O preço do boi gordo abre esta quinta-feira (12) em alta de 1,36%. A arroba é negociada a R$ 341,90, no estado de São Paulo.

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
11/02/2026	341,90	1,36%	4,59%	65,93
10/02/2026	337,30	0,03%	3,18%	64,85
09/02/2026	337,20	0,07%	3,15%	65,00
06/02/2026	336,95	0,24%	3,07%	64,55
05/02/2026	336,15	0,87%	2,83%	63,99

 

Preço do frango congelado e resfriado

Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, os preços do frango congelado apresentaram valorização de 2,69%, enquanto os do frango resfriado apresentaram valorização de 2,24%. A primeira mercadoria é vendida a R$ 7,26, enquanto a segunda é comercializada a R$ 7,29.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP 

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS
11/02/2026	7,26	2,69%	3,86%
10/02/2026	7,07	1,43%	1,14%
09/02/2026	6,97	0,00%	-0,29%
06/02/2026	6,97	0,14%	-0,29%
05/02/2026	6,96	0,00%	-0,43%

 

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS
11/02/2026	7,29	2,24%	3,40%
10/02/2026	7,13	1,42%	1,13%
09/02/2026	7,03	0,00%	-0,28%
06/02/2026	7,03	0,14%	-0,28%
05/02/2026	7,02	0,00%	-0,43%

 

Preço da carcaça suína especial e do suíno vivo

A carcaça suína especial também volta a apontar queda de 2,76% no preço, sendo negociada a R$ 10,21 por quilo nos atacados da Grande São Paulo.

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

DATA	MÉDIA	VAR./DIA	VAR./MÊS
11/02/2026	10,21	-2,76%	-8,27%
10/02/2026	10,50	-0,10%	-5,66%
09/02/2026	10,51	-0,28%	-5,57%
06/02/2026	10,54	-1,40%	-5,30%
05/02/2026	10,69	-1,11%	-3,95%

 

O preço do suíno vivo registra estabilidade no Rio Grande do Sul e desvalorização de 0,15% em Minas Gerais e no Paraná, de 0,30% em Santa Catarina e de 0,14% em São Paulo. As mercadorias variam entre R$ 6,59 e R$ 6,81.

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg) 

DATA	ESTADO	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS
11/02/2026	MG - posto	6,78	-0,15%	-4,24%
11/02/2026	PR - a retirar	6,66	-0,15%	-1,91%
11/02/2026	RS - a retirar	6,81	0,00%	0,74%
11/02/2026	SC - a retirar	6,59	-0,30%	-1,79%
11/02/2026	SP - posto	6,96	-0,14%	-1,83%

 

Os valores são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.

O preço do boi gordo nesta quarta-feira (11) apresenta valorização; a arroba está sendo negociada a R$ 337,30, no estado de São Paulo. 

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
10/02/2026	337,30	0,03%	3,18%	64,85
09/02/2026	337,20	0,07%	3,15%	65,00
06/02/2026	336,95	0,24%	3,07%	64,55
05/02/2026	336,15	0,87%	2,83%	63,99
04/02/2026	333,25	1,32%	1,94%	63,34

 

Na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado, os preços do frango apresentaram elevação. O frango congelado passou a ser negociado a R$ 7,07, com alta de 1,43%, enquanto o frango resfriado fechou a R$ 7,13,  com elevação de 1,42%.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
10/02/2026	7,07	1,43%	1,14%
09/02/2026	6,97	0,00%	-0,29%
06/02/2026	6,97	0,14%	-0,29%
05/02/2026	6,96	0,00%	-0,43%
04/02/2026	6,96	0,87%	-0,43%

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
10/02/2026	7,13	1,42%	1,13%
09/02/2026	7,03	0,00%	-0,28%
06/02/2026	7,03	0,14%	-0,28%
05/02/2026	7,02	0,00%	-0,43%
04/02/2026	7,02	0,86%	-0,43%

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

A carcaça suína especial apresenta baixa de 0,10%, sendo negociada a R$ 10,50, por quilo, nos atacados da Grande São Paulo.

O suíno vivo também registra alta em todos os estados, com destaque para São Paulo, onde o animal é comercializado a R$ 6,97.

