A suspensão das exportações de produtos de origem animal do Brasil para a União Europeia (UE) deve gerar um prejuízo estimado em US$ 16,8 milhões por mês aos exportadores de Goiás. A projeção é de uma análise de impacto elaborada pela Federação das Indústrias do Estado de Goiás (Fieg). 

Segundo a entidade, em 2025, Goiás exportou US$ 190 milhões em produtos de origem animal para o mercado europeu. Entre janeiro e julho de 2026, as vendas somaram US$ 96 milhões, cerca de 14% abaixo do registrado no mesmo período de 2025. As carnes bovinas responderam por 90% das exportações de 2025, o equivalente a US$ 171 milhões. 

A análise da Fieg estima que o potencial de exportação perdido entre setembro e dezembro de 2026 seja de US$ 3,83 milhões por mês. Para 2027, a projeção é de US$ 11,5 milhões mensais. Somados, os valores indicam um impacto potencial de US$ 16,8 milhões por mês, equivalente a 8,1% do valor total das exportações goianas de produtos de origem animal. 

Entre os frigoríficos que devem ser mais afetados estão unidades da JBS, em Mozarlândia, e da Minerva Foods, em Palmeiras de Goiás. Segundo a Fieg, as duas empresas têm produção destinada ao mercado europeu de maior valor agregado. 

Restrição europeia

Desde 3 de setembro, produtos brasileiros como carne de aves, bovina e suína, peixes de cultivo (aquicultura), mel, equinos, ovos e envoltórios (tripas) estão restritos de entrar no mercado europeu. A medida decorre da aplicação do Regulamento Delegado (UE) 2023/905, que estabelece restrições ao uso de determinados antimicrobianos na produção animal, incluindo antibióticos. 

Segundo a Comissão Europeia, o Brasil não conseguiu comprovar que as exigências estão sendo efetivamente cumpridas ao longo de toda a cadeia produtiva, desde a criação dos animais até o abate. 

Em nota, o analista econômico da Fieg, Saulo Nogueira, afirma que a medida pode levar outros países a questionarem as condições de produção e a situação sanitária dos produtos brasileiros, com risco de redução ou até interrupção das importações. 

"Além do impacto econômico direto, a sanção pode levar outros países a questionarem a decisão e a adotarem posturas semelhantes, como no caso da Noruega, que também anunciou a mesma restrição por precaução”, destaca.

No setor de carne de frango, a expectativa é de que a suspensão seja revertida em novembro, após a conclusão da auditoria europeia. Para a carne bovina, no entanto, o período de restrição pode ser mais longo. 

O produto brasileiro pode permanecer fora do mercado europeu até meados de 2028, em razão do tempo necessário para adaptação da cadeia às novas exigências. O ciclo de vida dos bovinos pode durar de 24 a 36 meses. Por isso, ainda não há previsão de uma auditoria europeia específica, já que o Brasil ainda não teria animais com o ciclo completo após a adoção do novo protocolo. 

A sanção deve permanecer em vigor até que o país consiga comprovar o cumprimento das exigências documentais ao longo de todo o ciclo produtivo. 

"Cabe destacar que a suspensão se trata de uma questão de capacidade de comprovação documental, e não de questões sanitárias sobre a carne brasileira", salienta Saulo Nogueira.

Mercados alternativos

Segundo a Fieg, as exportações de produtos de origem animal de Goiás e do Brasil para a União Europeia estão em trajetória de crescimento desde 2023. Por isso, a federação avalia que o impacto comercial da restrição sobre o estado pode ser ainda maior do que o estimado inicialmente. 

Como alternativa, a federação recomenda que os exportadores goianos busquem diversificar os mercados de destino e redirecionem parte da produção para a China, maior compradora de carne bovina brasileira, além dos Estados Unidos, que vêm ampliando as importações. 

A Fieg também cita oportunidades em mercados asiáticos, como Japão, Indonésia e Coreia do Sul, como alternativas para reduzir a dependência do mercado europeu. 

Medidas e recomendações

O Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) publicou a Portaria SDA nº 1.617/2026, que proíbe o uso de antimicrobianos como aditivos melhoradores de desempenho animal no país e estabelece novos procedimentos de controle para a certificação sanitária. 

