O preço do boi gordo nesta terça-feira (2) apresenta estabilidade; a arroba está sendo negociada a R$321,60, no estado de São Paulo. 

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
01/12/2025	321,60	0,00%	0,00%	60,32
28/11/2025	321,60	0,09%	0,86%	60,32
27/11/2025	321,30	0,06%	0,77%	60,01
26/11/2025	321,10	-0,05%	0,71%	60,18
25/11/2025	321,25	-0,37%	0,75%	59,76

Frango

Na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado, os preços do frango congelado e do frango resfriado permanecem estáveis. O produto congelado é vendido a R$ 8,11, enquanto o resfriado é comercializado a R$ 8,12.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
01/12/2025	8,11	0,00%	0,00%
28/11/2025	8,11	0,00%	1,25%
27/11/2025	8,11	0,00%	1,25%
26/11/2025	8,11	0,00%	1,25%
25/11/2025	8,11	0,00%	1,25%

 

 

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
01/12/2025	8,12	0,00%	0,00%
28/11/2025	8,12	0,00%	0,50%
27/11/2025	8,12	0,00%	0,50%
26/11/2025	8,12	0,00%	0,50%
25/11/2025	8,12	0,00%	0,50%

 

 

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

A carcaça suína especial segue em queda, sendo negociada a R$ 12,69 por quilo nos atacados da Grande São Paulo.

O suíno vivo também registra recuo na maior parte dos estados, com destaque para São Paulo, onde o animal é comercializado a R$ 8,83.

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

Data	Média	Var./Dia	Var./Mês
01/12/2025	12,69	-0,55%	-0,55%
28/11/2025	12,76	0,00%	2,99%
27/11/2025	12,76	0,00%	2,99%
26/11/2025	12,76	0,00%	2,99%
25/11/2025	12,76	-0,39%	2,99%

 

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)

Data	Estado	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês
01/12/2025	MG - posto	8,45	-0,12%	-0,12%
01/12/2025	PR - a retirar	8,38	-0,36%	-0,36%
01/12/2025	RS - a retirar	8,37	-0,12%	-0,12%
01/12/2025	SC - a retirar	8,27	0,00%	0,00%
01/12/2025	SP - posto	8,83	-0,11%	-0,11%

Os valores são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.

 

 

O preço do café arábica nesta terça-feira (2) registra baixa de 0,87% e a saca de 60 kg é negociada por R$2.233,34, na cidade de São Paulo.

INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
01/12/2025	2.233,34	-0,87%	-0,87%	416,74
28/11/2025	2.252,95	0,51%	2,10%	422,53
27/11/2025	2.241,53	0,11%	1,58%	418,67
26/11/2025	2.239,07	-0,49%	1,47%	419,62
25/11/2025	2.250,10	2,33%	1,97%	418,55

O café robusta apresentou baixa de 1,81% e está sendo negociado a R$ 1.386,08.

INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
01/12/2025	1.386,08	-1,31%	-1,31%	258,65
28/11/2025	1.404,48	0,52%	-0,10%	263,41
27/11/2025	1.397,26	0,02%	-0,62%	260,98
26/11/2025	1.396,99	-0,05%	-0,63%	261,80
25/11/2025	1.397,67	1,76%	-0,59%	259,98

Açúcar

O preço do açúcar cristal apresenta variação nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg apresenta alta de 0,48%, cotada a R$ 109,02.

INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
01/12/2025	109,02	0,48%	0,48%	20,34
28/11/2025	108,50	0,98%	-4,53%	20,35
27/11/2025	107,45	0,44%	-5,46%	20,07
26/11/2025	106,98	1,38%	-5,87%	20,05
25/11/2025	105,52	-0,57%	-7,15%	19,63

Em Santos (SP), a mercadoria é negociada a R$ 113,19; a cotação média registra baixa de 1,91%.

INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL - SANTOS

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
01/12/2025	113,19	-1,91%	-1,91%	21,17
28/11/2025	115,39	0,30%	5,96%	21,63
27/11/2025	115,05	-0,60%	5,65%	21,51
26/11/2025	115,74	0,93%	6,28%	21,56
25/11/2025	114,67	0,17%	5,30%	21,30

Milho

A saca de 60 kg do milho é negociada a R$ 69,04, com alta de 0,41%.

INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
01/12/2025	69,04	0,41%	0,41%	12,88
28/11/2025	68,76	0,20%	3,95%	12,90
27/11/2025	68,62	0,32%	3,73%	12,82
26/11/2025	68,40	0,23%	3,40%	12,82
25/11/2025	68,24	0,62%	3,16%	12,69

Os dados são do Cepea.

Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras

Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.

• O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
• O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.

Como é calculada a saca de açúcar cristal?

A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.

Qual o peso da saca de milho no Brasil?

A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.

 

 

A saca de 60 kg da soja registra queda nesta terça-feira (2) tanto no interior do Paraná quanto no litoral, em Paranaguá. No interior, o grão é negociado a R$ 135,39, recuo de 0,50%, enquanto no litoral a cotação caiu 0,13%, alcançando R$ 141,75.

INDICADOR DA SOJA CEPEA/ESALQ - PARANÁ

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
01/12/2025	135,39	-0,50%	-0,50%	25,26
28/11/2025	136,07	0,10%	1,86%	25,52
27/11/2025	135,93	0,14%	1,76%	25,39
26/11/2025	135,74	0,04%	1,62%	25,44
25/11/2025	135,69	0,82%	1,58%	25,24

 

INDICADOR DA SOJA CEPEA/ESALQ - PARANAGUÁ

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
01/12/2025	141,75	-0,13%	-0,13%	26,45
28/11/2025	141,94	0,03%	1,47%	26,62
27/11/2025	141,90	0,14%	1,44%	26,50
26/11/2025	141,70	0,44%	1,30%	26,55
25/11/2025	141,08	0,39%	0,86%	26,24

 

 

Trigo

O preço do trigo apresenta baixa de 0,10% no Paraná e a tonelada é negociada a R$ 1.192,98. E no Rio Grande do Sul a tonelada do grão teve queda, sendo cotada a R$1.028,62.

PREÇO MÉDIO DO TRIGO CEPEA/ESALQ - PARANÁ

Data	Valor R$/t*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$/t*
01/12/2025	1.192,98	-0,10%	-0,10%	222,61
28/11/2025	1.194,15	-0,31%	0,05%	223,96
27/11/2025	1.197,89	-0,21%	0,36%	223,74
26/11/2025	1.200,39	0,07%	0,57%	224,96
25/11/2025	1.199,56	0,28%	0,50%	223,13

 

 

PREÇO MÉDIO DO TRIGO CEPEA/ESALQ - RIO GRANDE DO SUL

Data	Valor R$/t*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$/t*
01/12/2025	1.028,62	-0,25%	-0,25%	191,94
28/11/2025	1.031,18	0,19%	-4,51%	193,39
27/11/2025	1.029,26	0,00%	-4,68%	192,24
26/11/2025	1.029,26	-0,75%	-4,68%	192,89
25/11/2025	1.037,08	-0,21%	-3,96%	192,91

Os dados são do Cepea.

O que é uma saca de soja ou de trigo? Entenda a unidade de medida no mercado de grãos

A saca de soja e a saca de trigo são as principais unidades de comercialização de grãos no Brasil. Cada saca equivale a 60 quilos, padrão adotado por órgãos oficiais como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea).

Esse formato padronizado facilita o comércio da soja e do trigo, além de permitir um acompanhamento mais preciso das cotações e variações de preços no mercado nacional.

 

 

Dados do Sistema de Informação de Manejo de Fauna (Simaf), operado pelo Instituto Brasileiro do Meio Ambiente e dos Recursos Naturais Renováveis (Ibama) e obtidos com exclusividade pelo portal Brasil 61, mostram que os 511.466 javalis abatidos neste ano no país, só até o mês de agosto, são um novo recorde.

Os abates autorizados, que são declarados voluntariamente por usuários cadastrados no Simaf, aumentaram em 465% desde 2020 (90.528). Desde então, foram 1,710 milhão de animais mortos oficialmente.

