O Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), da Esalq/USP, divulgou, no último dia seis de fevereiro, as agromensais de janeiro de 2026 com as perspectivas para o ano.

Boi

Na análise do Cepea, a estimativa é a de que haja continuidade do crescimento das demandas interna e externa pela carne bovina brasileira. Ao mesmo tempo que vê o aumento da produção nacional como desafiador, o Cepea não descarta uma nova expansão, ainda que comedida. A previsão para os preços dos animais e da carne é de boa sustentação, com tendência de alta.

Frango

Segundo o Cepea, a indústria da avicultura de corte deve manter a trajetória de crescimento em 2026, apoiada pelo aumento das exportações, oferta ajustada às demandas e margens favoráveis aos produtores. Segundo o Cepea, a manutenção desse cenário depende da ausência de novos focos de Influenza Aviária.

Café

O ano começou com grande volatilidade nas cotações do café no Brasil e no mercado internacional. Os estoques apertados que caracterizaram o início do ano, assim como a menor disponibilidade global do café, ajudaram a manter os preços elevados, mas já pressionados pelas perspectivas de uma boa safra no Brasil em 2026 e 2027.

Soja

A estimativa do Cepea é a de que a produção brasileira de soja alcance um novo recorde em 2026, enquanto a oferta global deverá diminuir devido à menor oferta nos Estados Unidos e na Argentina. Esse cenário tende a ampliar o protagonismo brasileiro no comércio internacional, com o país podendo chegar ao abastecimento de 60% da demanda mundial de soja.

Trigo

A atratividade da cultura de trigo para os produtores brasileiros deve se manter reduzida devido às expressivas quedas nos preços ocorridos em 2025. Frente a esse cenário, o Cepea não espera avanços significativos relacionados ao trigo no primeiro semestre de 2026, o que tende a manter a dependência das importações para o abastecimento interno. Enquanto isso, as exportações devem continuar cumprindo um papel importante, escoando entre 25% e 30% da produção nacional e contribuindo para diminuir a pressão de baixa sobre os valores domésticos.

 

As análises são do Cepea.

A maior intensidade do El Niño deve prejudicar a horticultura brasileira em 2026. Segundo o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea-Esalq/USP), o novo cenário climático para este ano tende a ampliar riscos e exigir um nível ainda maior de planejamento técnico, leitura regional do clima e gestão de custos.

As projeções indicam temperaturas médias mais elevadas ao longo do ano e mudanças no regime de chuvas a partir do inverno, com efeitos diferenciados dentre as regiões do país. Como consequência, produtores devem perceber intensificação de problemas fitossanitários, aceleração de ciclos e comprometimento da qualidade, especialmente quando associadas ao excesso de umidade. Em áreas com menor disponibilidade hídrica, o custo e a viabilidade da irrigação tornam-se fatores centrais para a manutenção da produção.

Nem mesmo os ganhos de produtividade compensam as perdas. A experiência recente mostra que o aumento de oferta, a perda de qualidade e a maior pressão sobre os custos podem pressionar a rentabilidade do produtor, como evidenciado ao longo de 2025.

Prevenção

Com esse cenário, a prevenção e o planejamento são as estratégias mais eficazes. O monitoramento climático contínuo, o manejo mais preciso, o escalonamento de plantios e a avaliação criteriosa de riscos serão determinantes para preservar produtividade, qualidade e rentabilidade na horticultura brasileira em 2026.

Os pesquisadores ressaltam, no entanto, que não há um efeito único sobre todas as frutas e hortaliças. Os impactos do El Niño variam conforme a cultura, a região e o sistema produtivo.

A saca de 60 quilos da soja inicia esta quinta-feira (19) com alta no Paraná. No interior do estado, o grão é negociado a R$ 121,13, com alta de 0,18%. Já no porto de Paranaguá, principal referência no litoral paranaense, a cotação apresenta valorização de 0,17%, sendo negociada a R$ 127,49.