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

Data	Média	Var./Dia	Var./Mês
10/02/2026	10,50	-0,10%	-5,66%
09/02/2026	10,51	-0,28%	-5,57%
06/02/2026	10,54	-1,40%	-5,30%
05/02/2026	10,69	-1,11%	-3,95%
04/02/2026	10,81	0,00%	-2,88%

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)

Data	Estado	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês
10/02/2026	MG - posto	6,79	0,15%	-4,10%
10/02/2026	PR - a retirar	6,67	-0,60%	-1,77%
10/02/2026	RS - a retirar	6,81	-0,44%	0,74%
10/02/2026	SC - a retirar	6,61	0,00%	-1,49%
10/02/2026	SP - posto	6,97	1,31%	-1,69%

Os valores são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.

 

O preço do boi gordo abre esta terça-feira (10) em alta de 0,07%. A arroba é negociada a R$ 337,20, no estado de São Paulo.

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
09/02/2026	337,20	0,07%	3,15%	65,00
06/02/2026	336,95	0,24%	3,07%	64,55
05/02/2026	336,15	0,87%	2,83%	63,99
04/02/2026	333,25	1,32%	1,94%	63,34
03/02/2026	328,90	0,52%	0,61%	62,78

 

Preço do frango congelado e resfriado

Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, os preços do frango congelado apresentaram estabilidade, assim como os do frango resfriado. A primeira mercadoria é vendida a R$ 6,97, enquanto a segunda é comercializada a R$ 7,03.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP 

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS
09/02/2026	6,97	0,00%	-0,29%
06/02/2026	6,97	0,14%	-0,29%
05/02/2026	6,96	0,00%	-0,43%
04/02/2026	6,96	0,87%	-0,43%
03/02/2026	6,90	-0,29%	-1,29%

 

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS
09/02/2026	7,03	0,00%	-0,28%
06/02/2026	7,03	0,14%	-0,28%
05/02/2026	7,02	0,00%	-0,43%
04/02/2026	7,02	0,86%	-0,43%
03/02/2026	6,96	-0,29%	-1,28%

 

Preço da carcaça suína especial e do suíno vivo

A carcaça suína especial também volta a apontar queda de 0,28% no preço, sendo negociada a R$ 10,51 por quilo nos atacados da Grande São Paulo.

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

DATA	MÉDIA	VAR./DIA	VAR./MÊS
09/02/2026	10,51	-0,28%	-5,57%
06/02/2026	10,54	-1,40%	-5,30%
05/02/2026	10,69	-1,11%	-3,95%
04/02/2026	10,81	0,00%	-2,88%
03/02/2026	10,81	-2,61%	-2,88%

 

O preço do suíno vivo registra estabilidade em Santa Catarina e valorização de 0,30% em Minas Gerais e no Paraná, de 0,44% no Rio Grande do Sul e desvalorização de 0,43% em São Paulo. As mercadorias variam entre R$ 6,61 e R$ 6,88.

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg) 

DATA	ESTADO	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS
09/02/2026	MG - posto	6,78	0,30%	-4,24%
09/02/2026	PR - a retirar	6,71	0,30%	-1,18%
09/02/2026	RS - a retirar	6,84	0,44%	1,18%
09/02/2026	SC - a retirar	6,61	0,00%	-1,49%
09/02/2026	SP - posto	6,88	-0,43%	-2,96%

 

Os valores são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.

O preço do boi gordo nesta segunda-feira (9) apresenta valorização; a arroba está sendo negociada a R$ 336,95, no estado de São Paulo. 

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
06/02/2026	336,95	0,24%	3,07%	64,55
05/02/2026	336,15	0,87%	2,83%	63,99
04/02/2026	333,25	1,32%	1,94%	63,34
03/02/2026	328,90	0,52%	0,61%	62,78
02/02/2026	327,20	0,09%	0,09%	62,24

Na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado, os preços do frango apresentaram elevação. O frango congelado passou a ser negociado a R$ 6,97, com alta de 0,14%, enquanto o frango resfriado fechou a R$ 7,03, também com elevação de 0,14%.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
06/02/2026	6,97	0,14%	-0,29%
05/02/2026	6,96	0,00%	-0,43%
04/02/2026	6,96	0,87%	-0,43%
03/02/2026	6,90	-0,29%	-1,29%
02/02/2026	6,92	-1,00%	-1,00%

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
06/02/2026	7,03	0,14%	-0,28%
05/02/2026	7,02	0,00%	-0,43%
04/02/2026	7,02	0,86%	-0,43%
03/02/2026	6,96	-0,29%	-1,28%
02/02/2026	6,98	-0,99%	-0,99%

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

A carcaça suína especial apresenta baixa de 1,40%, sendo negociada a R$ 10,54, por quilo nos atacados da Grande São Paulo.

