O preço do boi gordo abre esta quarta-feira (7) em alta de 0,05%. A arroba é negociada a R$ 318,65, no estado de São Paulo.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
| DATA |
VALOR R$* |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
VALOR US$* |
| 06/01/2026 |
318,65 |
0,05% |
-0,17% |
59,25 |
| 05/01/2026 |
318,50 |
-0,22% |
-0,22% |
58,96 |
| 02/01/2026 |
319,20 |
0,00% |
0,00% |
58,16 |
| 30/12/2025 |
319,20 |
0,38% |
-0,75% |
58,16 |
| 29/12/2025 |
318,00 |
-0,47% |
-1,12% |
57,00 |
Preço do frango congelado e resfriado
Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, os preços do frango congelado apresentaram estabilidade, assim como os do frango resfriado. A primeira mercadoria é vendida a R$ 7,71, enquanto a segunda é comercializada a R$ 7,78.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| DATA |
VALOR R$ |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
| 06/01/2026 |
7,71 |
0,00% |
-5,05% |
| 05/01/2026 |
7,71 |
-4,46% |
-5,05% |
| 02/01/2026 |
8,07 |
-0,62% |
-0,62% |
| 30/12/2025 |
8,12 |
0,25% |
0,12% |
| 29/12/2025 |
8,10 |
0,00% |
-0,12% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| DATA |
VALOR R$ |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
| 06/01/2026 |
7,78 |
0,00% |
-4,42% |
| 05/01/2026 |
7,78 |
-3,95% |
-4,42% |
| 02/01/2026 |
8,10 |
-0,49% |
-0,49% |
| 30/12/2025 |
8,14 |
0,25% |
0,25% |
| 29/12/2025 |
8,12 |
0,00% |
0,00% |
Preço da carcaça suína especial e do suíno vivo
A carcaça suína especial também volta a apontar baixa de 0,08% no preço, sendo negociada a R$ 12,89 por quilo nos atacados da Grande São Paulo.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
| DATA |
MÉDIA |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
| 06/01/2026 |
12,89 |
-0,08% |
0,23% |
| 05/01/2026 |
12,90 |
0,39% |
0,31% |
| 02/01/2026 |
12,85 |
-0,08% |
-0,08% |
| 30/12/2025 |
12,86 |
0,00% |
0,78% |
| 29/12/2025 |
12,86 |
0,00% |
0,78% |
O preço do suíno vivo registra estabilidade em Minas Gerais e Rio Grande do Sul, desvalorização de 0,22% em São Paulo e valorização de 0,12% em Santa Catarina e de 0,36% no Paraná. As mercadorias variam entre R$ 8,24 e R$ 8,89.
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
| DATA |
ESTADO |
VALOR R$* |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
| 06/01/2026 |
MG - posto |
8,44 |
0,00% |
0,12% |
| 06/01/2026 |
PR - a retirar |
8,29 |
0,36% |
0,24% |
| 06/01/2026 |
RS - a retirar |
8,24 |
0,00% |
-0,72% |
| 06/01/2026 |
SC - a retirar |
8,33 |
0,12% |
-0,24% |
| 06/01/2026 |
SP - posto |
8,89 |
-0,22% |
-0,22% |
Os valores são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
