Café

Veja os valores do café arábica, café robusta, açúcar cristal e do milho no mercado

29/01/2026 04:10h

O preço do café arábica nesta quinta-feira (29) registra baixa de 1,33% e a saca de 60 kg é negociada por R$2.156,49, na cidade de São Paulo.

INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
28/01/2026	2.156,49	-1,33%	-0,84%	413,44
27/01/2026	2.185,59	1,93%	0,50%	419,90
26/01/2026	2.144,25	0,42%	-1,40%	406,03
23/01/2026	2.135,31	1,30%	-1,81%	403,88
22/01/2026	2.107,84	-1,31%	-3,08%	398,99

O café robusta apresentou desvalorização de 3,37% e está sendo negociado a R$1.239,04.

INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
28/01/2026	1.239,04	-3,37%	-1,97%	237,55
27/01/2026	1.282,21	-0,61%	1,45%	246,34
26/01/2026	1.290,03	0,28%	2,07%	244,28
23/01/2026	1.286,48	0,76%	1,79%	243,33
22/01/2026	1.276,76	-0,54%	1,02%	241,67

Açúcar

O preço do açúcar cristal apresenta variação nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg registra alta, cotada a R$104,95.

INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
27/01/2026	104,95	0,03%	-4,58%	20,16
26/01/2026	104,92	0,08%	-4,61%	19,87
23/01/2026	104,84	0,24%	-4,68%	19,83
22/01/2026	104,59	-0,07%	-4,91%	19,80
21/01/2026	104,66	1,18%	-4,85%	19,68

Em Santos (SP), a mercadoria é negociada a R$108,68; a cotação média apresenta baixa de 1,67%.

INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL - SANTOS

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
28/01/2026	108,68	-1,67%	-6,98%	20,96
27/01/2026	110,53	-0,08%	-5,39%	21,10
26/01/2026	110,62	-0,44%	-5,32%	20,97
23/01/2026	111,11	-1,66%	-4,90%	21,01
22/01/2026	112,98	0,04%	-3,30%	21,27

Milho

A saca de 60 kg do milho é negociada a R$65,87, com baixa de 0,53%.

INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
28/01/2026	65,87	-0,53%	-5,22%	12,63
27/01/2026	66,22	-0,70%	-4,72%	12,72
26/01/2026	66,69	0,09%	-4,04%	12,63
23/01/2026	66,63	-0,13%	-4,13%	12,60
22/01/2026	66,72	-0,48%	-4,00%	12,63

Os dados são do Cepea.

Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras

Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.

O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.

Como é calculada a saca de açúcar cristal?

A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.

Qual o peso da saca de milho no Brasil?

A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.

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O preço do café arábica volta a subir, enquanto o açúcar apresenta reajustes

28/01/2026 04:05h

O preço do café arábica abre esta quarta-feira (28) em alta de 1,93%, com a saca de 60 kg negociada a R$ 2.185,59 na cidade de São Paulo.

INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$
27/01/2026	2.185,59	1,93%	0,50%	419,90
26/01/2026	2.144,25	0,42%	-1,40%	406,03
23/01/2026	2.135,31	1,30%	-1,81%	403,88
22/01/2026	2.107,84	-1,31%	-3,08%	398,99
21/01/2026	2.135,90	-0,49%	-1,79%	401,56

O café robusta teve baixa de 0,61% no preço, sendo comercializado a R$ 1.282,21.

INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$
27/01/2026	1.282,21	-0,61%	1,45%	246,34
26/01/2026	1.290,03	0,28%	2,07%	244,28
23/01/2026	1.286,48	0,76%	1,79%	243,33
22/01/2026	1.276,76	-0,54%	1,02%	241,67
21/01/2026	1.283,65	0,17%	1,56%	241,33

Açúcar

Já o preço do açúcar cristal apresenta variação nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg teve valorização de 0,03% e é cotada a R$ 104,95.

INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
27/01/2026	104,95	0,03%	-4,58%	20,16
26/01/2026	104,92	0,08%	-4,61%	19,87
23/01/2026	104,84	0,24%	-4,68%	19,83
22/01/2026	104,59	-0,07%	-4,91%	19,80
21/01/2026	104,66	1,18%	-4,85%	19,68

Em Santos (SP), a mercadoria teve desvalorização de 0,08%, sendo negociada a R$ 110,53 na média de preços sem impostos.

INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL - SANTOS (FOB)

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
27/01/2026	110,53	-0,08%	-5,39%	21,10
26/01/2026	110,62	-0,44%	-5,32%	20,97
23/01/2026	111,11	-1,66%	-4,90%	21,01
22/01/2026	112,98	0,04%	-3,30%	21,27
21/01/2026	112,93	0,27%	-3,34%	21,16

Milho

A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 66,22, após baixa de 0,70%.

INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
27/01/2026	66,22	-0,70%	-4,72%	12,72
26/01/2026	66,69	0,09%	-4,04%	12,63
23/01/2026	66,63	-0,13%	-4,13%	12,60
22/01/2026	66,72	-0,48%	-4,00%	12,63
21/01/2026	67,04	-0,62%	-3,54%	12,60

Os valores são do Cepea.

Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras

Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.

O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.

Como é calculada a saca de açúcar cristal?

A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.

Qual o peso da saca de milho no Brasil?

A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.

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Veja os valores do café arábica, café robusta, açúcar cristal e do milho no mercado

27/01/2026 04:10h

O preço do café arábica nesta terça-feira (27) registra alta de 0,42% e a saca de 60 kg é negociada por R$2.144,25, na cidade de São Paulo.

INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
26/01/2026	2.144,25	0,42%	-1,40%	406,03
23/01/2026	2.135,31	1,30%	-1,81%	403,88
22/01/2026	2.107,84	-1,31%	-3,08%	398,99
21/01/2026	2.135,90	-0,49%	-1,79%	401,56
20/01/2026	2.146,33	-1,73%	-1,31%	399,09

O café robusta apresentou valorização de 0,28% e está sendo negociado a R$1.290,03.

INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
26/01/2026	1.290,03	0,28%	2,07%	244,28
23/01/2026	1.286,48	0,76%	1,79%	243,33
22/01/2026	1.276,76	-0,54%	1,02%	241,67
21/01/2026	1.283,65	0,17%	1,56%	241,33
20/01/2026	1.281,48	-1,54%	1,39%	238,28

Açúcar

O preço do açúcar cristal apresenta variação nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg registra alta, cotada a R$104,92.

INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
26/01/2026	104,92	0,08%	-4,61%	19,87
23/01/2026	104,84	0,24%	-4,68%	19,83
22/01/2026	104,59	-0,07%	-4,91%	19,80
21/01/2026	104,66	1,18%	-4,85%	19,68
20/01/2026	103,44	-0,89%	-5,96%	19,23

Em Santos (SP), a mercadoria é negociada a R$110,62; a cotação média apresenta baixa de 0,44%.

INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL - SANTOS

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
26/01/2026	110,62	-0,44%	-5,32%	20,97
23/01/2026	111,11	-1,66%	-4,90%	21,01
22/01/2026	112,98	0,04%	-3,30%	21,27
21/01/2026	112,93	0,27%	-3,34%	21,16
20/01/2026	112,63	-1,20%	-3,59%	20,94

Milho

A saca de 60 kg do milho é negociada a R$66,69, com alta de 0,09%.

INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
26/01/2026	66,69	0,09%	-4,04%	12,63
23/01/2026	66,63	-0,13%	-4,13%	12,60
22/01/2026	66,72	-0,48%	-4,00%	12,63
21/01/2026	67,04	-0,62%	-3,54%	12,60
20/01/2026	67,46	-0,97%	-2,94%	12,54

Os dados são do Cepea.

Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras

Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.

O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.

Como é calculada a saca de açúcar cristal?

A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.

Qual o peso da saca de milho no Brasil?

A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.

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O preço do café arábica volta a subir, enquanto o açúcar apresenta reajustes

26/01/2026 04:05h

O preço do café arábica abre esta segunda-feira (26) em alta de 1,30%, com a saca de 60 kg negociada a R$ 2.135,31 na cidade de São Paulo.

INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$
23/01/2026	2.135,31	1,30%	-1,81%	403,88
22/01/2026	2.107,84	-1,31%	-3,08%	398,99
21/01/2026	2.135,90	-0,49%	-1,79%	401,56
20/01/2026	2.146,33	-1,73%	-1,31%	399,09
19/01/2026	2.184,18	0,18%	0,43%	407,19

O café robusta teve alta de 0,76% no preço, sendo comercializado a R$ 1.286,48.

INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$
23/01/2026	1.286,48	0,76%	1,79%	243,33
22/01/2026	1.276,76	-0,54%	1,02%	241,67
21/01/2026	1.283,65	0,17%	1,56%	241,33
20/01/2026	1.281,48	-1,54%	1,39%	238,28
19/01/2026	1.301,47	0,07%	2,97%	242,63

Açúcar

Já o preço do açúcar cristal apresenta variação nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg teve valorização de 0,24% e é cotada a R$ 104,84.

INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
23/01/2026	104,84	0,24%	-4,68%	19,83
22/01/2026	104,59	-0,07%	-4,91%	19,80
21/01/2026	104,66	1,18%	-4,85%	19,68
20/01/2026	103,44	-0,89%	-5,96%	19,23
19/01/2026	104,37	0,38%	-5,11%	19,46

Em Santos (SP), a mercadoria teve desvalorização de 1,66%, sendo negociada a R$ 111,11 na média de preços sem impostos.

INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL - SANTOS (FOB)

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
23/01/2026	111,11	-1,66%	-4,90%	21,01
22/01/2026	112,98	0,04%	-3,30%	21,27
21/01/2026	112,93	0,27%	-3,34%	21,16
20/01/2026	112,63	-1,20%	-3,59%	20,94
19/01/2026	114,00	-0,38%	-2,42%	21,25

Milho

A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 66,63, após baixa de 0,13%.

INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
23/01/2026	66,63	-0,13%	-4,13%	12,60
22/01/2026	66,72	-0,48%	-4,00%	12,63
21/01/2026	67,04	-0,62%	-3,54%	12,60
20/01/2026	67,46	-0,97%	-2,94%	12,54
19/01/2026	68,12	-0,42%	-1,99%	12,70

Os valores são do Cepea.

Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras

Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.

O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.

Como é calculada a saca de açúcar cristal?

A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.

Qual o peso da saca de milho no Brasil?

A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.

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O preço do café arábica volta a cair, enquanto o açúcar apresenta reajustes

23/01/2026 04:10h

O preço do café arábica abre esta sexta-feira (23) em baixa de 1,31%, com a saca de 60 kg negociada a R$ 2.107,84 na cidade de São Paulo.

INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$
22/01/2026	2.107,84	-1,31%	-3,08%	398,99
21/01/2026	2.135,90	-0,49%	-1,79%	401,56
20/01/2026	2.146,33	-1,73%	-1,31%	399,09
19/01/2026	2.184,18	0,18%	0,43%	407,19
16/01/2026	2.180,20	-0,98%	0,25%	405,84

O café robusta teve queda de 0,54% no preço, sendo comercializado a R$ 1.276,76.

INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$
22/01/2026	1.276,76	-0,54%	1,02%	241,67
21/01/2026	1.283,65	0,17%	1,56%	241,33
20/01/2026	1.281,48	-1,54%	1,39%	238,28
19/01/2026	1.301,47	0,07%	2,97%	242,63
16/01/2026	1.300,57	0,95%	2,90%	242,10

Açúcar

Já o preço do açúcar cristal apresenta variação nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg teve desvalorização de 0,07% e é cotada a R$ 104,59.

INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
22/01/2026	104,59	-0,07%	-4,91%	19,80
21/01/2026	104,66	1,18%	-4,85%	19,68
20/01/2026	103,44	-0,89%	-5,96%	19,23
19/01/2026	104,37	0,38%	-5,11%	19,46
16/01/2026	103,97	-2,81%	-5,47%	19,35

Em Santos (SP), a mercadoria teve valorização de 0,04%, sendo negociada a R$ 112,98 na média de preços sem impostos.

INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL - SANTOS (FOB)

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
22/01/2026	112,98	0,04%	-3,30%	21,27
21/01/2026	112,93	0,27%	-3,34%	21,16
20/01/2026	112,63	-1,20%	-3,59%	20,94
19/01/2026	114,00	-0,38%	-2,42%	21,25
16/01/2026	114,43	2,07%	-2,05%	21,27

Milho

A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 66,72, após baixa de 0,48%.

INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
22/01/2026	66,72	-0,48%	-4,00%	12,63
21/01/2026	67,04	-0,62%	-3,54%	12,60
20/01/2026	67,46	-0,97%	-2,94%	12,54
19/01/2026	68,12	-0,42%	-1,99%	12,70
16/01/2026	68,41	0,06%	-1,57%	12,73

Os valores são do Cepea.

Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras

Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.

O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.

Como é calculada a saca de açúcar cristal?

A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.

Qual o peso da saca de milho no Brasil?

A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.

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Veja os valores do café arábica, café robusta, açúcar cristal e do milho no mercado

22/01/2026 04:10h

O preço do café arábica nesta quinta-feira (22) registra baixa de 0,49% e a saca de 60 kg é negociada por R$2.135,90, na cidade de São Paulo.

INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
21/01/2026	2.135,90	-0,49%	-1,79%	401,56
20/01/2026	2.146,33	-1,73%	-1,31%	399,09
19/01/2026	2.184,18	0,18%	0,43%	407,19
16/01/2026	2.180,20	-0,98%	0,25%	405,84
15/01/2026	2.201,88	0,22%	1,25%	410,65

O café robusta apresentou valorização de 0,17% e está sendo negociado a R$1.283,65.

INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
21/01/2026	1.283,65	0,17%	1,56%	241,33
20/01/2026	1.281,48	-1,54%	1,39%	238,28
19/01/2026	1.301,47	0,07%	2,97%	242,63
16/01/2026	1.300,57	0,95%	2,90%	242,10
15/01/2026	1.288,37	-0,78%	1,94%	240,28

Açúcar

O preço do açúcar cristal apresenta valorização nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg registra alta, cotada a R$104,66.

INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
21/01/2026	104,66	1,18%	-4,85%	19,68
20/01/2026	103,44	-0,89%	-5,96%	19,23
19/01/2026	104,37	0,38%	-5,11%	19,46
16/01/2026	103,97	-2,81%	-5,47%	19,35
15/01/2026	106,98	0,25%	-2,74%	19,95

Em Santos (SP), a mercadoria é negociada a R$112,93; a cotação média apresenta aumento de 0,27%.

INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL - SANTOS

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
21/01/2026	112,93	0,27%	-3,34%	21,16
20/01/2026	112,63	-1,20%	-3,59%	20,94
19/01/2026	114,00	-0,38%	-2,42%	21,25
16/01/2026	114,43	2,07%	-2,05%	21,27
15/01/2026	112,11	-0,49%	-4,04%	20,82

Milho

A saca de 60 kg do milho é negociada a R$67,04, com baixa de 0,62%.

INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
21/01/2026	67,04	-0,62%	-3,54%	12,60
20/01/2026	67,46	-0,97%	-2,94%	12,54
19/01/2026	68,12	-0,42%	-1,99%	12,70
16/01/2026	68,41	0,06%	-1,57%	12,73
15/01/2026	68,37	-0,09%	-1,63%	12,75

Os dados são do Cepea.

Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras

Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.

O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.

Como é calculada a saca de açúcar cristal?

A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.

Qual o peso da saca de milho no Brasil?

A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.

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O preço do café arábica volta a cair, enquanto o açúcar apresenta reajustes

21/01/2026 04:00h

O preço do café arábica abre esta quarta-feira (21) em baixa de 1,73%, com a saca de 60 kg negociada a R$ 2.146,33 na cidade de São Paulo.

INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$
20/01/2026	2.146,33	-1,73%	-1,31%	399,09
19/01/2026	2.184,18	0,18%	0,43%	407,19
16/01/2026	2.180,20	-0,98%	0,25%	405,84
15/01/2026	2.201,88	0,22%	1,25%	410,65
14/01/2026	2.196,97	-0,87%	1,02%	406,92

O café robusta teve queda de 1,54% no preço, sendo comercializado a R$ 1.281,48.

INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$
20/01/2026	1.281,48	-1,54%	1,39%	238,28
19/01/2026	1.301,47	0,07%	2,97%	242,63
16/01/2026	1.300,57	0,95%	2,90%	242,10
15/01/2026	1.288,37	-0,78%	1,94%	240,28
14/01/2026	1.298,48	1,40%	2,74%	240,50

Açúcar

Já o preço do açúcar cristal apresenta variação nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg teve desvalorização de 0,89% e é cotada a R$ 103,44.

INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
20/01/2026	103,44	-0,89%	-5,96%	19,23
19/01/2026	104,37	0,38%	-5,11%	19,46
16/01/2026	103,97	-2,81%	-5,47%	19,35
15/01/2026	106,98	0,25%	-2,74%	19,95
14/01/2026	106,71	1,24%	-2,98%	19,76

Em Santos (SP), a mercadoria teve desvalorização de 1,20%, sendo negociada a R$ 112,63 na média de preços sem impostos.

INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL - SANTOS (FOB)

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
20/01/2026	112,63	-1,20%	-3,59%	20,94
19/01/2026	114,00	-0,38%	-2,42%	21,25
16/01/2026	114,43	2,07%	-2,05%	21,27
15/01/2026	112,11	-0,49%	-4,04%	20,82
14/01/2026	112,66	-1,11%	-3,57%	20,94

Milho

A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 67,46, após baixa de 0,97%.

INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
20/01/2026	67,46	-0,97%	-2,94%	12,54
19/01/2026	68,12	-0,42%	-1,99%	12,70
16/01/2026	68,41	0,06%	-1,57%	12,73
15/01/2026	68,37	-0,09%	-1,63%	12,75
14/01/2026	68,43	-0,52%	-1,54%	12,68

Os valores são do Cepea.

Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras

Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.

O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.

Como é calculada a saca de açúcar cristal?

A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.

Qual o peso da saca de milho no Brasil?

A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.

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Veja os valores do café arábica, café robusta, açúcar cristal e do milho no mercado

20/01/2026 04:05h

O preço do café arábica nesta terça-feira (20) registra alta de 0,18% e a saca de 60 kg é negociada por R$2.184,18, na cidade de São Paulo.

INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
19/01/2026	2.184,18	0,18%	0,43%	407,19
16/01/2026	2.180,20	-0,98%	0,25%	405,84
15/01/2026	2.201,88	0,22%	1,25%	410,65
14/01/2026	2.196,97	-0,87%	1,02%	406,92
13/01/2026	2.216,15	0,50%	1,90%	411,92

O café robusta apresentou valorização de 0,07% e está sendo negociado a R$1.301,47.

INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
19/01/2026	1.301,47	0,07%	2,97%	242,63
16/01/2026	1.300,57	0,95%	2,90%	242,10
15/01/2026	1.288,37	-0,78%	1,94%	240,28
14/01/2026	1.298,48	1,40%	2,74%	240,50
13/01/2026	1.280,59	0,18%	1,32%	238,03

Açúcar

O preço do açúcar cristal apresenta variação nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg registra alta, cotada a R$104,37.

INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
19/01/2026	104,37	0,38%	-5,11%	19,46
16/01/2026	103,97	-2,81%	-5,47%	19,35
15/01/2026	106,98	0,25%	-2,74%	19,95
14/01/2026	106,71	1,24%	-2,98%	19,76
13/01/2026	105,40	-1,17%	-4,17%	19,59

Em Santos (SP), a mercadoria é negociada a R$114,00; a cotação média apresenta baixa de 0,38%.

INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL - SANTOS

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
19/01/2026	114,00	-0,38%	-2,42%	21,25
16/01/2026	114,43	2,07%	-2,05%	21,27
15/01/2026	112,11	-0,49%	-4,04%	20,82
14/01/2026	112,66	-1,11%	-3,57%	20,94
13/01/2026	113,92	0,31%	-2,49%	21,19

Milho

A saca de 60 kg do milho é negociada a R$68,12, com baixa de 0,42%.

INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
19/01/2026	68,12	-0,42%	-1,99%	12,70
16/01/2026	68,41	0,06%	-1,57%	12,73
15/01/2026	68,37	-0,09%	-1,63%	12,75
14/01/2026	68,43	-0,52%	-1,54%	12,68
13/01/2026	68,79	-0,07%	-1,02%	12,79

Os dados são do Cepea.

Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras

Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.

O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.

Como é calculada a saca de açúcar cristal?

A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.

Qual o peso da saca de milho no Brasil?

A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.

Copiar o texto

O preço do café arábica volta a cair, enquanto o açúcar apresenta reajustes

19/01/2026 04:05h