A partir desta quinta-feira (3) está suspensa a exportação de produtos de origem animal do Brasil para a União Europeia (UE). A medida inclui carne de frango, bovina e suína, além de ovos, mel, pescados e animais vivos destinados à produção de alimentos e decorre da aplicação da legislação do bloco europeu que restringe o uso de determinados antimicrobianos na produção animal — como antibióticos.

Em 2025 a UE importou US$ 1,8 bilhão em produtos de origem animal do Brasil, o equivalente a 368,1 mil toneladas, segundo dados do Agrostat - Sistema de Estatísticas de Comércio Exterior do Agronegócio Brasileiro. 

No setor de frango, a expectativa é que a suspensão seja revertida em novembro, após a conclusão da auditoria europeia. Até lá, as perdas podem chegar a aproximadamente US$ 243 milhões, considerando a média mensal exportada pelo Brasil ao bloco neste ano, de US$ 97,136 milhões. 

Segundo o Relatório Anual 2026 da Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA), o Paraná é o principal estado exportador de carne de frango do país, com 2.103.688 toneladas embarcadas em 2025, o equivalente a 40,76% do total. Santa Catarina aparece em segundo lugar, com 1.201.818 toneladas, seguida por Rio Grande do Sul, São Paulo e Goiás. 

No mercado de carne bovina, o estado paranaense ocupou a décima posição entre as UF exportadoras em 2025, com 46.819 toneladas, segundo o Beef Report 2026, da Associação Brasileira das Indústrias Exportadoras de Carnes (ABIEC). 

De acordo com a Federação da Agricultura do Estado do Paraná (FAEP), o embargo europeu pode provocar um impacto superior a US$ 392,2 milhões por ano nas principais cadeias pecuárias do estado: avicultura e bovinocultura de corte. 

Principais estados exportadores de carne de frango em 2025

1. Paraná — 2.103.688 toneladas (40,76%)

2. Santa Catarina — 1.201.818 toneladas (23,28%)
3. Rio Grande do Sul — 686.359 toneladas (13,30%)
4. São Paulo — 330.828 toneladas (6,41%)
5. Goiás — 272.908 toneladas (5,29%)
6. Minas Gerais — 199.637 toneladas (3,87%)
7. Mato Grosso do Sul — 178.244 toneladas (3,45%)
8. Mato Grosso — 99.639 toneladas (1,93%)
9. Distrito Federal — 75.241 toneladas (1,46%)
10. Espírito Santo — 3.354 toneladas (0,06%)

Carne bovina

No caso da carne bovina, o setor brasileiro pode deixar de exportar cerca de US$ 1,828 bilhão entre setembro deste ano e julho de 2028, tempo necessário para adaptação da cadeia às novas exigências. O valor considera a média mensal de embarques registrada ao longo de 2026. 

Na avaliação do professor de Agronegócio Global do Insper, Marcos Jank, o impacto da suspensão sobre as exportações brasileiras não deve ser tão expressivo, uma vez que a União Europeia representa um mercado menor em comparação com a China. 

Segundo dados da ABIEC, o Brasil exportou 4.529.156 toneladas de carne bovina em 2025. Desse total, 2.143.058 toneladas tiveram a China como destino, enquanto 231.456 toneladas foram embarcadas para o mercado europeu. 

“O que acontece na Europa é que eles pagam preços melhores, porque a gente atende diversos segmentos lá, por isso, os preços são mais altos do que em outros lugares do mundo. Mas os volumes são bastante baixos e restringidos por cotas”, afirma Jank. 

Por outro lado, o professor também destaca a abertura, pelos Estados Unidos, de uma cota de três meses para a importação de 300 mil toneladas de carne bovina do Brasil e do Paraguai como uma alternativa para o redirecionamento das exportações. 

“Parte do que a gente deixou de vender para a União Europeia vai para os Estados Unidos, que estão precisando de carne. Os Estados Unidos estão em um ano muito ruim de produção e é por isso que o tarifaço não entrou para carne bovina”, destaca. 

Principais estados exportadores de carne bovina em 2025 

1. Mato Grosso — 822.920 toneladas
2. São Paulo — 697.145 toneladas
3. Goiás — 431.837 toneladas
4. Mato Grosso do Sul — 386.259 toneladas
5. Rondônia — 312.878 toneladas
6. Minas Gerais — 274.884 toneladas
7. Pará — 242.910 toneladas
8. Tocantins — 137.086 toneladas
9. Rio Grande do Sul — 96.515 toneladas
10. Paraná — 46.819 toneladas

Impacto no mercado interno

O professor do Departamento de Economia da Universidade de Brasília (ECO/UnB), José Luis Oreiro, avalia que a restrição europeia pode pressionar para baixo os preços das carnes de frango e bovina no mercado brasileiro. 

