O Instituto Nacional de Meteorologia (Inmet) divulgou o prognóstico agroclimático para o trimestre de julho, agosto e setembro de 2026, indicando um cenário de temperaturas acima da média histórica em praticamente todo o país e distribuição irregular das chuvas. As condições climáticas devem influenciar diretamente o planejamento agropecuário, o manejo das lavouras, a disponibilidade de água no solo e o desenvolvimento das principais culturas agrícolas.

Na Região Norte, a previsão é de chuvas abaixo da média em grande parte da região, especialmente no sul da Amazônia. A redução da umidade do solo pode comprometer o desenvolvimento das culturas de sequeiro e das pastagens, além de elevar o risco de queimadas. Em contrapartida, o tempo seco favorece a colheita e o preparo das áreas para a próxima safra.

No Nordeste, o trimestre também deve ser marcado por precipitações inferiores à média em grande parte da região e temperaturas acima do normal. O cenário aumenta a preocupação com a disponibilidade hídrica, principalmente no semiárido e em áreas do SEALBA (Sergipe, Alagoas e leste da Bahia), onde culturas em fases mais sensíveis poderão sofrer perdas. Já nas áreas produtoras de algodão do MATOPIBA, o clima seco tende a favorecer a maturação e a colheita.

No Centro-Oeste, a combinação entre estiagem e calor acima da média deve intensificar o déficit hídrico ao longo do trimestre, especialmente em Mato Grosso e Goiás. A condição pode limitar o desenvolvimento das pastagens e das culturas conduzidas sem irrigação, embora favoreça a conclusão da colheita e o preparo do solo para a próxima safra.

No Sudeste, a previsão aponta chuvas próximas ou abaixo da média na maior parte da região, enquanto as temperaturas permanecem acima dos padrões climatológicos. A disponibilidade de água no solo tende a ser mais favorável apenas no extremo sul e leste de São Paulo, beneficiando as culturas de inverno. Nas demais áreas, o monitoramento da umidade do solo será fundamental para reduzir impactos sobre a produção agrícola.

Já na Região Sul, o cenário é diferente. O INMET prevê volumes de chuva acima da média na maior parte dos estados, com exceção de áreas do extremo oeste do Rio Grande do Sul e do Paraná, onde as precipitações devem ficar próximas da climatologia. A maior disponibilidade de água favorece as culturas de inverno, mas também exige atenção para o aumento do risco de doenças fúngicas e para possíveis dificuldades na realização de operações de campo.

De forma geral, o boletim destaca que o trimestre exigirá planejamento regionalizado, acompanhamento constante das condições meteorológicas e manejo adequado da água no solo. Essas medidas serão determinantes para minimizar perdas e aproveitar as oportunidades proporcionadas pelo clima em cada região do país.

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O preço do café arábica abre esta terça-feira (14) com alta de 0,38%, com a saca de 60 kg negociada a R$ 1.728,97 na cidade de São Paulo.
O café robusta também teve alta de 0,84%, sendo comercializado a R$ 1.096,83  

 

INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
13/07/2026	1.728,97	0,38%	9,52%	336,90
10/07/2026	1.722,48	-2,29%	9,11%	337,01
09/07/2026	1.762,83	2,95%	11,66%	344,17
08/07/2026	1.712,39	-1,46%	8,47%	332,76
07/07/2026	1.737,76	-2,78%	10,08%	336,91

 

 

INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
13/07/2026	1.096,83	0,84%	3,30%	213,72
10/07/2026	1.087,74	-1,97%	2,44%	212,82
09/07/2026	1.109,55	1,74%	4,50%	216,62
08/07/2026	1.090,56	-0,92%	2,71%	211,92
07/07/2026	1.100,67	-1,49%	3,66%	213,39

 

O preço do açúcar cristal apresenta baixa de 0,54% na capital de São Paulo. A saca de 50 kg é cotada a R$90,72.

