O preço do boi gordo abre esta sexta-feira (13) em alta de 0,07%. A arroba é negociada a R$ 347,50, no estado de São Paulo.

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
12/03/2026	347,50	0,07%	-1,60%	66,35
11/03/2026	347,25	0,13%	-1,67%	67,24
10/03/2026	346,80	-0,17%	-1,80%	67,20
09/03/2026	347,40	0,39%	-1,63%	67,17
06/03/2026	346,05	-0,36%	-2,01%	65,91

 

 

Preço do frango congelado e resfriado

Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, os preços do frango congelado apresentaram estabilidade, assim como os do frango resfriado. A primeira mercadoria é vendida a R$ 7,05, enquanto a segunda é comercializada a R$ 7,09.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP 

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS
12/03/2026	7,05	0,00%	-2,89%
11/03/2026	7,05	0,00%	-2,89%
10/03/2026	7,05	0,00%	-2,89%
09/03/2026	7,05	-0,14%	-2,89%
06/03/2026	7,06	0,00%	-2,75%

 

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS
12/03/2026	7,09	0,00%	-3,01%
11/03/2026	7,09	0,00%	-3,01%
10/03/2026	7,09	0,00%	-3,01%
09/03/2026	7,09	-0,14%	-3,01%
06/03/2026	7,10	0,00%	-2,87%

 

Preço da carcaça suína especial e do suíno vivo

A carcaça suína especial também volta a apontar estabilidade no preço, sendo negociada a R$ 10,12 por quilo, nos atacados da Grande São Paulo.

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

DATA	MÉDIA	VAR./DIA	VAR./MÊS
12/03/2026	10,12	0,00%	0,20%
11/03/2026	10,12	0,00%	0,20%
10/03/2026	10,12	0,40%	0,20%
09/03/2026	10,08	0,80%	-0,20%
06/03/2026	10,00	0,40%	-0,99%

 

O preço do suíno vivo registra estabilidade no Rio Grande do Sul e em São Paulo e desvalorização de 0,15% em Minas Gerais, no Paraná e em Santa Catarina. As mercadorias variam entre R$ 6,63 e R$ 6,96.

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg) 

DATA	ESTADO	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS
12/03/2026	MG - posto	6,75	-0,15%	-0,15%
12/03/2026	PR - a retirar	6,68	-0,15%	1,37%
12/03/2026	RS - a retirar	6,80	0,00%	1,04%
12/03/2026	SC - a retirar	6,63	-0,15%	1,84%
12/03/2026	SP - posto	6,96	0,00%	0,87%

 

Os valores são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.

O preço do boi gordo nesta quinta-feira (12) apresenta alta; a arroba está sendo negociada a R$ 347,25, no estado de São Paulo. 

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
11/03/2026	347,25	0,13%	-1,67%	67,24
10/03/2026	346,80	-0,17%	-1,80%	67,20
09/03/2026	347,40	0,39%	-1,63%	67,17
06/03/2026	346,05	-0,36%	-2,01%	65,91
05/03/2026	347,30	-0,39%	-1,66%	65,75

Na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado, os preços do frango apresentam estabilidade pelo segundo dia consecutivo. O frango congelado passou a ser negociado a R$ 7,05, enquanto o frango resfriado fechou a R$ 7,09.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
11/03/2026	7,05	0,00%	-2,89%
10/03/2026	7,05	0,00%	-2,89%
09/03/2026	7,05	-0,14%	-2,89%
06/03/2026	7,06	0,00%	-2,75%
05/03/2026	7,06	0,00%	-2,75%

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

 

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
11/03/2026	7,09	0,00%	-3,01%
10/03/2026	7,09	0,00%	-3,01%
09/03/2026	7,09	-0,14%	-3,01%
06/03/2026	7,10	0,00%	-2,87%
05/03/2026	7,10	0,00%	-2,87%

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

A carcaça suína especial também apresenta estabilidade, sendo negociada a R$ 10,12, por quilo, nos atacados da Grande São Paulo.

O suíno vivo registra alta na maior parte dos estados, com destaque para São Paulo onde o animal é comercializado a R$ 6,96.

