O preço do boi gordo nesta segunda-feira (30) apresenta alta de 0,52%, com a arroba negociada a R$ 317,40, no estado de São Paulo. O resultado veio após duas quedas consecutivas
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$ |
| 27/06/2025 |
317,40 |
0,52% |
3,69% |
57,86 |
| 26/06/2025 |
315,75 |
-0,14% |
3,15% |
57,39 |
| 25/06/2025 |
316,20 |
-0,47% |
3,30% |
56,91 |
| 24/06/2025 |
317,70 |
1,05% |
3,79% |
57,62 |
| 23/06/2025 |
314,40 |
0,00% |
2,71% |
57,13 |
Preço do frango congelado e resfriado
Na Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, tanto o preço do frango congelado quanto do resfriado apresentaram recuo no preço. O primeiro é vendido a R$ 7,44, enquanto o valor do segundo é de R$ 7,44.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 27/06/2025 |
7,44 |
-0,13% |
-8,60% |
| 26/06/2025 |
7,45 |
0,13% |
-8,48% |
| 25/06/2025 |
7,44 |
0,00% |
-8,60% |
| 24/06/2025 |
7,44 |
0,00% |
-8,60% |
| 23/06/2025 |
7,44 |
0,13% |
-8,60% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 27/06/2025 |
7,44 |
-0,13% |
-9,49% |
| 26/06/2025 |
7,45 |
-1,19% |
-9,37% |
| 25/06/2025 |
7,54 |
1,34% |
-8,27% |
| 24/06/2025 |
7,44 |
0,00% |
-9,49% |
| 23/06/2025 |
7,44 |
0,13% |
-9,49% |
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
A carcaça suína especial registra elevação de 0,56% no preço, com a mercadoria negociada R$ 12,67, por quilo, nos atacados da Grande São Paulo. Já o preço do suíno vivo apresenta queda de 0,25% no Rio Grande do Sul, negociado a R$ 8,13. Já em Minas Gerais, o preço ainda é de R$ 8,43, em estabilidade.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
| Data |
Média |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 27/06/2025 |
12,67 |
0,56% |
3,18% |
| 26/06/2025 |
12,60 |
-0,32% |
2,61% |
| 25/06/2025 |
12,64 |
0,08% |
2,93% |
| 24/06/2025 |
12,63 |
-0,63% |
2,85% |
| 23/06/2025 |
12,71 |
-0,08% |
3,50% |
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
| Data |
Estado |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 27/06/2025 |
MG - posto |
8,43 |
0,00% |
3,95% |
| 27/06/2025 |
PR - a retirar |
8,17 |
0,00% |
3,29% |
| 27/06/2025 |
RS - a retirar |
8,13 |
-0,25% |
1,88% |
| 27/06/2025 |
SC - a retirar |
8,09 |
0,00% |
5,20% |
| 27/06/2025 |
SP - posto |
8,76 |
0,57% |
4,29% |
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.
Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
