O preço do boi gordo nesta quinta-feira (29) apresenta valorização; a arroba está sendo negociada a R$326,00, no estado de São Paulo. 

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
28/01/2026	326,00	0,90%	2,13%	62,50
27/01/2026	323,10	0,12%	1,22%	62,07
26/01/2026	322,70	0,40%	1,10%	61,11
23/01/2026	321,40	0,06%	0,69%	60,79
22/01/2026	321,20	0,66%	0,63%	60,80

Na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado, os preços do frango apresentaram recuo. O frango congelado passou a ser negociado a R$ 7,07, com queda de 0,28%, enquanto o frango resfriado fechou a R$ 7,14, também com recuo de 0,28%.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
28/01/2026	7,07	-0,28%	-12,93%
27/01/2026	7,09	-0,98%	-12,68%
26/01/2026	7,16	-1,24%	-11,82%
23/01/2026	7,25	0,00%	-10,71%
22/01/2026	7,25	0,00%	-10,71%

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
28/01/2026	7,14	-0,28%	-12,29%
27/01/2026	7,16	-1,10%	-12,04%
26/01/2026	7,24	-1,09%	-11,06%
23/01/2026	7,32	0,00%	-10,07%
22/01/2026	7,32	0,00%	-10,07%

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

A carcaça suína especial apresenta estabilidade, sendo negociada a R$11,11, por quilo nos atacados da Grande São Paulo.

O suíno vivo registra queda na maior parte dos estados, com destaque para São Paulo, onde o animal é comercializado a R$7,27.

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

Data	Média	Var./Dia	Var./Mês
28/01/2026	11,11	0,00%	-13,61%
27/01/2026	11,11	-1,86%	-13,61%
26/01/2026	11,32	-3,08%	-11,98%
23/01/2026	11,68	0,00%	-9,18%
22/01/2026	11,68	0,00%	-9,18%

 

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg

Data	Estado	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês
28/01/2026	MG - posto	7,25	-0,14%	-14,00%
28/01/2026	PR - a retirar	6,99	0,00%	-15,48%
28/01/2026	RS - a retirar	7,01	-1,54%	-15,54%
28/01/2026	SC - a retirar	6,75	-3,85%	-19,16%
28/01/2026	SP - posto	7,27	-1,36%	-18,41%

Os valores são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.

 

O preço do boi gordo abre esta quarta-feira (28) em alta de 0,12%. A arroba é negociada a R$ 323,10, no estado de São Paulo.

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
27/01/2026	323,10	0,12%	1,22%	62,07
26/01/2026	322,70	0,40%	1,10%	61,11
23/01/2026	321,40	0,06%	0,69%	60,79
22/01/2026	321,20	0,66%	0,63%	60,80
21/01/2026	319,10	-0,59%	-0,03%	59,99

 

Preço do frango congelado e resfriado

Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, os preços do frango congelado apresentaram desvalorização de 0,98%, enquanto os do frango resfriado apresentaram desvalorização de 1,10%. A primeira mercadoria é vendida a R$ 7,09, enquanto a segunda é comercializada a R$ 7,16.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP 

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS
27/01/2026	7,09	-0,98%	-12,68%
26/01/2026	7,16	-1,24%	-11,82%
23/01/2026	7,25	0,00%	-10,71%
22/01/2026	7,25	0,00%	-10,71%
21/01/2026	7,25	0,00%	-10,71%

 

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS
27/01/2026	7,16	-1,10%	-12,04%
26/01/2026	7,24	-1,09%	-11,06%
23/01/2026	7,32	0,00%	-10,07%
22/01/2026	7,32	0,00%	-10,07%
21/01/2026	7,32	0,00%	-10,07%

 

Preço da carcaça suína especial e do suíno vivo

A carcaça suína especial também volta a apontar queda de 1,86% no preço, sendo negociada a R$ 11,11 por quilo nos atacados da Grande São Paulo.