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

 

Data	Média	Var./Dia	Var./Mês
11/03/2026	10,12	0,00%	0,20%
10/03/2026	10,12	0,40%	0,20%
09/03/2026	10,08	0,80%	-0,20%
06/03/2026	10,00	0,40%	-0,99%
05/03/2026	9,96	-2,45%	-1,39%

 

 

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)

Data	Estado	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês
11/03/2026	MG - posto	6,76	0,00%	0,00%
11/03/2026	PR - a retirar	6,69	0,30%	1,52%
11/03/2026	RS - a retirar	6,80	0,29%	1,04%
11/03/2026	SC - a retirar	6,64	0,00%	2,00%
11/03/2026	SP - posto	6,96	0,29%	0,87%

Os valores são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.

 

 

O preço do boi gordo abre esta quarta-feira (11) em baixa de 0,17%. A arroba é negociada a R$ 346,80, no estado de São Paulo.

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
10/03/2026	346,80	-0,17%	-1,80%	67,20
09/03/2026	347,40	0,39%	-1,63%	67,17
06/03/2026	346,05	-0,36%	-2,01%	65,91
05/03/2026	347,30	-0,39%	-1,66%	65,75
04/03/2026	348,65	-0,53%	-1,27%	66,80

 

Preço do frango congelado e resfriado

Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, os preços do frango congelado apresentaram estabilidade, assim como os do frango resfriado. A primeira mercadoria é vendida a R$ 7,05, enquanto a segunda é comercializada a R$ 7,09.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP 

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS
10/03/2026	7,05	0,00%	-2,89%
09/03/2026	7,05	-0,14%	-2,89%
06/03/2026	7,06	0,00%	-2,75%
05/03/2026	7,06	0,00%	-2,75%
04/03/2026	7,06	-0,14%	-2,75%

 

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS
10/03/2026	7,09	0,00%	-3,01%
09/03/2026	7,09	-0,14%	-3,01%
06/03/2026	7,10	0,00%	-2,87%
05/03/2026	7,10	0,00%	-2,87%
04/03/2026	7,10	-0,14%	-2,87%

 

Preço da carcaça suína especial e do suíno vivo

A carcaça suína especial também volta a apontar valorização de 0,40% no preço, sendo negociada a R$ 10,12 por quilo, nos atacados da Grande São Paulo.

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

DATA	MÉDIA	VAR./DIA	VAR./MÊS
10/03/2026	10,12	0,40%	0,20%
09/03/2026	10,08	0,80%	-0,20%
06/03/2026	10,00	0,40%	-0,99%
05/03/2026	9,96	-2,45%	-1,39%
04/03/2026	10,21	0,20%	1,09%

 

O preço do suíno vivo registra estabilidade em Minas Gerais, no Rio Grande do Sul e em São Paulo, desvalorização de 0,45% no Paraná e valorização de 0,15% em Santa Catarina. As mercadorias variam entre R$ 6,64 e R$ 6,94.

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg) 

DATA	ESTADO	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS
10/03/2026	MG - posto	6,76	0,00%	0,00%
10/03/2026	PR - a retirar	6,67	-0,45%	1,21%
10/03/2026	RS - a retirar	6,78	0,00%	0,74%
10/03/2026	SC - a retirar	6,64	0,15%	2,00%
10/03/2026	SP - posto	6,94	0,00%	0,58%

 

Os valores são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.

O preço do boi gordo nesta terça-feira (10) apresenta alta; a arroba está sendo negociada a R$ 347,40, no estado de São Paulo. 

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
09/03/2026	347,40	0,39%	-1,63%	67,17
06/03/2026	346,05	-0,36%	-2,01%	65,91
05/03/2026	347,30	-0,39%	-1,66%	65,75
04/03/2026	348,65	-0,53%	-1,27%	66,80
03/03/2026	350,50	-0,74%	-0,75%	66,50

Na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado, os preços do frango apresentam queda. O frango congelado passou a ser negociado a R$ 7,05 com baixa de 0,14%, enquanto o frango resfriado fechou a R$ 7,09 também com queda de 0,14%.

