Café

O preço do café arábica volta a cair, enquanto o açúcar apresenta reajustes

06/02/2026 04:05h

O preço do café arábica abre esta sexta-feira (6) em queda de 0,79%, com a saca de 60 kg negociada a R$ 1.916,31 na cidade de São Paulo.

INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$
05/02/2026	1.916,31	-0,79%	-8,51%	364,80
04/02/2026	1.931,50	-2,03%	-7,78%	367,14
03/02/2026	1.971,48	-4,31%	-5,88%	376,31
02/02/2026	2.060,33	-1,63%	-1,63%	390,73
30/01/2026	2.094,55	-0,65%	-3,69%	398,89

O café robusta teve baixa de 0,53% no preço, sendo comercializado a R$ 1.073,36.

INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$
05/02/2026	1.073,36	-0,53%	-11,44%	204,33
04/02/2026	1.079,10	-1,46%	-10,97%	205,11
03/02/2026	1.095,10	-5,20%	-9,65%	209,03
02/02/2026	1.155,13	-4,69%	-4,69%	219,07
30/01/2026	1.212,01	-1,26%	-4,11%	230,82

Açúcar

Já o preço do açúcar cristal apresenta variação nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg teve desvalorização de 1,03% e é cotada a R$ 101,76.

INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
05/02/2026	101,76	-1,03%	-2,98%	19,37
04/02/2026	102,82	-2,83%	-1,97%	19,54
03/02/2026	105,81	-0,45%	0,88%	20,20
02/02/2026	106,29	1,33%	1,33%	20,22
30/01/2026	104,89	0,10%	-4,64%	19,98

Em Santos (SP), a mercadoria teve desvalorização de 0,66%, sendo negociada a R$ 107,68 na média de preços sem impostos.

INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL - SANTOS (FOB)

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
05/02/2026	107,68	-0,66%	0,36%	20,48
04/02/2026	108,39	-0,79%	1,03%	20,70
03/02/2026	109,25	0,88%	1,83%	20,91
02/02/2026	108,30	0,94%	0,94%	20,59
30/01/2026	107,29	-1,18%	-8,17%	20,51

Milho

A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 66,49, após alta de 0,08%.

INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
05/02/2026	66,49	0,08%	0,59%	12,66
04/02/2026	66,44	0,24%	0,51%	12,63
03/02/2026	66,28	0,17%	0,27%	12,65
02/02/2026	66,17	0,11%	0,11%	12,59
30/01/2026	66,10	0,21%	-4,89%	12,59

Os valores são do Cepea.

Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras

Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.

O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.

Como é calculada a saca de açúcar cristal?

A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.

Qual o peso da saca de milho no Brasil?

A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.

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Veja os valores do café arábica, café robusta, açúcar cristal e do milho no mercado

05/02/2026 04:05h

O preço do café arábica nesta quinta-feira (5) registra baixa de 2,03% e a saca de 60 kg é negociada por R$1.931,50, na cidade de São Paulo.

INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
04/02/2026	1.931,50	-2,03%	-7,78%	367,14
03/02/2026	1.971,48	-4,31%	-5,88%	376,31
02/02/2026	2.060,33	-1,63%	-1,63%	390,73
30/01/2026	2.094,55	-0,65%	-3,69%	398,89
29/01/2026	2.108,35	-2,23%	-3,05%	406,08

O café robusta apresentou desvalorização de 1,46% e está sendo negociado a R$1.079,10.

INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
04/02/2026	1.079,10	-1,46%	-10,97%	205,11
03/02/2026	1.095,10	-5,20%	-9,65%	209,03
02/02/2026	1.155,13	-4,69%	-4,69%	219,07
30/01/2026	1.212,01	-1,26%	-4,11%	230,82
29/01/2026	1.227,50	-0,93%	-2,88%	236,42

Açúcar

O preço do açúcar cristal apresenta queda nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg registra baixa, cotada a R$102,82.

INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
04/02/2026	102,82	-2,83%	-1,97%	19,54
03/02/2026	105,81	-0,45%	0,88%	20,20
02/02/2026	106,29	1,33%	1,33%	20,22
30/01/2026	104,89	0,10%	-4,64%	19,98
29/01/2026	104,78	0,17%	-4,74%	20,18

Em Santos (SP), a mercadoria é negociada a R$108,39; a cotação média apresenta desvalorização de 0,79%.

INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL - SANTOS

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
04/02/2026	108,39	-0,79%	1,03%	20,70
03/02/2026	109,25	0,88%	1,83%	20,91
02/02/2026	108,30	0,94%	0,94%	20,59
30/01/2026	107,29	-1,18%	-8,17%	20,51
29/01/2026	108,57	-0,10%	-7,07%	20,90

Milho

A saca de 60 kg do milho é negociada a R$66,44, com alta de 0,24%.

INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
04/02/2026	66,44	0,24%	0,51%	12,63
03/02/2026	66,28	0,17%	0,27%	12,65
02/02/2026	66,17	0,11%	0,11%	12,59
30/01/2026	66,10	0,21%	-4,89%	12,59
29/01/2026	65,96	0,14%	-5,09%	12,70

Os dados são do Cepea.

Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras

Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.

O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.

Como é calculada a saca de açúcar cristal?

A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.

Qual o peso da saca de milho no Brasil?

A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.

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O preço do café arábica volta a cair, enquanto o açúcar apresenta reajustes

04/02/2026 04:05h

O preço do café arábica abre esta quarta-feira (4) em queda de 4,31%, com a saca de 60 kg negociada a R$ 1.971,48 na cidade de São Paulo.

INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$
03/02/2026	1.971,48	-4,31%	-5,88%	376,31
02/02/2026	2.060,33	-1,63%	-1,63%	390,73
30/01/2026	2.094,55	-0,65%	-3,69%	398,89
29/01/2026	2.108,35	-2,23%	-3,05%	406,08
28/01/2026	2.156,49	-1,33%	-0,84%	413,44

O café robusta teve baixa de 5,20% no preço, sendo comercializado a R$ 1.095,10.

INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$
03/02/2026	1.095,10	-5,20%	-9,65%	209,03
02/02/2026	1.155,13	-4,69%	-4,69%	219,07
30/01/2026	1.212,01	-1,26%	-4,11%	230,82
29/01/2026	1.227,50	-0,93%	-2,88%	236,42
28/01/2026	1.239,04	-3,37%	-1,97%	237,55

Açúcar

Já o preço do açúcar cristal apresenta variação nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg teve desvalorização de 0,45% e é cotada a R$ 105,81.

INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
03/02/2026	105,81	-0,45%	0,88%	20,20
02/02/2026	106,29	1,33%	1,33%	20,22
30/01/2026	104,89	0,10%	-4,64%	19,98
29/01/2026	104,78	0,17%	-4,74%	20,18
28/01/2026	104,60	-0,33%	-4,90%	20,05

Em Santos (SP), a mercadoria teve valorização de 0,88%, sendo negociada a R$ 109,25 na média de preços sem impostos.

INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL - SANTOS (FOB)

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
03/02/2026	109,25	0,88%	1,83%	20,91
02/02/2026	108,30	0,94%	0,94%	20,59
30/01/2026	107,29	-1,18%	-8,17%	20,51
29/01/2026	108,57	-0,10%	-7,07%	20,90
28/01/2026	108,68	-1,67%	-6,98%	20,96

Milho

A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 66,28, após alta de 0,17%.

INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
03/02/2026	66,28	0,17%	0,27%	12,65
02/02/2026	66,17	0,11%	0,11%	12,59
30/01/2026	66,10	0,21%	-4,89%	12,59
29/01/2026	65,96	0,14%	-5,09%	12,70
28/01/2026	65,87	-0,53%	-5,22%	12,63

Os valores são do Cepea.

Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras

Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.

O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.

Como é calculada a saca de açúcar cristal?

A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.

Qual o peso da saca de milho no Brasil?

A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.

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Veja os valores do café arábica, café robusta, açúcar cristal e do milho no mercado

03/02/2026 04:05h

O preço do café arábica nesta terça-feira (3) registra baixa de 1,63% e a saca de 60 kg é negociada por R$2.060,33, na cidade de São Paulo.

INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
02/02/2026	2.060,33	-1,63%	-1,63%	390,73
30/01/2026	2.094,55	-0,65%	-3,69%	398,89
29/01/2026	2.108,35	-2,23%	-3,05%	406,08
28/01/2026	2.156,49	-1,33%	-0,84%	413,44
27/01/2026	2.185,59	1,93%	0,50%	419,90

O café robusta apresentou desvalorização de 4,69% e está sendo negociado a R$1.155,13.

INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
02/02/2026	1.155,13	-4,69%	-4,69%	219,07
30/01/2026	1.212,01	-1,26%	-4,11%	230,82
29/01/2026	1.227,50	-0,93%	-2,88%	236,42
28/01/2026	1.239,04	-3,37%	-1,97%	237,55
27/01/2026	1.282,21	-0,61%	1,45%	246,34

Açúcar

O preço do açúcar cristal apresenta alta nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg registra alta, cotada a R$106,29.

INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
02/02/2026	106,29	1,33%	1,33%	20,22
30/01/2026	104,89	0,10%	-4,64%	19,98
29/01/2026	104,78	0,17%	-4,74%	20,18
28/01/2026	104,60	-0,33%	-4,90%	20,05
27/01/2026	104,95	0,03%	-4,58%	20,16

Em Santos (SP), a mercadoria é negociada a R$108,30; a cotação média apresenta valorização de 0,94%.

INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL - SANTOS

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
02/02/2026	108,30	0,94%	0,94%	20,59
30/01/2026	107,29	-1,18%	-8,17%	20,51
29/01/2026	108,57	-0,10%	-7,07%	20,90
28/01/2026	108,68	-1,67%	-6,98%	20,96
27/01/2026	110,53	-0,08%	-5,39%	21,10

Milho

A saca de 60 kg do milho é negociada a R$66,17, com alta de 0,11%.

INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
02/02/2026	66,17	0,11%	0,11%	12,59
30/01/2026	66,10	0,21%	-4,89%	12,59
29/01/2026	65,96	0,14%	-5,09%	12,70
28/01/2026	65,87	-0,53%	-5,22%	12,63
27/01/2026	66,22	-0,70%	-4,72%	12,72

Os dados são do Cepea.

Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras

Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.

O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.

Como é calculada a saca de açúcar cristal?

A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.

Qual o peso da saca de milho no Brasil?

A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.

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O preço do café arábica volta a cair, enquanto o açúcar apresenta reajustes

02/02/2026 04:10h

O preço do café arábica abre esta segunda-feira (2) em queda de 0,65%, com a saca de 60 kg negociada a R$ 2.094,55 na cidade de São Paulo.

INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$
30/01/2026	2.094,55	-0,65%	-3,69%	398,89
29/01/2026	2.108,35	-2,23%	-3,05%	406,08
28/01/2026	2.156,49	-1,33%	-0,84%	413,44
27/01/2026	2.185,59	1,93%	0,50%	419,90
26/01/2026	2.144,25	0,42%	-1,40%	406,03

O café robusta teve baixa de 1,26% no preço, sendo comercializado a R$ 1.212,01.

INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$
30/01/2026	1.212,01	-1,26%	-4,11%	230,82
29/01/2026	1.227,50	-0,93%	-2,88%	236,42
28/01/2026	1.239,04	-3,37%	-1,97%	237,55
27/01/2026	1.282,21	-0,61%	1,45%	246,34
26/01/2026	1.290,03	0,28%	2,07%	244,28

Açúcar

Já o preço do açúcar cristal apresenta variação nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg teve valorização de 0,10% e é cotada a R$ 104,89.

INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
30/01/2026	104,89	0,10%	-4,64%	19,98
29/01/2026	104,78	0,17%	-4,74%	20,18
28/01/2026	104,60	-0,33%	-4,90%	20,05
27/01/2026	104,95	0,03%	-4,58%	20,16
26/01/2026	104,92	0,08%	-4,61%	19,87

Em Santos (SP), a mercadoria teve desvalorização de 1,18%, sendo negociada a R$ 107,29 na média de preços sem impostos.

INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL - SANTOS (FOB)

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
30/01/2026	107,29	-1,18%	-8,17%	20,51
29/01/2026	108,57	-0,10%	-7,07%	20,90
28/01/2026	108,68	-1,67%	-6,98%	20,96
27/01/2026	110,53	-0,08%	-5,39%	21,10
26/01/2026	110,62	-0,44%	-5,32%	20,97

Milho

A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 66,10, após alta de 0,21%.

INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
30/01/2026	66,10	0,21%	-4,89%	12,59
29/01/2026	65,96	0,14%	-5,09%	12,70
28/01/2026	65,87	-0,53%	-5,22%	12,63
27/01/2026	66,22	-0,70%	-4,72%	12,72
26/01/2026	66,69	0,09%	-4,04%	12,63

Os valores são do Cepea.

Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras

Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.

O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.

Como é calculada a saca de açúcar cristal?

A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.

Qual o peso da saca de milho no Brasil?

A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.

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O preço do café arábica volta a cair, enquanto o açúcar apresenta reajustes

30/01/2026 04:05h

O preço do café arábica abre esta sexta-feira (30) em queda de 2,23%, com a saca de 60 kg negociada a R$ 2.108,35 na cidade de São Paulo.

INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$
29/01/2026	2.108,35	-2,23%	-3,05%	406,08
28/01/2026	2.156,49	-1,33%	-0,84%	413,44
27/01/2026	2.185,59	1,93%	0,50%	419,90
26/01/2026	2.144,25	0,42%	-1,40%	406,03
23/01/2026	2.135,31	1,30%	-1,81%	403,88

O café robusta teve baixa de 0,93% no preço, sendo comercializado a R$ 1.227,50.

INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$
29/01/2026	1.227,50	-0,93%	-2,88%	236,42
28/01/2026	1.239,04	-3,37%	-1,97%	237,55
27/01/2026	1.282,21	-0,61%	1,45%	246,34
26/01/2026	1.290,03	0,28%	2,07%	244,28
23/01/2026	1.286,48	0,76%	1,79%	243,33

Açúcar

Já o preço do açúcar cristal apresenta variação nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg teve desvalorização de 0,33% e é cotada a R$ 104,60.

INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
28/01/2026	104,60	-0,33%	-4,90%	20,05
27/01/2026	104,95	0,03%	-4,58%	20,16
26/01/2026	104,92	0,08%	-4,61%	19,87
23/01/2026	104,84	0,24%	-4,68%	19,83
22/01/2026	104,59	-0,07%	-4,91%	19,80

Em Santos (SP), a mercadoria teve desvalorização de 1,67%, sendo negociada a R$ 108,68 na média de preços sem impostos.

INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL - SANTOS (FOB)

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
28/01/2026	108,68	-1,67%	-6,98%	20,96
27/01/2026	110,53	-0,08%	-5,39%	21,10
26/01/2026	110,62	-0,44%	-5,32%	20,97
23/01/2026	111,11	-1,66%	-4,90%	21,01
22/01/2026	112,98	0,04%	-3,30%	21,27

Milho

A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 65,96, após alta de 0,14%.

INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
29/01/2026	65,96	0,14%	-5,09%	12,70
28/01/2026	65,87	-0,53%	-5,22%	12,63
27/01/2026	66,22	-0,70%	-4,72%	12,72
26/01/2026	66,69	0,09%	-4,04%	12,63
23/01/2026	66,63	-0,13%	-4,13%	12,60

Os valores são do Cepea.

Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras

Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.

O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.

Como é calculada a saca de açúcar cristal?

A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.

Qual o peso da saca de milho no Brasil?

A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.

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Veja os valores do café arábica, café robusta, açúcar cristal e do milho no mercado

29/01/2026 04:10h

O preço do café arábica nesta quinta-feira (29) registra baixa de 1,33% e a saca de 60 kg é negociada por R$2.156,49, na cidade de São Paulo.

INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
28/01/2026	2.156,49	-1,33%	-0,84%	413,44
27/01/2026	2.185,59	1,93%	0,50%	419,90
26/01/2026	2.144,25	0,42%	-1,40%	406,03
23/01/2026	2.135,31	1,30%	-1,81%	403,88
22/01/2026	2.107,84	-1,31%	-3,08%	398,99

O café robusta apresentou desvalorização de 3,37% e está sendo negociado a R$1.239,04.

INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
28/01/2026	1.239,04	-3,37%	-1,97%	237,55
27/01/2026	1.282,21	-0,61%	1,45%	246,34
26/01/2026	1.290,03	0,28%	2,07%	244,28
23/01/2026	1.286,48	0,76%	1,79%	243,33
22/01/2026	1.276,76	-0,54%	1,02%	241,67

Açúcar

O preço do açúcar cristal apresenta variação nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg registra alta, cotada a R$104,95.

INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
27/01/2026	104,95	0,03%	-4,58%	20,16
26/01/2026	104,92	0,08%	-4,61%	19,87
23/01/2026	104,84	0,24%	-4,68%	19,83
22/01/2026	104,59	-0,07%	-4,91%	19,80
21/01/2026	104,66	1,18%	-4,85%	19,68

Em Santos (SP), a mercadoria é negociada a R$108,68; a cotação média apresenta baixa de 1,67%.

INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL - SANTOS

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
28/01/2026	108,68	-1,67%	-6,98%	20,96
27/01/2026	110,53	-0,08%	-5,39%	21,10
26/01/2026	110,62	-0,44%	-5,32%	20,97
23/01/2026	111,11	-1,66%	-4,90%	21,01
22/01/2026	112,98	0,04%	-3,30%	21,27

Milho

A saca de 60 kg do milho é negociada a R$65,87, com baixa de 0,53%.

INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
28/01/2026	65,87	-0,53%	-5,22%	12,63
27/01/2026	66,22	-0,70%	-4,72%	12,72
26/01/2026	66,69	0,09%	-4,04%	12,63
23/01/2026	66,63	-0,13%	-4,13%	12,60
22/01/2026	66,72	-0,48%	-4,00%	12,63

Os dados são do Cepea.

Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras

Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.

O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.

Como é calculada a saca de açúcar cristal?

A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.

Qual o peso da saca de milho no Brasil?

A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.

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O preço do café arábica volta a subir, enquanto o açúcar apresenta reajustes

28/01/2026 04:05h

O preço do café arábica abre esta quarta-feira (28) em alta de 1,93%, com a saca de 60 kg negociada a R$ 2.185,59 na cidade de São Paulo.

INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$
27/01/2026	2.185,59	1,93%	0,50%	419,90
26/01/2026	2.144,25	0,42%	-1,40%	406,03
23/01/2026	2.135,31	1,30%	-1,81%	403,88
22/01/2026	2.107,84	-1,31%	-3,08%	398,99
21/01/2026	2.135,90	-0,49%	-1,79%	401,56

O café robusta teve baixa de 0,61% no preço, sendo comercializado a R$ 1.282,21.

INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$
27/01/2026	1.282,21	-0,61%	1,45%	246,34
26/01/2026	1.290,03	0,28%	2,07%	244,28
23/01/2026	1.286,48	0,76%	1,79%	243,33
22/01/2026	1.276,76	-0,54%	1,02%	241,67
21/01/2026	1.283,65	0,17%	1,56%	241,33

Açúcar

Já o preço do açúcar cristal apresenta variação nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg teve valorização de 0,03% e é cotada a R$ 104,95.

INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
27/01/2026	104,95	0,03%	-4,58%	20,16
26/01/2026	104,92	0,08%	-4,61%	19,87
23/01/2026	104,84	0,24%	-4,68%	19,83
22/01/2026	104,59	-0,07%	-4,91%	19,80
21/01/2026	104,66	1,18%	-4,85%	19,68

Em Santos (SP), a mercadoria teve desvalorização de 0,08%, sendo negociada a R$ 110,53 na média de preços sem impostos.

INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL - SANTOS (FOB)

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
27/01/2026	110,53	-0,08%	-5,39%	21,10
26/01/2026	110,62	-0,44%	-5,32%	20,97
23/01/2026	111,11	-1,66%	-4,90%	21,01
22/01/2026	112,98	0,04%	-3,30%	21,27
21/01/2026	112,93	0,27%	-3,34%	21,16

Milho

A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 66,22, após baixa de 0,70%.

INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
27/01/2026	66,22	-0,70%	-4,72%	12,72
26/01/2026	66,69	0,09%	-4,04%	12,63
23/01/2026	66,63	-0,13%	-4,13%	12,60
22/01/2026	66,72	-0,48%	-4,00%	12,63
21/01/2026	67,04	-0,62%	-3,54%	12,60

Os valores são do Cepea.

Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras

Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.

O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.

Como é calculada a saca de açúcar cristal?

A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.

Qual o peso da saca de milho no Brasil?

A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.

Copiar o texto

Veja os valores do café arábica, café robusta, açúcar cristal e do milho no mercado

27/01/2026 04:10h