“O redirecionamento de mais de 100 mil toneladas de carne bovina e 230 mil toneladas de frango, que antes iriam para a Europa, vai aumentar imediatamente a oferta disponível no mercado interno. O mercado interno brasileiro tem capacidade para absorver esse volume excedente, mas o aumento da disponibilidade local pressiona as margens de lucro dos frigoríficos e pode resultar em produtos mais baratos nos supermercados”, explica. 

O especialista em comércio exterior e sócio da Barral Parente Pinheiro Advogados, Celso Figueiredo, tem avaliação diferente. Para ele, a suspensão não deve provocar impacto significativo nos preços das carnes no mercado interno, diante da participação relativamente pequena da União Europeia nas exportações brasileiras e da existência de outros mercados compradores. 

“Também tem muita questão do mercado consumidor interno brasileiro que acaba dando um direcionamento muito mais forte e direto na dinâmica de preços. Eventualmente, se houver um aumento no consumo muito maior do que [a oferta] de carne bovina e frango no Brasil, pode ser que assim haja um aumento de preços aqui no mercado brasileiro”, afirma. 

Expectativa de retomada das exportações

Em resposta às exigências da União Europeia, o Brasil adotou, desde 1º de julho, novos procedimentos para o controle do uso de antimicrobianos na cadeia de proteínas e de outros produtos de origem animal. 

Como mostrou o Estadão, o presidente Luiz Inácio Lula da Silva enviou, em 31 de julho, uma carta à presidente da Comissão Europeia, Ursula von der Leyen, na qual pediu a reinclusão do Brasil na lista de fornecedores de carne de frango e mel do bloco antes da conclusão das auditorias europeias sobre o sistema brasileiro de controle de antimicrobianos na produção animal. 

No caso do frango e do mel, a exclusão do Brasil da lista poderá ser revertida em novembro, após a conclusão da auditoria europeia e a análise dos resultados pelas instâncias competentes. 

Já para a carne bovina, o período de restrição pode ser mais longo. O produto brasileiro pode permanecer fora do mercado europeu até meados de 2028, em razão do tempo necessário para adaptação da cadeia às novas exigências. O ciclo de vida dos bovinos pode durar de 24 a 36 meses. Por isso, ainda não há previsão de uma auditoria europeia específica, já que o Brasil ainda não teria animais com o ciclo completo após a adoção do novo protocolo. 

Associações do setor de carnes

Associações brasileiras do setor de carnes demonstram preocupação com a interrupção das exportações de produtos de origem animal do Brasil para a União Europeia.

Em nota, a ABIEC informou que atua em conjunto com os demais elos da cadeia produtiva e presta suporte técnico ao Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa), autoridade sanitária brasileira responsável pelas negociações com as autoridades europeias. 

No âmbito da iniciativa privada, a entidade informou ter desenvolvido, em conjunto com a Associação Brasileira das Empresas de Certificação por Auditoria e Rastreabilidade (ABCAR) e a Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA), um protocolo privado de controle do uso de antimicrobianos. 

“O protocolo, que faz parte das garantias oficiais brasileiras, já está em processo de execução junto à cadeia, sendo que 100% das empresas associadas à ABIEC e habilitadas ao mercado europeu estão aderidas”, informa. 

A ABPA, por sua vez, informou em nota que acompanha, junto ao governo brasileiro, o andamento da missão europeia responsável por inspecionar o sistema brasileiro de produção de carne de frango. Segundo a entidade, o trabalho tem ocorrido de forma satisfatória até o momento. 

A entidade ressalta ainda que a avicultura brasileira já atende integralmente aos requisitos estabelecidos pela UE para a importação de carne de frango. 

Mercados alternativos

Entre os possíveis destinos para os volumes que deixarem de ser enviados à União Europeia, José Luis Oreiro cita China e Estados Unidos, que, segundo ele, têm capacidade e escala para absorver parte da oferta excedente. 

“Outra alternativa é o Oriente Médio, um mercado com forte poder de compra, que já representa uma grande fatia das exportações de frango e carne bovina brasileira, especialmente em operações com certificação halal”, sugere. 