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

DATA	MÉDIA	VAR./DIA	VAR./MÊS
27/01/2026	11,11	-1,86%	-13,61%
26/01/2026	11,32	-3,08%	-11,98%
23/01/2026	11,68	0,00%	-9,18%
22/01/2026	11,68	0,00%	-9,18%
21/01/2026	11,68	0,00%	-9,18%

 

O preço do suíno vivo registra desvalorização de 0,82% em Minas Gerais, de 3,45% no Paraná, de 4,17% no Rio Grande do Sul, de 3,17% em Santa Catarina e de 2,25% em São Paulo. As mercadorias variam entre R$ 6,99 e R$ 7,37.

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg) 

DATA	ESTADO	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS
27/01/2026	MG - posto	7,26	-0,82%	-13,88%
27/01/2026	PR - a retirar	6,99	-3,45%	-15,48%
27/01/2026	RS - a retirar	7,12	-4,17%	-14,22%
27/01/2026	SC - a retirar	7,02	-3,17%	-15,93%
27/01/2026	SP - posto	7,37	-2,25%	-17,28%

 

Os valores são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.

O preço do boi gordo nesta terça-feira (27) apresenta valorização; a arroba está sendo negociada a R$322,70, no estado de São Paulo. 

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
26/01/2026	322,70	0,40%	1,10%	61,11
23/01/2026	321,40	0,06%	0,69%	60,79
22/01/2026	321,20	0,66%	0,63%	60,80
21/01/2026	319,10	-0,59%	-0,03%	59,99
20/01/2026	321,00	0,74%	0,56%	59,69

 

Na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado, os preços do frango registraram queda. O frango congelado é negociado a R$ 7,16, com recuo de 1,24%, enquanto o frango resfriado está cotado a R$ 7,24, com queda de 1,09%.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
26/01/2026	7,16	-1,24%	-11,82%
23/01/2026	7,25	0,00%	-10,71%
22/01/2026	7,25	0,00%	-10,71%
21/01/2026	7,25	0,00%	-10,71%
20/01/2026	7,25	0,00%	-10,71%

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
26/01/2026	7,24	-1,09%	-11,06%
23/01/2026	7,32	0,00%	-10,07%
22/01/2026	7,32	0,00%	-10,07%
21/01/2026	7,32	0,00%	-10,07%
20/01/2026	7,32	0,00%	-10,07%

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

A carcaça suína especial apresenta baixa de 3,08%, sendo negociada a R$11,32, por quilo nos atacados da Grande São Paulo.

O suíno vivo registra queda na maior parte dos estados, com destaque para São Paulo, onde o animal é comercializado a R$7,54.

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

Data	Média	Var./Dia	Var./Mês
26/01/2026	11,32	-3,08%	-11,98%
23/01/2026	11,68	0,00%	-9,18%
22/01/2026	11,68	0,00%	-9,18%
21/01/2026	11,68	0,00%	-9,18%
20/01/2026	11,68	-5,35%	-9,18%

 

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg

Data	Estado	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês
26/01/2026	MG - posto	7,32	-4,06%	-13,17%
26/01/2026	PR - a retirar	7,24	-3,98%	-12,45%
26/01/2026	RS - a retirar	7,43	-2,88%	-10,48%
26/01/2026	SC - a retirar	7,25	-3,07%	-13,17%
26/01/2026	SP - posto	7,54	-4,19%	-15,38%

Os valores são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.

O preço do boi gordo abre esta segunda-feira (26) em alta de 0,06%. A arroba é negociada a R$ 321,40, no estado de São Paulo.

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
23/01/2026	321,40	0,06%	0,69%	60,79
22/01/2026	321,20	0,66%	0,63%	60,80
21/01/2026	319,10	-0,59%	-0,03%	59,99
20/01/2026	321,00	0,74%	0,56%	59,69
19/01/2026	318,65	0,19%	-0,17%	59,41

 

Preço do frango congelado e resfriado

Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, os preços do frango congelado apresentaram estabilidade, assim como os do frango resfriado. A primeira mercadoria é vendida a R$ 7,25, enquanto a segunda é comercializada a R$ 7,32.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP 

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS
23/01/2026	7,25	0,00%	-10,71%
22/01/2026	7,25	0,00%	-10,71%
21/01/2026	7,25	0,00%	-10,71%
20/01/2026	7,25	0,00%	-10,71%
19/01/2026	7,25	-0,41%	-10,71%

 

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS
23/01/2026	7,32	0,00%	-10,07%
22/01/2026	7,32	0,00%	-10,07%
21/01/2026	7,32	0,00%	-10,07%
20/01/2026	7,32	0,00%	-10,07%
19/01/2026	7,32	-0,27%	-10,07%

 

Preço da carcaça suína especial e do suíno vivo

A carcaça suína especial também volta a apontar estabilidade no preço, sendo negociada a R$ 11,68 por quilo nos atacados da Grande São Paulo.

