 0,00% | 3,69% |
Preço da carcaça suína especial e do suíno vivo
A carcaça suína especial também volta a apontar estabilidade no preço, sendo negociada a R$ 10,19 por quilo, nos atacados da Grande São Paulo.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
| DATA | MÉDIA | VAR./DIA | VAR./MÊS |
|---|---|---|---|
| 03/03/2026 | 10,19 | 0,00% | 0,89% |
| 02/03/2026 | 10,19 | 0,89% | 0,89% |
| 27/02/2026 | 10,10 | 0,20% | -9,25% |
| 26/02/2026 | 10,08 | 0,00% | -9,43% |
| 25/02/2026 | 10,08 | 0,00% | -9,43% |
O preço do suíno vivo registra estabilidade em Minas Gerais, no Rio Grande do Sul e em Santa Catarina e valorização de 0,76% no Paraná e de 0,29% em São Paulo. As mercadorias variam entre R$ 6,51 e R$ 6,93.
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
| DATA | ESTADO | VALOR R$* | VAR./DIA | VAR./MÊS |
|---|---|---|---|---|
| 03/03/2026 | MG - posto | 6,76 | 0,00% | 0,00% |
| 03/03/2026 | PR - a retirar | 6,65 | 0,76% | 0,91% |
| 03/03/2026 | RS - a retirar | 6,74 | 0,00% | 0,15% |
| 03/03/2026 | SC - a retirar | 6,51 | 0,00% | 0,00% |
| 03/03/2026 | SP - posto | 6,93 | 0,29% | 0,43% |
Os valores são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
Copiar o textoO preço do café arábica volta a subir, enquanto o açúcar apresenta reajustes
Baixar áudioO preço do café arábica abre esta quarta-feira (4) em alta de 0,68%, com a saca de 60 kg negociada a R$ 1.853,29 na cidade de São Paulo.
INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ
| DATA | VALOR R$ | VAR./DIA | VAR./MÊS | VALOR US$ |
|---|---|---|---|---|
| 03/03/2026 | 1.853,29 | 0,68% | 3,10% | 351,60 |
| 02/03/2026 | 1.840,71 | 2,40% | 2,40% | 356,11 |
| 27/02/2026 | 1.797,61 | 0,08% | -14,18% | 349,93 |
| 26/02/2026 | 1.796,15 | 0,01% | -14,25% | 349,17 |
| 25/02/2026 | 1.796,00 | -0,88% | -14,25% | 350,30 |
O café robusta teve alta de 1,80% no preço, sendo comercializado a R$ 1.075,07.
INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ
| DATA | VALOR R$ | VAR./DIA | VAR./MÊS | VALOR US$ |
|---|---|---|---|---|
| 03/03/2026 | 1.075,07 | 1,80% | 4,10% | 203,96 |
| 02/03/2026 | 1.056,07 | 2,26% | 2,26% | 204,31 |
| 27/02/2026 | 1.032,75 | -0,92% | -14,79% | 201,04 |
| 26/02/2026 | 1.042,39 | -1,21% | -13,99% | 202,64 |
| 25/02/2026 | 1.055,17 | 1,06% | -12,94% | 205,81 |
Açúcar
Já o preço do açúcar cristal apresenta variação nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg teve desvalorização de 0,32% e é cotada a R$ 98,23.
INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO
| DATA | VALOR R$* | VAR./DIA | VAR./MÊS | VALOR US$* |
|---|---|---|---|---|
| 03/03/2026 | 98,23 | -0,32% | -0,37% | 18,64 |
| 02/03/2026 | 98,55 | -0,04% | -0,04% | 19,07 |
| 27/02/2026 | 98,59 | 0,46% | -6,01% | 19,19 |
| 26/02/2026 | 98,14 | -0,14% | -6,44% | 19,08 |
| 25/02/2026 | 98,28 | -0,84% | -6,30% | 19,17 |
Em Santos (SP), a mercadoria teve valorização de 2,23%, sendo negociada a R$ 109,82 na média de preços sem impostos.
INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL - SANTOS (FOB)
| DATA | VALOR R$* | VAR./DIA | VAR./MÊS | VALOR US$* |
|---|---|---|---|---|
| 03/03/2026 | 109,82 | 2,23% | 2,53% | 20,77 |
| 02/03/2026 | 107,42 | 0,29% | 0,29% | 20,66 |
| 27/02/2026 | 107,11 | -0,42% | -0,17% | 20,80 |
| 26/02/2026 | 107,56 | -0,23% | 0,25% | 20,93 |
| 25/02/2026 | 107,81 | -0,55% | 0,48% | 20,96 |
Milho
A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 69,98, após valorização de 0,33%.
INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA
| DATA | VALOR R$* | VAR./DIA | VAR./MÊS | VALOR US$* |
|---|---|---|---|---|
| 03/03/2026 | 69,98 | 0,33% | 0,65% | 13,28 |
| 02/03/2026 | 69,75 | 0,32% | 0,32% | 13,49 |
| 27/02/2026 | 69,53 | 0,36% | 5,19% | 13,53 |
| 26/02/2026 | 69,28 | 0,00% | 4,81% | 13,47 |
| 25/02/2026 | 69,28 | 0,20% | 4,81% | 13,51 |
Os valores são do Cepea.
Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras
Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.
- O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
- O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.
Como é calculada a saca de açúcar cristal?
A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.
Qual o peso da saca de milho no Brasil?
A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.
Copiar o textoA soja apresenta alta no Paraná e em Paranaguá; o trigo sofre reajustes
Baixar áudioO valor da saca de 60 kg da soja abre esta quarta-feira (4) em alta, tanto no interior do Paraná quanto no litoral do estado, em Paranaguá.
Na primeira região, o grão teve valorização de 0,71% e é negociado a R$ 121,52; na segunda, a mercadoria teve valorização de 1,09% e é cotada a R$ 128,66.
INDICADOR DA SOJA CEPEA/ESALQ - PARANÁ
| DATA | VALOR R$* | VAR./DIA | VAR./MÊS | VALOR US$* |
|---|---|---|---|---|
| 03/03/2026 | 121,52 | 0,71% | 0,68% | 23,05 |
| 02/03/2026 | 120,66 | -0,03% | -0,03% | 23,34 |
| 27/02/2026 | 120,70 | 0,32% | 1,12% | 23,50 |
| 26/02/2026 | 120,32 | 0,32% | 0,80% | 23,39 |
| 25/02/2026 | 119,94 | -0,23% | 0,49% | 23,39 |
INDICADOR DA SOJA CEPEA/ESALQ - PARANAGUÁ
| DATA | VALOR R$* | VAR./DIA | VAR./MÊS | VALOR US$* |
|---|---|---|---|---|
| 03/03/2026 | 128,66 | 1,09% | 1,44% | 24,41 |
| 02/03/2026 | 127,27 | 0,35% | 0,35% | 24,62 |
| 27/02/2026 | 126,83 | 0,05% | 1,54% | 24,69 |
| 26/02/2026 | 126,77 | 0,48% | 1,49% | 24,64 |
| 25/02/2026 | 126,17 | -0,28% | 1,01% | 24,61 |
Trigo
O preço do trigo, por sua vez, registra valorização de 0,30% no Paraná e estabilidade no Rio Grande do Sul. No primeiro estado, a tonelada é vendida a R$ 1.185,88, enquanto no segundo é comercializada a R$ 1.095,20.
PREÇO MÉDIO DO TRIGO CEPEA/ESALQ - PARANÁ
| DATA | VALOR R$/T* | VAR./DIA | VAR./MÊS | VALOR US$/T* |
|---|---|---|---|---|
| 03/03/2026 | 1.185,88 | 0,30% | 0,66% | 224,98 |
| 02/03/2026 | 1.182,38 | 0,37% | 0,37% | 228,74 |
| 27/02/2026 | 1.178,08 | 0,23% | 0,43% | 229,33 |
| 26/02/2026 | 1.175,36 | 0,16% | 0,20% | 228,49 |
| 25/02/2026 | 1.173,45 | 1,29% | 0,04% | 228,88 |
PREÇO MÉDIO DO TRIGO CEPEA/ESALQ - RIO GRANDE DO SUL
| DATA | VALOR R$/T* | VAR./DIA | VAR./MÊS | VALOR US$/T* |
|---|---|---|---|---|
| 03/03/2026 | 1.095,20 | 0,00% | -0,32% | 207,78 |
| 02/03/2026 | 1.095,19 | -0,32% | -0,32% | 211,88 |
| 27/02/2026 | 1.098,73 | 1,01% | 3,79% | 213,88 |
| 26/02/2026 | 1.087,75 | 0,09% | 2,75% | 211,46 |
| 25/02/2026 | 1.086,74 | -0,49% | 2,66% | 211,96 |
Os valores são do Cepea.