 

INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
13/07/2026	90,72	-0,54%	-0,60%	17,68
10/07/2026	91,21	-1,08%	-0,07%	17,85
09/07/2026	92,21	0,00%	1,03%	17,92
08/07/2026	92,21	-1,77%	1,03%	17,92
07/07/2026	93,87	2,10%	2,85%	18,20

 

Em Santos (SP), houve um aumento de 0,02%, e a mercadoria é negociada a R$ 107,40  na média de preços sem impostos.

Indicador Açúcar Cristal - Santos (FOB)

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
13/07/2026	107,40	0,02%	-1,31%	20,98
10/07/2026	107,38	-1,86%	-1,33%	21,02
09/07/2026	109,42	-0,61%	0,54%	21,32
08/07/2026	110,09	0,25%	1,16%	21,36
07/07/2026	109,82	-1,04%	0,91%	21,34

A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 64,62, após aumento de 0,17%.

HTML

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
13/07/2026	64,62	0,17%	1,64%	12,59
10/07/2026	64,51	0,22%	1,46%	12,62
09/07/2026	64,37	0,00%	1,24%	12,57
08/07/2026	64,37	0,09%	1,24%	12,51
07/07/2026	64,31	0,48%	1,15%	12,47

 

Os dados são do 

Cepea.

 

Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras

Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.

O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.

O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial. 

Como é calculada a saca de açúcar cristal?

A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.

Qual o peso da saca de milho no Brasil?

A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.

A saca de 60 quilos da soja inicia esta sexta-feira (10) com aumento no interior do Paraná e na região litorânea de Paranaguá.

No mercado paranaense, o grão apresenta aumento de 0,30%, com a saca negociada a R$ 140,86. Em Paranaguá, o aumento foi de 0,55%, levando a cotação para R$ 133,31.

INDICADOR DA SOJA CEPEA/ESALQ - PARANÁ

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
13/07/2026	133,31	0,55%	4,61%	25,98
10/07/2026	132,58	-0,08%	4,04%	25,94
09/07/2026	132,69	0,13%	4,13%	25,90
08/07/2026	132,52	0,36%	3,99%	25,75
07/07/2026	132,04	1,62%	3,62%	25,60

 

INDICADOR DA SOJA CEPEA/ESALQ - PARANAGUÁ 

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
13/07/2026	140,86	0,30%	5,45%	27,45
10/07/2026	140,44	0,14%	5,14%	27,48
09/07/2026	140,25	-0,11%	4,99%	27,38
08/07/2026	140,40	0,49%	5,11%	27,28
07/07/2026	139,71	0,50%	4,59%	27,09

 

 

Trigo

 

O trigo mantém o aumento de preço no Paraná, com aumento também no Rio Grande do Sul.

No Paraná, a tonelada do cereal é comercializada a R$ 1.393,52. No Rio Grande do Sul, o produto é vendido a R$ 1.315,29 .

PREÇO MÉDIO DO TRIGO CEPEA/ESALQ - RIO GRANDE DO SUL

HTML

Data	Valor R$/t*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$/t*
13/07/2026	1.315,29	0,32%	-1,07%	256,29
10/07/2026	1.311,07	-0,11%	-1,38%	256,52
09/07/2026	1.312,48	0,00%	-1,28%	256,24
08/07/2026	1.312,48	-0,87%	-1,28%	255,05
07/07/2026	1.324,01	0,00%	-0,41%	256,69

PREÇO MÉDIO DO TRIGO CEPEA/ESALQ - PARANÁ

Data	Valor R$/t*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$/t*
13/07/2026	1.393,52	1,30%	1,82%	271,53
10/07/2026	1.375,69	0,00%	0,52%	269,16
09/07/2026	1.375,68	0,14%	0,52%	268,58
08/07/2026	1.373,81	0,72%	0,38%	266,97
07/07/2026	1.364,03	0,07%	-0,34%	264,45

Os dados são do Cepea.