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

DATA	MÉDIA	VAR./DIA	VAR./MÊS
23/01/2026	11,68	0,00%	-9,18%
22/01/2026	11,68	0,00%	-9,18%
21/01/2026	11,68	0,00%	-9,18%
20/01/2026	11,68	-5,35%	-9,18%
19/01/2026	12,34	0,65%	-4,04%

 

O preço do suíno vivo registra desvalorização de 1,68% em Minas Gerais, de 1,31% no Paraná, de 0,91% no Rio Grande do Sul, de 0,53% em Santa Catarina e de 0,63% em São Paulo. As mercadorias variam entre R$ 7,48 e R$ 7,87.

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg) 

DATA	ESTADO	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS
22/01/2026	MG - posto	7,76	0,00%	-7,95%
22/01/2026	PR - a retirar	7,64	0,53%	-7,62%
22/01/2026	RS - a retirar	7,72	0,00%	-6,99%
22/01/2026	SC - a retirar	7,52	-1,83%	-9,94%
22/01/2026	SP - posto	7,92	0,00%	-11,11%

 

Os valores são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.

O preço do boi gordo abre esta sexta-feira (23) em alta de 0,66%. A arroba é negociada a R$ 321,20, no estado de São Paulo.

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
22/01/2026	321,20	0,66%	0,63%	60,80
21/01/2026	319,10	-0,59%	-0,03%	59,99
20/01/2026	321,00	0,74%	0,56%	59,69
19/01/2026	318,65	0,19%	-0,17%	59,41
16/01/2026	318,05	0,06%	-0,36%	59,21

 

Preço do frango congelado e resfriado

Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, os preços do frango congelado apresentaram estabilidade, assim como os do frango resfriado. A primeira mercadoria é vendida a R$ 7,25, enquanto a segunda é comercializada a R$ 7,32.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP 

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS
22/01/2026	7,25	0,00%	-10,71%
21/01/2026	7,25	0,00%	-10,71%
20/01/2026	7,25	0,00%	-10,71%
19/01/2026	7,25	-0,41%	-10,71%
16/01/2026	7,28	-0,82%	-10,34%

 

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS
22/01/2026	7,32	0,00%	-10,07%
21/01/2026	7,32	0,00%	-10,07%
20/01/2026	7,32	0,00%	-10,07%
19/01/2026	7,32	-0,27%	-10,07%
16/01/2026	7,34	-0,94%	-9,83%

 

Preço da carcaça suína especial e do suíno vivo

A carcaça suína especial também volta a apontar estabilidade no preço, sendo negociada a R$ 11,68 por quilo nos atacados da Grande São Paulo.

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

DATA	MÉDIA	VAR./DIA	VAR./MÊS
22/01/2026	11,68	0,00%	-9,18%
21/01/2026	11,68	0,00%	-9,18%
20/01/2026	11,68	-5,35%	-9,18%
19/01/2026	12,34	0,65%	-4,04%
16/01/2026	12,26	-1,53%	-4,67%

 

O preço do suíno vivo registra estabilidade em Minas Gerais, no Rio Grande do Sul e em São Paulo,  desvalorização de 1,83% em Santa Catarina e valorização de 0,53% no Paraná. As mercadorias variam entre R$ 7,52 e R$ 7,92.

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg) 

DATA	ESTADO	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS
22/01/2026	MG - posto	7,76	0,00%	-7,95%
22/01/2026	PR - a retirar	7,64	0,53%	-7,62%
22/01/2026	RS - a retirar	7,72	0,00%	-6,99%
22/01/2026	SC - a retirar	7,52	-1,83%	-9,94%
22/01/2026	SP - posto	7,92	0,00%	-11,11%

 

Os valores são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.