O que é uma saca de soja ou de trigo? Entenda a unidade de medida no mercado de grãos
A saca de soja e a saca de trigo são as principais unidades de comercialização de grãos no Brasil. Cada saca equivale a 60 quilos, padrão adotado por órgãos oficiais como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea).
Esse formato padronizado facilita o comércio da soja e do trigo, além de permitir um acompanhamento mais preciso das cotações e variações de preços no mercado nacional.
Copiar o textoEm Paranaguá, a soja marca o período em alta; no Paraná, o trigo apresenta valorização
Baixar áudioA saca de 60 quilos da soja inicia esta terça-feira (3) com variação no Paraná. No interior do estado, o grão é negociado a R$ 120,66, com baixa de 0,03%. Já no porto de Paranaguá, principal referência no litoral paranaense, a cotação apresenta alta de 0,35%, sendo negociada a R$ 127,27.
INDICADOR DA SOJA CEPEA/ESALQ - PARANÁ
| Data | Valor R$* | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$* |
|---|---|---|---|---|
| 02/03/2026 | 120,66 | -0,03% | -0,03% | 23,34 |
| 27/02/2026 | 120,70 | 0,32% | 1,12% | 23,50 |
| 26/02/2026 | 120,32 | 0,32% | 0,80% | 23,39 |
| 25/02/2026 | 119,94 | -0,23% | 0,49% | 23,39 |
| 24/02/2026 | 120,22 | 0,23% | 0,72% | 23,32 |
INDICADOR DA SOJA CEPEA/ESALQ - PARANAGUÁ
| Data | Valor R$* | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$* |
|---|---|---|---|---|
| 02/03/2026 | 127,27 | 0,35% | 0,35% | 24,62 |
| 27/02/2026 | 126,83 | 0,05% | 1,54% | 24,69 |
| 26/02/2026 | 126,77 | 0,48% | 1,49% | 24,64 |
| 25/02/2026 | 126,17 | -0,28% | 1,01% | 24,61 |
| 24/02/2026 | 126,53 | 0,29% | 1,30% | 24,55 |
Trigo
O preço do trigo apresenta valorização no Paraná e a tonelada é negociada a R$ 1.182,38. E no Rio Grande do Sul, a tonelada do grão registra queda de 0,32%, sendo cotada a R$ 1.095,19.
PREÇO MÉDIO DO TRIGO CEPEA/ESALQ - PARANÁ
| Data | Valor R$/t* | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$/t* |
|---|---|---|---|---|
| 02/03/2026 | 1.182,38 | 0,37% | 0,37% | 228,74 |
| 27/02/2026 | 1.178,08 | 0,23% | 0,43% | 229,33 |
| 26/02/2026 | 1.175,36 | 0,16% | 0,20% | 228,49 |
| 25/02/2026 | 1.173,45 | 1,29% | 0,04% | 228,88 |
| 24/02/2026 | 1.158,45 | -1,22% | -1,24% | 224,72 |
PREÇO MÉDIO DO TRIGO CEPEA/ESALQ - RIO GRANDE DO SUL
| Data | Valor R$/t* | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$/t* |
|---|---|---|---|---|
| 02/03/2026 | 1.095,19 | -0,32% | -0,32% | 211,88 |
| 27/02/2026 | 1.098,73 | 1,01% | 3,79% | 213,88 |
| 26/02/2026 | 1.087,75 | 0,09% | 2,75% | 211,46 |
| 25/02/2026 | 1.086,74 | -0,49% | 2,66% | 211,96 |
| 24/02/2026 | 1.092,04 | 0,25% | 3,16% | 211,84 |
Os dados são do Cepea.
O que é uma saca de soja ou de trigo? Entenda a unidade de medida no mercado de grãos
A saca de soja e a saca de trigo são as principais unidades de comercialização de grãos no Brasil. Cada saca equivale a 60 quilos, padrão adotado por órgãos oficiais como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea).
Esse formato padronizado facilita o comércio da soja e do trigo, além de permitir um acompanhamento mais preciso das cotações e variações de preços no mercado nacional.
Copiar o textoVeja os valores do café arábica, café robusta, açúcar cristal e do milho no mercado
Baixar áudioO preço do café arábica nesta terça-feira (3) registra elevação e a saca de 60 kg é negociada por R$ 1.840,71, na cidade de São Paulo.
INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$ |
|---|---|---|---|---|
| 02/03/2026 | 1.840,71 | 2,40% | 2,40% | 356,11 |
| 27/02/2026 | 1.797,61 | 0,08% | -14,18% | 349,93 |
| 26/02/2026 | 1.796,15 | 0,01% | -14,25% | 349,17 |
| 25/02/2026 | 1.796,00 | -0,88% | -14,25% | 350,30 |
| 24/02/2026 | 1.811,91 | 1,68% | -13,49% | 351,49 |
O café robusta apresentou valorização de 2,26% e está sendo negociado a R$ 1.056,07.
INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$ |
|---|---|---|---|---|
| 02/03/2026 | 1.056,07 | 2,26% | 2,26% | 204,31 |
| 27/02/2026 | 1.032,75 | -0,92% | -14,79% | 201,04 |
| 26/02/2026 | 1.042,39 | -1,21% | -13,99% | 202,64 |
| 25/02/2026 | 1.055,17 | 1,06% | -12,94% | 205,81 |
| 24/02/2026 | 1.044,06 | 1,34% | -13,86% | 202,53 |
Açúcar
O preço do açúcar cristal apresenta queda nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg registra baixa de 0,04%, cotada a R$ 98,55.
INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO
| Data | Valor R$* | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$* |
|---|---|---|---|---|
| 02/03/2026 | 98,55 | -0,04% | -0,04% | 19,07 |
| 27/02/2026 | 98,59 | 0,46% | -6,01% | 19,19 |
| 26/02/2026 | 98,14 | -0,14% | -6,44% | 19,08 |
| 25/02/2026 | 98,28 | -0,84% | -6,30% | 19,17 |
| 24/02/2026 | 99,11 | 0,02% | -5,51% | 19,23 |
Em Santos (SP), a mercadoria é negociada a R$ 107,42; a cotação média apresenta valorização de 0,29%.
INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL - SANTOS
| Data | Valor R$* | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$* |
|---|---|---|---|---|
| 02/03/2026 | 107,42 | 0,29% | 0,29% | 20,66 |
| 27/02/2026 | 107,11 | -0,42% | -0,17% | 20,80 |
| 26/02/2026 | 107,56 | -0,23% | 0,25% | 20,93 |
| 25/02/2026 | 107,81 | -0,55% | 0,48% | 20,96 |
| 24/02/2026 | 108,41 | 1,02% | 1,04% | 20,98 |
Milho
A saca de 60 kg do milho é negociada a R$ 69,75, com alta de 0,32%.
INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA
| Data | Valor R$* | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$* |
|---|---|---|---|---|
| 02/03/2026 | 69,75 | 0,32% | 0,32% | 13,49 |
| 27/02/2026 | 69,53 | 0,36% | 5,19% | 13,53 |
| 26/02/2026 | 69,28 | 0,00% | 4,81% | 13,47 |
| 25/02/2026 | 69,28 | 0,20% | 4,81% | 13,51 |
| 24/02/2026 | 69,14 | 0,17% | 4,60% | 13,41 |
Os dados são do Cepea.
Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras
Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.
- O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
- O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.
Como é calculada a saca de açúcar cristal?
A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.
Qual o peso da saca de milho no Brasil?
A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.