Para o professor e coordenador de capivaras e javalis da Universidade Federal de São Paulo (USP/ESALQ-LOG), Paulo Bezerra, o dado pode ser até 5 vezes maior.

“Nós fizemos uma enquete com os caçadores: nenhum caçador abate 1, 2 animais por autorização com validade de 6 meses. Eles abatem, no mínimo, três. Então, na realidade, os relatórios são declaratórios. Portanto, eles abatem 10, 20, 30, 50 animais, mas não têm coragem, nem tempo, nem paciência para preencher o relatório no Simaf. Então, eles preenchem os dados relatando o abate de 1 ou 2 animais”, alerta o pesquisador.

O especialista afirma que a forma mais eficaz de fazer o controle desses animais é pela caçada. Endêmica da Europa e da Ásia, a espécie não possui predador natural no Brasil e, somada à rápida reprodução, se tornou uma praga principalmente no Centro-Sul do país.

 

 

Prejuízos

Em Mato Grosso do Sul, a crescente população de javalis faz estragos por onde passa. De fazendas de soja e milho a áreas turísticas de Bonito, passando por encostas de rios e áreas de proteção permanente, os relatos dos transtornos de produtores, ambientalistas e entidades demonstram como o problema vem se agravando.

“Eles causam prejuízos direto às lavouras, especialmente de milho, soja, cana de açúcar e pastagens, destruindo áreas durante a alimentação e o deslocamento. Além dos danos econômicos, representam um risco sanitário para diversas cadeias produtivas, por poderem transmitir doenças e comprometer a bioseguridade”, afirma Fernanda Lopes de Oliveira, consultora técnica da Federação da Agricultura e Pecuária de Mato Grosso do Sul (FAMASUL).

A entidade defende uma integração entre produtores, iniciativa privada e poder público para fazer o manejo populacional efetivo, bem como a necessidade de investimento em pesquisa para dados mais precisos sobre a ocorrência do animal. A Assembleia Legislativa estadual discute um projeto de lei para reconhecer os javalis como pragas e endurecer o combate à espécie.

O oeste de Santa Catarina também vem se transformando numa nova fronteira para os javalis. A Embrapa Suínos e Aves está estudando a expansão da praga pelo estado e os impactos à população. “Essa invasão traz riscos sanitários para os animais e para o homem, pelos impactos que eles causam também no ambiente, contaminando ambientes, solo, água e isso também veicula patógenos  que podem acometer outras espécies”, conta a pesquisadora Virginia Santiago.

Controle de javalis

O controle de javalis está previsto em uma norma técnica de 2013 do Ibama. Para realizar esse controle, é necessário obter autorização e registro como controlador junto ao órgão. Os estados também podem redigir as próprias regras, desde que não sobreponham as definições federais. Até o momento, apenas São Paulo e, mais recentemente, Minas Gerais, aprovaram lei sobre o tema.

Rafael Salermo, engenheiro agrônomo e fundador da Associação Brasileira de Caçadores Aqui tem Javali, pede não apenas que os órgãos de fiscalização apoiem a caça à espécie mas deixem de perseguir os caçadores. “O caçador hoje é uma pessoa que é muito sabatinada, muito averiguada para estar fazendo esse controle. Até porque o produtor rural também não permitiria que uma pessoa que não fosse da sua confiança adentrasse, inclusive armado, na sua propriedade para realizar essa atividade”, protesta.

Na Câmara dos Deputados, o deputado Alceu Moreira (MDB-RS) apresentou uma proposta que entrega a competência do combate a espécies nocivas aos estados e municípios e flexibiliza a comercialização de produtos para o controle. “O que queremos é fazer isso de maneira ordenada, com pessoas que vão fazer de maneira espontânea, com custo próprio, mas que tenham condição de fazer de maneira regrada, de tal maneira que têm o controle disso que vai se transformando numa epidemia com grandes riscos para a economia do país.”