O que é uma saca de soja ou de trigo? Entenda a unidade de medida no mercado de grãos

A saca de soja e a saca de trigo são as principais unidades de comercialização de grãos no Brasil. Cada saca equivale a 60 quilos, padrão adotado por órgãos oficiais como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea).

Esse formato padronizado facilita o comércio da soja e do trigo, além de permitir um acompanhamento mais preciso das cotações e variações de preços no mercado nacional.    

O preço do boi gordo teve uma baixa de 0,63% nesta terça-feira (14). Em São Paulo, a arroba é negociada a R$ 324,60 .

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ 

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
13/07/2026	324,60	-0,63%	-3,51%	63,25
10/07/2026	326,65	0,60%	-2,90%	63,91
09/07/2026	324,70	0,00%	-3,48%	63,10
08/07/2026	324,70	-0,58%	-3,48%	63,10
07/07/2026	326,60	0,05%	-2,91%	63,32

 

Preço do frango congelado e frango resfriado

 

No mercado de frango, os valores apresentam leve declínio na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado. O quilo do frango congelado é vendido a R$ 7,27, enquanto o frango resfriado está cotado a R$ 7,29.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
13/07/2026	7,27	0,14%	0,14%
10/07/2026	7,26	0,97%	0,00%
09/07/2026	7,19	0,00%	-0,96%
08/07/2026	7,19	0,14%	-0,96%
07/07/2026	7,18	0,00%	-1,10%

 

 

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP 

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
13/07/2026	7,29	0,41%	0,41%
10/07/2026	7,26	0,97%	0,00%
09/07/2026	7,19	0,00%	-0,96%
08/07/2026	7,19	0,14%	-0,96%
07/07/2026	7,18	0,00%	-1,10%

 

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

Já a carcaça suína especial teve uma baixa nos atacados da Grande São Paulo, onde o quilo custa R$ 8,55.
Entre os estados analisados, o suíno vivo registra declínio no preço em Santa Catarina, onde o animal é comercializado a R$ 4,95. 
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg) 

Data	Média	Var./Dia	Var./Mês
13/07/2026	8,55	-0,70%	0,35%
10/07/2026	8,61	0,00%	1,06%
09/07/2026	8,61	0,00%	1,06%
08/07/2026	8,61	0,00%	1,06%
07/07/2026	8,61	0,00%	1,06%

 

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)

Data	Estado	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês
13/07/2026	MG - posto	5,84	-0,68%	-0,51%
13/07/2026	PR - a retirar	4,86	0,00%	4,97%
13/07/2026	RS - a retirar	5,00	0,00%	-0,99%
13/07/2026	SC - a retirar	4,95	-0,60%	-1,98%
13/07/2026	SP - posto	5,23	-0,95%	-0,95%

Os dados são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.

Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.

Moçambique reúne 144 oportunidades comerciais para empresas brasileiras interessadas em ampliar sua atuação no mercado africano. Levantamento da Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos (ApexBrasil) aponta que a proximidade cultural e linguística entre os dois países, aliada a avanços na facilitação do comércio, cria um ambiente favorável para a expansão das relações econômicas bilaterais.

Apesar de o comércio entre Brasil e Moçambique ainda representar uma parcela reduzida das relações internacionais brasileiras, os dados indicam crescimento das exportações nacionais para o país africano. Em 2025, as vendas brasileiras para Moçambique alcançaram cerca de US$ 42,6 milhões, com destaque para produtos ligados ao agronegócio, indústria e bens de maior valor agregado.

Atualmente, a pauta exportadora brasileira para Moçambique é liderada pelas carnes de aves, que representam 51,3% do total comercializado. Ao mesmo tempo, produtos industriais como máquinas e equipamentos, medicamentos, caldeiras, produtos de perfumaria e outros bens manufaturados vêm ampliando participação, indicando potencial de diversificação das exportações brasileiras.

De acordo com o estudo da ApexBrasil, as oportunidades identificadas estão concentradas principalmente nos setores de máquinas e equipamentos, produtos alimentícios, insumos industriais e bens de consumo. O levantamento também aponta áreas estratégicas para investimentos, como energia, agricultura, recursos minerais, turismo e infraestrutura.