 

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
09/03/2026	7,05	-0,14%	-2,89%
06/03/2026	7,06	0,00%	-2,75%
05/03/2026	7,06	0,00%	-2,75%
04/03/2026	7,06	-0,14%	-2,75%
03/03/2026	7,07	-0,70%	-2,62%

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
09/03/2026	7,09	-0,14%	-3,01%
06/03/2026	7,10	0,00%	-2,87%
05/03/2026	7,10	0,00%	-2,87%
04/03/2026	7,10	-0,14%	-2,87%
03/03/2026	7,11	-0,84%	-2,74%

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

A carcaça suína especial também apresenta alta de 0,80%, sendo negociada a R$ 10,08, por quilo nos atacados da Grande São Paulo.

O suíno vivo registra estabilidade em alguns estados, com destaque para Minas Gerais, onde o animal é comercializado a R$ 6,76.

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

Data	Média	Var./Dia	Var./Mês
09/03/2026	10,08	0,80%	-0,20%
06/03/2026	10,00	0,40%	-0,99%
05/03/2026	9,96	-2,45%	-1,39%
04/03/2026	10,21	0,20%	1,09%
03/03/2026	10,19	0,00%	0,89%

 

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)

Data	Estado	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês
09/03/2026	MG - posto	6,76	0,00%	0,00%
09/03/2026	PR - a retirar	6,70	-0,15%	1,67%
09/03/2026	RS - a retirar	6,78	0,15%	0,74%
09/03/2026	SC - a retirar	6,63	0,00%	1,84%
09/03/2026	SP - posto	6,94	-0,14%	0,58%

 

 

Os valores são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.

O preço do boi gordo abre esta segunda-feira (9) em baixa de 0,36%. A arroba é negociada a R$ 346,05, no estado de São Paulo.

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
06/03/2026	346,05	-0,36%	-2,01%	65,91
05/03/2026	347,30	-0,39%	-1,66%	65,75
04/03/2026	348,65	-0,53%	-1,27%	66,80
03/03/2026	350,50	-0,74%	-0,75%	66,50
02/03/2026	353,10	-0,01%	-0,01%	68,31

 

Preço do frango congelado e resfriado

Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, os preços do frango congelado apresentaram estabilidade, assim como os do frango resfriado. A primeira mercadoria é vendida a R$ 7,06, enquanto a segunda é comercializada a R$ 7,10.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP 

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS
06/03/2026	7,06	0,00%	-2,75%
05/03/2026	7,06	0,00%	-2,75%
04/03/2026	7,06	-0,14%	-2,75%
03/03/2026	7,07	-0,70%	-2,62%
02/03/2026	7,12	-1,93%	-1,93%

 

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS
06/03/2026	7,10	0,00%	-2,87%
05/03/2026	7,10	0,00%	-2,87%
04/03/2026	7,10	-0,14%	-2,87%
03/03/2026	7,11	-0,84%	-2,74%
02/03/2026	7,17	-1,92%	-1,92%

 

Preço da carcaça suína especial e do suíno vivo

A carcaça suína especial também volta a apontar valorização de 0,40% no preço, sendo negociada a R$ 10,00 por quilo, nos atacados da Grande São Paulo.

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

DATA	MÉDIA	VAR./DIA	VAR./MÊS
06/03/2026	10,00	0,40%	-0,99%
05/03/2026	9,96	-2,45%	-1,39%
04/03/2026	10,21	0,20%	1,09%
03/03/2026	10,19	0,00%	0,89%
02/03/2026	10,19	0,89%	0,89%

 

O preço do suíno vivo registra estabilidade em Minas Gerais, no Paraná e em São Paulo e valorização de 0,45% no Rio Grande do Sul e de 1,84% em Santa Catarina. As mercadorias variam entre R$ 6,63 e R$ 6,95.

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg) 

	ESTADO	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS
06/03/2026	MG - posto	6,76	0,00%	0,00%
06/03/2026	PR - a retirar	6,71	0,00%	1,82%
06/03/2026	RS - a retirar	6,77	0,45%	0,59%
06/03/2026	SC - a retirar	6,63	1,84%	1,84%
06/03/2026	SP - posto	6,95	0,00%	0,72%

 

Os valores são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.

