O preço do boi gordo nesta terça-feira (12) apresenta queda de 0,92%; a arroba está sendo negociada a R$ 349,30, no estado de São Paulo. 

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
11/05/2026	349,30	-0,92%	-1,45%	71,34
08/05/2026	352,55	-0,34%	-0,54%	72,04
07/05/2026	353,75	-0,08%	-0,20%	71,87
06/05/2026	354,05	0,07%	-0,11%	71,98
05/05/2026	353,80	-0,11%	-0,18%	72,03

Na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado, os preços do frango apresentam elevação. O frango congelado passou a ser negociado a R$ 7,66, e o frango resfriado a R$ 7,68.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
11/05/2026	7,66	0,66%	6,98%
08/05/2026	7,61	0,00%	6,28%
07/05/2026	7,61	2,15%	6,28%
06/05/2026	7,45	3,33%	4,05%
05/05/2026	7,21	0,70%	0,70%

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
11/05/2026	7,68	0,79%	7,11%
08/05/2026	7,62	0,00%	6,28%
07/05/2026	7,62	2,01%	6,28%
06/05/2026	7,47	3,46%	4,18%
05/05/2026	7,22	0,70%	0,70%

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

A carcaça suína especial apresenta aumento de 0,57% no preço, sendo negociada a R$ 8,76, por quilo, nos atacados da Grande São Paulo.

O suíno vivo registra alta em quase todos os estados analisados, com é o caso de Minas Gerais, onde o produto é comercializado a R$ 5,77.

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

Data	Média	Var./Dia	Var./Mês
11/05/2026	8,76	0,57%	4,04%
08/05/2026	8,71	0,00%	3,44%
07/05/2026	8,71	0,00%	3,44%
06/05/2026	8,71	0,00%	3,44%
05/05/2026	8,71	2,83%	3,44%

 

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)

Data	Estado	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês
11/05/2026	MG - posto	5,77	1,05%	3,04%
11/05/2026	PR - a retirar	4,91	0,00%	4,69%
11/05/2026	RS - a retirar	5,23	0,58%	8,96%
11/05/2026	SC - a retirar	5,10	0,20%	3,87%
11/05/2026	SP - posto	5,48	-0,36%	1,48%

Os dados são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.

Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.     
 

O preço do boi gordo nesta segunda-feira (11) apresenta queda de 0,34%; a arroba está sendo negociada a R$ 352,55, no estado de São Paulo. 

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
08/05/2026	352,55	-0,34%	-0,54%	72,04
07/05/2026	353,75	-0,08%	-0,20%	71,87
06/05/2026	354,05	0,07%	-0,11%	71,98
05/05/2026	353,80	-0,11%	-0,18%	72,03
04/05/2026	354,20	-0,07%	-0,07%	71,30

Na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado, os preços do frango apresentam estabilidade. O frango congelado segue negociado a R$ 7,61, e o frango resfriado a R$ 7,62.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
08/05/2026	7,61	0,00%	6,28%
07/05/2026	7,61	2,15%	6,28%
06/05/2026	7,45	3,33%	4,05%
05/05/2026	7,21	0,70%	0,70%
04/05/2026	7,16	0,00%	0,00%

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
08/05/2026	7,62	0,00%	6,28%
07/05/2026	7,62	2,01%	6,28%
06/05/2026	7,47	3,46%	4,18%
05/05/2026	7,22	0,70%	0,70%
04/05/2026	7,17	0,00%	0,00%

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

A carcaça suína especial também apresenta estabilidade no preço, sendo negociada a R$ 8,71, por quilo, nos atacados da Grande São Paulo.

O suíno vivo registra alta em quase todos os estados analisados, com é o caso de Minas Gerais, onde o produto é comercializado a R$ 5,71.