Celso Figueiredo também aponta a Ásia como uma alternativa, diante do crescimento das exportações brasileiras para a região nos últimos anos. 

“Vietnã abriu mercado para carne em 2025. Existe uma expectativa de exportar cada vez mais para a Indonésia. Existe uma expectativa de abrir o mercado japonês. Mas eu diria que nada seria de curto prazo no caso desses países asiáticos. O mais provável é o redirecionamento para países que já têm uma previsibilidade de cota ou de abertura comercial imediata, além do próprio mercado brasileiro”, afirma. 

Em nota, a ABIEC ressalta que a carne bovina brasileira continuará sendo comercializada nos mercados para os quais o país está habilitado. A entidade afirma ainda que não há previsão de substituição automática do mercado europeu, uma vez que cada destino possui demandas específicas por produtos e cortes. 

“A prioridade da ABIEC é contribuir para que esse fluxo comercial seja restabelecido no menor prazo possível, preservando a diversificação dos destinos, a competitividade da cadeia e a presença internacional da carne bovina brasileira”, conclui. 

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O preço do boi gordo apresenta alta de 0,40% nesta quinta-feira (3). Em São Paulo, a arroba é negociada a R$ 347,40.

 

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
02/09/2026	347,40	0,40%	0,87%	68,01
01/09/2026	346,00	0,46%	0,46%	67,18
31/08/2026	344,40	-0,28%	-0,62%	66,46
28/08/2026	345,35	0,25%	-0,35%	66,39
27/08/2026	344,50	0,58%	-0,59%	66,69

 

Preço do frango congelado e frango resfriado

No mercado de frango, os preços apresentam recuo na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado. O frango congelado é vendido a R$ 7,34, enquanto o frango resfriado custa R$ 7,35.

 

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
02/09/2026	7,34	-1,08%	0,27%
01/09/2026	7,42	1,37%	1,37%
31/08/2026	7,32	0,00%	2,52%
28/08/2026	7,32	0,27%	2,52%
27/08/2026	7,30	0,00%	2,24%

 

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
02/09/2026	7,35	-0,54%	0,82%
01/09/2026	7,39	1,37%	1,37%
31/08/2026	7,29	0,00%	1,96%
28/08/2026	7,29	0,28%	1,96%
27/08/2026	7,27	0,00%	1,68%

 

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

A carcaça suína especial apresenta estabilidade de preço nos atacados da Grande São Paulo, onde o quilo custa R$ 7,16.

Entre os estados analisados, o suíno vivo registra o menor preço no Paraná, onde o animal é comercializado a R$ 4,45.

 

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

Data	Média	Var./Dia	Var./Mês
02/09/2026	7,16	0,00%	-2,05%
01/09/2026	7,16	-2,05%	-2,05%
31/08/2026	7,31	-0,95%	-11,07%
28/08/2026	7,38	0,00%	-10,22%
27/08/2026	7,38	0,00%	-10,22%

 

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)

Data	Estado	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês
02/09/2026	MG - posto	5,02	0,00%	0,00%
02/09/2026	PR - a retirar	4,45	-0,67%	-0,89%
02/09/2026	RS - a retirar	4,53	-0,22%	-0,22%
02/09/2026	SC - a retirar	4,52	-0,88%	-1,09%
02/09/2026	SP - posto	4,83	0,00%	0,00%

 

Os dados são do Cepea.
 

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.

Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.

 

O preço do boi gordo teve um aumento nesta quarta-feira (2). Em São Paulo, a arroba é negociada a R$ 346,00.

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ 

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
01/09/2026	346,00	0,46%	0,46%	67,18
31/08/2026	344,40	-0,28%	-0,62%	66,46
28/08/2026	345,35	0,25%	-0,35%	66,39
27/08/2026	344,50	0,58%	-0,59%	66,69
26/08/2026	342,50	-0,25%	-1,17%	66,45

Preço do frango congelado e frango resfriado

No mercado de frango, os valores apresentam aumento na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado. O quilo do frango congelado é vendido a R$ 7,42, enquanto o frango resfriado está cotado a R$ 7,39.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
01/09/2026	7,42	1,37%	1,37%
31/08/2026	7,32	0,00%	2,52%
28/08/2026	7,32	0,27%	2,52%
27/08/2026	7,30	0,00%	2,24%
26/08/2026	7,30	0,14%	2,24%

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP 

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
01/09/2026	7,39	1,37%	1,37%
31/08/2026	7,29	0,00%	1,96%
28/08/2026	7,29	0,28%	1,96%
27/08/2026	7,27	0,00%	1,68%
26/08/2026	7,27	0,14%	1,68%

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

Já a carcaça suína especial teve uma redução nos atacados da Grande São Paulo, onde o quilo custa R$ 7,16.