Desde 3 de setembro, os produtos de origem animal destinados ao mercado europeu só recebem a certificação sanitária internacional mediante comprovação do cumprimento das exigências da União Europeia. O Mapa também se comprometeu a encaminhar ao bloco a documentação atualizada e a reforçar os mecanismos de controle. 

Para a Fieg, o setor bovino de Goiás deve destacar ativos que podem facilitar a adaptação às exigências europeias, entre eles a rastreabilidade individual pelo Sisbov, o status de área livre de febre aftosa sem vacinação e a estrutura de controle sanitário reconhecida pela Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento de Goiás (Seapa). 

A federação recomenda ainda que os exportadores:

• conheçam detalhadamente as exigências europeias, 
• adequem os processos de produção e certificação, 
• planejem as operações com antecedência,
• ampliem a busca por mercados alternativos no exterior. 

Segundo a entidade, a estratégia pode reduzir os impactos da restrição e diminuir a dependência do mercado europeu. 

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As exportações do agronegócio brasileiro movimentaram US$ 15,1 bilhões em 1.453 municípios em agosto. O valor corresponde a 45,8% do total das vendas do país no mês e registrou um crescimento de 6,7% em relação ao mesmo período do ano passado. 

Em nota, a Confederação Nacional de Municípios (CNM) destacou a importância do resultado positivo para a geração de emprego e renda nas economias locais. 

A entidade defende que é relevante acompanhar o  comportamento do setor para melhorar o planejamento público, direcionar ações estratégicas e fortalecer as políticas de incentivo aos setores produtivos prioritários. Segundo a Confederação, os dados do levantamento foram fornecidos pelo Ministério do Desenvolvimento, Indústria, Comércio e Serviços (MDIC), já a lista de produtos  foi disponibilizada pelo Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa). 

Estados 

Entre os estados exportadores, Mato Grosso totalizou US$ 2,2 bilhões em exportações no mês de agosto. O montante equivale a 14,6% de participação em todo o total exportado pelo agro brasileiro no período.

O resultado mato-grossense foi influenciado por uma concentração em 78 municípios exportadores, que participaram do envio de 49 produtos agropecuários distintos. 

Em seguida aparece São Paulo, com US$ 2,03 bilhões em exportações no mês que equivalem a 13,4% do total nacional. A diversificação do agronegócio paulista contou com 334 municípios que registraram embarques em agosto, que comercializaram 334 produtos agropecuários diferentes. 

No acumulado de 2026 também houve alta nas exportações, com  crescimento de 6,1% em relação ao ano passado. 

Soja lidera exportações

O principal produto exportado foi a soja, que movimentou US$ 4,4 bilhões. O valor representa uma alta de 14% em relação a 2025. O produto respondeu por 29,1% da participação de toda produção do agronegócio no período.

A soja foi, ainda, a principal exportação de 126 municípios brasileiros.  Em segundo lugar aparece a carne bovina in natura, qie gerou recursos de US$ 1,2 bilhão. Já o café verde, em terceiro lugar, somou US$ 1,1 bilhão – valor que traduz uma alta de 24,1% comparado ao ano anterior. 

Parceiros comerciais

O maior parceiro comercial do Brasil foi a China, com US$ 4,2 bilhões das vendas de agosto, com a  soja como principal produto. Em seguida, estão os Estados Unidos, que movimentaram US$ 905,58 milhões. Para o mercado estadunidense, a carne bovina in natura teve destaque, com aumento de 16,5% em comparação com o mesmo período de 2025.

O país foi o principal comprador em 208 municípios exportadores. Outras nações parceiras são as que integram a União Europeia, e que responderam por US$ 2,4 bilhões. O total equivale a uma alta de 31,5%, percentual influenciado pela compra do café verde. 

Importações

As importações de produtos agropecuários também avançaram, 5%, frente ao mesmo mês do ano anterior, e alcançaram US$ 1,6 bilhão. 

Nas importações, o trigo liderou movimentando US$ 126 milhões. 

O preço do boi gordo teve um aumento nesta quarta-feira (9). Em São Paulo, a arroba é negociada a R$ 348,35.