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

Data	Média	Var./Dia	Var./Mês
08/05/2026	8,71	0,00%	3,44%
07/05/2026	8,71	0,00%	3,44%
06/05/2026	8,71	0,00%	3,44%
05/05/2026	8,71	2,83%	3,44%
04/05/2026	8,47	0,59%	0,59%

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)

Data	Estado	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
08/05/2026	MG - posto	5,71	1,42%	1,96%
08/05/2026	PR - a retirar	4,91	1,24%	4,69%
08/05/2026	RS - a retirar	5,20	1,56%	8,33%
08/05/2026	SC - a retirar	5,09	2,00%	3,67%
08/05/2026	SP - posto	5,50	0,00%	1,85%

Os dados são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.

Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.    
 

O preço do boi gordo nesta quarta-feira (6) apresenta queda de 0,11%; a arroba está sendo negociada a R$ 353,80, no estado de São Paulo. 

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
05/05/2026	353,80	-0,11%	-0,18%	72,03
04/05/2026	354,20	-0,07%	-0,07%	71,30
30/04/2026	354,45	-0,23%	-0,44%	71,50
29/04/2026	355,25	-0,88%	-0,21%	70,95
28/04/2026	358,40	-0,64%	0,67%	71,97

Na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado, os preços do frango apresentam elevação. O frango congelado passou a ser negociado a R$ 7,21, ao passo que o frango resfriado agora é vendido a R$ 7,22.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
05/05/2026	7,21	0,70%	0,70%
04/05/2026	7,16	0,00%	0,00%
30/04/2026	7,16	0,00%	-1,10%
29/04/2026	7,16	0,00%	-1,10%
28/04/2026	7,16	0,00%	-1,10%

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
05/05/2026	7,22	0,70%	0,70%
04/05/2026	7,17	0,00%	0,00%
30/04/2026	7,17	0,00%	-1,38%
29/04/2026	7,17	0,00%	-1,38%
28/04/2026	7,17	0,00%	-1,38%

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

A carcaça suína especial apresenta alta de 2,83%, sendo negociada a R$ 8,71, por quilo, nos atacados da Grande São Paulo.

O suíno vivo registra aumento em todos os estados analisados, com é o caso São Paulo, onde o produto é comercializado a R$ 5,40.

Indicador do Suíno Vivo CEPEA/ESALQ - MENSAL (R$/KG)

Período	MG - posto	PR - a retirar	RS - a retirar	SC - a retirar	SP - posto
abr 2026	5,94	5,42	5,55	5,40	5,89
mar 2026	6,74	6,62	6,74	6,55	6,93
fev 2026	6,77	6,66	6,75	6,60	6,91
jan 2026	7,94	7,78	7,83	7,76	8,25
dez 2025	8,44	8,27	8,31	8,30	8,84

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

Data	Média	Var./Dia	Var./Mês
05/05/2026	8,71	2,83%	3,44%
04/05/2026	8,47	0,59%	0,59%
30/04/2026	8,42	0,00%	-12,66%
29/04/2026	8,42	0,00%	-12,66%
28/04/2026	8,42	-1,41%	-12,66%

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.

Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.   
 

O preço do boi gordo nesta terça-feira (5) apresenta queda de 0,07%; a arroba está sendo negociada a R$ 354,20, no estado de São Paulo. 

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
04/05/2026	354,20	-0,07%	-0,07%	71,30
30/04/2026	354,45	-0,23%	-0,44%	71,50
29/04/2026	355,25	-0,88%	-0,21%	70,95
28/04/2026	358,40	-0,64%	0,67%	71,97
27/04/2026	360,70	-0,36%	1,32%	72,43

Na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado, os preços do frango apresentam estabilidade. O frango congelado segue negociado a R$ 7,16, e o frango resfriado a R$ 7,17.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS
04/05/2026	7,16	0,00%	0,00%
30/04/2026	7,16	0,00%	-1,10%
29/04/2026	7,16	0,00%	-1,10%
28/04/2026	7,16	0,00%	-1,10%
27/04/2026	7,16	-0,42%	-1,10%

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS
04/05/2026	7,17	0,00%	0,00%
30/04/2026	7,17	0,00%	-1,38%
29/04/2026	7,17	0,00%	-1,38%
28/04/2026	7,17	0,00%	-1,38%
27/04/2026	7,17	-0,42%	-1,38%

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

A carcaça suína especial apresenta alta de 0,59%, sendo negociada a R$ 8,47, por quilo, nos atacados da Grande São Paulo.

