Agronegócio

O preço do café arábica volta a subir, enquanto o açúcar apresenta reajustes

O preço do boi gordo abre esta terça-feira (14) em alta de 0,16%. A arroba é negociada a R$ 366,20, no estado de São Paulo.

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
13/04/2026	366,20	0,16%	2,87%	73,28
10/04/2026	365,60	0,04%	2,70%	72,99
09/04/2026	365,45	0,12%	2,65%	72,15
08/04/2026	365,00	0,21%	2,53%	71,41
07/04/2026	364,25	0,89%	2,32%	70,58

Preço do frango congelado e resfriado

Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, os preços do frango congelado apresentaram valorização de 0,96%, assim como os do frango resfriado. A primeira mercadoria é vendida a R$ 7,34, enquanto a segunda é comercializada a R$ 7,36.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS
13/04/2026	7,34	0,96%	1,38%
10/04/2026	7,27	-0,68%	0,41%
09/04/2026	7,32	0,41%	1,10%
08/04/2026	7,29	0,28%	0,69%
07/04/2026	7,27	0,00%	0,41%

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS
13/04/2026	7,36	0,96%	1,24%
10/04/2026	7,29	-0,55%	0,28%
09/04/2026	7,33	0,41%	0,83%
08/04/2026	7,30	0,00%	0,41%
07/04/2026	7,30	0,00%	0,41%

Preço da carcaça suína especial e do suíno vivo

A carcaça suína especial também volta a apontar desvalorização de 4,29% no preço, sendo negociada a R$ 9,15 por quilo, nos atacados da Grande São Paulo.

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

DATA	MÉDIA	VAR./DIA	VAR./MÊS
13/04/2026	9,15	-4,29%	-5,08%
10/04/2026	9,56	0,74%	-0,83%
09/04/2026	9,49	0,32%	-1,56%
08/04/2026	9,46	0,00%	-1,87%
07/04/2026	9,46	-1,15%	-1,87%

O preço do suíno vivo registra desvalorização de 3,64% em Minas Gerais, de 1,23% no Paraná, de 2,23% no Rio Grande do Sul, de 2,08% em Santa Catarina e de 5,51% em São Paulo. As mercadorias variam entre R$ 5,60 e R$ 5,83.

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)

DATA	ESTADO	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS
13/04/2026	MG - posto	5,83	-3,64%	-11,26%
13/04/2026	PR - a retirar	5,60	-1,23%	-8,94%
13/04/2026	RS - a retirar	5,71	-2,23%	-9,22%
13/04/2026	SC - a retirar	5,65	-2,08%	-8,28%
13/04/2026	SP - posto	5,83	-5,51%	-11,80%

Os valores são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.

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Café

14/04/2026 04:05h

#Açúcar #Agronegócio #Café #Milho

O preço do café arábica abre esta terça-feira (14) em alta de 0,37%, com a saca de 60 kg negociada a R$ 1.821,25 na cidade de São Paulo.

INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$
13/04/2026	1.821,25	0,37%	-3,52%	364,47
10/04/2026	1.814,56	-0,37%	-3,88%	362,26
09/04/2026	1.821,38	-0,43%	-3,52%	359,60
08/04/2026	1.829,20	0,41%	-3,10%	357,90
07/04/2026	1.821,69	-3,37%	-3,50%	352,97

O café robusta teve baixa de 0,02% no preço, sendo comercializado a R$ 878,82.

INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$
13/04/2026	878,82	-0,02%	-9,00%	175,87
10/04/2026	879,03	-2,29%	-8,98%	175,49
09/04/2026	899,64	0,95%	-6,84%	177,62
08/04/2026	891,15	-1,13%	-7,72%	174,36
07/04/2026	901,31	-2,23%	-6,67%	174,64

Açúcar

Já o preço do açúcar cristal apresenta variação nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg teve desvalorização de 2,18% e é cotada a R$ 103,47.

INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
13/04/2026	103,47	-2,18%	-1,89%	20,71
10/04/2026	105,78	1,56%	0,30%	21,12
09/04/2026	104,16	0,33%	-1,23%	20,56
08/04/2026	103,82	0,43%	-1,56%	20,31
07/04/2026	103,38	-0,75%	-1,97%	20,03

Em Santos (SP), a mercadoria teve desvalorização de 2,06%, sendo negociada a R$ 98,38 na média de preços sem impostos.

INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL - SANTOS (FOB)

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
13/04/2026	98,38	-2,06%	-13,78%	19,58
10/04/2026	100,45	-1,78%	-11,96%	20,00
09/04/2026	102,27	-2,87%	-10,37%	20,12
08/04/2026	105,29	-1,71%	-7,72%	20,69
07/04/2026	107,12	-3,32%	-6,12%	20,75

Milho

A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 68,78, após desvalorização de 0,42%.

INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
13/04/2026	68,78	-0,42%	-2,26%	13,76
10/04/2026	69,07	-0,75%	-1,85%	13,79
09/04/2026	69,59	-0,29%	-1,11%	13,74
08/04/2026	69,79	0,30%	-0,82%	13,65
07/04/2026	69,58	-0,43%	-1,12%	13,48

Os valores são do Cepea.

Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras

Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.

O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.

Como é calculada a saca de açúcar cristal?

A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.

Qual o peso da saca de milho no Brasil?

A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.

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A soja apresenta baixa no Paraná e alta em Paranaguá; o trigo sofre reajustes

14/04/2026 04:00h

O preço do café arábica volta a cair, enquanto o açúcar apresenta reajustes

O valor da saca de 60 kg da soja abre esta terça-feira (14) em baixa, no interior do Paraná, e em alta no litoral do estado, em Paranaguá.

Na primeira região, o grão teve desvalorização de 0,31% e é negociado a R$ 120,57; na segunda, a mercadoria teve valorização de 0,09% e é cotada a R$ 126,70.

INDICADOR DA SOJA CEPEA/ESALQ - PARANÁ

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
13/04/2026	120,57	-0,31%	-1,82%	24,13
10/04/2026	120,94	-0,71%	-1,52%	24,15
09/04/2026	121,81	0,28%	-0,81%	24,05
08/04/2026	121,47	-0,78%	-1,09%	23,77
07/04/2026	122,42	-0,51%	-0,32%	23,72

INDICADOR DA SOJA CEPEA/ESALQ - PARANAGUÁ

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
13/04/2026	126,70	0,09%	-1,97%	25,35
10/04/2026	126,58	-0,99%	-2,06%	25,27
09/04/2026	127,84	-0,22%	-1,08%	25,24
08/04/2026	128,12	-0,15%	-0,87%	25,07
07/04/2026	128,31	-0,39%	-0,72%	24,86

Trigo

O preço do trigo, por sua vez, registra valorização de 1,39% no Paraná e de 0,58% no Rio Grande do Sul. No primeiro estado, a tonelada é vendida a R$ 1.315,01, enquanto no segundo é comercializada a R$ 1.174,53.

PREÇO MÉDIO DO TRIGO CEPEA/ESALQ - PARANÁ

DATA	VALOR R$/T*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$/T*
13/04/2026	1.315,01	1,39%	2,34%	263,16
10/04/2026	1.296,92	0,37%	0,93%	258,92
09/04/2026	1.292,20	0,08%	0,57%	255,12
08/04/2026	1.291,22	0,37%	0,49%	252,64
07/04/2026	1.286,52	0,12%	0,12%	249,28

PREÇO MÉDIO DO TRIGO CEPEA/ESALQ - RIO GRANDE DO SUL

DATA	VALOR R$/T*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$/T*
13/04/2026	1.174,53	0,58%	1,90%	235,05
10/04/2026	1.167,80	0,00%	1,31%	233,14
09/04/2026	1.167,76	0,94%	1,31%	230,55
08/04/2026	1.156,90	0,00%	0,37%	226,36
07/04/2026	1.156,90	0,03%	0,37%	224,16

Os valores são do Cepea.

O que é uma saca de soja ou de trigo? Entenda a unidade de medida no mercado de grãos

A saca de soja e a saca de trigo são as principais unidades de comercialização de grãos no Brasil. Cada saca equivale a 60 quilos, padrão adotado por órgãos oficiais como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea).

Esse formato padronizado facilita o comércio da soja e do trigo, além de permitir um acompanhamento mais preciso das cotações e variações de preços no mercado nacional.