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ 

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
08/09/2026	348,35	0,19%	1,15%	68,41
04/09/2026	347,70	0,03%	0,96%	67,78
03/09/2026	347,60	0,06%	0,93%	68,10
02/09/2026	347,40	0,40%	0,87%	68,01
01/09/2026	346,00	0,46%	0,46%	67,18

Preço do frango congelado e frango resfriado

No mercado de frango, os valores apresentam aumento na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado. O quilo do frango congelado é vendido a R$ 7,63 enquanto o frango resfriado está cotado a R$ 7,64.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
08/09/2026	7,63	0,26%	4,23%
04/09/2026	7,61	1,20%	3,96%
03/09/2026	7,52	2,45%	2,73%
02/09/2026	7,34	-1,08%	0,27%
01/09/2026	7,42	1,37%	1,37%

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP 

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
08/09/2026	7,64	0,39%	4,80%
04/09/2026	7,61	0,93%	4,39%
03/09/2026	7,54	2,59%	3,43%
02/09/2026	7,35	-0,54%	0,82%
01/09/2026	7,39	1,37%	1,37%

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

 Já a carcaça suína especial teve um aumento nos atacados da Grande São Paulo, onde o quilo custa R$ 7,27.

Entre os estados analisados, o suíno vivo registra declínio no preço em Santa Catarina, onde o animal é comercializado a R$ 4,52. 

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg) 

Data	Média	Var./Dia	Var./Mês
08/09/2026	7,27	0,97%	-0,55%
04/09/2026	7,20	0,56%	-1,50%
03/09/2026	7,16	0,00%	-2,05%
02/09/2026	7,16	0,00%	-2,05%
01/09/2026	7,16	-2,05%	-2,05%

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)

Data	Estado	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês
08/09/2026	MG - posto	5,04	0,60%	0,40%
08/09/2026	PR - a retirar	4,43	0,23%	-1,34%
08/09/2026	RS - a retirar	4,52	-0,22%	-0,44%
08/09/2026	SC - a retirar	4,52	0,89%	-1,09%
08/09/2026	SP - posto	4,83	0,00%	0,00%

Os dados são do Cepea.
 

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.

Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.

 

A saca de 60 quilos da soja inicia esta quarta-feira (09) com aumento no interior do Paraná e redução na região litorânea de Paranaguá.

No mercado paranaense, o grão apresenta alta de 0,09%, com a saca negociada a R$152,23. Em Paranaguá, a baixa foi de 0,25%, levando a cotação para R$160,46.

INDICADOR DA SOJA CEPEA/ESALQ - PARANÁ

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
08/09/2026	152,23	0,09%	0,61%	29,90
04/09/2026	152,10	0,28%	0,52%	29,65
03/09/2026	151,68	-0,61%	0,24%	29,72
02/09/2026	152,61	-0,29%	0,86%	29,88
01/09/2026	153,06	1,16%	1,16%	29,72

INDICADOR DA SOJA CEPEA/ESALQ - PARANAGUÁ 

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
08/09/2026	160,46	-0,25%	0,64%	31,51
04/09/2026	160,87	0,46%	0,90%	31,36
03/09/2026	160,14	-0,53%	0,44%	31,38
02/09/2026	160,99	-0,09%	0,97%	31,52
01/09/2026	161,14	1,07%	1,07%	31,29

Trigo

 

O trigo teve um aumento de preço no Paraná e estabilidade no Rio Grande do Sul.

No Paraná, a tonelada do cereal é comercializada a R$ 1.461,42. No Rio Grande do Sul, o produto é vendido a R$ 1.355,06.

PREÇO MÉDIO DO TRIGO CEPEA/ESALQ - RIO GRANDE DO SUL

Data	Valor R$/t*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$/t*
08/09/2026	1.355,06	0,00%	0,45%	266,11
04/09/2026	1.355,06	-0,32%	0,45%	264,14
03/09/2026	1.359,38	0,26%	0,77%	266,34
02/09/2026	1.355,88	0,56%	0,51%	265,44
01/09/2026	1.348,29	-0,06%	-0,06%	261,80

PREÇO MÉDIO DO TRIGO CEPEA/ESALQ - PARANÁ

Data	Valor R$/t*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$/t*
08/09/2026	1.461,42	0,27%	0,34%	287,00
04/09/2026	1.457,55	0,07%	0,08%	284,12
03/09/2026	1.456,52	0,20%	0,01%	285,37
02/09/2026	1.453,63	-0,29%	-0,19%	284,58
01/09/2026	1.457,92	0,10%	0,10%	283,09

Os dados são do Cepea.