O preço do boi gordo nesta quinta-feira (22) apresenta desvalorização; a arroba está sendo negociada a R$319,10, no estado de São Paulo. 

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
21/01/2026	319,10	-0,59%	-0,03%	59,99
20/01/2026	321,00	0,74%	0,56%	59,69
19/01/2026	318,65	0,19%	-0,17%	59,41
16/01/2026	318,05	0,06%	-0,36%	59,21
15/01/2026	317,85	-0,22%	-0,42%	59,28

Na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado, os preços do frango apresentaram estabilidade pelo segundo dia consecutivo. O frango congelado é negociado a R$7,25, enquanto o resfriado está cotado a R$7,32.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
21/01/2026	7,25	0,00%	-10,71%
20/01/2026	7,25	0,00%	-10,71%
19/01/2026	7,25	-0,41%	-10,71%
16/01/2026	7,28	-0,82%	-10,34%
15/01/2026	7,34	0,00%	-9,61%

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
21/01/2026	7,32	0,00%	-10,07%
20/01/2026	7,32	0,00%	-10,07%
19/01/2026	7,32	-0,27%	-10,07%
16/01/2026	7,34	-0,94%	-9,83%
15/01/2026	7,41	0,00%	-8,97%

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

A carcaça suína especial apresenta estabilidade, sendo negociada a R$11,68, por quilo, nos atacados da Grande São Paulo.

O suíno vivo registra queda na maior parte dos estados, com destaque para Rio Grande do Sul, onde o animal é comercializado a R$7,72.

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

Data	Média	Var./Dia	Var./Mês
21/01/2026	11,68	0,00%	-9,18%
20/01/2026	11,68	-5,35%	-9,18%
19/01/2026	12,34	0,65%	-4,04%
16/01/2026	12,26	-1,53%	-4,67%
15/01/2026	12,45	0,00%	-3,19%

 

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)

Data	Estado	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês
21/01/2026	MG - posto	7,76	0,13%	-7,95%
21/01/2026	PR - a retirar	7,60	-1,68%	-8,10%
21/01/2026	RS - a retirar	7,72	-0,77%	-6,99%
21/01/2026	SC - a retirar	7,66	-0,52%	-8,26%
21/01/2026	SP - posto	7,92	0,00%	-11,11%

Os valores são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.

O preço do boi gordo abre esta quarta-feira (21) em alta de 0,74%. A arroba é negociada a R$ 321,00, no estado de São Paulo.

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
20/01/2026	321,00	0,74%	0,56%	59,69
19/01/2026	318,65	0,19%	-0,17%	59,41
16/01/2026	318,05	0,06%	-0,36%	59,21
15/01/2026	317,85	-0,22%	-0,42%	59,28
14/01/2026	318,55	-0,03%	-0,20%	59,00

 

Preço do frango congelado e resfriado

Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, os preços do frango congelado apresentaram estabilidade, assim como os do frango resfriado. A primeira mercadoria é vendida a R$ 7,25, enquanto a segunda é comercializada a R$ 7,32.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP 

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS
20/01/2026	7,25	0,00%	-10,71%
19/01/2026	7,25	-0,41%	-10,71%
16/01/2026	7,28	-0,82%	-10,34%
15/01/2026	7,34	0,00%	-9,61%
14/01/2026	7,34	-2,00%	-9,61%

 

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS
20/01/2026	7,32	0,00%	-10,07%
19/01/2026	7,32	-0,27%	-10,07%
16/01/2026	7,34	-0,94%	-9,83%
15/01/2026	7,41	0,00%	-8,97%
14/01/2026	7,41	-1,98%	-8,97%

 

Preço da carcaça suína especial e do suíno vivo

A carcaça suína especial também volta a apontar queda de 5,35% no preço, sendo negociada a R$ 11,68 por quilo nos atacados da Grande São Paulo.

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

DATA	MÉDIA	VAR./DIA	VAR./MÊS
20/01/2026	11,68	-5,35%	-9,18%
19/01/2026	12,34	0,65%	-4,04%
16/01/2026	12,26	-1,53%	-4,67%
15/01/2026	12,45	0,00%	-3,19%
14/01/2026	12,45	-0,64%	-3,19%

 

O preço do suíno vivo registra queda de 2,64% em Minas Gerais, de 0,77% no Paraná, de 0,89% no Rio Grande do Sul, de 0,52% em Santa Catarina e de 2,82% em São Paulo. As mercadorias variam entre R$ 7,70 e R$ 7,92.