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Café

13/04/2026 04:05h

#Açúcar #Agronegócio #Café #Milho

O preço do café arábica abre esta segunda-feira (13) em baixa de 0,37%, com a saca de 60 kg negociada a R$ 1.814,56 na cidade de São Paulo.

INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$
10/04/2026	1.814,56	-0,37%	-3,88%	362,26
09/04/2026	1.821,38	-0,43%	-3,52%	359,60
08/04/2026	1.829,20	0,41%	-3,10%	357,90
07/04/2026	1.821,69	-3,37%	-3,50%	352,97
06/04/2026	1.885,21	0,78%	-0,14%	366,20

O café robusta teve baixa de 2,29% no preço, sendo comercializado a R$ 879,03.

INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$
10/04/2026	879,03	-2,29%	-8,98%	175,49
09/04/2026	899,64	0,95%	-6,84%	177,62
08/04/2026	891,15	-1,13%	-7,72%	174,36
07/04/2026	901,31	-2,23%	-6,67%	174,64
06/04/2026	921,86	-1,63%	-4,54%	179,07

Açúcar

Já o preço do açúcar cristal apresenta variação nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg teve valorização de 1,56% e é cotada a R$ 105,78.

INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
10/04/2026	105,78	1,56%	0,30%	21,12
09/04/2026	104,16	0,33%	-1,23%	20,56
08/04/2026	103,82	0,43%	-1,56%	20,31
07/04/2026	103,38	-0,75%	-1,97%	20,03
06/04/2026	104,16	-0,86%	-1,23%	20,23

Em Santos (SP), a mercadoria teve desvalorização de 1,78%, sendo negociada a R$ 100,45 na média de preços sem impostos.

INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL - SANTOS (FOB)

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
10/04/2026	100,45	-1,78%	-11,96%	20,00
09/04/2026	102,27	-2,87%	-10,37%	20,12
08/04/2026	105,29	-1,71%	-7,72%	20,69
07/04/2026	107,12	-3,32%	-6,12%	20,75
06/04/2026	110,80	-0,85%	-2,89%	21,50

Milho

A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 69,07, após desvalorização de 0,75%.

INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
10/04/2026	69,07	-0,75%	-1,85%	13,79
09/04/2026	69,59	-0,29%	-1,11%	13,74
08/04/2026	69,79	0,30%	-0,82%	13,65
07/04/2026	69,58	-0,43%	-1,12%	13,48
06/04/2026	69,88	-0,11%	-0,70%	13,57

Os valores são do Cepea.

Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras

Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.

O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.

Como é calculada a saca de açúcar cristal?

A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.

Qual o peso da saca de milho no Brasil?

A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.

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A soja apresenta baixa no Paraná e em Paranaguá; o trigo sofre reajustes

13/04/2026 04:00h

O preço do suíno vivo apresenta estabilidade em SC; o frango resfriado e o congelado apresentam desvalorização

O valor da saca de 60 kg da soja abre esta segunda-feira (13) em baixa, tanto no interior do Paraná quanto no litoral do estado, em Paranaguá.

Na primeira região, o grão teve desvalorização de 0,71% e é negociado a R$ 120,94; na segunda, a mercadoria teve desvalorização de 0,99% e é cotada a R$ 126,58.

INDICADOR DA SOJA CEPEA/ESALQ - PARANÁ

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
10/04/2026	120,94	-0,71%	-1,52%	24,15
09/04/2026	121,81	0,28%	-0,81%	24,05
08/04/2026	121,47	-0,78%	-1,09%	23,77
07/04/2026	122,42	-0,51%	-0,32%	23,72
06/04/2026	123,05	0,61%	0,20%	23,90

INDICADOR DA SOJA CEPEA/ESALQ - PARANAGUÁ

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
10/04/2026	126,58	-0,99%	-2,06%	25,27
09/04/2026	127,84	-0,22%	-1,08%	25,24
08/04/2026	128,12	-0,15%	-0,87%	25,07
07/04/2026	128,31	-0,39%	-0,72%	24,86
06/04/2026	128,81	0,24%	-0,33%	25,02

Trigo

O preço do trigo, por sua vez, registra valorização de 0,37% no Paraná e estabilidade no Rio Grande do Sul. No primeiro estado, a tonelada é vendida a R$ 1.296,92, enquanto no segundo é comercializada a R$ 1.167,80.