O projeto está em análise pela Comissão de Saúde da casa. A intenção do autor e da Frente Parlamentar de Agropecuária é aprovar um requerimento de urgência e votar a matéria no plenário da Casa ainda este ano.

O preço do café arábica abre esta segunda-feira (1º) em alta de 0,51%, com a saca de 60 kg negociada a R$ 2.252,95 na cidade de São Paulo.

INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$
28/11/2025	2.252,95	0,51%	2,10%	422,53
27/11/2025	2.241,53	0,11%	1,58%	418,67
26/11/2025	2.239,07	-0,49%	1,47%	419,62
25/11/2025	2.250,10	2,33%	1,97%	418,55
24/11/2025	2.198,88	0,79%	-0,35%	407,65

O café robusta teve alta de 0,52% no preço, sendo comercializado a R$ 1.404,48.

INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$
28/11/2025	1.404,48	0,52%	-0,10%	263,41
27/11/2025	1.397,26	0,02%	-0,62%	260,98
26/11/2025	1.396,99	-0,05%	-0,63%	261,80
25/11/2025	1.397,67	1,76%	-0,59%	259,98
24/11/2025	1.373,50	1,95%	-2,31%	254,63

Açúcar

Já o preço do açúcar cristal apresenta variações entre as principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg aponta alta de 0,98%, cotada a R$ 108,50.

INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
28/11/2025	108,50	0,98%	-4,53%	20,35
27/11/2025	107,45	0,44%	-5,46%	20,07
26/11/2025	106,98	1,38%	-5,87%	20,05
25/11/2025	105,52	-0,57%	-7,15%	19,63
24/11/2025	106,12	-0,36%	-6,63%	19,67

 

Em Santos (SP), a mercadoria é negociada a R$ 115,39, após alta de 0,30% na média de preços sem impostos.

INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL - SANTOS (FOB)

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
28/11/2025	115,39	0,30%	5,96%	21,63
27/11/2025	115,05	-0,60%	5,65%	21,51
26/11/2025	115,74	0,93%	6,28%	21,56
25/11/2025	114,67	0,17%	5,30%	21,30
24/11/2025	114,48	0,32%	5,12%	21,22

 

Milho

A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 68,76, após alta de 0,20%.

INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
28/11/2025	68,76	0,20%	3,95%	12,90
27/11/2025	68,62	0,32%	3,73%	12,82
26/11/2025	68,40	0,23%	3,40%	12,82
25/11/2025	68,24	0,62%	3,16%	12,69
24/11/2025	67,82	0,22%	2,52%	12,57

Os valores são do Cepea.

 

Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras

Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.

• O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
• O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial. 

Como é calculada a saca de açúcar cristal?

A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.

Qual o peso da saca de milho no Brasil?

A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.

O valor da saca de 60 kg da soja abre esta segunda-feira (1º) em alta, tanto no interior do Paraná quanto no litoral do estado, em Paranaguá. 

Na primeira região, o grão teve valorização de 0,10% e é negociado a R$ 136,07; na segunda, o ajuste foi de 0,03%, com a mercadoria cotada a R$ 141,94.

INDICADOR DA SOJA CEPEA/ESALQ - PARANÁ

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
28/11/2025	136,07	0,10%	1,86%	25,52
27/11/2025	135,93	0,14%	1,76%	25,39
26/11/2025	135,74	0,04%	1,62%	25,44
25/11/2025	135,69	0,82%	1,58%	25,24
24/11/2025	134,58	-0,58%	0,75%	24,95

 

INDICADOR DA SOJA CEPEA/ESALQ - PARANAGUÁ

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
28/11/2025	141,94	0,03%	1,47%	26,62
27/11/2025	141,90	0,14%	1,44%	26,50
26/11/2025	141,70	0,44%	1,30%	26,55
25/11/2025	141,08	0,39%	0,86%	26,24
24/11/2025	140,53	-0,28%	0,46%	26,05

 

Trigo

O preço do trigo, por sua vez, registra desvalorização de 0,31% no Paraná e valorização de 0,19% no Rio Grande do Sul. No primeiro estado, a tonelada é vendida a R$ 1.194,15, enquanto no segundo é comercializada a R$ 1.031,18.