 

O que é uma saca de soja ou de trigo? Entenda a unidade de medida no mercado de grãos

A saca de soja e a saca de trigo são as principais unidades de comercialização de grãos no Brasil. Cada saca equivale a 60 quilos, padrão adotado por órgãos oficiais como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea).

Esse formato padronizado facilita o comércio da soja e do trigo, além de permitir um acompanhamento mais preciso das cotações e variações de preços no mercado nacional.

 

O preço do café arábica abre esta quarta-feira (9) com baixa de 1,47%, com a saca de 60 kg negociada a R$ 1.635,57 na cidade de São Paulo.

O café robusta teve uma alta de 0,42%, sendo comercializado a R$ 980,78.

INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
08/09/2026	1.635,57	-1,47%	-6,46%	321,20
04/09/2026	1.659,93	-0,74%	-5,06%	323,57
03/09/2026	1.672,25	-1,44%	-4,36%	327,63
02/09/2026	1.696,62	-1,96%	-2,96%	332,15
01/09/2026	1.730,56	-1,02%	-1,02%	336,03

INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
08/09/2026	980,78	0,42%	-4,05%	192,61
04/09/2026	976,71	-0,34%	-4,44%	190,39
03/09/2026	980,05	-1,18%	-4,12%	192,02
02/09/2026	991,71	-1,55%	-2,98%	194,15
01/09/2026	1.007,35	-1,45%	-1,45%	195,60

O preço do açúcar cristal apresentou alta de 0,47% na capital de São Paulo. A saca de 50 kg é cotada a R$ 117,34.

INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
08/09/2026	117,34	0,47%	3,16%	23,04
04/09/2026	116,79	0,59%	2,67%	22,77
03/09/2026	116,11	0,61%	2,07%	22,75
02/09/2026	115,41	0,79%	1,46%	22,59
01/09/2026	114,51	0,67%	0,67%	22,23

Em Santos (SP), houve uma baixa de 0,77%, e a mercadoria é negociada a R$ 127,53 na média de preços sem impostos.

Indicador Açúcar Cristal - Santos (FOB)

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
08/09/2026	127,53	0,77%	-0,28%	25,08
04/09/2026	126,56	0,26%	-1,04%	24,69
03/09/2026	126,23	-3,69%	-1,30%	24,77
02/09/2026	131,07	1,71%	2,49%	25,56
01/09/2026	128,87	0,77%	0,77%	24,99

A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 70,90, após uma baixa de 0,04%.

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
08/09/2026	70,90	-0,04%	0,95%	13,92
04/09/2026	70,93	-0,18%	1,00%	13,83
03/09/2026	71,06	0,17%	1,18%	13,92
02/09/2026	70,94	-0,03%	1,01%	13,89
01/09/2026	70,96	1,04%	1,04%	13,78

 

Os dados são do Cepea.

 

Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras

Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.

O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.

O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial. 

Como é calculada a saca de açúcar cristal?

A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.

Qual o peso da saca de milho no Brasil?

A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.

A saca de 60 quilos da soja inicia esta sexta-feira (4) com redução no interior do Paraná e na região litorânea de Paranaguá.

No mercado paranaense, o grão apresenta baixa de 0,61%, com a saca negociada a R$ 151,68. Em Paranaguá, a baixa foi de 0,53%, levando a cotação para R$ 160,14.

INDICADOR DA SOJA CEPEA/ESALQ - PARANÁ

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
03/09/2026	151,68	-0,61%	0,24%	29,72
02/09/2026	152,61	-0,29%	0,86%	29,88
01/09/2026	153,06	1,16%	1,16%	29,72
31/08/2026	151,31	-0,01%	10,23%	29,20
28/08/2026	151,32	1,41%	10,24%	29,09

INDICADOR DA SOJA CEPEA/ESALQ - PARANAGUÁ

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
03/09/2026	160,14	-0,53%	0,44%	31,38
02/09/2026	160,99	-0,09%	0,97%	31,52
01/09/2026	161,14	1,07%	1,07%	31,29
31/08/2026	159,44	-0,20%	10,03%	30,77
28/08/2026	159,76	3,04%	10,25%	30,71

Trigo

 O trigo teve um aumento de preço no Paraná e redução no Rio Grande do Sul.

No Paraná, a tonelada do cereal é comercializada a R$ 1.456,52. No Rio Grande do Sul, o produto é vendido a R$ 1.359,38.