INDICADOR DA SOJA CEPEA/ESALQ - PARANÁ

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
18/02/2026	121,13	0,18%	1,48%	23,09
13/02/2026	120,91	0,44%	1,30%	23,14
12/02/2026	120,38	0,77%	0,85%	23,14
11/02/2026	119,46	0,20%	0,08%	23,04
10/02/2026	119,22	-0,07%	-0,12%	22,92

 

INDICADOR DA SOJA CEPEA/ESALQ - PARANAGUÁ

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
18/02/2026	127,49	0,17%	2,07%	24,31
13/02/2026	127,27	0,85%	1,89%	24,36
12/02/2026	126,20	-0,59%	1,03%	24,26
11/02/2026	126,95	1,18%	1,63%	24,48
10/02/2026	125,47	0,59%	0,45%	24,12

Trigo

O preço do trigo apresenta estabilidade no Paraná e a tonelada é negociada a R$ 1.165,62. E no Rio Grande do Sul, a tonelada do grão registra desvalorização de 0,04%, sendo cotada a R$ 1.066,13

PREÇO MÉDIO DO TRIGO CEPEA/ESALQ - PARANÁ

Data	Valor R$/t*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$/t*
18/02/2026	1.165,62	0,00%	-0,63%	222,23
13/02/2026	1.165,57	-0,06%	-0,63%	223,08
12/02/2026	1.166,23	-0,06%	-0,58%	224,19
11/02/2026	1.166,91	-0,16%	-0,52%	225,01
10/02/2026	1.168,75	0,20%	-0,36%	224,72

PREÇO MÉDIO DO TRIGO CEPEA/ESALQ - RIO GRANDE DO SUL

Data	Valor R$/t*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$/t*
18/02/2026	1.066,13	-0,04%	0,71%	203,27
13/02/2026	1.066,54	0,00%	0,75%	204,12
12/02/2026	1.066,54	0,00%	0,75%	205,03
11/02/2026	1.066,54	0,05%	0,75%	205,66
10/02/2026	1.066,05	0,00%	0,70%	204,97

Os dados são do Cepea.

O que é uma saca de soja ou de trigo? Entenda a unidade de medida no mercado de grãos

A saca de soja e a saca de trigo são as principais unidades de comercialização de grãos no Brasil. Cada saca equivale a 60 quilos, padrão adotado por órgãos oficiais como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea).

Esse formato padronizado facilita o comércio da soja e do trigo, além de permitir um acompanhamento mais preciso das cotações e variações de preços no mercado nacional.
 

O preço do boi gordo nesta quinta-feira (19) apresenta queda; a arroba está sendo negociada a R$ 343,90, no estado de São Paulo. 

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
18/02/2026	343,90	-0,04%	5,20%	65,57
13/02/2026	344,05	0,32%	5,25%	65,85
12/02/2026	342,95	0,31%	4,91%	65,93
11/02/2026	341,90	1,36%	4,59%	65,93
10/02/2026	337,30	0,03%	3,18%	64,85

Na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado, os preços do frango apresentaram estabilidade. O frango congelado passou a ser negociado a R$ 7,31, enquanto o frango resfriado fechou a R$ 7,33.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
18/02/2026	7,31	0,00%	4,58%
13/02/2026	7,31	0,69%	4,58%
12/02/2026	7,26	0,00%	3,86%
11/02/2026	7,26	2,69%	3,86%
10/02/2026	7,07	1,43%	1,14%

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

 

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
18/02/2026	7,33	0,00%	3,97%
13/02/2026	7,33	0,55%	3,97%
12/02/2026	7,29	0,00%	3,40%
11/02/2026	7,29	2,24%	3,40%
10/02/2026	7,13	1,42%	1,13%

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

A carcaça suína especial apresenta baixa de 0,39%, sendo negociada a R$ 10,17, por quilo nos atacados da Grande São Paulo.

O suíno vivo também registra queda na maior parte dos os estados, com destaque para São Paulo, onde o animal é comercializado a R$ 6,87.