PREÇO MÉDIO DO TRIGO CEPEA/ESALQ - PARANÁ

DATA	VALOR R$/T*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$/T*
28/11/2025	1.194,15	-0,31%	0,05%	223,96
27/11/2025	1.197,89	-0,21%	0,36%	223,74
26/11/2025	1.200,39	0,07%	0,57%	224,96
25/11/2025	1.199,56	0,28%	0,50%	223,13
24/11/2025	1.196,20	0,17%	0,22%	221,77

PREÇO MÉDIO DO TRIGO CEPEA/ESALQ - RIO GRANDE DO SUL

DATA	VALOR R$/T*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$/T*
28/11/2025	1.031,18	0,19%	-4,51%	193,39
27/11/2025	1.029,26	0,00%	-4,68%	192,24
26/11/2025	1.029,26	-0,75%	-4,68%	192,89
25/11/2025	1.037,08	-0,21%	-3,96%	192,91
24/11/2025	1.039,30	-0,30%	-3,75%	192,68

Os valores são do Cepea.

 

O que é uma saca de soja ou de trigo? Entenda a unidade de medida no mercado de grãos

A saca de soja e a saca de trigo são as principais unidades de comercialização de grãos no Brasil. Cada saca equivale a 60 quilos, padrão adotado por órgãos oficiais como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea).

Esse formato padronizado facilita o comércio da soja e do trigo, além de permitir um acompanhamento mais preciso das cotações e variações de preços no mercado nacional.

O preço do boi gordo registra valorização de 0,09% nesta segunda-feira (1º) e a arroba é negociada a R$ 321,60, no estado de São Paulo.

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
28/11/2025	321,60	0,09%	0,86%	60,32
27/11/2025	321,30	0,06%	0,77%	60,01
26/11/2025	321,10	-0,05%	0,71%	60,18
25/11/2025	321,25	-0,37%	0,75%	59,76
24/11/2025	322,45	0,00%	1,13%	59,75

 

Preço do frango congelado e resfriado

Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, os preços do frango congelado apresentaram estabilidade, assim como os do frango resfriado. A primeira mercadoria é vendida a R$ 8,11, enquanto a segunda é comercializada a R$ 8,12.

 

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP 

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS
28/11/2025	8,11	0,00%	1,25%
27/11/2025	8,11	0,00%	1,25%
26/11/2025	8,11	0,00%	1,25%
25/11/2025	8,11	0,00%	1,25%
24/11/2025	8,11	0,00%	1,25%

 

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS
28/11/2025	8,12	0,00%	0,50%
27/11/2025	8,12	0,00%	0,50%
26/11/2025	8,12	0,00%	0,50%
25/11/2025	8,12	0,00%	0,50%
24/11/2025	8,12	0,00%	0,50%

 

Preço da carcaça suína especial e do suíno vivo

A carcaça suína especial também volta a apontar estabilidade no preço, sendo negociada a R$ 12,76 por quilo nos atacados da Grande São Paulo.

 

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

DATA	MÉDIA	VAR./DIA	VAR./MÊS
28/11/2025	12,76	0,00%	2,99%
27/11/2025	12,76	0,00%	2,99%
26/11/2025	12,76	0,00%	2,99%
25/11/2025	12,76	-0,39%	2,99%
24/11/2025	12,81	-0,16%	3,39%

 

O preço do suíno vivo registra estabilidade em Minas Gerais, Paraná e Santa Catarina, valorização de 0,68% em São Paulo e desvalorização de 0,12% em Santa Catarina. As mercadorias variam entre R$ 8,27 e R$8,84.

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg) 

DATA	ESTADO	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS
28/11/2025	MG - posto	8,46	0,00%	2,79%
28/11/2025	PR - a retirar	8,41	0,00%	0,72%
28/11/2025	RS - a retirar	8,38	0,00%	1,21%
28/11/2025	SC - a retirar	8,27	-0,12%	0,24%
28/11/2025	SP - posto	8,84	0,68%	0,80%

 

Os valores são do Cepea.