PREÇO MÉDIO DO TRIGO CEPEA/ESALQ - RIO GRANDE DO SUL

Data	Valor R$/t*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$/t*
03/09/2026	1.359,38	0,26%	0,77%	266,34
02/09/2026	1.355,88	0,56%	0,51%	265,44
01/09/2026	1.348,29	-0,06%	-0,06%	261,80
31/08/2026	1.349,04	0,13%	2,05%	260,33
28/08/2026	1.347,35	0,13%	1,93%	259,01

PREÇO MÉDIO DO TRIGO CEPEA/ESALQ - PARANÁ

HTML

Data	Valor R$/t*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$/t*
03/09/2026	1.456,52	0,20%	0,01%	285,37
02/09/2026	1.453,63	-0,29%	-0,19%	284,58
01/09/2026	1.457,92	0,10%	0,10%	283,09
31/08/2026	1.456,41	0,27%	3,59%	281,05
28/08/2026	1.452,55	0,22%	3,32%	279,23

Os dados são do Cepea.

 

O que é uma saca de soja ou de trigo? Entenda a unidade de medida no mercado de grãos

A saca de soja e a saca de trigo são as principais unidades de comercialização de grãos no Brasil. Cada saca equivale a 60 quilos, padrão adotado por órgãos oficiais como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea).

Esse formato padronizado facilita o comércio da soja e do trigo, além de permitir um acompanhamento mais preciso das cotações e variações de preços no mercado nacional.

 

A partir desta quinta-feira (3) está suspensa a exportação de produtos de origem animal do Brasil para a União Europeia (UE). A medida inclui carne de frango, bovina e suína, além de ovos, mel, pescados e animais vivos destinados à produção de alimentos e decorre da aplicação da legislação do bloco europeu que restringe o uso de determinados antimicrobianos na produção animal — como antibióticos.

Em 2025 a UE importou US$ 1,8 bilhão em produtos de origem animal do Brasil, o equivalente a 368,1 mil toneladas, segundo dados do Agrostat - Sistema de Estatísticas de Comércio Exterior do Agronegócio Brasileiro. 

No setor de frango, a expectativa é que a suspensão seja revertida em novembro, após a conclusão da auditoria europeia. Até lá, as perdas podem chegar a aproximadamente US$ 243 milhões, considerando a média mensal exportada pelo Brasil ao bloco neste ano, de US$ 97,136 milhões. 

Segundo o Relatório Anual 2026 da Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA), o Paraná é o principal estado exportador de carne de frango do país, com 2.103.688 toneladas embarcadas em 2025, o equivalente a 40,76% do total. Santa Catarina aparece em segundo lugar, com 1.201.818 toneladas, seguida por Rio Grande do Sul, São Paulo e Goiás. 

No mercado de carne bovina, o estado paranaense ocupou a décima posição entre as UF exportadoras em 2025, com 46.819 toneladas, segundo o Beef Report 2026, da Associação Brasileira das Indústrias Exportadoras de Carnes (ABIEC). 

De acordo com a Federação da Agricultura do Estado do Paraná (FAEP), o embargo europeu pode provocar um impacto superior a US$ 392,2 milhões por ano nas principais cadeias pecuárias do estado: avicultura e bovinocultura de corte. 

Principais estados exportadores de carne de frango em 2025

1. Paraná — 2.103.688 toneladas (40,76%)

2. Santa Catarina — 1.201.818 toneladas (23,28%)
3. Rio Grande do Sul — 686.359 toneladas (13,30%)
4. São Paulo — 330.828 toneladas (6,41%)
5. Goiás — 272.908 toneladas (5,29%)
6. Minas Gerais — 199.637 toneladas (3,87%)
7. Mato Grosso do Sul — 178.244 toneladas (3,45%)
8. Mato Grosso — 99.639 toneladas (1,93%)
9. Distrito Federal — 75.241 toneladas (1,46%)
10. Espírito Santo — 3.354 toneladas (0,06%)

Carne bovina

No caso da carne bovina, o setor brasileiro pode deixar de exportar cerca de US$ 1,828 bilhão entre setembro deste ano e julho de 2028, tempo necessário para adaptação da cadeia às novas exigências. O valor considera a média mensal de embarques registrada ao longo de 2026. 