O suíno vivo também registra baixa em alguns estados, com destaque para São Paulo, onde o animal é comercializado a R$ 6,91.

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

Data	Média	Var./Dia	Var./Mês
06/02/2026	10,54	-1,40%	-5,30%
05/02/2026	10,69	-1,11%	-3,95%
04/02/2026	10,81	0,00%	-2,88%
03/02/2026	10,81	-2,61%	-2,88%
02/02/2026	11,10	-0,27%	-0,27%

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)

Data	Estado	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês
06/02/2026	MG - posto	6,76	0,00%	-4,52%
06/02/2026	PR - a retirar	6,69	-0,15%	-1,47%
06/02/2026	RS - a retirar	6,81	0,74%	0,74%
06/02/2026	SC - a retirar	6,61	0,00%	-1,49%
06/02/2026	SP - posto	6,91	-0,43%	-2,54%

 

Os valores são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.

O preço do boi gordo abre esta sexta-feira (6) em alta de 0,87%. A arroba é negociada a R$ 336,15, no estado de São Paulo.

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
05/02/2026	336,15	0,87%	2,83%	63,99
04/02/2026	333,25	1,32%	1,94%	63,34
03/02/2026	328,90	0,52%	0,61%	62,78
02/02/2026	327,20	0,09%	0,09%	62,24
30/01/2026	326,90	0,03%	2,41%	62,25

 

Preço do frango congelado e resfriado

Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, os preços do frango congelado apresentaram estabilidade, assim como os do frango resfriado. A primeira mercadoria é vendida a R$ 6,96, enquanto a segunda é comercializada a R$ 7,02.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP 

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS
05/02/2026	6,96	0,00%	-0,43%
04/02/2026	6,96	0,87%	-0,43%
03/02/2026	6,90	-0,29%	-1,29%
02/02/2026	6,92	-1,00%	-1,00%
30/01/2026	6,99	-1,13%	-13,92%

 

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS
05/02/2026	7,02	0,00%	-0,43%
04/02/2026	7,02	0,86%	-0,43%
03/02/2026	6,96	-0,29%	-1,28%
02/02/2026	6,98	-0,99%	-0,99%
30/01/2026	7,05	-1,26%	-13,39%

 

Preço da carcaça suína especial e do suíno vivo

A carcaça suína especial também volta a apontar queda de 1,11% no preço, sendo negociada a R$ 10,69 por quilo nos atacados da Grande São Paulo.

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

DATA	MÉDIA	VAR./DIA	VAR./MÊS
05/02/2026	10,69	-1,11%	-3,95%
04/02/2026	10,81	0,00%	-2,88%
03/02/2026	10,81	-2,61%	-2,88%
02/02/2026	11,10	-0,27%	-0,27%
30/01/2026	11,13	0,00%	-13,45%

 

O preço do suíno vivo registra estabilidade em Minas Gerais, no Rio Grande do Sul e em São Paulo, e desvalorização de 0,30% no Paraná e de 0,45% em Santa Catarina. As mercadorias variam entre R$ 6,61 e R$ 6,94.

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg) 

DATA	ESTADO	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS
05/02/2026	MG - posto	6,76	0,00%	-4,52%
05/02/2026	PR - a retirar	6,70	-0,30%	-1,33%
05/02/2026	RS - a retirar	6,76	0,00%	0,00%
05/02/2026	SC - a retirar	6,61	-0,45%	-1,49%
05/02/2026	SP - posto	6,94	0,00%	-2,12%

 

Os valores são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.