 

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.

Com foco na definição de estratégias para ampliar as exportações do agronegócio e reforçar o acesso do setor aos mercados globais, o Encontro Nacional do Agro e dos Adidos Agrícolas encerrou sua programação com perspectivas consideradas positivas pelos organizadores.

O presidente da Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos (ApexBrasil), Jorge Viana, destacou que, apenas em 2025, os Investimentos Estrangeiros Diretos (IED) no Brasil somaram US$74 bilhões. Ele também lembrou que mais de 400 novos mercados internacionais foram abertos para produtos brasileiros desde 2023, movimento que, segundo Viana, tem potencial para impulsionar bilhões de dólares em exportações.

“Esse ano foi extraordinário por vários aspectos e desafiador por outros. E o próximo será ainda melhor. O Brasil deu um novo salto de sua presença no mundo, ajudando a alimentar o mundo, ajudando a gerar emprego no mundo, ajudando a resolver problemas sociais dentro e fora do país, a fazer a transição energética, a reduzir desmatamento e enfrentando as crises”, destacou.

Viana também ressaltou que, a partir de uma parceria entre governo, setor privado e representantes brasileiros no exterior, é possível criar mecanismos que ajudem o setor agro brasileiro a ser ainda mais fortificado no exterior. Para ele, trata-se de uma oportunidade de o país mostrar para o mundo as qualidades que detém no campo alimentício.

O evento, realizado entre os dias 25 e 28 de novembro, em Brasília, foi organizado pela ApexBrasil e pelo Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa). Também houve participação do Ministério das Relações Exteriores (MRE) e do Ministério do Desenvolvimento, Indústria, Comércio e Serviços (MDIC).  

A  especialista da gerência de Agronegócios da ApexBrasil, Deborah Rossoni, deu mais detalhes sobre o propósito do encontro e destacou o papel central da ApexBrasil na integração entre governo, setor produtivo e adidos agrícolas para qualificação dos produtos brasileiros apresentados no exterior. "Temos aqui representantes da adidância agrícola do MAPA conversando com as nossas entidades setoriais sobre assuntos diversos de cada setor, interesses, tarifas, aberturas de mercado, oportunidades e desafios de cada país.

É uma ação extremamente relevante para o nosso negócio. Cada entidade traz as suas dúvidas, passa para os adidos, eles fazem uma pesquisa intensa a respeito de cada setor para que nós possamos encontrar as melhores oportunidades em cada país para cada setor que a ApexBrasil atende", explica.

O que é um adido agrícola

Normalmente, um adido agrícola é um servidor público que atua na abertura, manutenção e ampliação de mercados para o agronegócio brasileiro. Essa pessoa tem o papel de identificar oportunidades, desafios e possibilidades de comércio, investimentos e cooperação.  

Com isso, a ideia é que mantenham interlocução com representantes dos setores público e privado e interajam com relevantes formadores de opinião na sociedade civil, imprensa e academia. A definição é do Mapa.

“Agro Brasil 50”

Em meio à programação, o embaixador Especial da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO - sigla do inglês Food and Agriculture Organization) para o Cooperativismo, Roberto Rodrigues, anunciou que está elaborando o estudo “Agro Brasil 50”.

Ele explicou que a ideia é saber se, até 2050, quem vai produzir o que no mundo. Os dados servirão para orientar e definir as futuras rotas de comércio e possíveis estratégias.

“Nós vamos ser os patrocinadores da paz mundial com o modelo do agro tropical brasileiro sendo replicado no mundo todo”, acrescentou Rodrigues, que também é ex-ministro da Agricultura e coordenador do Centro de Agronegócios da Fundação Getúlio Vargas (FGV).

Trabalho em conjunto

Presente ao encontro, o ministro da Agricultura e Pecuária, Carlos Fávaro, afirmou que o avanço do setor depende de boas relações de amizade, comerciais e diplomáticas entre o Brasil e o mundo. O ministro destacou ainda que a articulação promovida pela ApexBrasil, especialmente por meio de seus escritórios internacionais, fortalece a presença do agro brasileiro em mercados estratégicos. Clique aqui para ter mais informações sobre os adidos agrícolas.