O suíno vivo registra baixa em alguns os estados analisados, com é o caso Minas Gerais, onde o produto é comercializado a R$ 5,57.

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

DATA	Média	Var./Dia	Var./Mês
04/05/2026	8,47	0,59%	0,59%
30/04/2026	8,42	0,00%	-12,66%
29/04/2026	8,42	0,00%	-12,66%
28/04/2026	8,42	-1,41%	-12,66%
27/04/2026	8,54	-0,93%	-11,41%

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)

DATA	Estado	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês
04/05/2026	MG - posto	5,57	-0,54%	-0,54%
04/05/2026	PR - a retirar	4,71	0,43%	0,43%
04/05/2026	RS - a retirar	4,86	1,25%	1,25%
04/05/2026	SC - a retirar	4,89	-0,41%	-0,41%
04/05/2026	SP - posto	5,33	-1,30%	-1,30%

Os dados são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.

Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.   
 

O preço do boi gordo nesta quinta-feira (30) apresenta queda de 0,88%; a arroba está sendo negociada a R$ 355,25, no estado de São Paulo. 

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
29/04/2026	355,25	-0,88%	-0,21%	70,95
28/04/2026	358,40	-0,64%	0,67%	71,97
27/04/2026	360,70	-0,36%	1,32%	72,43
24/04/2026	362,00	-0,11%	1,69%	72,41
23/04/2026	362,40	-0,40%	1,80%	72,35

Na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado, os preços do frango apresentam estabilidade. O frango congelado segue negociado a R$ 7,16, e o frango resfriado a R$ 7,17.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS
29/04/2026	7,16	0,00%	-1,10%
28/04/2026	7,16	0,00%	-1,10%
27/04/2026	7,16	-0,42%	-1,10%
24/04/2026	7,19	-0,55%	-0,69%
23/04/2026	7,23	0,00%	-0,14%

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS
29/04/2026	7,17	0,00%	-1,38%
28/04/2026	7,17	0,00%	-1,38%
27/04/2026	7,17	-0,42%	-1,38%
24/04/2026	7,20	-0,55%	-0,96%
23/04/2026	7,24	0,00%	-0,41%

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

A carcaça suína especial apresenta estabilidade, sendo negociada a R$ 8,42, por quilo, nos atacados da Grande São Paulo.

O suíno vivo também registra baixa em todos os estados analisados, com é o caso do Rio Grande do Sul, onde o produto é comercializado a R$ 4,80.

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

DATA	MÉDIA	VAR./DIA	VAR./MÊS
29/04/2026	8,42	0,00%	-12,66%
28/04/2026	8,42	-1,41%	-12,66%
27/04/2026	8,54	-0,93%	-11,41%
24/04/2026	8,62	0,00%	-10,58%
23/04/2026	8,62	-0,23%	-10,58%

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)

DATA	ESTADO	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS
29/04/2026	MG - posto	5,60	-0,71%	-14,76%
29/04/2026	PR - a retirar	4,78	-1,44%	-22,28%
29/04/2026	RS - a retirar	4,80	-4,76%	-23,69%
29/04/2026	SC - a retirar	4,89	0,20%	-20,62%
29/04/2026	SP - posto	5,40	0,75%	-18,31%

Os dados são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.

Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.  
 

O preço do boi gordo nesta quarta-feira (29) apresenta baixa de 0,64%; a arroba está sendo negociada a R$ 358,40, no estado de São Paulo. 