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

Data	Média	Var./Dia	Var./Mês
18/02/2026	10,17	-0,39%	-8,63%
13/02/2026	10,21	0,00%	-8,27%
12/02/2026	10,21	0,00%	-8,27%
11/02/2026	10,21	-2,76%	-8,27%
10/02/2026	10,50	-0,10%	-5,66%

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)

Data	Estado	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês
18/02/2026	MG - posto	6,76	0,00%	-4,52%
18/02/2026	PR - a retirar	6,64	-0,15%	-2,21%
18/02/2026	RS - a retirar	6,74	-0,88%	-0,30%
18/02/2026	SC - a retirar	6,58	-0,15%	-1,94%
18/02/2026	SP - posto	6,87	-0,72%	-3,10%

 

 

Os valores são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.

O preço do café arábica nesta quinta-feira (19) registra baixa e a saca de 60 kg é negociada por R$ 1.862,40, na cidade de São Paulo.

INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
18/02/2026	1.862,40	-2,05%	-11,08%	355,08
13/02/2026	1.901,38	0,55%	-9,22%	363,90
12/02/2026	1.891,03	1,46%	-9,72%	363,52
11/02/2026	1.863,80	0,12%	-11,02%	359,39
10/02/2026	1.861,64	-0,00%	-11,12%	357,94

O café robusta apresentou desvalorização de 3,29% e está sendo negociado a R$ 1.056,49.

INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
18/02/2026	1.056,49	-3,26%	-12,83%	201,43
13/02/2026	1.092,10	2,26%	-9,89%	209,01
12/02/2026	1.067,94	0,93%	-11,89%	205,29
11/02/2026	1.058,11	-1,02%	-12,70%	204,03
10/02/2026	1.069,05	0,52%	-11,80%	205,55

Açúcar

O preço do açúcar cristal apresenta variação nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg registra queda, cotada a R$ 99,25.

INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
18/02/2026	99,25	-0,26%	-5,38%	18,92
13/02/2026	99,51	0,99%	-5,13%	19,04
12/02/2026	98,53	-1,14%	-6,06%	18,94
11/02/2026	99,67	-1,95%	-4,98%	19,22
10/02/2026	101,65	1,55%	-3,09%	19,54

Em Santos (SP), a mercadoria é negociada a R$ 104,87; a cotação média apresenta estabilidade.

INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL - SANTOS 

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
18/02/2026	104,87	0,00%	-2,26%	20,06
13/02/2026	104,87	0,68%	-2,26%	20,06
12/02/2026	104,16	0,66%	-2,92%	20,16
11/02/2026	103,48	-1,35%	-3,55%	19,96
10/02/2026	104,90	-1,49%	-2,23%	20,16

Milho

A saca de 60 kg do milho é negociada a R$ 68,39, com alta de 0,37%.

INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
18/02/2026	68,39	0,37%	3,46%	13,04
13/02/2026	68,14	0,69%	3,09%	13,04
12/02/2026	67,67	0,68%	2,38%	13,01
11/02/2026	67,21	0,22%	1,68%	12,96
10/02/2026	67,06	-0,04%	1,45%	12,89

Os dados são do Cepea.

Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras

Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.

• O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
• O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.

Como é calculada a saca de açúcar cristal?

A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.

Qual o peso da saca de milho no Brasil?

A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.
 

O preço do boi gordo abre esta segunda-feira (16) em alta de 0,32%. A arroba é negociada a R$ 344,05, no estado de São Paulo.

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
13/02/2026	344,05	0,32%	5,25%	65,85
12/02/2026	342,95	0,31%	4,91%	65,93
11/02/2026	341,90	1,36%	4,59%	65,93
10/02/2026	337,30	0,03%	3,18%	64,85
09/02/2026	337,20	0,07%	3,15%	65,00

 

Preço do frango congelado e resfriado

Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, os preços do frango congelado apresentaram valorização de 0,69%, enquanto os do frango resfriado apresentaram valorização de 0,55%. A primeira mercadoria é vendida a R$ 7,31, enquanto a segunda é comercializada a R$ 7,33.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP 