Entre os estados analisados, o suíno vivo registra declínio no preço em Santa Catarina, onde o animal é comercializado a R$ 4,56. 

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg) 

Data	Média	Var./Dia	Var./Mês
01/09/2026	7,16	-2,05%	-2,05%
31/08/2026	7,31	-0,95%	-11,07%
28/08/2026	7,38	0,00%	-10,22%
27/08/2026	7,38	0,00%	-10,22%
26/08/2026	7,38	0,00%	-10,22%

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)

Data	Estado	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês
01/09/2026	MG - posto	5,02	0,00%	0,00%
01/09/2026	PR - a retirar	4,48	-0,22%	-0,22%
01/09/2026	RS - a retirar	4,54	0,00%	0,00%
01/09/2026	SC - a retirar	4,56	-0,22%	-0,22%
01/09/2026	SP - posto	4,83	0,00%	0,00%

Os dados são do Cepea.
 

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.

Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.

O preço do boi gordo apresenta baixa de 0,28% nesta terça-feira (1º). Em São Paulo, a arroba é negociada a R$ 344,40.

 

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
31/08/2026	344,40	-0,28%	-0,62%	66,46
28/08/2026	345,35	0,25%	-0,35%	66,39
27/08/2026	344,50	0,58%	-0,59%	66,69
26/08/2026	342,50	-0,25%	-1,17%	66,45
25/08/2026	343,35	0,04%	-0,92%	66,71

 

Preço do frango congelado e frango resfriado

No mercado de frango, os preços apresentam estabilidade na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado. O frango congelado é vendido a R$ 7,32, enquanto o frango resfriado custa R$ 7,29.

 

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
31/08/2026	7,32	0,00%	2,52%
28/08/2026	7,32	0,27%	2,52%
27/08/2026	7,30	0,00%	2,24%
26/08/2026	7,30	0,14%	2,24%
25/08/2026	7,29	0,00%	2,10%

 

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
31/08/2026	7,29	0,00%	1,96%
28/08/2026	7,29	0,28%	1,96%
27/08/2026	7,27	0,00%	1,68%
26/08/2026	7,27	0,14%	1,68%
25/08/2026	7,26	0,00%	1,54%

 

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

A carcaça suína especial apresenta baixa de preço nos atacados da Grande São Paulo, onde o quilo custa R$ 7,31.

Entre os estados analisados, o suíno vivo registra o menor preço no Paraná, onde o animal é comercializado a R$ 4,49.

 

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

Data	Média	Var./Dia	Var./Mês
31/08/2026	7,31	-0,95%	-11,07%
28/08/2026	7,38	0,00%	-10,22%
27/08/2026	7,38	0,00%	-10,22%
26/08/2026	7,38	0,00%	-10,22%
25/08/2026	7,38	1,51%	-10,22%

 

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)

Data	Estado	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês
31/08/2026	MG - posto	5,02	0,00%	-4,74%
31/08/2026	PR - a retirar	4,49	-0,88%	-3,44%
31/08/2026	RS - a retirar	4,54	-1,73%	-4,62%
31/08/2026	SC - a retirar	4,57	-0,22%	-5,77%
31/08/2026	SP - posto	4,83	-0,62%	-5,29%

 

Os dados são do Cepea.
 

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.

Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.

 

O preço do boi gordo teve redução nesta segunda-feira (31). Em São Paulo, a arroba é negociada a R$ 345,35.