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
28/04/2026	358,40	-0,64%	0,67%	71,97
27/04/2026	360,70	-0,36%	1,32%	72,43
24/04/2026	362,00	-0,11%	1,69%	72,41
23/04/2026	362,40	-0,40%	1,80%	72,35
22/04/2026	363,85	-0,59%	2,21%	73,17

Na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado, os preços do frango apresentam estabilidade. O frango congelado segue negociado a R$ 7,16, e o frango resfriado a R$ 7,17.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS
28/04/2026	7,16	0,00%	-1,10%
27/04/2026	7,16	-0,42%	-1,10%
24/04/2026	7,19	-0,55%	-0,69%
23/04/2026	7,23	0,00%	-0,14%
22/04/2026	7,23	-1,50%	-0,14%

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS
28/04/2026	7,17	0,00%	-1,38%
27/04/2026	7,17	-0,42%	-1,38%
24/04/2026	7,20	-0,55%	-0,96%
23/04/2026	7,24	0,00%	-0,41%
22/04/2026	7,24	-1,63%	-0,41%

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

A carcaça suína especial apresenta queda de 1,41%, sendo negociada a R$ 8,42, por quilo, nos atacados da Grande São Paulo.

O suíno vivo também registra baixa em todos os estados analisados, com é o caso do Paraná, onde o produto é comercializado a R$ 4,85.

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

DATA	MÉDIA	VAR./DIA	VAR./MÊS
28/04/2026	8,42	-1,41%	-12,66%
27/04/2026	8,54	-0,93%	-11,41%
24/04/2026	8,62	0,00%	-10,58%
23/04/2026	8,62	-0,23%	-10,58%
22/04/2026	8,64	-1,93%	-10,37%

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)

DATA	ESTADO	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS
28/04/2026	MG - posto	5,64	-0,35%	-14,16%
28/04/2026	PR - a retirar	4,85	-1,62%	-21,14%
28/04/2026	RS - a retirar	5,04	-1,95%	-19,87%
28/04/2026	SC - a retirar	4,88	-1,21%	-20,78%
28/04/2026	SP - posto	5,36	-0,92%	-18,91%

Os dados são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.

Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.  
 

O preço do boi gordo nesta terça-feira (28) apresenta queda de 0,36%; a arroba está sendo negociada a R$ 360,70, no estado de São Paulo. 

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
27/04/2026	360,70	-0,36%	1,32%	72,43
24/04/2026	362,00	-0,11%	1,69%	72,41
23/04/2026	362,40	-0,40%	1,80%	72,35
22/04/2026	363,85	-0,59%	2,21%	73,17
20/04/2026	366,00	0,25%	2,81%	73,58

Na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado, os preços do frango apresentam queda de 0,42%. O frango congelado é negociado a R$ 7,16, e o frango resfriado  é vendido a R$ 7,17.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS
27/04/2026	7,16	-0,42%	-1,10%
24/04/2026	7,19	-0,55%	-0,69%
23/04/2026	7,23	0,00%	-0,14%
22/04/2026	7,23	-1,50%	-0,14%
20/04/2026	7,34	0,00%	1,38%

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS
27/04/2026	7,17	-0,42%	-1,38%
24/04/2026	7,20	-0,55%	-0,96%
23/04/2026	7,24	0,00%	-0,41%
22/04/2026	7,24	-1,63%	-0,41%
20/04/2026	7,36	0,00%	1,24%

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

A carcaça suína especial apresenta baixa de 0,93%, sendo negociada a R$ 8,54, por quilo, nos atacados da Grande São Paulo.

O suíno vivo também registra queda em todos os estados analisados, com é o caso de Minas Gerais, onde o produto é comercializado a R$ 5,66.