O preço do boi gordo nesta sexta-feira (6) apresenta queda; a arroba está sendo negociada a R$ 347,30, no estado de São Paulo. 

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
05/03/2026	347,30	-0,39%	-1,66%	65,75
04/03/2026	348,65	-0,53%	-1,27%	66,80
03/03/2026	350,50	-0,74%	-0,75%	66,50
02/03/2026	353,10	-0,01%	-0,01%	68,31
27/02/2026	353,15	0,10%	8,03%	68,75

Na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado, os preços do frango apresentam estabilidade. O frango congelado passou a ser negociado a R$ 7,06, enquanto o frango resfriado fechou a R$ 7,10.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
05/03/2026	7,06	0,00%	-2,75%
04/03/2026	7,06	-0,14%	-2,75%
03/03/2026	7,07	-0,70%	-2,62%
02/03/2026	7,12	-1,93%	-1,93%
27/02/2026	7,26	0,00%	3,86%

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

 

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
05/03/2026	7,10	0,00%	-2,87%
04/03/2026	7,10	-0,14%	-2,87%
03/03/2026	7,11	-0,84%	-2,74%
02/03/2026	7,17	-1,92%	-1,92%
27/02/2026	7,31	0,00%	3,69%

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

A carcaça suína especial apresenta baixa de 2,45%, sendo negociada a R$ 9,96, por quilo nos atacados da Grande São Paulo.

O suíno vivo registra estabilidade na maior parte dos estados, com destaque para Minas Gerais, onde o animal é comercializado a R$ 6,76.

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

Data	Média	Var./Dia	Var./Mês
05/03/2026	9,96	-2,45%	-1,39%
04/03/2026	10,21	0,20%	1,09%
03/03/2026	10,19	0,00%	0,89%
02/03/2026	10,19	0,89%	0,89%
27/02/2026	10,10	0,20%	-9,25%

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)

Data	Estado	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês
05/03/2026	MG - posto	6,76	0,00%	0,00%
05/03/2026	PR - a retirar	6,71	0,30%	1,82%
05/03/2026	RS - a retirar	6,74	0,00%	0,15%
05/03/2026	SC - a retirar	6,51	0,00%	0,00%
05/03/2026	SP - posto	6,95	-0,14%	0,72%

Os valores são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.

O preço do boi gordo nesta quinta-feira (5) apresenta queda; a arroba está sendo negociada a R$348,65, no estado de São Paulo. 

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
04/03/2026	348,65	-0,53%	-1,27%	66,80
03/03/2026	350,50	-0,74%	-0,75%	66,50
02/03/2026	353,10	-0,01%	-0,01%	68,31
27/02/2026	353,15	0,10%	8,03%	68,75
26/02/2026	352,80	0,51%	7,92%	68,58

 

Na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado, os preços do frango apresentaram queda. O frango congelado passou a ser negociado a R$ 7,06 com baixa de 0,14%, enquanto o frango resfriado fechou a R$ 7,10 também com queda de 0,14%.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
04/03/2026	7,06	-0,14%	-2,75%
03/03/2026	7,07	-0,70%	-2,62%
02/03/2026	7,12	-1,93%	-1,93%
27/02/2026	7,26	0,00%	3,86%
26/02/2026	7,26	0,00%	3,86%

 

 

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
04/03/2026	7,10	-0,14%	-2,87%
03/03/2026	7,11	-0,84%	-2,74%
02/03/2026	7,17	-1,92%	-1,92%
27/02/2026	7,31	0,00%	3,69%
26/02/2026	7,31	0,00%	3,69%

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

A carcaça suína especial apresenta alta de 0,20%, sendo negociada a R$ 10,21, por quilo nos atacados da Grande São Paulo.

O suíno vivo também registra alta na maior parte dos estados, com destaque para São Paulo, onde o animal é comercializado a R$ 6,96.