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ 

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
28/08/2026	345,35	0,25%	-0,35%	66,39
27/08/2026	344,50	0,58%	-0,59%	66,69
26/08/2026	342,50	-0,25%	-1,17%	66,45
25/08/2026	343,35	0,04%	-0,92%	66,71
24/08/2026	343,20	0,00%	-0,97%	66,74

Preço do frango congelado e frango resfriado

No mercado de frango, os valores apresentam aumento na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado. O quilo do frango congelado é vendido a R$ 7,32, enquanto o frango resfriado está cotado a R$ 7,29.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
28/08/2026	7,32	0,27%	2,52%
27/08/2026	7,30	0,00%	2,24%
26/08/2026	7,30	0,14%	2,24%
25/08/2026	7,29	0,00%	2,10%
24/08/2026	7,29	0,97%	2,10%

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP 

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
28/08/2026	7,29	0,28%	1,96%
27/08/2026	7,27	0,00%	1,68%
26/08/2026	7,27	0,14%	1,68%
25/08/2026	7,26	0,00%	1,54%
24/08/2026	7,26	0,28%	1,54%

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

 

Já a carcaça suína especial teve estabilidade nos atacados da Grande São Paulo, onde o quilo custa R$ 7,38.

Entre os estados analisados, o suíno vivo registra declínio no preço em Santa Catarina, onde o animal é comercializado a R$ 4,58. 

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg) 

Data	Média	Var./Dia	Var./Mês
28/08/2026	7,38	0,00%	-10,22%
27/08/2026	7,38	0,00%	-10,22%
26/08/2026	7,38	0,00%	-10,22%
25/08/2026	7,38	1,51%	-10,22%
24/08/2026	7,27	-1,49%	-11,56%

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)

Data	Estado	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês
28/08/2026	MG - posto	5,02	0,00%	-4,74%
28/08/2026	PR - a retirar	4,53	0,00%	-2,58%
28/08/2026	RS - a retirar	4,62	0,00%	-2,94%
28/08/2026	SC - a retirar	4,58	0,00%	-5,57%
28/08/2026	SP - posto	4,86	0,00%	-4,71%

Os dados são do Cepea.
 

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.

Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.

 

 

O preço do boi gordo apresenta alta de 0,58% nesta sexta-feira (28). Em São Paulo, a arroba é negociada a R$ 344,50.

 

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
27/08/2026	344,50	0,58%	-0,59%	66,69
26/08/2026	342,50	-0,25%	-1,17%	66,45
25/08/2026	343,35	0,04%	-0,92%	66,71
24/08/2026	343,20	0,00%	-0,97%	66,74
21/08/2026	343,20	-0,72%	-0,97%	66,74

 

Preço do frango congelado e frango resfriado

No mercado de frango, os preços apresentam estabilidade na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado. O frango congelado é vendido a R$ 7,30, enquanto o frango resfriado custa R$ 7,27.

 

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
27/08/2026	7,30	0,00%	2,24%
26/08/2026	7,30	0,14%	2,24%
25/08/2026	7,29	0,00%	2,10%
24/08/2026	7,29	0,97%	2,10%
21/08/2026	7,22	0,70%	1,12%

 

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
27/08/2026	7,27	0,00%	1,68%
26/08/2026	7,27	0,14%	1,68%
25/08/2026	7,26	0,00%	1,54%
24/08/2026	7,26	0,28%	1,54%
21/08/2026	7,24	0,84%	1,26%

 

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

A carcaça suína especial apresenta estabilidade de preço nos atacados da Grande São Paulo, onde o quilo custa R$ 7,38.

Entre os estados analisados, o suíno vivo registra o menor preço no Paraná, onde o animal é comercializado a R$ 4,53.

 

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

Data	Média	Var./Dia	Var./Mês
27/08/2026	7,38	0,00%	-10,22%
26/08/2026	7,38	0,00%	-10,22%
25/08/2026	7,38	1,51%	-10,22%
24/08/2026	7,27	-1,49%	-11,56%
21/08/2026	7,38	0,00%	-10,22%

 

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)

Data	Estado	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês
27/08/2026	MG - posto	5,02	0,00%	-4,74%
27/08/2026	PR - a retirar	4,53	0,00%	-2,58%
27/08/2026	RS - a retirar	4,62	0,00%	-2,94%
27/08/2026	SC - a retirar	4,58	0,44%	-5,57%
27/08/2026	SP - posto	4,86	0,00%	-4,71%

 

Os dados são do Cepea.
 

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.

Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.

 

O preço do boi gordo teve redução nesta quinta-feira (27). Em São Paulo, a arroba é negociada a R$ 342,50.