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

DATA	MÉDIA	VAR./DIA	VAR./MÊS
27/04/2026	8,54	-0,93%	-11,41%
24/04/2026	8,62	0,00%	-10,58%
23/04/2026	8,62	-0,23%	-10,58%
22/04/2026	8,64	-1,93%	-10,37%
20/04/2026	8,81	-1,78%	-8,61%

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)

DATA	ESTADO	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS
27/04/2026	MG - posto	5,66	-0,35%	-13,85%
27/04/2026	PR - a retirar	4,93	-2,57%	-19,84%
27/04/2026	RS - a retirar	5,14	-3,02%	-18,28%
27/04/2026	SC - a retirar	4,94	-0,80%	-19,81%
27/04/2026	SP - posto	5,41	-1,64%	-18,15%

Os dados são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.

Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.  
 

O preço do boi gordo nesta sexta-feira (24) apresenta queda de 0,40%; a arroba está sendo negociada a R$ 362,40, no estado de São Paulo. 

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
23/04/2026	362,40	-0,40%	1,80%	72,35
22/04/2026	363,85	-0,59%	2,21%	73,17
20/04/2026	366,00	0,25%	2,81%	73,58
17/04/2026	365,10	-0,11%	2,56%	73,27
16/04/2026	365,50	-0,49%	2,67%	73,20

Na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado, os preços do frango apresentam estabilidade. O frango congelado segue negociado a R$ 7,23, ao passo que o frango resfriado ainda é vendido a R$ 7,24.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
23/04/2026	7,23	0,00%	-0,14%
22/04/2026	7,23	-1,50%	-0,14%
20/04/2026	7,34	0,00%	1,38%
17/04/2026	7,34	0,00%	1,38%
16/04/2026	7,34	0,00%	1,38%

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
23/04/2026	7,24	0,00%	-0,41%
22/04/2026	7,24	-1,63%	-0,41%
20/04/2026	7,36	0,00%	1,24%
17/04/2026	7,36	0,00%	1,24%
16/04/2026	7,36	0,00%	1,24%

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

A carcaça suína especial apresenta baixa de 0,23%, sendo negociada a R$ 8,62, por quilo, nos atacados da Grande São Paulo.

O suíno vivo registra estabilidade na maioria dos estados analisados, com é o caso do Rio Grande do Sul, onde o produto ainda é comercializado a R$ 5,34

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

Data	Média	Var./Dia	Var./Mês
23/04/2026	8,62	-0,23%	-10,58%
22/04/2026	8,64	-1,93%	-10,37%
20/04/2026	8,81	-1,78%	-8,61%
17/04/2026	8,97	0,79%	-6,95%
16/04/2026	8,90	0,00%	-7,68%

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)

Data	Estado	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
23/04/2026	MG - posto	5,67	0,18%	-13,70%
23/04/2026	PR - a retirar	5,21	-0,57%	-15,28%
23/04/2026	RS - a retirar	5,34	0,00%	-15,10%
23/04/2026	SC - a retirar	5,11	0,00%	-17,05%
23/04/2026	SP - posto	5,56	0,00%	-15,89%

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.

Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.  
 

O preço do boi gordo nesta quinta-feira (23) apresenta queda de 0,59%; a arroba está sendo negociada a R$ 363,85, no estado de São Paulo. 

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
22/04/2026	363,85	-0,59%	2,21%	73,17
20/04/2026	366,00	0,25%	2,81%	73,58
17/04/2026	365,10	-0,11%	2,56%	73,27
16/04/2026	365,50	-0,49%	2,67%	73,20
15/04/2026	367,30	0,07%	3,17%	73,58

Na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado, os preços do frango apresentam redução. O frango congelado passou a ser negociado a R$ 7,23 com recuo de 1,50%, enquanto o frango resfriado fechou a R$ 7,24 com redução de 1,63%.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS
22/04/2026	7,23	-1,50%	-0,14%
20/04/2026	7,34	0,00%	1,38%
17/04/2026	7,34	0,00%	1,38%
16/04/2026	7,34	0,00%	1,38%
15/04/2026	7,34	0,00%	1,38%

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS
22/04/2026	7,24	-1,63%	-0,41%
20/04/2026	7,36	0,00%	1,24%
17/04/2026	7,36	0,00%	1,24%
16/04/2026	7,36	0,00%	1,24%
15/04/2026	7,36	0,00%	1,24%

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

A carcaça suína especial apresenta baixa de 1,93%, sendo negociada a R$ 8,64, por quilo, nos atacados da Grande São Paulo.