Copiar o textoBaixar áudioO preço do boi gordo abre esta segunda-feira (2) em alta de 0,10%. A arroba é negociada a R$ 353,15, no estado de São Paulo.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
| DATA | VALOR R$* | VAR./DIA | VAR./MÊS | VALOR US$* |
|---|---|---|---|---|
| 27/02/2026 | 353,15 | 0,10% | 8,03% | 68,75 |
| 26/02/2026 | 352,80 | 0,51% | 7,92% | 68,58 |
| 25/02/2026 | 351,00 | 0,26% | 7,37% | 68,46 |
| 24/02/2026 | 350,10 | 0,10% | 7,10% | 67,91 |
| 23/02/2026 | 349,75 | 0,34% | 6,99% | 67,68 |
Preço do frango congelado e resfriado
Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, os preços do frango congelado apresentaram estabilidade, assim como os do frango resfriado. A primeira mercadoria é vendida a R$ 7,26, enquanto a segunda é comercializada a R$ 7,31.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| DATA | VALOR R$ | VAR./DIA | VAR./MÊS |
|---|---|---|---|
| 27/02/2026 | 7,26 | 0,00% | 3,86% |
| 26/02/2026 | 7,26 | 0,00% | 3,86% |
| 25/02/2026 | 7,26 | 0,00% | 3,86% |
| 24/02/2026 | 7,26 | 0,00% | 3,86% |
| 23/02/2026 | 7,26 | -0,41% | 3,86% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| DATA | VALOR R$ | VAR./DIA | VAR./MÊS |
|---|---|---|---|
| 27/02/2026 | 7,31 | 0,00% | 3,69% |
| 26/02/2026 | 7,31 | 0,00% | 3,69% |
| 25/02/2026 | 7,31 | 0,00% | 3,69% |
| 24/02/2026 | 7,31 | 0,00% | 3,69% |
| 23/02/2026 | 7,31 | 0,00% | 3,69% |
Preço da carcaça suína especial e do suíno vivo
A carcaça suína especial também volta a apontar valorização de 0,20% no preço, sendo negociada a R$ 10,10 por quilo, nos atacados da Grande São Paulo.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
| DATA | MÉDIA | VAR./DIA | VAR./MÊS |
|---|---|---|---|
| 27/02/2026 | 10,10 | 0,20% | -9,25% |
| 26/02/2026 | 10,08 | 0,00% | -9,43% |
| 25/02/2026 | 10,08 | 0,00% | -9,43% |
| 24/02/2026 | 10,08 | 0,90% | -9,43% |
| 23/02/2026 | 9,99 | -1,77% | -10,24% |
O preço do suíno vivo registra estabilidade no Paraná e em Santa Catarina, desvalorização de 0,15% em Minas Gerais e valorização de 0,90% no Rio Grande do Sul e de 0,73% em São Paulo. As mercadorias variam entre R$ 6,51 e R$ 6,85.
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
| DATA | ESTADO | VALOR R$* | VAR./DIA | VAR./MÊS |
|---|---|---|---|---|
| 27/02/2026 | MG - posto | 6,76 | -0,15% | -4,52% |
| 27/02/2026 | PR - a retirar | 6,59 | 0,00% | -2,95% |
| 27/02/2026 | RS - a retirar | 6,73 | 0,90% | -0,44% |
| 27/02/2026 | SC - a retirar | 6,51 | 0,00% | -2,98% |
| 27/02/2026 | SP - posto | 6,90 | 0,73% | -2,68% |
Os valores são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
Copiar o textoAs cotações do frango congelado apresentam queda, carcaça suína registra alta
Baixar áudioO preço do boi gordo nesta terça-feira (3) apresenta leve queda; a arroba está sendo negociada a R$ 353,10, no estado de São Paulo.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
| Data | Valor R$* | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$* |
|---|---|---|---|---|
| 02/03/2026 | 353,10 | -0,01% | -0,01% | 68,31 |
| 27/02/2026 | 353,15 | 0,10% | 8,03% | 68,75 |
| 26/02/2026 | 352,80 | 0,51% | 7,92% | 68,58 |
| 25/02/2026 | 351,00 | 0,26% | 7,37% | 68,46 |
| 24/02/2026 | 350,10 | 0,10% | 7,10% | 67,91 |
Na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado, os preços do frango apresentaram queda. O frango congelado passou a ser negociado a R$ 7,12 com baixa de 1,93%, enquanto o frango resfriado fechou a R$ 7,17 com queda de 1,92%.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|
| 02/03/2026 | 7,12 | -1,93% | -1,93% |
| 27/02/2026 | 7,26 | 0,00% | 3,86% |
| 26/02/2026 | 7,26 | 0,00% | 3,86% |
| 25/02/2026 | 7,26 | 0,00% | 3,86% |
| 24/02/2026 | 7,26 | 0,00% | 3,86% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|
| 02/03/2026 | 7,17 | -1,92% | -1,92% |
| 27/02/2026 | 7,31 | 0,00% | 3,69% |
| 26/02/2026 | 7,31 | 0,00% | 3,69% |
| 25/02/2026 | 7,31 | 0,00% | 3,69% |
| 24/02/2026 | 7,31 | 0,00% | 3,69% |
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
A carcaça suína especial apresenta alta de 0,89%, sendo negociada a R$ 10,19, por quilo nos atacados da Grande São Paulo.
