O preço do boi gordo nesta quinta-feira (12) apresenta alta; a arroba está sendo negociada a R$ 347,25, no estado de São Paulo.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 11/03/2026 |
347,25 |
0,13% |
-1,67% |
67,24 |
| 10/03/2026 |
346,80 |
-0,17% |
-1,80% |
67,20 |
| 09/03/2026 |
347,40 |
0,39% |
-1,63% |
67,17 |
| 06/03/2026 |
346,05 |
-0,36% |
-2,01% |
65,91 |
| 05/03/2026 |
347,30 |
-0,39% |
-1,66% |
65,75 |
Na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado, os preços do frango apresentam estabilidade pelo segundo dia consecutivo. O frango congelado passou a ser negociado a R$ 7,05, enquanto o frango resfriado fechou a R$ 7,09.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 11/03/2026 |
7,05 |
0,00% |
-2,89% |
| 10/03/2026 |
7,05 |
0,00% |
-2,89% |
| 09/03/2026 |
7,05 |
-0,14% |
-2,89% |
| 06/03/2026 |
7,06 |
0,00% |
-2,75% |
| 05/03/2026 |
7,06 |
0,00% |
-2,75% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 11/03/2026 |
7,09 |
0,00% |
-3,01% |
| 10/03/2026 |
7,09 |
0,00% |
-3,01% |
| 09/03/2026 |
7,09 |
-0,14% |
-3,01% |
| 06/03/2026 |
7,10 |
0,00% |
-2,87% |
| 05/03/2026 |
7,10 |
0,00% |
-2,87% |
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
A carcaça suína especial também apresenta estabilidade, sendo negociada a R$ 10,12, por quilo, nos atacados da Grande São Paulo.
O suíno vivo registra alta na maior parte dos estados, com destaque para São Paulo onde o animal é comercializado a R$ 6,96.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
| Data |
Média |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 11/03/2026 |
10,12 |
0,00% |
0,20% |
| 10/03/2026 |
10,12 |
0,40% |
0,20% |
| 09/03/2026 |
10,08 |
0,80% |
-0,20% |
| 06/03/2026 |
10,00 |
0,40% |
-0,99% |
| 05/03/2026 |
9,96 |
-2,45% |
-1,39% |
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
| Data |
Estado |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 11/03/2026 |
MG - posto |
6,76 |
0,00% |
0,00% |
| 11/03/2026 |
PR - a retirar |
6,69 |
0,30% |
1,52% |
| 11/03/2026 |
RS - a retirar |
6,80 |
0,29% |
1,04% |
| 11/03/2026 |
SC - a retirar |
6,64 |
0,00% |
2,00% |
| 11/03/2026 |
SP - posto |
6,96 |
0,29% |
0,87% |
Os valores são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