O suíno vivo registra queda em quase todos os estados analisados, com destaque para Minas Gerais, onde a mercadoria é comercializada a R$ 5,66.

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

DATA	ESTADO	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS
22/04/2026	MG - posto	5,66	-0,18%	-13,85%
22/04/2026	PR - a retirar	5,24	-0,57%	-14,80%
22/04/2026	RS - a retirar	5,34	-1,48%	-15,10%
22/04/2026	SC - a retirar	5,11	-1,35%	-17,05%
22/04/2026	SP - posto	5,56	0,00%	-15,89%

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)

DATA	MÉDIA	VAR./DIA	VAR./MÊS
22/04/2026	8,64	-1,93%	-10,37%
20/04/2026	8,81	-1,78%	-8,61%
17/04/2026	8,97	0,79%	-6,95%
16/04/2026	8,90	0,00%	-7,68%
15/04/2026	8,90	0,00%	-7,68%

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.

Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes. 
 

O preço do boi gordo abre esta terça-feira (21) em alta de 0,25%. A arroba é negociada a R$ 366,00, no estado de São Paulo.

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
20/04/2026	366,00	0,25%	2,81%	73,58
17/04/2026	365,10	-0,11%	2,56%	73,27
16/04/2026	365,50	-0,49%	2,67%	73,20
15/04/2026	367,30	0,07%	3,17%	73,58
14/04/2026	367,05	0,23%	3,10%	73,56

 

Preço do frango congelado e resfriado

Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, os preços do frango congelado apresentaram estabilidade, assim como os do frango resfriado. A primeira mercadoria é vendida a R$ 7,34, enquanto a segunda é comercializada a R$ 7,36.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP 

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS
20/04/2026	7,34	0,00%	1,38%
17/04/2026	7,34	0,00%	1,38%
16/04/2026	7,34	0,00%	1,38%
15/04/2026	7,34	0,00%	1,38%
14/04/2026	7,34	0,00%	1,38%

 

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS
20/04/2026	7,36	0,00%	1,24%
17/04/2026	7,36	0,00%	1,24%
16/04/2026	7,36	0,00%	1,24%
15/04/2026	7,36	0,00%	1,24%
14/04/2026	7,36	0,00%	1,24%

 

Preço da carcaça suína especial e do suíno vivo

A carcaça suína especial também volta a apontar baixa de 1,78% no preço, sendo negociada a R$ 8,81 por quilo, nos atacados da Grande São Paulo.

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

DATA	MÉDIA	VAR./DIA	VAR./MÊS
20/04/2026	8,81	-1,78%	-8,61%
17/04/2026	8,97	0,79%	-6,95%
16/04/2026	8,90	0,00%	-7,68%
15/04/2026	8,90	0,00%	-7,68%
14/04/2026	8,90	-2,73%	-7,68%

 

O preço do suíno vivo registra estabilidade em Minas Gerais, no Paraná e em Santa Catarina e desvalorização de 0,91% no Rio Grande do Sul e de 3,30% em São Paulo. As mercadorias variam entre R$ 5,18 e R$ 5,67.

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg) 

DATA	ESTADO	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS
20/04/2026	MG - posto	5,67	0,00%	-13,70%
20/04/2026	PR - a retirar	5,27	0,00%	-14,31%
20/04/2026	RS - a retirar	5,42	-0,91%	-13,83%
20/04/2026	SC - a retirar	5,18	0,00%	-15,91%
20/04/2026	SP - posto	5,56	-3,30%	-15,89%

 

Os valores são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.