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS
13/02/2026	7,31	0,69%	4,58%
12/02/2026	7,26	0,00%	3,86%
11/02/2026	7,26	2,69%	3,86%
10/02/2026	7,07	1,43%	1,14%
09/02/2026	6,97	0,00%	-0,29%

 

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS
13/02/2026	7,33	0,55%	3,97%
12/02/2026	7,29	0,00%	3,40%
11/02/2026	7,29	2,24%	3,40%
10/02/2026	7,13	1,42%	1,13%
09/02/2026	7,03	0,00%	-0,28%

 

Preço da carcaça suína especial e do suíno vivo

A carcaça suína especial também volta a apontar estabilidade no preço, sendo negociada a R$ 10,21 por quilo nos atacados da Grande São Paulo.

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

DATA	MÉDIA	VAR./DIA	VAR./MÊS
13/02/2026	10,21	0,00%	-8,27%
12/02/2026	10,21	0,00%	-8,27%
11/02/2026	10,21	-2,76%	-8,27%
10/02/2026	10,50	-0,10%	-5,66%
09/02/2026	10,51	-0,28%	-5,57%

 

O preço do suíno vivo registra  e desvalorização de 0,29% em Minas Gerais, de 0,30% no Paraná, de 0,15% no Rio Grande do Sul, de 0,60% em Santa Catarina e de 0,57% em São Paulo. As mercadorias variam entre R$ 6,59 e R$ 6,92.

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg) 

	ESTADO	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS
13/02/2026	MG - posto	6,76	-0,29%	-4,52%
13/02/2026	PR - a retirar	6,65	-0,30%	-2,06%
13/02/2026	RS - a retirar	6,80	-0,15%	0,59%
13/02/2026	SC - a retirar	6,59	-0,60%	-1,79%
13/02/2026	SP - posto	6,92	-0,57%	-2,40%

 

Os valores são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.

O preço do café arábica abre esta segunda-feira (16) em alta de 0,55%, com a saca de 60 kg negociada a R$ 1.901,38 na cidade de São Paulo.

INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$
13/02/2026	1.901,38	0,55%	-9,22%	363,90
12/02/2026	1.891,03	1,46%	-9,72%	363,52
11/02/2026	1.863,80	0,12%	-11,02%	359,39
10/02/2026	1.861,64	-0,00%	-11,12%	357,94
09/02/2026	1.861,69	-1,22%	-11,12%	358,85

O café robusta teve alta de 2,26% no preço, sendo comercializado a R$ 1.092,10.

INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$
13/02/2026	1.092,10	2,26%	-9,89%	209,01
12/02/2026	1.067,94	0,93%	-11,89%	205,29
11/02/2026	1.058,11	-1,02%	-12,70%	204,03
10/02/2026	1.069,05	0,52%	-11,80%	205,55
09/02/2026	1.063,50	-0,49%	-12,25%	204,99

Açúcar

Já o preço do açúcar cristal apresenta variação nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg teve valorização de 0,99% e é cotada a R$ 99,51.

INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
13/02/2026	99,51	0,99%	-5,13%	19,04
12/02/2026	98,53	-1,14%	-6,06%	18,94
11/02/2026	99,67	-1,95%	-4,98%	19,22
10/02/2026	101,65	1,55%	-3,09%	19,54
09/02/2026	100,10	-0,53%	-4,57%	19,29

 

Em Santos (SP), a mercadoria teve valorização de 0,68%, sendo negociada a R$ 104,87 na média de preços sem impostos.

INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL - SANTOS (FOB)

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
13/02/2026	104,87	0,68%	-2,26%	20,06
12/02/2026	104,16	0,66%	-2,92%	20,16
11/02/2026	103,48	-1,35%	-3,55%	19,96
10/02/2026	104,90	-1,49%	-2,23%	20,16
09/02/2026	106,49	-0,53%	-0,75%	20,50

 

Milho

A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 68,14, após alta de 0,69%.

INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
13/02/2026	68,14	0,69%	3,09%	13,04
12/02/2026	67,67	0,68%	2,38%	13,01
11/02/2026	67,21	0,22%	1,68%	12,96
10/02/2026	67,06	-0,04%	1,45%	12,89
09/02/2026	67,09	0,46%	1,50%	12,93

Os valores são do Cepea.

 

Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras

Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.

• O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
• O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial. 

Como é calculada a saca de açúcar cristal?

A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.

Qual o peso da saca de milho no Brasil?

A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.

O valor da saca de 60 kg da soja abre esta segunda-feira (16) em alta, tanto no interior do Paraná quanto no litoral do estado, em Paranaguá. 

Na primeira região, o grão teve valorização de 0,44% e é negociado a R$ 120,91; na segunda, a mercadoria teve valorização de 0,85% e é cotada a R$ 127,27.

INDICADOR DA SOJA CEPEA/ESALQ - PARANÁ

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
13/02/2026	120,91	0,44%	1,30%	23,14
12/02/2026	120,38	0,77%	0,85%	23,14
11/02/2026	119,46	0,20%	0,08%	23,04
10/02/2026	119,22	-0,07%	-0,12%	22,92
09/02/2026	119,30	-1,29%	-0,05%	22,99

 

INDICADOR DA SOJA CEPEA/ESALQ - PARANAGUÁ

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
13/02/2026	127,27	0,85%	1,89%	24,36
12/02/2026	126,20	-0,59%	1,03%	24,26
11/02/2026	126,95	1,18%	1,63%	24,48
10/02/2026	125,47	0,59%	0,45%	24,12
09/02/2026	124,73	-1,34%	-0,14%	24,04

 

Trigo

O preço do trigo, por sua vez, registra desvalorização de 0,06% no Paraná e estabilidade no Rio Grande do Sul. No primeiro estado, a tonelada é vendida a R$ 1.165,57, enquanto no segundo é comercializada a R$ 1.066,54.

PREÇO MÉDIO DO TRIGO CEPEA/ESALQ - PARANÁ

DATA	VALOR R$/T*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$/T*
13/02/2026	1.165,57	-0,06%	-0,63%	223,08
12/02/2026	1.166,23	-0,06%	-0,58%	224,19
11/02/2026	1.166,91	-0,16%	-0,52%	225,01
10/02/2026	1.168,75	0,20%	-0,36%	224,72
09/02/2026	1.166,42	-0,41%	-0,56%	224,83

PREÇO MÉDIO DO TRIGO CEPEA/ESALQ - RIO GRANDE DO SUL

DATA	VALOR R$/T*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$/T*
13/02/2026	1.066,54	0,00%	0,75%	204,12
12/02/2026	1.066,54	0,00%	0,75%	205,03
11/02/2026	1.066,54	0,05%	0,75%	205,66
10/02/2026	1.066,05	0,00%	0,70%	204,97
09/02/2026	1.066,05	-0,04%	0,70%	205,48

Os valores são do Cepea.

 

O que é uma saca de soja ou de trigo? Entenda a unidade de medida no mercado de grãos

A saca de soja e a saca de trigo são as principais unidades de comercialização de grãos no Brasil. Cada saca equivale a 60 quilos, padrão adotado por órgãos oficiais como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea).

Esse formato padronizado facilita o comércio da soja e do trigo, além de permitir um acompanhamento mais preciso das cotações e variações de preços no mercado nacional.

A estimativa de janeiro de 2026 para a produção de grãos na atual safra é de 342,7 milhões de toneladas. O volume estimado pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) é 3,4 milhões de toneladas menor (-1,0%) do que o resultado de 2025, que fechou com 346,1 milhões de toneladas, mas 2,8 milhões de toneladas maior (+0,8%) do que a previsão de dezembro.

Já os 82,7 milhões de hectares estimados para a área plantada representam aumento de 1,1 milhão de hectares (1,4%) frente a 2025, sem mudança significativa no levantamento de dezembro.

Culturas

O arroz, o milho e a soja são os três principais produtos deste grupo. Somadas, as culturas representam 92,9% da estimativa da produção e respondem por 87,5% da área cultivada. 