O suíno vivo também registra alta na maior parte dos estados, com destaque para São Paulo, onde o animal é comercializado a R$ 6,91.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
| Data | Média | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|
| 02/03/2026 | 10,19 | 0,89% | 0,89% |
| 27/02/2026 | 10,10 | 0,20% | -9,25% |
| 26/02/2026 | 10,08 | 0,00% | -9,43% |
| 25/02/2026 | 10,08 | 0,00% | -9,43% |
| 24/02/2026 | 10,08 | 0,90% | -9,43% |
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
| Data | Estado | Valor R$* | Var./Dia | Var./Mês |
|---|---|---|---|---|
| 02/03/2026 | MG - posto | 6,76 | 0,00% | 0,00% |
| 02/03/2026 | PR - a retirar | 6,60 | 0,15% | 0,15% |
| 02/03/2026 | RS - a retirar | 6,74 | 0,15% | 0,15% |
| 02/03/2026 | SC - a retirar | 6,51 | 0,00% | 0,00% |
| 02/03/2026 | SP - posto | 6,91 | 0,14% | 0,14% |
Os valores são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
Copiar o textoO preço do café arábica volta a subir, enquanto o açúcar apresenta reajustes
Baixar áudioO preço do café arábica abre esta segunda-feira (2) em alta de 0,08%, com a saca de 60 kg negociada a R$ 1.797,61 na cidade de São Paulo.
INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ
| DATA | VALOR R$ | VAR./DIA | VAR./MÊS | VALOR US$ |
|---|---|---|---|---|
| 27/02/2026 | 1.797,61 | 0,08% | -14,18% | 349,93 |
| 26/02/2026 | 1.796,15 | 0,01% | -14,25% | 349,17 |
| 25/02/2026 | 1.796,00 | -0,88% | -14,25% | 350,30 |
| 24/02/2026 | 1.811,91 | 1,68% | -13,49% | 351,49 |
| 23/02/2026 | 1.781,98 | -1,36% | -14,92% | 344,81 |
O café robusta teve baixa de 0,92% no preço, sendo comercializado a R$ 1.032,75.
INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ
| DATA | VALOR R$ | VAR./DIA | VAR./MÊS | VALOR US$ |
|---|---|---|---|---|
| 27/02/2026 | 1.032,75 | -0,92% | -14,79% | 201,04 |
| 26/02/2026 | 1.042,39 | -1,21% | -13,99% | 202,64 |
| 25/02/2026 | 1.055,17 | 1,06% | -12,94% | 205,81 |
| 24/02/2026 | 1.044,06 | 1,34% | -13,86% | 202,53 |
| 23/02/2026 | 1.030,25 | -1,22% | -15,00% | 199,35 |
Açúcar
Já o preço do açúcar cristal apresenta variação nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg teve valorização de 0,46% e é cotada a R$ 98,59.
INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO
| DATA | VALOR R$* | VAR./DIA | VAR./MÊS | VALOR US$* |
|---|---|---|---|---|
| 27/02/2026 | 98,59 | 0,46% | -6,01% | 19,19 |
| 26/02/2026 | 98,14 | -0,14% | -6,44% | 19,08 |
| 25/02/2026 | 98,28 | -0,84% | -6,30% | 19,17 |
| 24/02/2026 | 99,11 | 0,02% | -5,51% | 19,23 |
| 23/02/2026 | 99,09 | -1,35% | -5,53% | 19,17 |
Em Santos (SP), a mercadoria teve desvalorização de 0,42%, sendo negociada a R$ 107,11 na média de preços sem impostos.
INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL - SANTOS (FOB)
| DATA | VALOR R$* | VAR./DIA | VAR./MÊS | VALOR US$* |
|---|---|---|---|---|
| 27/02/2026 | 107,11 | -0,42% | -0,17% | 20,80 |
| 26/02/2026 | 107,56 | -0,23% | 0,25% | 20,93 |
| 25/02/2026 | 107,81 | -0,55% | 0,48% | 20,96 |
| 24/02/2026 | 108,41 | 1,02% | 1,04% | 20,98 |
| 23/02/2026 | 107,32 | -0,61% | 0,03% | 20,78 |
Milho
A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 69,53, após valorização de 0,36%.
INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA
| DATA | VALOR R$* | VAR./DIA | VAR./MÊS | VALOR US$* |
|---|---|---|---|---|
| 27/02/2026 | 69,53 | 0,36% | 5,19% | 13,53 |
| 26/02/2026 | 69,28 | 0,00% | 4,81% | 13,47 |
| 25/02/2026 | 69,28 | 0,20% | 4,81% | 13,51 |
| 24/02/2026 | 69,14 | 0,17% | 4,60% | 13,41 |
| 23/02/2026 | 69,02 | 0,41% | 4,42% | 13,36 |
Os valores são do Cepea.
Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras
Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.
- O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
- O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.
Como é calculada a saca de açúcar cristal?
A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.
Qual o peso da saca de milho no Brasil?
A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.
Copiar o textoA soja apresenta alta no Paraná e em Paranaguá; o trigo sofre reajustes
Baixar áudioO valor da saca de 60 kg da soja abre esta segunda-feira (2) em alta, tanto no interior do Paraná quanto no litoral do estado, em Paranaguá.
Na primeira região, o grão teve valorização de 0,32% e é negociado a R$ 120,70; na segunda, a mercadoria teve valorização de 0,05% e é cotada a R$ 126,83.
INDICADOR DA SOJA CEPEA/ESALQ - PARANÁ
| DATA | VALOR R$* | VAR./DIA | VAR./MÊS | VALOR US$* |
|---|---|---|---|---|
| 27/02/2026 | 120,70 | 0,32% | 1,12% | 23,50 |
| 26/02/2026 | 120,32 | 0,32% | 0,80% | 23,39 |
| 25/02/2026 | 119,94 | -0,23% | 0,49% | 23,39 |
| 24/02/2026 | 120,22 | 0,23% | 0,72% | 23,32 |
| 23/02/2026 | 119,94 | -1,12% | 0,49% | 23,21 |
INDICADOR DA SOJA CEPEA/ESALQ - PARANAGUÁ
| DATA | VALOR R$* | VAR./DIA | VAR./MÊS | VALOR US$* |
|---|---|---|---|---|
| 27/02/2026 | 126,83 | 0,05% | 1,54% | 24,69 |
| 26/02/2026 | 126,77 | 0,48% | 1,49% | 24,64 |
| 25/02/2026 | 126,17 | -0,28% | 1,01% | 24,61 |
| 24/02/2026 | 126,53 | 0,29% | 1,30% | 24,55 |
| 23/02/2026 | 126,16 | -1,81% | 1,00% | 24,41 |
Trigo
O preço do trigo, por sua vez, registra valorização de 0,23% no Paraná e valorização de 1,01% no Rio Grande do Sul. No primeiro estado, a tonelada é vendida a R$ 1.178,08, enquanto no segundo é comercializada a R$ 1.098,73.
PREÇO MÉDIO DO TRIGO CEPEA/ESALQ - PARANÁ
| DATA | VALOR R$/T* | VAR./DIA | VAR./MÊS | VALOR US$/T* |
|---|---|---|---|---|
| 27/02/2026 | 1.178,08 | 0,23% | 0,43% | 229,33 |
| 26/02/2026 | 1.175,36 | 0,16% | 0,20% | 228,49 |
| 25/02/2026 | 1.173,45 | 1,29% | 0,04% | 228,88 |
| 24/02/2026 | 1.158,45 | -1,22% | -1,24% | 224,72 |
| 23/02/2026 | 1.172,80 | 1,01% | -0,02% | 226,93 |
PREÇO MÉDIO DO TRIGO CEPEA/ESALQ - RIO GRANDE DO SUL
| DATA | VALOR R$/T* | VAR./DIA | VAR./MÊS | VALOR US$/T* |
|---|---|---|---|---|
| 27/02/2026 | 1.098,73 | 1,01% | 3,79% | 213,88 |
| 26/02/2026 | 1.087,75 | 0,09% | 2,75% | 211,46 |
| 25/02/2026 | 1.086,74 | -0,49% | 2,66% | 211,96 |
| 24/02/2026 | 1.092,04 | 0,25% | 3,16% | 211,84 |
| 23/02/2026 | 1.089,32 | 0,35% | 2,90% | 210,78 |
Os valores são do Cepea.
O que é uma saca de soja ou de trigo? Entenda a unidade de medida no mercado de grãos
A saca de soja e a saca de trigo são as principais unidades de comercialização de grãos no Brasil. Cada saca equivale a 60 quilos, padrão adotado por órgãos oficiais como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea).
Esse formato padronizado facilita o comércio da soja e do trigo, além de permitir um acompanhamento mais preciso das cotações e variações de preços no mercado nacional.
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