Já o secretário de Comércio e Relações Internacionais do Ministério da Agricultura e Pecuária, Luís Rua, entende que os adidos agrícolas têm um papel importante na abertura de novos mercados estratégicos. “Neste encontro, estamos fortalecendo todo este trabalho feito em conjunto e mirando os avanços para 2026”, pontuou.

Novo escritório da ApexBrasil em Cuiabá (MT) fortalece comércio exterior do agronegócio

Fórum Nacional de PPPs destaca novos produtos para atrair investimentos estrangeiros em setores estratégicos

Rua também citou a abertura oficial do Escritório da ApexBrasil em Cuiabá (MT), na segunda-feira (24), e destacou a relevância do processo de interiorização para ajudar micro e pequenas empresas a exportarem.

“Sabemos que exportar não é algo simples.  E o nosso papel conjunto é justamente facilitar e ser os facilitadores que ajudam esses pequenos, micros e médios empreendedores a seguirem esse caminho da exportação”, afirmou secretário.

Centro Internacional de Referência Agrofloresta e Agricultura Tropical

No encontro, a presidente da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), Silvia Massruhá, anunciou a criação do Centro Internacional de Referência Agrofloresta e Agricultura Tropical. O projeto para a criação do Centro foi apresentado pela Embrapa e aceito este ano pela FAO.

“O Brasil conseguiu passar uma mensagem para o mundo todo que a agricultura brasileira é uma potência agroambiental e que a gente sabe da nossa responsabilidade para contribuir para a segurança alimentar, garantir alimentos mais saudáveis e qualidade de vida das pessoas e contribuir com a sustentabilidade do planeta”, destacou Silvia.

Sobre o evento

O evento contou com mais de 50 adidos agrícolas. Do total, 40 estão em missão e 14 foram recém-designados. O encontro também contou com a participação dos chefes dos Escritórios internacionais da ApexBrasil em Bogotá (Colômbia), Miami (Estados Unidos), Bruxelas (Bélgica), Moscou (Rússia), Dubai (Emirados Árabes Unidos), Lisboa (Portugal) e Pequim (China). A presença dos escritórios da ApexBrasil reforça a estratégia de internacionalização e inteligência comercial que sustenta o avanço das exportações brasileiras

Na programação, debates, painéis regionais, alinhamento estratégico e diálogo com setores produtivos. Entre as autoridades presentes também estavam o diretor do Departamento de Promoção Comercial, Investimentos e Agricultura do MRE; o embaixador Alex Giacomelli; e o secretário de Promoção Comercial, Ciência, Tecnologia, Inovação e Cultura do MRE, embaixador Laudemar Aguiar; entre outros nomes.
 

O preço do boi gordo registra levíssima alta de 0,06% nesta sexta (28) e a arroba é negociada a R$ 321,30, no estado de São Paulo.

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
27/11/2025	321,30	0,06%	0,77%	60,01
26/11/2025	321,10	-0,05%	0,71%	60,18
25/11/2025	321,25	-0,37%	0,75%	59,76
24/11/2025	322,45	0,00%	1,13%	59,75
21/11/2025	322,45	0,30%	1,13%	59,75

Preço do frango congelado e resfriado

Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, os preços do frango congelado apresentaram estabilidade, como também o frango resfriado. A primeira mercadoria é vendida a R$ 8,11, enquanto a segunda é comercializada a R$ 8,12.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP 

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
27/11/2025	8,11	0,00%	1,25%
26/11/2025	8,11	0,00%	1,25%
25/11/2025	8,11	0,00%	1,25%
24/11/2025	8,11	0,00%	1,25%
21/11/2025	8,11	0,00%	1,25%

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
27/11/2025	8,12	0,00%	0,50%
26/11/2025	8,12	0,00%	0,50%
25/11/2025	8,12	0,00%	0,50%
24/11/2025	8,12	0,00%	0,50%
21/11/2025	8,12	0,00%	0,50%

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

A carcaça suína especial aponta estabilidade no preço, sendo negociada a R$ 12,76 por quilo nos atacados da Grande São Paulo. 