PREÇO MÉDIO DO TRIGO CEPEA/ESALQ - PARANÁ

DATA	VALOR R$/T*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$/T*
10/04/2026	1.296,92	0,37%	0,93%	258,92
09/04/2026	1.292,20	0,08%	0,57%	255,12
08/04/2026	1.291,22	0,37%	0,49%	252,64
07/04/2026	1.286,52	0,12%	0,12%	249,28
06/04/2026	1.285,02	-0,24%	0,01%	249,62

PREÇO MÉDIO DO TRIGO CEPEA/ESALQ - RIO GRANDE DO SUL

DATA	VALOR R$/T*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$/T*
10/04/2026	1.167,80	0,00%	1,31%	233,14
09/04/2026	1.167,76	0,94%	1,31%	230,55
08/04/2026	1.156,90	0,00%	0,37%	226,36
07/04/2026	1.156,90	0,03%	0,37%	224,16
06/04/2026	1.156,51	-0,11%	0,33%	224,65

Os valores são do Cepea.

O que é uma saca de soja ou de trigo? Entenda a unidade de medida no mercado de grãos

A saca de soja e a saca de trigo são as principais unidades de comercialização de grãos no Brasil. Cada saca equivale a 60 quilos, padrão adotado por órgãos oficiais como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea).

Esse formato padronizado facilita o comércio da soja e do trigo, além de permitir um acompanhamento mais preciso das cotações e variações de preços no mercado nacional.

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Boi Gordo

13/04/2026 04:00h

#Agronegócio #Boi Gordo #Frango #Suíno #Indicadores

O preço do suíno vivo apresenta desvalorização em todos os estados; o frango resfriado e o congelado apresentam valorização

O preço do boi gordo abre esta segunda-feira (13) em alta de 0,04%. A arroba é negociada a R$ 365,60, no estado de São Paulo.

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
10/04/2026	365,60	0,04%	2,70%	72,99
09/04/2026	365,45	0,12%	2,65%	72,15
08/04/2026	365,00	0,21%	2,53%	71,41
07/04/2026	364,25	0,89%	2,32%	70,58
06/04/2026	361,05	0,04%	1,42%	70,13

Preço do frango congelado e resfriado

Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, os preços do frango congelado apresentaram desvalorização de 0,68%, enquanto os do frango resfriado apresentaram desvalorização de 0,55%. A primeira mercadoria é vendida a R$ 7,27, enquanto a segunda é comercializada a R$ 7,29.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS
10/04/2026	7,27	-0,68%	0,41%
09/04/2026	7,32	0,41%	1,10%
08/04/2026	7,29	0,28%	0,69%
07/04/2026	7,27	0,00%	0,41%
06/04/2026	7,27	0,41%	0,41%

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS
10/04/2026	7,29	-0,55%	0,28%
09/04/2026	7,33	0,41%	0,83%
08/04/2026	7,30	0,00%	0,41%
07/04/2026	7,30	0,00%	0,41%
06/04/2026	7,30	0,41%	0,41%

Preço da carcaça suína especial e do suíno vivo

A carcaça suína especial também volta a apontar valorização de 0,74% no preço, sendo negociada a R$ 9,56 por quilo, nos atacados da Grande São Paulo.

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

DATA	MÉDIA	VAR./DIA	VAR./MÊS
10/04/2026	9,56	0,74%	-0,83%
09/04/2026	9,49	0,32%	-1,56%
08/04/2026	9,46	0,00%	-1,87%
07/04/2026	9,46	-1,15%	-1,87%
06/04/2026	9,57	-0,73%	-0,73%

O preço do suíno vivo registra estabilidade em Santa Catarina e desvalorização de 4,27% em Minas Gerais, de 0,35% no Paraná, de 0,51% no Rio Grande do Sul e de 2,37% em São Paulo. As mercadorias variam entre R$ 5,67 e R$ 6,17.

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)

DATA	ESTADO	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS
10/04/2026	MG - posto	6,05	-4,27%	-7,91%
10/04/2026	PR - a retirar	5,67	-0,35%	-7,80%
10/04/2026	RS - a retirar	5,84	-0,51%	-7,15%
10/04/2026	SC - a retirar	5,77	0,00%	-6,33%
10/04/2026	SP - posto	6,17	-2,37%	-6,66%

Os valores são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.