Na avaliação do professor de Agronegócio Global do Insper, Marcos Jank, o impacto da suspensão sobre as exportações brasileiras não deve ser tão expressivo, uma vez que a União Europeia representa um mercado menor em comparação com a China. 

Segundo dados da ABIEC, o Brasil exportou 4.529.156 toneladas de carne bovina em 2025. Desse total, 2.143.058 toneladas tiveram a China como destino, enquanto 231.456 toneladas foram embarcadas para o mercado europeu. 

“O que acontece na Europa é que eles pagam preços melhores, porque a gente atende diversos segmentos lá, por isso, os preços são mais altos do que em outros lugares do mundo. Mas os volumes são bastante baixos e restringidos por cotas”, afirma Jank. 

Por outro lado, o professor também destaca a abertura, pelos Estados Unidos, de uma cota de três meses para a importação de 300 mil toneladas de carne bovina do Brasil e do Paraguai como uma alternativa para o redirecionamento das exportações. 

“Parte do que a gente deixou de vender para a União Europeia vai para os Estados Unidos, que estão precisando de carne. Os Estados Unidos estão em um ano muito ruim de produção e é por isso que o tarifaço não entrou para carne bovina”, destaca. 

Principais estados exportadores de carne bovina em 2025 

1. Mato Grosso — 822.920 toneladas
2. São Paulo — 697.145 toneladas
3. Goiás — 431.837 toneladas
4. Mato Grosso do Sul — 386.259 toneladas
5. Rondônia — 312.878 toneladas
6. Minas Gerais — 274.884 toneladas
7. Pará — 242.910 toneladas
8. Tocantins — 137.086 toneladas
9. Rio Grande do Sul — 96.515 toneladas
10. Paraná — 46.819 toneladas

Impacto no mercado interno

O professor do Departamento de Economia da Universidade de Brasília (ECO/UnB), José Luis Oreiro, avalia que a restrição europeia pode pressionar para baixo os preços das carnes de frango e bovina no mercado brasileiro. 

“O redirecionamento de mais de 100 mil toneladas de carne bovina e 230 mil toneladas de frango, que antes iriam para a Europa, vai aumentar imediatamente a oferta disponível no mercado interno. O mercado interno brasileiro tem capacidade para absorver esse volume excedente, mas o aumento da disponibilidade local pressiona as margens de lucro dos frigoríficos e pode resultar em produtos mais baratos nos supermercados”, explica. 

O especialista em comércio exterior e sócio da Barral Parente Pinheiro Advogados, Celso Figueiredo, tem avaliação diferente. Para ele, a suspensão não deve provocar impacto significativo nos preços das carnes no mercado interno, diante da participação relativamente pequena da União Europeia nas exportações brasileiras e da existência de outros mercados compradores. 

“Também tem muita questão do mercado consumidor interno brasileiro que acaba dando um direcionamento muito mais forte e direto na dinâmica de preços. Eventualmente, se houver um aumento no consumo muito maior do que [a oferta] de carne bovina e frango no Brasil, pode ser que assim haja um aumento de preços aqui no mercado brasileiro”, afirma. 

Expectativa de retomada das exportações

Em resposta às exigências da União Europeia, o Brasil adotou, desde 1º de julho, novos procedimentos para o controle do uso de antimicrobianos na cadeia de proteínas e de outros produtos de origem animal. 

Como mostrou o Estadão, o presidente Luiz Inácio Lula da Silva enviou, em 31 de julho, uma carta à presidente da Comissão Europeia, Ursula von der Leyen, na qual pediu a reinclusão do Brasil na lista de fornecedores de carne de frango e mel do bloco antes da conclusão das auditorias europeias sobre o sistema brasileiro de controle de antimicrobianos na produção animal. 

No caso do frango e do mel, a exclusão do Brasil da lista poderá ser revertida em novembro, após a conclusão da auditoria europeia e a análise dos resultados pelas instâncias competentes. 

Já para a carne bovina, o período de restrição pode ser mais longo. O produto brasileiro pode permanecer fora do mercado europeu até meados de 2028, em razão do tempo necessário para adaptação da cadeia às novas exigências. O ciclo de vida dos bovinos pode durar de 24 a 36 meses. Por isso, ainda não há previsão de uma auditoria europeia específica, já que o Brasil ainda não teria animais com o ciclo completo após a adoção do novo protocolo. 