O preço do boi gordo nesta quinta-feira (5) apresenta valorização; a arroba está sendo negociada a R$333,25, no estado de São Paulo. 

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
04/02/2026	333,25	1,32%	1,94%	63,34
03/02/2026	328,90	0,52%	0,61%	62,78
02/02/2026	327,20	0,09%	0,09%	62,24
30/01/2026	326,90	0,03%	2,41%	62,25
29/01/2026	326,80	0,25%	2,38%	62,94

Na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado, os preços do frango apresentaram elevação. O frango congelado passou a ser negociado a R$6,96, com alta de 0,87%, enquanto o frango resfriado fechou a R$7,02, também com alta de 0,86%.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
04/02/2026	6,96	0,87%	-0,43%
03/02/2026	6,90	-0,29%	-1,29%
02/02/2026	6,92	-1,00%	-1,00%
30/01/2026	6,99	-1,13%	-13,92%
29/01/2026	7,07	0,00%	-12,93%

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
04/02/2026	7,02	0,86%	-0,43%
03/02/2026	6,96	-0,29%	-1,28%
02/02/2026	6,98	-0,99%	-0,99%
30/01/2026	7,05	-1,26%	-13,39%
29/01/2026	7,14	0,00%	-12,29%

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

A carcaça suína especial apresenta estabilidade, sendo negociada a R$10,81, por quilo, nos atacados da Grande São Paulo.

O suíno vivo também registra estabilidade na maior parte dos estados, com destaque para São Paulo, onde o animal é comercializado a R$6,94.
 

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

Data	Média	Var./Dia	Var./Mês
04/02/2026	10,81	0,00%	-2,88%
03/02/2026	10,81	-2,61%	-2,88%
02/02/2026	11,10	-0,27%	-0,27%
30/01/2026	11,13	0,00%	-13,45%
29/01/2026	11,13	0,18%	-13,45%

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)

Data	Estado	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês
04/02/2026	MG - posto	6,76	0,00%	-4,52%
04/02/2026	PR - a retirar	6,72	0,00%	-1,03%
04/02/2026	RS - a retirar	6,76	-0,59%	0,00%
04/02/2026	SC - a retirar	6,64	-0,60%	-1,04%
04/02/2026	SP - posto	6,94	0,00%	-2,12%

Os valores são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.

O preço do boi gordo abre esta quarta-feira (4) em alta de 0,52%. A arroba é negociada a R$ 328,90, no estado de São Paulo.

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
03/02/2026	328,90	0,52%	0,61%	62,78
02/02/2026	327,20	0,09%	0,09%	62,24
30/01/2026	326,90	0,03%	2,41%	62,25
29/01/2026	326,80	0,25%	2,38%	62,94
28/01/2026	326,00	0,90%	2,13%	62,50

 

Preço do frango congelado e resfriado

Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, os preços do frango congelado apresentaram desvalorização de 0,29%, enquanto os do frango resfriado apresentaram desvalorização de 0,29%. A primeira mercadoria é vendida a R$ 6,90, enquanto a segunda é comercializada a R$ 6,96.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP 

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS
03/02/2026	6,90	-0,29%	-1,29%
02/02/2026	6,92	-1,00%	-1,00%
30/01/2026	6,99	-1,13%	-13,92%
29/01/2026	7,07	0,00%	-12,93%
28/01/2026	7,07	-0,28%	-12,93%

 

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS
03/02/2026	6,96	-0,29%	-1,28%
02/02/2026	6,98	-0,99%	-0,99%
30/01/2026	7,05	-1,26%	-13,39%
29/01/2026	7,14	0,00%	-12,29%
28/01/2026	7,14	-0,28%	-12,29%

 

Preço da carcaça suína especial e do suíno vivo

A carcaça suína especial também volta a apontar queda de 2,61% no preço, sendo negociada a R$ 10,81 por quilo nos atacados da Grande São Paulo.

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

DATA	MÉDIA	VAR./DIA	VAR./MÊS
03/02/2026	10,81	-2,61%	-2,88%
02/02/2026	11,10	-0,27%	-0,27%
30/01/2026	11,13	0,00%	-13,45%
29/01/2026	11,13	0,18%	-13,45%
28/01/2026	11,11	0,00%	-13,61%

 

O preço do suíno vivo registra valorização de 0,15% em Minas Gerais e no Rio Grande do Sul, e desvalorização de 0,59% no Paraná, de 0,74% em Santa Catarina e de 1,56% em São Paulo. As mercadorias variam entre R$ 6,68 e R$ 6,94.