 

Economia Bilateral

A relação comercial entre os dois países também ganhou novas possibilidades com a abertura do mercado moçambicano para produtos do setor agropecuário brasileiro, incluindo material genético avícola. A medida amplia oportunidades para cadeias produtivas relacionadas ao agronegócio e fortalece a cooperação econômica bilateral.

“Essa reaproximação entre Brasil e a África já acontece na prática. A gente importa fertilizantes essenciais de lá e exporta bastante tecnologia e inovação. Sabia que a nossa genética bovina é um sucesso no mercado africano? O setor de animais vivos teve um salto de 353% de crescimento recente. Até 2050 é esperado que o continente chegue a 2,5 bilhões de habitantes e o mapa dessa nova Pangeia moderna já está desenhado. São mais de 5 mil oportunidades mapeadas de exportação. 

Temos espaço de sobra para nossos grãos, proteínas, frutas, castanhas, ração em tecnologia de produção”, frisou o especialista de agronegócio da ApexBrasil, Alberto Carlos Bicca.

No campo dos investimentos, o país tem atraído capital internacional principalmente em áreas relacionadas a recursos naturais e projetos energéticos. Em 2024, o estoque acumulado de investimento estrangeiro direto em Moçambique chegou a US$ 60,8 bilhões. A participação brasileira soma aproximadamente US$ 62,6 milhões, com presença em setores como energia, infraestrutura, agricultura e mineração.

 

Missão Empresarial

Empresas brasileiras interessadas em ampliar sua atuação no mercado africano podem se inscrever para integrar a delegação da ApexBrasil na Missão Empresarial Moçambique/FACIM 2026, que será realizada entre 31 de agosto e 6 de setembro, em Maputo, durante a Feira Internacional de Maputo (FACIM), principal evento multissetorial do país.

As inscrições seguem abertas até 13 de julho, e a missão será realizada entre 31 de agosto e 6 de setembro, em Maputo, durante a Feira Internacional de Maputo (FACIM), principal evento multissetorial do país.

Nesta edição, o Brasil será o país homenageado da feira, o que amplia a visibilidade das empresas brasileiras e fortalece as oportunidades de negócios na África Austral. Serão selecionadas até 20 empresas de diferentes níveis de maturidade exportadora, com atuação em setores como agronegócio, alimentos e bebidas, máquinas e equipamentos, materiais de construção, eletroeletrônicos, equipamentos médicos, softwares, franquias, higiene e cosméticos, entre outros segmentos industriais e de serviços.

As empresas interessadas devem acessar o site da ApexBrasil para consultar o regulamento e realizar a inscrição na Missão Empresarial Moçambique/FACIM 2026 – Inscrições.

 

O preço do boi gordo terá aumento de 0,60% nesta segunda (13). Em São Paulo, a arroba é negociada a R$ 326,65.

 

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
10/07/2026	326,65	0,60%	-2,90%	63,91
09/07/2026	324,70	0,00%	-3,48%	63,10
08/07/2026	324,70	-0,58%	-3,48%	63,10
07/07/2026	326,60	0,05%	-2,91%	63,32
06/07/2026	326,45	-1,03%	-2,96%	63,59

 

Preço do frango congelado e frango resfriado

 

No mercado de frango, os valores apresentam aumento na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado. O quilo do frango congelado e do frango resfriado é vendido a R$ 7,26.

 

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
10/07/2026	7,26	0,97%	0,00%
09/07/2026	7,19	0,00%	-0,96%
08/07/2026	7,19	0,14%	-0,96%
07/07/2026	7,18	0,00%	-1,10%
06/07/2026	7,18	-0,28%	-1,10%

 

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
10/07/2026	7,26	0,97%	0,00%
09/07/2026	7,19	0,00%	-0,96%
08/07/2026	7,19	0,14%	-0,96%
07/07/2026	7,18	0,00%	-1,10%
06/07/2026	7,18	-0,28%	-1,10%

 

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

 

Já a carcaça suína especial também mantém estabilidade nos atacados da Grande São Paulo, onde o quilo custa R$ 8,61.

