O preço do café arábica registra alta de 1,11% nesta terça-feira (23), com a saca de 60 kg negociada a R$ 2.159,06 na cidade de São Paulo.
INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor (R$) |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor (US$) |
| 22/12/2025 |
2.159,06 |
1,11% |
-4,17% |
386,79 |
| 19/12/2025 |
2.135,34 |
-0,68% |
-5,22% |
386,21 |
| 18/12/2025 |
2.149,88 |
-0,41% |
-4,57% |
389,40 |
| 17/12/2025 |
2.158,72 |
-0,79% |
-4,18% |
390,93 |
| 16/12/2025 |
2.175,81 |
-1,87% |
-3,42% |
398,06 |
O café robusta apresenta valorização de 1,34% no preço, sendo comercializado a R$ 1.240,19.
INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor (R$) |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor (US$) |
| 22/12/2025 |
1.240,19 |
1,34% |
-11,70% |
222,18 |
| 19/12/2025 |
1.223,77 |
-0,46% |
-12,87% |
221,34 |
| 18/12/2025 |
1.229,48 |
0,58% |
-12,46% |
222,69 |
| 17/12/2025 |
1.222,34 |
-2,61% |
-12,97% |
221,36 |
| 16/12/2025 |
1.255,09 |
-2,29% |
-10,64% |
229,62 |
Açúcar
Já o preço do açúcar cristal apresenta reajustes nas principais praças de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg está cotada a R$ 110,63, após queda de 0,11%.
INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO
| Data |
Valor (R$) |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor (US$) |
| 22/12/2025 |
110,63 |
-0,11% |
1,96% |
19,82 |
| 19/12/2025 |
110,75 |
-0,23% |
2,07% |
20,03 |
| 18/12/2025 |
111,00 |
1,23% |
2,30% |
20,11 |
| 17/12/2025 |
109,65 |
-0,08% |
1,06% |
19,86 |
| 16/12/2025 |
109,74 |
0,59% |
1,14% |
20,08 |
Em Santos (SP), a mercadoria é negociada a R$ 118,94, após alta expressiva de 1,60% na média de preços sem impostos.
INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL - SANTOS
| Data |
Valor (R$) |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor (US$) |
| 22/12/2025 |
118,94 |
1,60% |
3,08% |
21,47 |
| 19/12/2025 |
117,07 |
1,56% |
1,46% |
21,22 |
| 18/12/2025 |
115,27 |
-1,40% |
-0,10% |
20,85 |
| 17/12/2025 |
116,91 |
0,65% |
1,32% |
21,22 |
| 16/12/2025 |
116,16 |
0,47% |
0,67% |
21,31 |
Milho
A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 69,47, após valorização de 0,07%.
INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA
| Data |
Valor (R$) |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor (US$) |
| 22/12/2025 |
69,47 |
0,07% |
1,03% |
12,45 |
| 19/12/2025 |
69,42 |
0,22% |
0,96% |
12,56 |
| 18/12/2025 |
69,27 |
0,12% |
0,74% |
12,55 |
| 17/12/2025 |
69,19 |
-0,53% |
0,63% |
12,53 |
| 16/12/2025 |
69,56 |
-0,22% |
1,16% |
12,73 |
Os dados são do Cepea.
Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras
Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.
- O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
- O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.
Como é calculada a saca de açúcar cristal?
A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.
Qual o peso da saca de milho no Brasil?
A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.