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

 

Data	Média	Var./Dia	Var./Mês
04/03/2026	10,21	0,20%	1,09%
03/03/2026	10,19	0,00%	0,89%
02/03/2026	10,19	0,89%	0,89%
27/02/2026	10,10	0,20%	-9,25%
26/02/2026	10,08	0,00%	-9,43%

 

 

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)

Data	Estado	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês
04/03/2026	MG - posto	6,76	0,00%	0,00%
04/03/2026	PR - a retirar	6,69	0,60%	1,52%
04/03/2026	RS - a retirar	6,74	0,00%	0,15%
04/03/2026	SC - a retirar	6,51	0,00%	0,00%
04/03/2026	SP - posto	6,96	0,43%	0,87%

Os valores são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.

 

O preço do boi gordo abre esta quarta-feira (4) em baixa de 0,74%. A arroba é negociada a R$ 350,50, no estado de São Paulo.

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
03/03/2026	350,50	-0,74%	-0,75%	66,50
02/03/2026	353,10	-0,01%	-0,01%	68,31
27/02/2026	353,15	0,10%	8,03%	68,75
26/02/2026	352,80	0,51%	7,92%	68,58
25/02/2026	351,00	0,26%	7,37%	68,46

 

Preço do frango congelado e resfriado

Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, os preços do frango congelado apresentaram desvalorização de 0,70%, enquanto os do frango resfriado apresentaram desvalorização de 0,84%. A primeira mercadoria é vendida a R$ 7,07, enquanto a segunda é comercializada a R$ 7,11.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP 

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS
03/03/2026	7,07	-0,70%	-2,62%
02/03/2026	7,12	-1,93%	-1,93%
27/02/2026	7,26	0,00%	3,86%
26/02/2026	7,26	0,00%	3,86%
25/02/2026	7,26	0,00%	3,86%

 

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS
03/03/2026	7,11	-0,84%	-2,74%
02/03/2026	7,17	-1,92%	-1,92%
27/02/2026	7,31	0,00%	3,69%
26/02/2026	7,31	0,00%	3,69%
25/02/2026	7,31	0,00%	3,69%

 

Preço da carcaça suína especial e do suíno vivo

A carcaça suína especial também volta a apontar estabilidade no preço, sendo negociada a R$ 10,19 por quilo, nos atacados da Grande São Paulo.

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

DATA	MÉDIA	VAR./DIA	VAR./MÊS
03/03/2026	10,19	0,00%	0,89%
02/03/2026	10,19	0,89%	0,89%
27/02/2026	10,10	0,20%	-9,25%
26/02/2026	10,08	0,00%	-9,43%
25/02/2026	10,08	0,00%	-9,43%

 

O preço do suíno vivo registra estabilidade em Minas Gerais, no Rio Grande do Sul e em Santa Catarina  e valorização de 0,76% no Paraná e de 0,29% em São Paulo. As mercadorias variam entre R$ 6,51 e R$ 6,93.

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg) 

DATA	ESTADO	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS
03/03/2026	MG - posto	6,76	0,00%	0,00%
03/03/2026	PR - a retirar	6,65	0,76%	0,91%
03/03/2026	RS - a retirar	6,74	0,00%	0,15%
03/03/2026	SC - a retirar	6,51	0,00%	0,00%
03/03/2026	SP - posto	6,93	0,29%	0,43%

 

Os valores são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.

O preço do boi gordo abre esta segunda-feira (2) em alta de 0,10%. A arroba é negociada a R$ 353,15, no estado de São Paulo.

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
27/02/2026	353,15	0,10%	8,03%	68,75
26/02/2026	352,80	0,51%	7,92%	68,58
25/02/2026	351,00	0,26%	7,37%	68,46
24/02/2026	350,10	0,10%	7,10%	67,91
23/02/2026	349,75	0,34%	6,99%	67,68

 

Preço do frango congelado e resfriado

Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, os preços do frango congelado apresentaram estabilidade, assim como os do frango resfriado. A primeira mercadoria é vendida a R$ 7,26, enquanto a segunda é comercializada a R$ 7,31.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP 