Entre os estados analisados, o suíno vivo registra declínio no preço em São Paulo. O animal é comercializado a R$ 5,88 em Minas Gerais.

 

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

Média	Var./Dia	Var./Mês
10/07/2026	8,61	0,00%	1,06%
09/07/2026	8,61	0,00%	1,06%
08/07/2026	8,61	0,00%	1,06%
07/07/2026	8,61	0,00%	1,06%
06/07/2026	8,61	0,00%	1,06%

 

 

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)

Estado	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês
10/07/2026	MG - posto	5,88	0,00%	0,17%
10/07/2026	PR - a retirar	4,86	0,00%	4,97%
10/07/2026	RS - a retirar	5,00	0,00%	-0,99%
10/07/2026	SC - a retirar	4,98	0,00%	-1,39%
10/07/2026	SP - posto	5,28	-0,75%	0,00%

 

Os dados são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.

Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.

 

O preço do café arábica abre esta segunda (13) com declínio de 2,29%, com a saca de 60 kg negociada a R$ 1.722,48 na cidade de São Paulo.

O café robusta teve baixa de 1,97%, sendo comercializado a R$ 1.087,74.

 

INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ

Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
10/07/2026	1.722,48	-2,29%	9,11%	337,01
09/07/2026	1.762,83	2,95%	11,66%	344,17
08/07/2026	1.712,39	-1,46%	8,47%	332,76
07/07/2026	1.737,76	-2,78%	10,08%	336,91
06/07/2026	1.787,48	9,24%	13,23%	348,17

 

 

INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ

Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
10/07/2026	1.087,74	-1,97%	2,44%	212,82
09/07/2026	1.109,55	1,74%	4,50%	216,62
08/07/2026	1.090,56	-0,92%	2,71%	211,92
07/07/2026	1.100,67	-1,49%	3,66%	213,39
06/07/2026	1.117,33	4,37%	5,23%	217,63

 

 

O preço do açúcar cristal apresenta declínio de 1,08% na capital de São Paulo. A saca de 50 kg é cotada a R$ 91,21.

 

INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO

	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
10/07/2026	91,21	-1,08%	-0,07%	17,85
09/07/2026	92,21	0,00%	1,03%	17,92
08/07/2026	92,21	-1,77%	1,03%	17,92
07/07/2026	93,87	2,10%	2,85%	18,20
06/07/2026	91,94	-1,76%	0,73%	17,91

 

Em Santos (SP), houve declínio de 1,86%, e a mercadoria é negociada a R$ 107,38 na média de preços sem impostos.
 

 

Indicador Açúcar Cristal - Santos (FOB)

Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
10/07/2026	107,38	-1,86%	-1,33%	21,02
09/07/2026	109,42	-0,61%	0,54%	21,32
08/07/2026	110,09	0,25%	1,16%	21,36
07/07/2026	109,82	-1,04%	0,91%	21,34
06/07/2026	110,97	1,97%	1,97%	21,48

 

A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 64,51, após aumento de 0,22%.

 

Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
10/07/2026	64,51	0,22%	1,46%	12,62
09/07/2026	64,37	0,00%	1,24%	12,57
08/07/2026	64,37	0,09%	1,24%	12,51
07/07/2026	64,31	0,48%	1,15%	12,47
06/07/2026	64,00	-0,08%	0,66%	12,47

 

Os dados são do Cepea.

 

Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras

Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.

O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.

O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial. 

Como é calculada a saca de açúcar cristal?

A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.

Qual o peso da saca de milho no Brasil?

A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.

 

 

A saca de 60 quilos da soja inicia esta segunda-feira (13) com declínio no interior do Paraná e aumento na região litorânea de Paranaguá. 