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg) 

DATA	ESTADO	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS
20/01/2026	MG - posto	7,75	-2,64%	-8,07%
20/01/2026	PR - a retirar	7,73	-0,77%	-6,53%
20/01/2026	RS - a retirar	7,78	-0,89%	-6,27%
20/01/2026	SC - a retirar	7,70	-0,52%	-7,78%
20/01/2026	SP - posto	7,92	-2,82%	-11,11%

 

Os valores são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.

O preço do boi gordo nesta terça-feira (20) apresenta valorização; a arroba está sendo negociada a R$318,65, no estado de São Paulo. 

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
19/01/2026	318,65	0,19%	-0,17%	59,41
16/01/2026	318,05	0,06%	-0,36%	59,21
15/01/2026	317,85	-0,22%	-0,42%	59,28
14/01/2026	318,55	-0,03%	-0,20%	59,00
13/01/2026	318,65	-0,23%	-0,17%	59,23

Na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado, os preços do frango apresentaram queda, com baixa de 0,41% no produto congelado e de 0,27% no frango resfriado. O frango congelado é negociado a R$7,25, enquanto o resfriado está cotado a R$7,32.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
19/01/2026	7,25	-0,41%	-10,71%
16/01/2026	7,28	-0,82%	-10,34%
15/01/2026	7,34	0,00%	-9,61%
14/01/2026	7,34	-2,00%	-9,61%
13/01/2026	7,49	-0,53%	-7,76%

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
19/01/2026	7,32	-0,27%	-10,07%
16/01/2026	7,34	-0,94%	-9,83%
15/01/2026	7,41	0,00%	-8,97%
14/01/2026	7,41	-1,98%	-8,97%
13/01/2026	7,56	-0,66%	-7,13%

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

A carcaça suína especial apresenta desvalorização, sendo negociada a R$12,34, por quilo nos atacados da Grande São Paulo.

O suíno vivo registra queda na maior parte dos estados, com destaque para São Paulo, onde o animal é comercializado a R$8,15.

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

Data	Média	Var./Dia	Var./Mês
19/01/2026	12,34	0,65%	-4,04%
16/01/2026	12,26	-1,53%	-4,67%
15/01/2026	12,45	0,00%	-3,19%
14/01/2026	12,45	-0,64%	-3,19%
13/01/2026	12,53	-0,71%	-2,57%

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)

Data	Estado	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês
19/01/2026	MG - posto	7,96	-2,45%	-5,58%
19/01/2026	PR - a retirar	7,79	-3,95%	-5,80%
19/01/2026	RS - a retirar	7,85	-1,88%	-5,42%
19/01/2026	SC - a retirar	7,74	-2,40%	-7,31%
19/01/2026	SP - posto	8,15	-5,12%	-8,53%

 

 

Os valores são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.

O preço do boi gordo abre esta segunda-feira (19) em alta de 0,06%. A arroba é negociada a R$ 318,05, no estado de São Paulo.

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
16/01/2026	318,05	0,06%	-0,36%	59,21
15/01/2026	317,85	-0,22%	-0,42%	59,28
14/01/2026	318,55	-0,03%	-0,20%	59,00
13/01/2026	318,65	-0,23%	-0,17%	59,23
12/01/2026	319,40	0,00%	0,06%	59,51

 

Preço do frango congelado e resfriado

Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, os preços do frango congelado apresentaram desvalorização de 0,82%, enquanto os do frango resfriado apresentaram desvalorização de 0,94%. A primeira mercadoria é vendida a R$ 7,28, enquanto a segunda é comercializada a R$ 7,34.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP 

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS
16/01/2026	7,34	-0,94%	-9,83%
15/01/2026	7,41	0,00%	-8,97%
14/01/2026	7,41	-1,98%	-8,97%
13/01/2026	7,56	-0,66%	-7,13%
12/01/2026	7,61	0,93%	-6,51%

 

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS
15/01/2026	7,41	0,00%	-8,97%
14/01/2026	7,41	-1,98%	-8,97%
13/01/2026	7,56	-0,66%	-7,13%
12/01/2026	7,61	0,93%	-6,51%
09/01/2026	7,54	-1,95%	-7,37%

 

Preço da carcaça suína especial e do suíno vivo

A carcaça suína especial também volta a apontar queda de 1,53% no preço, sendo negociada a R$ 12,26 por quilo nos atacados da Grande São Paulo.

