Café

O milho apresenta valorização, enquanto os preços do açúcar e do café recuam

25/11/2025 04:10h

O preço do café arábica abre esta terça (25) em alta de 0,79%, com a saca de 60 kg negociada a R$ 2.198,88 na cidade de São Paulo.

INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
24/11/2025	2.198,88	0,79%	-0,35%	407,65
21/11/2025	2.181,70	-2,26%	-1,13%	404,24
19/11/2025	2.232,10	0,03%	1,16%	418,15
18/11/2025	2.231,54	1,09%	1,13%	419,62
17/11/2025	2.207,42	0,12%	0,04%	414,46

O café robusta teve valorização de 1,95% no preço, sendo comercializado a R$ 1.373,50.

INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
24/11/2025	1.373,50	1,95%	-2,31%	254,63
21/11/2025	1.347,28	-3,04%	-4,17%	249,64
19/11/2025	1.389,49	0,43%	-1,17%	260,30
18/11/2025	1.383,49	2,76%	-1,59%	260,15
17/11/2025	1.346,38	2,29%	-4,23%	252,79

Açúcar

Já o preço do açúcar cristal apresenta reajuste nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg aponta recuo de 0,36%, cotada a R$ 106,12.

INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
24/11/2025	106,12	-0,36%	-6,63%	19,67
21/11/2025	106,50	-0,29%	-6,29%	19,73
19/11/2025	106,81	-0,33%	-6,02%	20,01
18/11/2025	107,16	0,86%	-5,71%	20,15
17/11/2025	106,25	-0,15%	-6,51%	19,95

Em Santos (SP), a mercadoria é negociada a R$ 114,48, após avanço de 0,32% na média de preços sem impostos.

INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL - SANTOS (FOB)

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
24/11/2025	114,48	0,32%	5,12%	21,22
21/11/2025	114,12	2,12%	4,79%	21,17
19/11/2025	111,75	-0,29%	2,62%	20,95
18/11/2025	112,08	-0,04%	2,92%	21,00
17/11/2025	112,13	-0,72%	2,97%	21,11

Milho

A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 67,82, após alta de 0,22%.

INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
24/11/2025	67,82	0,22%	2,52%	12,57
21/11/2025	67,67	0,04%	2,30%	12,54
19/11/2025	67,64	0,04%	2,25%	12,67
18/11/2025	67,61	-0,01%	2,21%	12,71
17/11/2025	67,62	0,15%	2,22%	12,70

Os valores são do Cepea.

Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras

Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.

O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.

Como é calculada a saca de açúcar cristal?

A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.

Qual o peso da saca de milho no Brasil?

A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.

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Veja os valores do café arábica, café robusta, açúcar cristal e do milho no mercado

24/11/2025 04:05h

O preço do café arábica nesta segunda-feira (24) registra baixa de 2,26% e a saca de 60 kg é negociada por R$2.181,70, na cidade de São Paulo.

INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
21/11/2025	2.181,70	-2,26%	-1,13%	404,24
19/11/2025	2.232,10	0,03%	1,16%	418,15
18/11/2025	2.231,54	1,09%	1,13%	419,62
17/11/2025	2.207,42	0,12%	0,04%	414,46
14/11/2025	2.204,71	-0,63%	-0,09%	416,06

O café robusta apresentou baixa de 3,04% e está sendo negociado a R$1.347,288.

INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
21/11/2025	1.347,28	-3,04%	-4,17%	249,64
19/11/2025	1.389,49	0,43%	-1,17%	260,30
18/11/2025	1.383,49	2,76%	-1,59%	260,15
17/11/2025	1.346,38	2,29%	-4,23%	252,79
14/11/2025	1.316,18	-2,18%	-6,38%	248,38

Açúcar

O preço do açúcar cristal apresenta variação nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg apresenta queda de 0,29%, cotada a R$106,50.

INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
21/11/2025	106,50	-0,29%	-6,29%	19,73
19/11/2025	106,81	-0,33%	-6,02%	20,01
18/11/2025	107,16	0,86%	-5,71%	20,15
17/11/2025	106,25	-0,15%	-6,51%	19,95
14/11/2025	106,41	-0,61%	-6,37%	20,08

Em Santos (SP), a mercadoria é negociada a R$ 114,12; a cotação média registra alta de 2,12%.

INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL - SANTOS

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
21/11/2025	114,12	2,12%	4,79%	21,17
19/11/2025	111,75	-0,29%	2,62%	20,95
18/11/2025	112,08	-0,04%	2,92%	21,00
17/11/2025	112,13	-0,72%	2,97%	21,11
14/11/2025	112,94	3,31%	3,71%	21,33

Milho

A saca de 60 kg do milho é negociada a R$67,67, com alta de 0,04%.

INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
21/11/2025	67,67	0,04%	2,30%	12,54
19/11/2025	67,64	0,04%	2,25%	12,67
18/11/2025	67,61	-0,01%	2,21%	12,71
17/11/2025	67,62	0,15%	2,22%	12,70
14/11/2025	67,52	0,09%	2,07%	12,74

Os dados são do Cepea.

Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras

Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.

O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.

Como é calculada a saca de açúcar cristal?

A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.

Qual o peso da saca de milho no Brasil?

A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.

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O café e o milho apresentam valorização, enquanto o preço do açúcar recua

20/11/2025 04:10h

O preço do café arábica abre esta quinta (20) em levíssima alta de 0,03%, com a saca de 60 kg negociada a R$ 2.232,10 na cidade de São Paulo.

INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
19/11/2025	2.232,10	0,03%	1,16%	418,15
18/11/2025	2.231,54	1,09%	1,13%	419,62
17/11/2025	2.207,42	0,12%	0,04%	414,46
14/11/2025	2.204,71	-0,63%	-0,09%	416,06
13/11/2025	2.218,70	-1,00%	0,55%	418,86

O café robusta teve valorização de 0,43% no preço, sendo comercializado a R$ 1.389,49.

INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
19/11/2025	1.389,49	0,43%	-1,17%	260,30
18/11/2025	1.383,49	2,76%	-1,59%	260,15
17/11/2025	1.346,38	2,29%	-4,23%	252,79
14/11/2025	1.316,18	-2,18%	-6,38%	248,38
13/11/2025	1.345,51	-0,35%	-4,30%	254,01

Açúcar

Já o preço do açúcar cristal apresenta reajuste nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg aponta recuo de 0,33%, cotada a R$ 106,81.

INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
19/11/2025	106,81	-0,33%	-6,02%	20,01
18/11/2025	107,16	0,86%	-5,71%	20,15
17/11/2025	106,25	-0,15%	-6,51%	19,95
14/11/2025	106,41	-0,61%	-6,37%	20,08
13/11/2025	107,06	-0,07%	-5,80%	20,21

Em Santos (SP), a mercadoria é negociada a R$ 111,75, após queda de 0,29% na média de preços sem impostos.

INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL - SANTOS (FOB)

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
19/11/2025	111,75	-0,29%	2,62%	20,95
18/11/2025	112,08	-0,04%	2,92%	21,00
17/11/2025	112,13	-0,72%	2,97%	21,11
14/11/2025	112,94	3,31%	3,71%	21,33
13/11/2025	109,32	-0,35%	0,39%	20,70

Milho

A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 67,64, após levíssima alta de 0,04%.

INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
19/11/2025	67,64	0,04%	2,25%	12,67
18/11/2025	67,61	-0,01%	2,21%	12,71
17/11/2025	67,62	0,15%	2,22%	12,70
14/11/2025	67,52	0,09%	2,07%	12,74
13/11/2025	67,46	0,15%	1,98%	12,73

Os valores são do Cepea.

Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras

Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.

O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.

Como é calculada a saca de açúcar cristal?

A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.

Qual o peso da saca de milho no Brasil?

A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.

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O preço do café volta a subir, enquanto o açúcar sofre reajustes

19/11/2025 04:05h

O preço do café arábica abre esta quarta-feira (19) em alta de 1,09%, com a saca de 60 kg negociada a R$ 2.231,54 na cidade de São Paulo.

INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$
18/11/2025	2.231,54	1,09%	1,13%	419,62
17/11/2025	2.207,42	0,12%	0,04%	414,46
14/11/2025	2.204,71	-0,63%	-0,09%	416,06
13/11/2025	2.218,70	-1,00%	0,55%	418,86
12/11/2025	2.241,18	-2,32%	1,57%	423,42

O café robusta teve alta de 2,76% no preço, sendo comercializado a R$ 1.383,49.

INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$
18/11/2025	1.383,49	2,76%	-1,59%	260,15
17/11/2025	1.346,38	2,29%	-4,23%	252,79
14/11/2025	1.316,18	-2,18%	-6,38%	248,38
13/11/2025	1.345,51	-0,35%	-4,30%	254,01
12/11/2025	1.350,22	-2,17%	-3,96%	255,10

Açúcar

Já o preço do açúcar cristal apresenta variações entre as principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg aponta alta de 0,86%, cotada a R$ 107,16.

INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
18/11/2025	107,16	0,86%	-5,71%	20,15
17/11/2025	106,25	-0,15%	-6,51%	19,95
14/11/2025	106,41	-0,61%	-6,37%	20,08
13/11/2025	107,06	-0,07%	-5,80%	20,21
12/11/2025	107,14	-1,44%	-5,73%	20,24

Em Santos (SP), a mercadoria é negociada a R$ 112,08, após baixa de 0,04% na média de preços sem impostos.

INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL - SANTOS (FOB)

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
18/11/2025	112,08	-0,04%	2,92%	21,00
17/11/2025	112,13	-0,72%	2,97%	21,11
14/11/2025	112,94	3,31%	3,71%	21,33
13/11/2025	109,32	-0,35%	0,39%	20,70
12/11/2025	109,70	1,20%	0,73%	20,74

Milho

A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 67,61, após baixa de 0,01%.

INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
18/11/2025	67,61	-0,01%	2,21%	12,71
17/11/2025	67,62	0,15%	2,22%	12,70
14/11/2025	67,52	0,09%	2,07%	12,74
13/11/2025	67,46	0,15%	1,98%	12,73
12/11/2025	67,36	0,03%	1,83%	12,73

Os valores são do Cepea.

Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras

Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.

O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.

Como é calculada a saca de açúcar cristal?

A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.

Qual o peso da saca de milho no Brasil?

A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.

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Veja os valores do café arábica, café robusta, açúcar cristal e do milho no mercado

18/11/2025 04:05h

O preço do café arábica nesta terça-feira (18) registra aumento de 0,12% e a saca de 60 kg é negociada por R$2.207,42, na cidade de São Paulo.

INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
17/11/2025	2.207,42	0,12%	0,04%	414,46
14/11/2025	2.204,71	-0,63%	-0,09%	416,06
13/11/2025	2.218,70	-1,00%	0,55%	418,86
12/11/2025	2.241,18	-2,32%	1,57%	423,42
11/11/2025	2.294,47	0,14%	3,98%	435,38

O café robusta apresentou alta de 2,29% e está sendo negociado a R$ 1.346,38.

INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
17/11/2025	1.346,38	2,29%	-4,23%	252,79
14/11/2025	1.316,18	-2,18%	-6,38%	248,38
13/11/2025	1.345,51	-0,35%	-4,30%	254,01
12/11/2025	1.350,22	-2,17%	-3,96%	255,10
11/11/2025	1.380,12	-0,99%	-1,83%	261,88

Açúcar

O preço do açúcar cristal apresenta baixa nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg apresenta queda de 0,15%, cotada a R$106,25.

INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
17/11/2025	106,25	-0,15%	-6,51%	19,95
14/11/2025	106,41	-0,61%	-6,37%	20,08
13/11/2025	107,06	-0,07%	-5,80%	20,21
12/11/2025	107,14	-1,44%	-5,73%	20,24
11/11/2025	108,71	0,81%	-4,35%	20,63

Em Santos (SP), a mercadoria é negociada a R$ 112,13; a cotação média registra baixa de 0,72%.

INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL - SANTOS

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
17/11/2025	112,13	-0,72%	2,97%	21,11
14/11/2025	112,94	3,31%	3,71%	21,33
13/11/2025	109,32	-0,35%	0,39%	20,70
12/11/2025	109,70	1,20%	0,73%	20,74
11/11/2025	108,40	0,32%	-0,46%	20,56

Milho

A saca de 60 kg do milho é negociada a R$67,62, com alta de 0,15%.

INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
17/11/2025	67,62	0,15%	2,22%	12,70
14/11/2025	67,52	0,09%	2,07%	12,74
13/11/2025	67,46	0,15%	1,98%	12,73
12/11/2025	67,36	0,03%	1,83%	12,73
11/11/2025	67,34	0,04%	1,80%	12,78

Os dados são do Cepea.

Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras

Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.

O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.

Como é calculada a saca de açúcar cristal?
A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.

Qual o peso da saca de milho no Brasil?

A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.

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O preço do café volta a cair, enquanto o açúcar sofre reajustes

17/11/2025 04:05h

O preço do café arábica abre esta segunda (17) em baixa de 0,63%, com a saca de 60 kg negociada a R$ 2.204,71 na cidade de São Paulo.

INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$
14/11/2025	2.204,71	-0,63%	-0,09%	416,06
13/11/2025	2.218,70	-1,00%	0,55%	418,86
12/11/2025	2.241,18	-2,32%	1,57%	423,42
11/11/2025	2.294,47	0,14%	3,98%	435,38
10/11/2025	2.291,24	0,03%	3,84%	431,74

O café robusta teve queda de 2,18% no preço, sendo comercializado a R$ 1.316,18.

INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$
14/11/2025	1.316,18	-2,18%	-6,38%	248,38
13/11/2025	1.345,51	-0,35%	-4,30%	254,01
12/11/2025	1.350,22	-2,17%	-3,96%	255,10
11/11/2025	1.380,12	-0,99%	-1,83%	261,88
10/11/2025	1.393,99	-1,10%	-0,85%	262,67

Açúcar

Já o preço do açúcar cristal apresenta variações entre as principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg aponta baixa de 0,61%, cotada a R$ 106,41.

INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
14/11/2025	106,41	-0,61%	-6,37%	20,08
13/11/2025	107,06	-0,07%	-5,80%	20,21
12/11/2025	107,14	-1,44%	-5,73%	20,24
11/11/2025	108,71	0,81%	-4,35%	20,63
10/11/2025	107,84	0,63%	-5,11%	20,32

Em Santos (SP), a mercadoria é negociada a R$ 112,94, após alta de 3,31% na média de preços sem impostos.

INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL - SANTOS (FOB)

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
14/11/2025	112,94	3,31%	3,71%	21,33
13/11/2025	109,32	-0,35%	0,39%	20,70
12/11/2025	109,70	1,20%	0,73%	20,74
11/11/2025	108,40	0,32%	-0,46%	20,56
10/11/2025	108,05	0,01%	-0,78%	20,32

Milho

A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 67,52, após alta de 0,09%.

INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
14/11/2025	67,52	0,09%	2,07%	12,74
13/11/2025	67,46	0,15%	1,98%	12,73
12/11/2025	67,36	0,03%	1,83%	12,73
11/11/2025	67,34	0,04%	1,80%	12,78
10/11/2025	67,31	0,34%	1,75%	12,68

Os valores são do Cepea.

Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras

Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.

O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.

Como é calculada a saca de açúcar cristal?

A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.

Qual o peso da saca de milho no Brasil?

A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.

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Veja os valores do café arábica, café robusta, açúcar cristal e do milho no mercado

14/11/2025 04:05h

O preço do café arábica nesta sexta-feira (14) registra queda de 1,00% e a saca de 60 kg é negociada por R$2.218,70, na cidade de São Paulo.

INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
13/11/2025	2.218,70	-1,00%	0,55%	418,86
12/11/2025	2.241,18	-2,32%	1,57%	423,42
11/11/2025	2.294,47	0,14%	3,98%	435,38
10/11/2025	2.291,24	0,03%	3,84%	431,74
07/11/2025	2.290,64	1,81%	3,81%	429,12

O café robusta apresentou queda de 0,35% e está sendo negociado a R$ 1.345,51.

INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
13/11/2025	1.345,51	-0,35%	-4,30%	254,01
12/11/2025	1.350,22	-2,17%	-3,96%	255,10
11/11/2025	1.380,12	-0,99%	-1,83%	261,88
10/11/2025	1.393,99	-1,10%	-0,85%	262,67
07/11/2025	1.409,48	1,18%	0,25%	264,05

Açúcar

O preço do açúcar cristal apresenta baixa nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg apresenta queda de 0,07%, cotada a R$107,06.

INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
13/11/2025	107,06	-0,07%	-5,80%	20,21
12/11/2025	107,14	-1,44%	-5,73%	20,24
11/11/2025	108,71	0,81%	-4,35%	20,63
10/11/2025	107,84	0,63%	-5,11%	20,32
07/11/2025	107,16	-1,07%	-5,71%	20,07

Em Santos (SP), a mercadoria é negociada a R$ 109,32; a cotação média registra baixa de 0,35%.

INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL - SANTOS

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
13/11/2025	109,32	-0,35%	0,39%	20,70
12/11/2025	109,70	1,20%	0,73%	20,74
11/11/2025	108,40	0,32%	-0,46%	20,56
10/11/2025	108,05	0,01%	-0,78%	20,32
07/11/2025	108,04	-0,30%	-0,79%	20,17

Milho

A saca de 60 kg do milho é negociada a R$67,46, com alta de 0,15%.

INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
13/11/2025	67,46	0,15%	1,98%	12,73
12/11/2025	67,36	0,03%	1,83%	12,73
11/11/2025	67,34	0,04%	1,80%	12,78
10/11/2025	67,31	0,34%	1,75%	12,68
07/11/2025	67,08	0,34%	1,41%	12,57

Os dados são do Cepea.

Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras

Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.

O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.

Como é calculada a saca de açúcar cristal?

A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.

Qual o peso da saca de milho no Brasil?

A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.

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O milho apresenta valorização, enquanto os preços do açúcar e do café recuam

13/11/2025 04:10h

O preço do café arábica abre esta quinta (13) em baixa de 2,32%, com a saca de 60 kg negociada a R$ 2.241,18 na cidade de São Paulo.

INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
12/11/2025	2.241,18	-2,32%	1,57%	423,42
11/11/2025	2.294,47	0,14%	3,98%	435,38
10/11/2025	2.291,24	0,03%	3,84%	431,74
07/11/2025	2.290,64	1,81%	3,81%	429,12
06/11/2025	2.250,02	-2,42%	1,97%	420,72

O café robusta teve desvalorização de 2,17% no preço, sendo comercializado a R$ 1.350,22.

INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
12/11/2025	1.350,22	-2,17%	-3,96%	255,10
11/11/2025	1.380,12	-0,99%	-1,83%	261,88
10/11/2025	1.393,99	-1,10%	-0,85%	262,67
07/11/2025	1.409,48	1,18%	0,25%	264,05
06/11/2025	1.392,99	-2,71%	-0,92%	260,47

Açúcar

Já o preço do açúcar cristal apresenta reajuste nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg aponta recuo de 1,44%, cotada a R$ 107,14.

INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
12/11/2025	107,14	-1,44%	-5,73%	20,24
11/11/2025	108,71	0,81%	-4,35%	20,63
10/11/2025	107,84	0,63%	-5,11%	20,32
07/11/2025	107,16	-1,07%	-5,71%	20,07
06/11/2025	108,32	-0,60%	-4,69%	20,25

Em Santos (SP), a mercadoria é negociada a R$ 109,70, após queda de 1,20% na média de preços sem impostos.

INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL - SANTOS (FOB)

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
12/11/2025	109,70	1,20%	0,73%	20,74
11/11/2025	108,40	0,32%	-0,46%	20,56
10/11/2025	108,05	0,01%	-0,78%	20,32
07/11/2025	108,04	-0,30%	-0,79%	20,17
06/11/2025	108,37	0,45%	-0,49%	20,28

Milho

A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 67,36, após levíssima alta de 0,03%.

INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
12/11/2025	67,36	0,03%	1,83%	12,73
11/11/2025	67,34	0,04%	1,80%	12,78
10/11/2025	67,31	0,34%	1,75%	12,68
07/11/2025	67,08	0,34%	1,41%	12,57
06/11/2025	66,85	0,07%	1,06%	12,50

Os valores são do Cepea.

Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras

Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.

O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.

Como é calculada a saca de açúcar cristal?

A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.

Qual o peso da saca de milho no Brasil?

A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.

Copiar o texto

O preço do café arábica volta a subir, enquanto o açúcar sofre reajustes

12/11/2025 04:10h