No mercado paranaense, o grão apresenta baixa de 0,08%, com a saca negociada a R$ 132,58. Em Paranaguá, o aumento foi de 0,14%, levando a cotação para R$ 140,44.

 

INDICADOR DA SOJA CEPEA/ESALQ - PARANÁ

Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
10/07/2026	132,58	-0,08%	4,04%	25,94
09/07/2026	132,69	0,13%	4,13%	25,90
08/07/2026	132,52	0,36%	3,99%	25,75
07/07/2026	132,04	1,62%	3,62%	25,60
06/07/2026	129,93	1,18%	1,96%	25,31

 

 

INDICADOR DA SOJA CEPEA/ESALQ - PARANAGUÁ 

Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
10/07/2026	140,44	0,14%	5,14%	27,48
09/07/2026	140,25	-0,11%	4,99%	27,38
08/07/2026	140,40	0,49%	5,11%	27,28
07/07/2026	139,71	0,50%	4,59%	27,09
06/07/2026	139,01	2,63%	4,06%	27,08

 

Trigo

 

O trigo mantém a redução de preço no Rio Grande do Sul, mas teve aumento no Paraná.

No Paraná, a tonelada do cereal é comercializada a R$ 1.375,69. No Rio Grande do Sul, o produto é vendido a R$ 1.311,07.

 

PREÇO MÉDIO DO TRIGO CEPEA/ESALQ - RIO GRANDE DO SUL

Valor R$/t*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$/t*
10/07/2026	1.311,07	-0,11%	-1,38%	256,52
09/07/2026	1.312,48	0,00%	-1,28%	256,24
08/07/2026	1.312,48	-0,87%	-1,28%	255,05
07/07/2026	1.324,01	0,00%	-0,41%	256,69
06/07/2026	1.324,01	0,54%	-0,41%	257,89

 

PREÇO MÉDIO DO TRIGO CEPEA/ESALQ - PARANÁ

 

Valor R$/t*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$/t*
10/07/2026	1.375,69	0,00%	0,52%	269,16
09/07/2026	1.375,68	0,14%	0,52%	268,58
08/07/2026	1.373,81	0,72%	0,38%	266,97
07/07/2026	1.364,03	0,07%	-0,34%	264,45
06/07/2026	1.363,13	-0,67%	-0,40%	265,51

 

Os dados são do Cepea.
 

O que é uma saca de soja ou de trigo? Entenda a unidade de medida no mercado de grãos

A saca de soja e a saca de trigo são as principais unidades de comercialização de grãos no Brasil. Cada saca equivale a 60 quilos, padrão adotado por órgãos oficiais como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea).

Esse formato padronizado facilita o comércio da soja e do trigo, além de permitir um acompanhamento mais preciso das cotações e variações de preços no mercado nacional.    

 

A saca de 60 quilos da soja inicia esta sexta-feira (10) com aumento no interior do Paraná e baixa na região litorânea de Paranaguá.

No mercado paranaense, o grão apresenta aumento de 0,13%, com a saca negociada a R$ 132,69. Em Paranaguá, a baixa foi de 0,11%, levando a cotação para R$ 140,25.

INDICADOR DA SOJA CEPEA/ESALQ - PARANÁ

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
09/07/2026	132,69	0,13%	4,13%	25,90
08/07/2026	132,52	0,36%	3,99%	25,75
07/07/2026	132,04	1,62%	3,62%	25,60
06/07/2026	129,93	1,18%	1,96%	25,31
03/07/2026	128,41	0,42%	0,77%	24,84

INDICADOR DA SOJA CEPEA/ESALQ - PARANAGUÁ 

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
09/07/2026	140,25	-0,11%	4,99%	27,38
08/07/2026	140,40	0,49%	5,11%	27,28
07/07/2026	139,71	0,50%	4,59%	27,09
06/07/2026	139,01	2,63%	4,06%	27,08
03/07/2026	135,45	0,27%	1,40%	26,20

Trigo

O trigo mantém a redução de preço no Paraná, mas teve aumento no Rio Grande do Sul.