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg) 

DATA	ESTADO	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS
03/02/2026	MG - posto	6,76	0,15%	-4,52%
03/02/2026	PR - a retirar	6,72	-0,59%	-1,03%
03/02/2026	RS - a retirar	6,80	0,15%	0,59%
03/02/2026	SC - a retirar	6,68	-0,74%	-0,45%
03/02/2026	SP - posto	6,94	-1,56%	-2,12%

 

Os valores são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.

O preço do boi gordo nesta terça-feira (3) apresenta valorização; a arroba está sendo negociada a R$327,20, no estado de São Paulo. 

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
02/02/2026	327,20	0,09%	0,09%	62,24
30/01/2026	326,90	0,03%	2,41%	62,25
29/01/2026	326,80	0,25%	2,38%	62,94
28/01/2026	326,00	0,90%	2,13%	62,50
27/01/2026	323,10	0,12%	1,22%	62,07

Na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado, os preços do frango apresentaram recuo. O frango congelado passou a ser negociado a R$ 6,92, com queda de 1%, enquanto o frango resfriado fechou a R$6,98, com baixa de 0,99%.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
02/02/2026	6,92	-1,00%	-1,00%
30/01/2026	6,99	-1,13%	-13,92%
29/01/2026	7,07	0,00%	-12,93%
28/01/2026	7,07	-0,28%	-12,93%
27/01/2026	7,09	-0,98%	-12,68%

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
02/02/2026	6,98	-0,99%	-0,99%
30/01/2026	7,05	-1,26%	-13,39%
29/01/2026	7,14	0,00%	-12,29%
28/01/2026	7,14	-0,28%	-12,29%
27/01/2026	7,16	-1,10%	-12,04%

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

A carcaça suína especial apresenta baixa de 0,27%, sendo negociada a R$11,10, por quilo, nos atacados da Grande São Paulo.

O suíno vivo registra queda na maior parte dos estados, com destaque para São Paulo, onde o animal é comercializado a R$7,05.

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

Data	Média	Var./Dia	Var./Mês
02/02/2026	11,10	-0,27%	-0,27%
30/01/2026	11,13	0,00%	-13,45%
29/01/2026	11,13	0,18%	-13,45%
28/01/2026	11,11	0,00%	-13,61%
27/01/2026	11,11	-1,86%	-13,61%

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)

Data	Estado	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês
02/02/2026	MG - posto	6,75	-4,66%	-4,66%
02/02/2026	PR - a retirar	6,76	-0,44%	-0,44%
02/02/2026	RS - a retirar	6,79	0,44%	0,44%
02/02/2026	SC - a retirar	6,73	0,30%	0,30%
02/02/2026	SP - posto	7,05	-0,56%	-0,56%

Os valores são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.

 

O preço do boi gordo abre esta segunda-feira (2) em alta de 0,03%. A arroba é negociada a R$ 326,90, no estado de São Paulo.

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
30/01/2026	326,90	0,03%	2,41%	62,25
29/01/2026	326,80	0,25%	2,38%	62,94
28/01/2026	326,00	0,90%	2,13%	62,50
27/01/2026	323,10	0,12%	1,22%	62,07
26/01/2026	322,70	0,40%	1,10%	61,11

 

Preço do frango congelado e resfriado

Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, os preços do frango congelado apresentaram desvalorização de 1,13%, enquanto os do frango resfriado apresentaram desvalorização de 1,26%. A primeira mercadoria é vendida a R$ 6,99, enquanto a segunda é comercializada a R$ 7,05.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP 

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS
30/01/2026	7,05	-1,26%	-13,39%
29/01/2026	7,14	0,00%	-12,29%
28/01/2026	7,14	-0,28%	-12,29%
27/01/2026	7,16	-1,10%	-12,04%
26/01/2026	7,24	-1,09%	-11,06%

 

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS
29/01/2026	7,14	0,00%	-12,29%
28/01/2026	7,14	-0,28%	-12,29%
27/01/2026	7,16	-1,10%	-12,04%
26/01/2026	7,24	-1,09%	-11,06%
23/01/2026	7,32	0,00%	-10,07%

 

Preço da carcaça suína especial e do suíno vivo

A carcaça suína especial também volta a apontar estabilidade no preço, sendo negociada a R$ 11,13 por quilo nos atacados da Grande São Paulo.