Para a soja, a estimativa de produção foi de 172,5 milhões de toneladas. Quanto ao milho, a estimativa foi de 133,8 milhões de toneladas. A produção do arroz foi estimada em 11,7 milhões de toneladas. Na sequência se destacam o caroço de algodão, com produção estimada em 8,8 milhões de toneladas; o trigo, com 7,7 milhões de toneladas; e o sorgo, com 4,6 milhões de toneladas.

Enquanto se espera aumento das produções de soja (+3,9%) e de feijão (+0,9%) frente a 2025, a tendência é de decréscimo na colheita de sorgo (-13,9%), de algodão (-11,0%); de arroz (-7,9%), de milho (-5,6%) e de trigo (-1,0%).

Em relação à área plantada, observa-se acréscimos para as lavouras de milho (+2,2%), de trigo (+0,9%) e de soja (+0,5%). Por outro lado, houve reduções na área a ser colhida do algodão (-6,2%), do arroz, (-5,9%), do sorgo (-2,9%) e do feijão (-1,4%).

Regiões

Divisão do volume da produção de cereais, leguminosas e oleaginosas entre as regiões:

• Centro-Oeste: 167,5 milhões de toneladas (48,9%); 
• Sul: 95,3 milhões de toneladas (27,8%); 
• Sudeste: 30,2 milhões de toneladas (8,8%); 
• Nordeste: 28,2 milhões de toneladas (8,2%); e 
• Norte: 21,5 milhões de toneladas (6,3%).

A limitação de exportação de carne bovina para a China preocupa o governo brasileiro. A solução discutida entre os ministérios envolvidos é a criação de cotas individuais para empresas exportadoras, na tentativa de organizar os fluxos de embarques e evitar efeitos adversos no setor. 

Essa possibilidade foi sugerida pelo secretário de Comércio e Relações Internacionais do Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa), Luís Rua. O ofício, enviado ao Ministério do Desenvolvimento, Indústria, Comércio e Serviços (MDIC), pede que o tema seja debatido e votado na próxima reunião do Comitê-Executivo de Gestão (Gecex) da Câmara de Comércio Exterior (Camex), que ocorre nesta quinta-feira (12), mas não foi incluído na pauta.

Segundo Rua, as cotas empresariais seriam uma forma de organizar a competição entre exportadores brasileiros e evitar uma “corrida desenfreada” de embarques. O temor das autoridades brasileiras é que a falta de regulação pressione os preços e gere efeitos negativos tanto para frigoríficos quanto para produtores. De acordo com o secretário, seria aplicado um modelo semelhante ao que é feito na exportação brasileira de carne de frango para a União Europeia.

Proteção chinesa

A medida surge como uma reação às salvaguardas estabelecidas pela China para impor limites às importações de carne bovina com tarifas reduzidas. O governo do gigante asiático adotou a prática sob a justificativa de proteger o mercado interno e os pecuaristas locais.

O mecanismo estabelece cotas anuais de exportação de carne bovina com tarifas reduzidas para todos os parceiros da China. O que exceder esse volume, será sobretaxado. A proteção tem vigência de três anos e está valendo desde 1º de janeiro de 2026. A parte destinada ao Brasil é equivalente a 1,106 milhão de toneladas. 

Apesar de ter recebido a maior fatia das cotas, a proteína bovina nacional ganhou um teto abaixo do total exportado em 2025. Mais de 1,6 milhão de toneladas de carne bovina foram vendidas ao mercado chinês, com faturamento recorde de US$ 8,8 bilhões, 53,2% das receitas brasileiras internacionais na atividade pecuarista, segundo dados da Comex-Stat.

Alternativas

O Ministério da Agricultura e Pecuária, no entanto, prevê que o impacto das novas regras chinesas não deve ser tão significativo. A ampliação de mercados para a carne bovina, que nos últimos três anos somam 20 novos acordos comerciais, e a possibilidade de negociar a transferência das cotas não preenchidas por outros países que exportam para a China pode minimizar o impacto para os exportadores brasileiros.