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ 

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
26/08/2026	342,50	-0,25%	-1,17%	66,45
25/08/2026	343,35	0,04%	-0,92%	66,71
24/08/2026	343,20	0,00%	-0,97%	66,74
21/08/2026	343,20	-0,72%	-0,97%	66,74
20/08/2026	345,70	0,25%	-0,25%	66,56

Preço do frango congelado e frango resfriado

No mercado de frango, os valores apresentam aumento na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado. O quilo do frango congelado é vendido a R$ 7,30, enquanto o frango resfriado está cotado a R$ 7,27.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
26/08/2026	7,30	0,14%	2,24%
25/08/2026	7,29	0,00%	2,10%
24/08/2026	7,29	0,97%	2,10%
21/08/2026	7,22	0,70%	1,12%
20/08/2026	7,17	0,00%	0,42%

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP 

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
26/08/2026	7,27	0,14%	1,68%
25/08/2026	7,26	0,00%	1,54%
24/08/2026	7,26	0,28%	1,54%
21/08/2026	7,24	0,84%	1,26%
20/08/2026	7,18	0,00%	0,42%

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
 

Já a carcaça suína especial teve estabilidade nos atacados da Grande São Paulo, onde o quilo custa R$ 7,38.

Entre os estados analisados, o suíno vivo registra declínio no preço em Santa Catarina, onde o animal é comercializado a R$ 4,56. 

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg) 

Data	Média	Var./Dia	Var./Mês
26/08/2026	7,38	0,00%	-10,22%
25/08/2026	7,38	1,51%	-10,22%
24/08/2026	7,27	-1,49%	-11,56%
21/08/2026	7,38	0,00%	-10,22%
20/08/2026	7,38	0,00%	-10,22%

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)

Data	Estado	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês
26/08/2026	MG - posto	5,02	0,00%	-4,74%
26/08/2026	PR - a retirar	4,53	-1,52%	-2,58%
26/08/2026	RS - a retirar	4,62	-1,28%	-2,94%
26/08/2026	SC - a retirar	4,56	-2,77%	-5,98%
26/08/2026	SP - posto	4,86	0,00%	-4,71%

Os dados são do Cepea.
 

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.

Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.

 

O preço do boi gordo apresenta leve alta de 0,04% nesta quarta-feira (26). Em São Paulo, a arroba é negociada a R$ 343,35.

 

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
25/08/2026	343,35	0,04%	-0,92%	66,71
24/08/2026	343,20	0,00%	-0,97%	66,74
21/08/2026	343,20	-0,72%	-0,97%	66,74
20/08/2026	345,70	0,25%	-0,25%	66,56
19/08/2026	344,85	0,01%	-0,49%	66,69

 

Preço do frango congelado e frango resfriado

No mercado de frango, os preços apresentam estabilidade na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado. O frango congelado é vendido a R$ 7,29, enquanto o frango resfriado custa R$ 7,26.

 

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
25/08/2026	7,29	0,00%	2,10%
24/08/2026	7,29	0,97%	2,10%
21/08/2026	7,22	0,70%	1,12%
20/08/2026	7,17	0,00%	0,42%
19/08/2026	7,17	0,00%	0,42%

 

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
25/08/2026	7,26	0,00%	1,54%
24/08/2026	7,26	0,28%	1,54%
21/08/2026	7,24	0,84%	1,26%
20/08/2026	7,18	0,00%	0,42%
19/08/2026	7,18	0,00%	0,42%

 

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

A carcaça suína especial apresenta aumento de preço nos atacados da Grande São Paulo, onde o quilo custa R$ 7,38.

Entre os estados analisados, o suíno vivo registra o menor preço no Paraná, onde o animal é comercializado a R$ 4,60.

 

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

Data	Média	Var./Dia	Var./Mês
25/08/2026	7,38	1,51%	-10,22%
24/08/2026	7,27	-1,49%	-11,56%
21/08/2026	7,38	0,00%	-10,22%
20/08/2026	7,38	0,00%	-10,22%
19/08/2026	7,38	0,00%	-10,22%

 

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)

Data	Estado	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês
25/08/2026	MG - posto	5,02	0,00%	-4,74%
25/08/2026	PR - a retirar	4,60	0,00%	-1,08%
25/08/2026	RS - a retirar	4,68	-0,43%	-1,68%
25/08/2026	SC - a retirar	4,69	0,00%	-3,30%
25/08/2026	SP - posto	4,86	-0,82%	-4,71%

 

Os dados são do Cepea.
 

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.

Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.

 

O preço do boi gordo teve uma estabilidade nesta terça-feira (25). Em São Paulo, a arroba é negociada a R$ 343,20.