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS
27/02/2026	7,26	0,00%	3,86%
26/02/2026	7,26	0,00%	3,86%
25/02/2026	7,26	0,00%	3,86%
24/02/2026	7,26	0,00%	3,86%
23/02/2026	7,26	-0,41%	3,86%

 

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS
27/02/2026	7,31	0,00%	3,69%
26/02/2026	7,31	0,00%	3,69%
25/02/2026	7,31	0,00%	3,69%
24/02/2026	7,31	0,00%	3,69%
23/02/2026	7,31	0,00%	3,69%

 

Preço da carcaça suína especial e do suíno vivo

A carcaça suína especial também volta a apontar valorização de 0,20% no preço, sendo negociada a R$ 10,10 por quilo, nos atacados da Grande São Paulo.

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

DATA	MÉDIA	VAR./DIA	VAR./MÊS
27/02/2026	10,10	0,20%	-9,25%
26/02/2026	10,08	0,00%	-9,43%
25/02/2026	10,08	0,00%	-9,43%
24/02/2026	10,08	0,90%	-9,43%
23/02/2026	9,99	-1,77%	-10,24%

 

O preço do suíno vivo registra estabilidade no Paraná e em Santa Catarina, desvalorização de 0,15% em Minas Gerais e valorização de 0,90% no Rio Grande do Sul e de 0,73% em São Paulo. As mercadorias variam entre R$ 6,51 e R$ 6,85.

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg) 

DATA	ESTADO	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS
27/02/2026	MG - posto	6,76	-0,15%	-4,52%
27/02/2026	PR - a retirar	6,59	0,00%	-2,95%
27/02/2026	RS - a retirar	6,73	0,90%	-0,44%
27/02/2026	SC - a retirar	6,51	0,00%	-2,98%
27/02/2026	SP - posto	6,90	0,73%	-2,68%

 

Os valores são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.

O preço do boi gordo nesta terça-feira (3) apresenta leve queda; a arroba está sendo negociada a R$ 353,10, no estado de São Paulo. 

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
02/03/2026	353,10	-0,01%	-0,01%	68,31
27/02/2026	353,15	0,10%	8,03%	68,75
26/02/2026	352,80	0,51%	7,92%	68,58
25/02/2026	351,00	0,26%	7,37%	68,46
24/02/2026	350,10	0,10%	7,10%	67,91

Na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado, os preços do frango apresentaram queda. O frango congelado passou a ser negociado a R$ 7,12 com baixa de 1,93%, enquanto o frango resfriado fechou a R$ 7,17 com queda de 1,92%.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
02/03/2026	7,12	-1,93%	-1,93%
27/02/2026	7,26	0,00%	3,86%
26/02/2026	7,26	0,00%	3,86%
25/02/2026	7,26	0,00%	3,86%
24/02/2026	7,26	0,00%	3,86%

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
02/03/2026	7,17	-1,92%	-1,92%
27/02/2026	7,31	0,00%	3,69%
26/02/2026	7,31	0,00%	3,69%
25/02/2026	7,31	0,00%	3,69%
24/02/2026	7,31	0,00%	3,69%

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

A carcaça suína especial apresenta alta de 0,89%, sendo negociada a R$ 10,19, por quilo nos atacados da Grande São Paulo.

O suíno vivo também registra alta na maior parte dos estados, com destaque para São Paulo, onde o animal é comercializado a R$ 6,91.

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

Data	Média	Var./Dia	Var./Mês
02/03/2026	10,19	0,89%	0,89%
27/02/2026	10,10	0,20%	-9,25%
26/02/2026	10,08	0,00%	-9,43%
25/02/2026	10,08	0,00%	-9,43%
24/02/2026	10,08	0,90%	-9,43%

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)​​​​​​​

Data	Estado	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês
02/03/2026	MG - posto	6,76	0,00%	0,00%
02/03/2026	PR - a retirar	6,60	0,15%	0,15%
02/03/2026	RS - a retirar	6,74	0,15%	0,15%
02/03/2026	SC - a retirar	6,51	0,00%	0,00%
02/03/2026	SP - posto	6,91	0,14%	0,14%

Os valores são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.