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

DATA	MÉDIA	VAR./DIA	VAR./MÊS
16/01/2026	12,26	-1,53%	-4,67%
15/01/2026	12,45	0,00%	-3,19%
14/01/2026	12,45	-0,64%	-3,19%
13/01/2026	12,53	-0,71%	-2,57%
12/01/2026	12,62	-1,71%	-1,87%

 

O preço do suíno vivo registra queda de 1,09% em Minas Gerais, de 0,61% no Paraná, de 1,96% no Rio Grande do Sul, de 1,25% em Santa Catarina e de 1,94% em São Paulo. As mercadorias variam entre R$ 7,93 e R$ 8,59.

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg) 

DATA	ESTADO	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS
16/01/2026	MG - posto	8,16	-1,09%	-3,20%
16/01/2026	PR - a retirar	8,11	-0,61%	-1,93%
16/01/2026	RS - a retirar	8,00	-1,96%	-3,61%
16/01/2026	SC - a retirar	7,93	-1,25%	-5,03%
16/01/2026	SP - posto	8,59	-1,94%	-3,59%

 

Os valores são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.

O preço do boi gordo abre esta sexta-feira (16) em baixa de 0,22%. A arroba é negociada a R$ 317,85, no estado de São Paulo.

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
15/01/2026	317,85	-0,22%	-0,42%	59,28
14/01/2026	318,55	-0,03%	-0,20%	59,00
13/01/2026	318,65	-0,23%	-0,17%	59,23
12/01/2026	319,40	0,00%	0,06%	59,51
09/01/2026	319,40	0,03%	0,06%	59,51

 

Preço do frango congelado e resfriado

Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, os preços do frango congelado apresentaram estabilidade, assim como os do frango resfriado. A primeira mercadoria é vendida a R$ 7,34, enquanto a segunda é comercializada a R$ 7,41.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP 

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS
15/01/2026	7,34	0,00%	-9,61%
14/01/2026	7,34	-2,00%	-9,61%
13/01/2026	7,49	-0,53%	-7,76%
12/01/2026	7,53	0,27%	-7,27%
09/01/2026	7,51	-1,70%	-7,51%

 

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS
15/01/2026	7,41	0,00%	-8,97%
14/01/2026	7,41	-1,98%	-8,97%
13/01/2026	7,56	-0,66%	-7,13%
12/01/2026	7,61	0,93%	-6,51%
09/01/2026	7,54	-1,95%	-7,37%

 

Preço da carcaça suína especial e do suíno vivo

A carcaça suína especial também volta a apontar estabilidade no preço, sendo negociada a R$ 12,45 por quilo nos atacados da Grande São Paulo.

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

DATA	MÉDIA	VAR./DIA	VAR./MÊS
15/01/2026	12,45	0,00%	-3,19%
14/01/2026	12,45	-0,64%	-3,19%
13/01/2026	12,53	-0,71%	-2,57%
12/01/2026	12,62	-1,71%	-1,87%
09/01/2026	12,84	-0,39%	-0,16%

 

O preço do suíno vivo registra estabilidade em Minas Gerais, Rio Grande do Sul e São Paulo, alta de 0,12% no Paraná e baixa de 1,35% em Santa Catarina. As mercadorias variam entre R$ 8,03 e R$ 8,76.

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg) 

DATA	ESTADO	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS
15/01/2026	MG - posto	8,25	0,00%	-2,14%
15/01/2026	PR - a retirar	8,16	0,12%	-1,33%
15/01/2026	RS - a retirar	8,16	0,00%	-1,69%
15/01/2026	SC - a retirar	8,03	-1,35%	-3,83%
15/01/2026	SP - posto	8,76	0,00%	-1,68%

 

Os valores são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.