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Boi Gordo

10/04/2026 04:10h

#Agronegócio #Boi Gordo #Frango #Suíno #Indicadores

O preço do café arábica volta a cair, enquanto o açúcar apresenta reajustes

O preço do boi gordo abre esta sexta-feira (10) em alta de 0,12%. A arroba é negociada a R$ 365,45, no estado de São Paulo.

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
09/04/2026	365,45	0,12%	2,65%	72,15
08/04/2026	365,00	0,21%	2,53%	71,41
07/04/2026	364,25	0,89%	2,32%	70,58
06/04/2026	361,05	0,04%	1,42%	70,13
02/04/2026	360,90	0,56%	1,38%	69,91

Preço do frango congelado e resfriado

Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, os preços do frango congelado apresentaram valorização de 0,41%, assim como os do frango resfriado. A primeira mercadoria é vendida a R$ 7,32, enquanto a segunda é comercializada a R$ 7,33.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS
09/04/2026	7,32	0,41%	1,10%
08/04/2026	7,29	0,28%	0,69%
07/04/2026	7,27	0,00%	0,41%
06/04/2026	7,27	0,41%	0,41%
02/04/2026	7,24	0,00%	0,00%

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS
09/04/2026	7,33	0,41%	0,83%
08/04/2026	7,30	0,00%	0,41%
07/04/2026	7,30	0,00%	0,41%
06/04/2026	7,30	0,41%	0,41%
02/04/2026	7,27	0,00%	0,00%

Preço da carcaça suína especial e do suíno vivo

A carcaça suína especial também volta a apontar valorização de 0,32% no preço, sendo negociada a R$ 9,49 por quilo, nos atacados da Grande São Paulo.

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

DATA	MÉDIA	VAR./DIA	VAR./MÊS
09/04/2026	9,49	0,32%	-1,56%
08/04/2026	9,46	0,00%	-1,87%
07/04/2026	9,46	-1,15%	-1,87%
06/04/2026	9,57	-0,73%	-0,73%
02/04/2026	9,64	0,00%	0,00%

O preço do suíno vivo registra desvalorização de 3,51% em Minas Gerais, de 2,40% no Paraná, de 1,68% no Rio Grande do Sul, de 0,35% em Santa Catarina e de 1,56% em São Paulo. As mercadorias variam entre R$ 5,69 e R$ 6,32.

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)

DATA	ESTADO	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS
09/04/2026	MG - posto	6,32	-3,51%	-3,81%
09/04/2026	PR - a retirar	5,69	-2,40%	-7,48%
09/04/2026	RS - a retirar	5,87	-1,68%	-6,68%
09/04/2026	SC - a retirar	5,77	-0,35%	-6,33%
09/04/2026	SP - posto	6,32	-1,56%	-4,39%

Os valores são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.

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Café

10/04/2026 04:05h

#Açúcar #Agronegócio #Café #Milho

O preço do café arábica abre esta sexta-feira (10) em baixa de 0,43%, com a saca de 60 kg negociada a R$ 1.821,38 na cidade de São Paulo.

INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$
09/04/2026	1.821,38	-0,43%	-3,52%	359,60
08/04/2026	1.829,20	0,41%	-3,10%	357,90
07/04/2026	1.821,69	-3,37%	-3,50%	352,97
06/04/2026	1.885,21	0,78%	-0,14%	366,20
02/04/2026	1.870,64	-0,50%	-0,91%	362,39

O café robusta teve alta de 0,95% no preço, sendo comercializado a R$ 899,64.

INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$
09/04/2026	899,64	0,95%	-6,84%	177,62
08/04/2026	891,15	-1,13%	-7,72%	174,36
07/04/2026	901,31	-2,23%	-6,67%	174,64
06/04/2026	921,86	-1,63%	-4,54%	179,07
02/04/2026	937,13	-1,26%	-2,96%	181,54

Açúcar

Já o preço do açúcar cristal apresenta variação nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg teve valorização de 0,33% e é cotada a R$ 104,16.

INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
09/04/2026	104,16	0,33%	-1,23%	20,56
08/04/2026	103,82	0,43%	-1,56%	20,31
07/04/2026	103,38	-0,75%	-1,97%	20,03
06/04/2026	104,16	-0,86%	-1,23%	20,23
02/04/2026	105,06	-0,26%	-0,38%	20,35

Em Santos (SP), a mercadoria teve desvalorização de 2,87%, sendo negociada a R$ 102,27 na média de preços sem impostos.

INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL - SANTOS (FOB)

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
09/04/2026	102,27	-2,87%	-10,37%	20,12
08/04/2026	105,29	-1,71%	-7,72%	20,69
07/04/2026	107,12	-3,32%	-6,12%	20,75
06/04/2026	110,80	-0,85%	-2,89%	21,50
02/04/2026	111,75	0,12%	-2,06%	21,63

Milho

A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 69,59, após desvalorização de 0,29%.

INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
09/04/2026	69,59	-0,29%	-1,11%	13,74
08/04/2026	69,79	0,30%	-0,82%	13,65
07/04/2026	69,58	-0,43%	-1,12%	13,48
06/04/2026	69,88	-0,11%	-0,70%	13,57
02/04/2026	69,96	-0,51%	-0,58%	13,55

Os valores são do Cepea.

Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras

Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.

O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.

Como é calculada a saca de açúcar cristal?

A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.

Qual o peso da saca de milho no Brasil?

A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.

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A soja apresenta baixa no Paraná e alta em Paranaguá; o trigo sofre reajustes

10/04/2026 04:00h

O valor da saca de 60 kg da soja abre esta sexta-feira (10) em baixa no interior do Paraná e em alta no litoral do estado, em Paranaguá.

Na primeira região, o grão teve desvalorização de 0,22% e é negociado a R$ 127,84; na segunda, a mercadoria teve valorização de 0,28% e é cotada a R$ 121,81.

INDICADOR DA SOJA CEPEA/ESALQ - PARANÁ

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
09/04/2026	121,81	0,28%	-0,81%	24,05
08/04/2026	121,47	-0,78%	-1,09%	23,77
07/04/2026	122,42	-0,51%	-0,32%	23,72
06/04/2026	123,05	0,61%	0,20%	23,90
02/04/2026	122,31	-0,15%	-0,41%	23,70

INDICADOR DA SOJA CEPEA/ESALQ - PARANAGUÁ

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
09/04/2026	127,84	-0,22%	-1,08%	25,24
08/04/2026	128,12	-0,15%	-0,87%	25,07
07/04/2026	128,31	-0,39%	-0,72%	24,86
06/04/2026	128,81	0,24%	-0,33%	25,02
02/04/2026	128,50	0,46%	-0,57%	24,89

Trigo

O preço do trigo, por sua vez, registra valorização de 0,08% no Paraná e de 0,94% no Rio Grande do Sul. No primeiro estado, a tonelada é vendida a R$ 1.292,20, enquanto no segundo é comercializada a R$ 1.167,76.

PREÇO MÉDIO DO TRIGO CEPEA/ESALQ - PARANÁ

DATA	VALOR R$/T*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$/T*
09/04/2026	1.292,20	0,08%	0,57%	255,12
08/04/2026	1.291,22	0,37%	0,49%	252,64
07/04/2026	1.286,52	0,12%	0,12%	249,28
06/04/2026	1.285,02	-0,24%	0,01%	249,62
02/04/2026	1.288,15	-0,07%	0,25%	249,54

PREÇO MÉDIO DO TRIGO CEPEA/ESALQ - RIO GRANDE DO SUL

DATA	VALOR R$/T*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$/T*
09/04/2026	1.167,76	0,94%	1,31%	230,55
08/04/2026	1.156,90	0,00%	0,37%	226,36
07/04/2026	1.156,90	0,03%	0,37%	224,16
06/04/2026	1.156,51	-0,11%	0,33%	224,65
02/04/2026	1.157,76	0,12%	0,44%	224,29

Os valores são do Cepea.

O que é uma saca de soja ou de trigo? Entenda a unidade de medida no mercado de grãos

A saca de soja e a saca de trigo são as principais unidades de comercialização de grãos no Brasil. Cada saca equivale a 60 quilos, padrão adotado por órgãos oficiais como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea).

Esse formato padronizado facilita o comércio da soja e do trigo, além de permitir um acompanhamento mais preciso das cotações e variações de preços no mercado nacional.

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Em Paranaguá, a soja marca o período em queda; no Rio Grande do Sul, o trigo apresenta estabilidade

09/04/2026 04:10h