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

Data	Média	Var./Dia	Var./Mês
27/11/2025	12,76	0,00%	2,99%
26/11/2025	12,76	0,00%	2,99%
25/11/2025	12,76	-0,39%	2,99%
24/11/2025	12,81	-0,16%	3,39%
21/11/2025	12,83	0,16%	3,55%

O preço do suíno vivo registra estabilidade de 0,12% no valor em Minas Gerais, Santa Catarina, São Paulo e Rio Grande do Sul; no estado do Paraná, a mercadoria sofre desvalorização de 0,12%. As mercadorias variam entre R$ 8,28 e R$8,78.

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg) 

Data	Estado	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês
27/11/2025	MG - posto	8,46	0,00%	2,79%
27/11/2025	PR - a retirar	8,41	-0,12%	0,72%
27/11/2025	RS - a retirar	8,38	0,00%	1,21%
27/11/2025	SC - a retirar	8,28	0,00%	0,36%
27/11/2025	SP - posto	8,78	0,00%	0,11%

Os valores são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.

O valor da saca de 60 kg da soja abre esta sexta-feira (28) em alta no interior do Paraná, como também no litoral do estado, em Paranaguá. 

Na primeira região, o grão teve reajuste de 0,14% e é negociado a R$ 135,93; na segunda, o ajuste foi também de 0,14%, com a mercadoria cotada a R$ 141,90.

INDICADOR DA SOJA CEPEA/ESALQ - PARANÁ

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
27/11/2025	135,93	0,14%	1,76%	25,39
26/11/2025	135,74	0,04%	1,62%	25,44
25/11/2025	135,69	0,82%	1,58%	25,24
24/11/2025	134,58	-0,58%	0,75%	24,95
21/11/2025	135,37	-0,35%	1,34%	25,08

INDICADOR DA SOJA CEPEA/ESALQ - PARANAGUÁ

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
27/11/2025	141,90	0,14%	1,44%	26,50
26/11/2025	141,70	0,44%	1,30%	26,55
25/11/2025	141,08	0,39%	0,86%	26,24
24/11/2025	140,53	-0,28%	0,46%	26,05
21/11/2025	140,93	-0,54%	0,75%	26,11

Trigo

O preço do trigo, por sua vez, registra recuo de 0,21% no Paraná e estabilidade no Rio Grande do Sul. No primeiro estado, a tonelada é vendida a R$ 1.197,89, enquanto no segundo é comercializada a R$ 1.029,26.

PREÇO MÉDIO DO TRIGO CEPEA/ESALQ - PARANÁ

Data	Valor R$/t*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$/t*
27/11/2025	1.197,89	-0,21%	0,36%	223,74
26/11/2025	1.200,39	0,07%	0,57%	224,96
25/11/2025	1.199,56	0,28%	0,50%	223,13
24/11/2025	1.196,20	0,17%	0,22%	221,77
21/11/2025	1.194,18	-0,45%	0,05%	221,27

PREÇO MÉDIO DO TRIGO CEPEA/ESALQ - RIO GRANDE DO SUL

Data	Valor R$/t*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$/t*
27/11/2025	1.029,26	0,00%	-4,68%	192,24
26/11/2025	1.029,26	-0,75%	-4,68%	192,89
25/11/2025	1.037,08	-0,21%	-3,96%	192,91
24/11/2025	1.039,30	-0,30%	-3,75%	192,68
21/11/2025	1.042,42	-0,17%	-3,47%	193,15

Os valores são do Cepea.

O que é uma saca de soja ou de trigo? Entenda a unidade de medida no mercado de grãos

A saca de soja e a saca de trigo são as principais unidades de comercialização de grãos no Brasil. Cada saca equivale a 60 quilos, padrão adotado por órgãos oficiais como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea).

Esse formato padronizado facilita o comércio da soja e do trigo, além de permitir um acompanhamento mais preciso das cotações e variações de preços no mercado nacional.