Boi gordo em estabilidade a R$ 317,40

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Reportagem:

Lívia Braz

Data de publicação: 01 de Julho de 2025, 02:30h

Nesta terça-feira (1º), o boi gordo registra estabilidade e é negociado a R$ 317,40 em São Paulo, conforme dados do Cepea.

Indicador do boi gordo dos últimos 5 dias:

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
30/06/2025	317,40	0,00%	3,69%	57,86
27/06/2025	317,40	0,52%	3,69%	57,86
26/06/2025	315,75	-0,14%	3,15%	57,39
25/06/2025	316,20	-0,47%	3,30%	56,91
24/06/2025	317,70	1,05%	3,79%	57,62

Preço do frango congelado e resfriado

Entre as aves, os quilos do frango congelado e do frango resfriado também seguem estáveis e ambos são vendidos a R$ 7,44.

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

No mercado de suínos, a carcaça especial caiu 0,55%, chegando a R$ 12,60. O suíno vivo manteve estabilidade em Minas Gerais, onde é vendido a R$ 8,43. No Paraná e em Santa Catarina, subiu 0,12%, custando R$ 8,18 e R$ 8,10 respectivamente.

Indicador do suíno vivo:

Data	Estado	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
30/06/2025	MG - posto	8,43	0,00%	3,95%
30/06/2025	PR - a retirar	8,18	0,12%	3,41%
30/06/2025	RS - a retirar	8,13	0,00%	1,88%
30/06/2025	SC - a retirar	8,10	0,12%	5,33%
30/06/2025	SP - posto	8,76	0,00%	4,29%

Preço da carcaça suína especial nos últimos 5 dias:

Data	Média	Var./Dia	Var./Mês
30/06/2025	12,60	-0,55%	2,61%
27/06/2025	12,67	0,56%	3,18%
26/06/2025	12,60	-0,32%	2,61%
25/06/2025	12,64	0,08%	2,93%
24/06/2025	12,63	-0,63%	2,85%

Os valores são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.

Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.

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