No Paraná, a tonelada do cereal é comercializada a R$ 1.375,68. No Rio Grande do Sul, o produto é vendido a R$ 1.312,48.

PREÇO MÉDIO DO TRIGO CEPEA/ESALQ - RIO GRANDE DO SUL

Data	Valor R$/t*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$/t*
09/07/2026	1.312,48	0,00%	-1,28%	256,24
08/07/2026	1.312,48	-0,87%	-1,28%	255,05
07/07/2026	1.324,01	0,00%	-0,41%	256,69
06/07/2026	1.324,01	0,54%	-0,41%	257,89
03/07/2026	1.316,87	-0,59%	-0,95%	254,76

PREÇO MÉDIO DO TRIGO CEPEA/ESALQ - PARANÁ

 

Data	Valor R$/t*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$/t*
09/07/2026	1.375,68	0,14%	0,52%	268,58
08/07/2026	1.373,81	0,72%	0,38%	266,97
07/07/2026	1.364,03	0,07%	-0,34%	264,45
06/07/2026	1.363,13	-0,67%	-0,40%	265,51
03/07/2026	1.372,32	0,59%	0,27%	265,49

Os dados são do Cepea.
 

O que é uma saca de soja ou de trigo? Entenda a unidade de medida no mercado de grãos

A saca de soja e a saca de trigo são as principais unidades de comercialização de grãos no Brasil. Cada saca equivale a 60 quilos, padrão adotado por órgãos oficiais como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea).

Esse formato padronizado facilita o comércio da soja e do trigo, além de permitir um acompanhamento mais preciso das cotações e variações de preços no mercado nacional.    

 

O preço do boi gordo não teve aumento ou baixa nesta sexta-feira (10). Em São Paulo, a arroba é negociada a R$ 324,70.

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ 

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
09/07/2026	324,70	0,00%	-3,48%	63,10
08/07/2026	324,70	-0,58%	-3,48%	63,10
07/07/2026	326,60	0,05%	-2,91%	63,32
06/07/2026	326,45	-1,03%	-2,96%	63,59
03/07/2026	329,85	-0,87%	-1,95%	63,81

Preço do frango congelado e frango resfriado

No mercado de frango, os valores apresentam leve declínio na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado. O quilo do frango congelado é vendido a R$ 7,19, enquanto o frango resfriado também está cotado a R$ 7,19.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
09/07/2026	7,19	0,00%	-0,96%
08/07/2026	7,19	0,14%	-0,96%
07/07/2026	7,18	0,00%	-1,10%
06/07/2026	7,18	-0,28%	-1,10%
03/07/2026	7,20	0,00%	-0,83%

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP 

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
09/07/2026	7,19	0,00%	-0,96%
08/07/2026	7,19	0,14%	-0,96%
07/07/2026	7,18	0,00%	-1,10%
06/07/2026	7,18	-0,28%	-1,10%
03/07/2026	7,20	0,00%	-0,83%

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

Já a carcaça suína especial também mantém estabilidade nos atacados da Grande São Paulo, onde o quilo custa R$ 8,61.

Entre os estados analisados, o suíno vivo registra declínio no preço em Santa Catarina, onde o animal é comercializado a R$ 4,85. 

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg) 

Data	Média	Var./Dia	Var./Mês
09/07/2026	8,61	0,00%	1,06%
08/07/2026	8,61	0,00%	1,06%
07/07/2026	8,61	0,00%	1,06%
06/07/2026	8,61	0,00%	1,06%
03/07/2026	8,61	0,94%	1,06%

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)

Data	Estado	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês
09/07/2026	MG - posto	5,88	0,00%	0,17%
09/07/2026	PR - a retirar	4,86	-0,21%	4,97%
09/07/2026	RS - a retirar	5,00	0,00%	-0,99%
09/07/2026	SC - a retirar	4,98	-0,60%	-1,39%
09/07/2026	SP - posto	5,32	-0,56%	0,76%

Os dados são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.

Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.