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ 

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
24/08/2026	343,20	0,00%	-0,97%	66,74
21/08/2026	343,20	-0,72%	-0,97%	66,74
20/08/2026	345,70	0,25%	-0,25%	66,56
19/08/2026	344,85	0,01%	-0,49%	66,69
18/08/2026	344,80	-0,07%	-0,50%	66,07

Preço do frango congelado e frango resfriado

No mercado de frango, os valores apresentam aumento na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado. O quilo do frango congelado é vendido a R$ 7,29, enquanto o frango resfriado está cotado a R$ 7,26.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
24/08/2026	7,29	0,97%	2,10%
21/08/2026	7,22	0,70%	1,12%
20/08/2026	7,17	0,00%	0,42%
19/08/2026	7,17	0,00%	0,42%
18/08/2026	7,17	0,00%	0,42%

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP 

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
24/08/2026	7,26	0,28%	1,54%
21/08/2026	7,24	0,84%	1,26%
20/08/2026	7,18	0,00%	0,42%
19/08/2026	7,18	0,00%	0,42%
18/08/2026	7,18	0,00%	0,42%

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

 Já a carcaça suína especial teve uma baixa nos atacados da Grande São Paulo, onde o quilo custa R$ 7,27.

Entre os estados analisados, o suíno vivo registra declínio no preço em Santa Catarina, onde o animal é comercializado a R$ 4,69. 

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg) 

Data	Média	Var./Dia	Var./Mês
24/08/2026	7,27	-1,49%	-11,56%
21/08/2026	7,38	0,00%	-10,22%
20/08/2026	7,38	0,00%	-10,22%
19/08/2026	7,38	0,00%	-10,22%
18/08/2026	7,38	0,68%	-10,22%

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)

Data	Estado	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês
24/08/2026	MG - posto	5,02	-0,59%	-4,74%
24/08/2026	PR - a retirar	4,60	-1,50%	-1,08%
24/08/2026	RS - a retirar	4,70	0,00%	-1,26%
24/08/2026	SC - a retirar	4,69	0,86%	-3,30%
24/08/2026	SP - posto	4,90	-0,81%	-3,92%

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.

Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.

O preço do boi gordo apresenta recuo de 0,72% nesta segunda-feira (24). Em São Paulo, a arroba é negociada a R$ 343,20.

 

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
21/08/2026	343,20	-0,72%	-0,97%	66,74
20/08/2026	345,70	0,25%	-0,25%	66,56
19/08/2026	344,85	0,01%	-0,49%	66,69
18/08/2026	344,80	-0,07%	-0,50%	66,07
17/08/2026	345,05	-0,49%	-0,43%	66,38

 

Preço do frango congelado e frango resfriado

No mercado de frango, os preços apresentam aumento na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado. O frango congelado é vendido a R$ 7,22, enquanto o frango resfriado custa R$ 7,24.

 

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
21/08/2026	7,22	0,70%	1,12%
20/08/2026	7,17	0,00%	0,42%
19/08/2026	7,17	0,00%	0,42%
18/08/2026	7,17	0,00%	0,42%
17/08/2026	7,17	-0,28%	0,42%

 

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
21/08/2026	7,24	0,84%	1,26%
20/08/2026	7,18	0,00%	0,42%
19/08/2026	7,18	0,00%	0,42%
18/08/2026	7,18	0,00%	0,42%
17/08/2026	7,18	-0,28%	0,42%

 

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

A carcaça suína especial apresenta estabilidade de preço nos atacados da Grande São Paulo, onde o quilo custa R$ 7,38.

Entre os estados analisados, o suíno vivo registra o menor preço em Santa Catarina, onde o animal é comercializado a R$ 4,65.

 

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

Data	Média	Var./Dia	Var./Mês
21/08/2026	7,38	0,00%	-10,22%
20/08/2026	7,38	0,00%	-10,22%
19/08/2026	7,38	0,00%	-10,22%
18/08/2026	7,38	0,68%	-10,22%
17/08/2026	7,33	0,00%	-10,83%

 

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)

Data	Estado	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês
21/08/2026	MG - posto	5,05	0,00%	-4,17%
21/08/2026	PR - a retirar	4,67	0,00%	0,43%
21/08/2026	RS - a retirar	4,70	0,00%	-1,26%
21/08/2026	SC - a retirar	4,65	0,00%	-4,12%
21/08/2026	SP - posto	4,94	-0,20%	-3,14%

 

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.

Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.