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

DATA	MÉDIA	VAR./DIA	VAR./MÊS
30/01/2026	11,13	0,00%	-13,45%
29/01/2026	11,13	0,18%	-13,45%
28/01/2026	11,11	0,00%	-13,61%
27/01/2026	11,11	-1,86%	-13,61%
26/01/2026	11,32	-3,08%	-11,98%

 

O preço do suíno vivo registra estabilidade no Paraná e em Santa Catarina, e desvalorização de 1,12% em Minas Gerais, de 2,45% no Rio Grande do Sul e de 0,70% em São Paulo. As mercadorias variam entre R$ 6,71 e R$ 7,09.

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg) 

DATA	ESTADO	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS
30/01/2026	MG - posto	7,08	-1,12%	-16,01%
30/01/2026	PR - a retirar	6,79	0,00%	-17,90%
30/01/2026	RS - a retirar	6,76	-2,45%	-18,55%
30/01/2026	SC - a retirar	6,71	0,00%	-19,64%
30/01/2026	SP - posto	7,09	-0,70%	-20,43%

 

Os valores são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.

O preço do boi gordo abre esta sexta-feira (30) em alta de 0,25%. A arroba é negociada a R$ 326,80, no estado de São Paulo.

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
29/01/2026	326,80	0,25%	2,38%	62,94
28/01/2026	326,00	0,90%	2,13%	62,50
27/01/2026	323,10	0,12%	1,22%	62,07
26/01/2026	322,70	0,40%	1,10%	61,11
23/01/2026	321,40	0,06%	0,69%	60,79

 

Preço do frango congelado e resfriado

Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, os preços do frango congelado apresentaram estabilidade, assim como os do frango resfriado. A primeira mercadoria é vendida a R$ 7,07, enquanto a segunda é comercializada a R$ 7,14.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP 

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS
29/01/2026	7,07	0,00%	-12,93%
28/01/2026	7,07	-0,28%	-12,93%
27/01/2026	7,09	-0,98%	-12,68%
26/01/2026	7,16	-1,24%	-11,82%
23/01/2026	7,25	0,00%	-10,71%

 

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS
29/01/2026	7,14	0,00%	-12,29%
28/01/2026	7,14	-0,28%	-12,29%
27/01/2026	7,16	-1,10%	-12,04%
26/01/2026	7,24	-1,09%	-11,06%
23/01/2026	7,32	0,00%	-10,07%

 

Preço da carcaça suína especial e do suíno vivo

A carcaça suína especial também volta a apontar alta de 0,18% no preço, sendo negociada a R$ 11,13 por quilo nos atacados da Grande São Paulo.

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

DATA	MÉDIA	VAR./DIA	VAR./MÊS
29/01/2026	11,13	0,18%	-13,45%
28/01/2026	11,11	0,00%	-13,61%
27/01/2026	11,11	-1,86%	-13,61%
26/01/2026	11,32	-3,08%	-11,98%
23/01/2026	11,68	0,00%	-9,18%

 

O preço do suíno vivo registra desvalorização de 1,24% em Minas Gerais, de 2,86% no Paraná, de 1,14% no Rio Grande do Sul, de 0,59% em Santa Catarina e de 1,79% em São Paulo. As mercadorias variam entre R$ 6,71 e R$ 7,16.

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg) 

DATA	ESTADO	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS
29/01/2026	MG - posto	7,16	-1,24%	-15,07%
29/01/2026	PR - a retirar	6,79	-2,86%	-17,90%
29/01/2026	RS - a retirar	6,93	-1,14%	-16,51%
29/01/2026	SC - a retirar	6,71	-0,59%	-19,64%
29/01/2026	SP - posto	7,14	-1,79%	-19,87%

 

Os valores são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.