O preço do café arábica abre esta quarta-feira (21) com alta de 0,20%, com a saca de 60 kg negociada a R$1.610,14 na cidade de São Paulo.
O café robusta teve uma baixa de 0,54%, sendo comercializado a R$967,97.
INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$ |
| 20/10/2026 |
1.610,14 |
0,20% |
2,11% |
320,68 |
| 19/10/2026 |
1.606,94 |
0,36% |
1,91% |
318,39 |
| 16/10/2026 |
1.601,25 |
1,52% |
1,55% |
315,52 |
| 15/10/2026 |
1.577,21 |
0,38% |
0,02% |
309,38 |
| 14/10/2026 |
1.571,19 |
1,55% |
-0,36% |
311,99 |
INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$ |
| 20/10/2026 |
967,97 |
-0,54% |
-1,78% |
192,78 |
| 19/10/2026 |
973,27 |
1,04% |
-1,24% |
192,84 |
| 16/10/2026 |
963,28 |
-0,50% |
-2,25% |
189,81 |
| 15/10/2026 |
968,10 |
-0,47% |
-1,76% |
189,90 |
| 14/10/2026 |
972,64 |
0,15% |
-1,30% |
193,14 |
O preço do açúcar cristal apresentou redução de 0,08% na capital de São Paulo. A saca de 50 kg é cotada a R$125,52.
INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 20/10/2026 |
125,52 |
-0,08% |
3,63% |
25,00 |
| 19/10/2026 |
125,62 |
-0,10% |
3,72% |
24,89 |
| 16/10/2026 |
125,74 |
0,85% |
3,81% |
24,78 |
| 15/10/2026 |
124,68 |
0,60% |
2,94% |
24,46 |
| 14/10/2026 |
123,94 |
0,13% |
2,33% |
24,61 |
Em Santos (SP), houve uma baixa de 1,11%, e a mercadoria é negociada a R$135,78 na média de preços sem impostos.
Indicador Açúcar Cristal - Santos (FOB)
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 20/10/2026 |
135,78 |
-1,11% |
8,09% |
27,08 |
| 19/10/2026 |
137,30 |
-0,87% |
9,30% |
27,15 |
| 16/10/2026 |
138,50 |
-0,10% |
10,25% |
27,25 |
| 15/10/2026 |
138,64 |
0,89% |
10,36% |
27,44 |
| 14/10/2026 |
137,42 |
-0,79% |
9,39% |
27,24 |
A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$64,34, após uma baixa de 0,62%.
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 20/10/2026 |
64,34 |
-0,62% |
-6,31% |
12,81 |
| 19/10/2026 |
64,74 |
-0,17% |
-5,72% |
12,83 |
| 16/10/2026 |
64,85 |
0,06% |
-5,56% |
12,78 |
| 15/10/2026 |
64,81 |
-0,95% |
-5,62% |
12,71 |
| 14/10/2026 |
65,43 |
-0,24% |
-4,72% |
12,99 |
Os dados são do Cepea.
Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras
Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.
O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.
Como é calculada a saca de açúcar cristal?
A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.
Qual o peso da saca de milho no Brasil?
A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.