Associações do setor de carnes

Associações brasileiras do setor de carnes demonstram preocupação com a interrupção das exportações de produtos de origem animal do Brasil para a União Europeia.

Em nota, a ABIEC informou que atua em conjunto com os demais elos da cadeia produtiva e presta suporte técnico ao Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa), autoridade sanitária brasileira responsável pelas negociações com as autoridades europeias. 

No âmbito da iniciativa privada, a entidade informou ter desenvolvido, em conjunto com a Associação Brasileira das Empresas de Certificação por Auditoria e Rastreabilidade (ABCAR) e a Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA), um protocolo privado de controle do uso de antimicrobianos. 

“O protocolo, que faz parte das garantias oficiais brasileiras, já está em processo de execução junto à cadeia, sendo que 100% das empresas associadas à ABIEC e habilitadas ao mercado europeu estão aderidas”, informa. 

A ABPA, por sua vez, informou em nota que acompanha, junto ao governo brasileiro, o andamento da missão europeia responsável por inspecionar o sistema brasileiro de produção de carne de frango. Segundo a entidade, o trabalho tem ocorrido de forma satisfatória até o momento. 

A entidade ressalta ainda que a avicultura brasileira já atende integralmente aos requisitos estabelecidos pela UE para a importação de carne de frango. 

Mercados alternativos

Entre os possíveis destinos para os volumes que deixarem de ser enviados à União Europeia, José Luis Oreiro cita China e Estados Unidos, que, segundo ele, têm capacidade e escala para absorver parte da oferta excedente. 

“Outra alternativa é o Oriente Médio, um mercado com forte poder de compra, que já representa uma grande fatia das exportações de frango e carne bovina brasileira, especialmente em operações com certificação halal”, sugere. 

Celso Figueiredo também aponta a Ásia como uma alternativa, diante do crescimento das exportações brasileiras para a região nos últimos anos. 

“Vietnã abriu mercado para carne em 2025. Existe uma expectativa de exportar cada vez mais para a Indonésia. Existe uma expectativa de abrir o mercado japonês. Mas eu diria que nada seria de curto prazo no caso desses países asiáticos. O mais provável é o redirecionamento para países que já têm uma previsibilidade de cota ou de abertura comercial imediata, além do próprio mercado brasileiro”, afirma. 

Em nota, a ABIEC ressalta que a carne bovina brasileira continuará sendo comercializada nos mercados para os quais o país está habilitado. A entidade afirma ainda que não há previsão de substituição automática do mercado europeu, uma vez que cada destino possui demandas específicas por produtos e cortes. 

“A prioridade da ABIEC é contribuir para que esse fluxo comercial seja restabelecido no menor prazo possível, preservando a diversificação dos destinos, a competitividade da cadeia e a presença internacional da carne bovina brasileira”, conclui. 

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O preço do café arábica abre esta quinta-feira (3) com recuo de 1,96%, com a saca de 60 kg negociada a R$ 1.696,62 na cidade de São Paulo.

O café robusta também teve recuo de 1,55%, sendo comercializado a R$ 991,71.

INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
02/09/2026	1.696,62	-1,96%	-2,96%	332,15
01/09/2026	1.730,56	-1,02%	-1,02%	336,03
31/08/2026	1.748,44	1,15%	0,24%	337,41
28/08/2026	1.728,61	-0,81%	-0,89%	332,30
27/08/2026	1.742,74	-3,22%	-0,08%	337,35

 

INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
02/09/2026	991,71	-1,55%	-2,98%	194,15
01/09/2026	1.007,35	-1,45%	-1,45%	195,60
31/08/2026	1.022,13	-0,53%	-6,45%	197,25
28/08/2026	1.027,55	0,55%	-5,95%	197,53
27/08/2026	1.021,90	-1,37%	-6,47%	197,81

 

O preço do açúcar cristal apresenta aumento na capital de São Paulo. A saca de 50 kg é cotada a R$ 115,41. 

 

INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
02/09/2026	115,41	0,79%	1,46%	22,59
01/09/2026	114,51	0,67%	0,67%	22,23
31/08/2026	113,75	1,51%	24,32%	21,95
28/08/2026	112,06	1,33%	22,47%	21,54
27/08/2026	110,59	2,42%	20,86%	21,41

 

Em Santos (SP), houve aumento de 1,71%, e a mercadoria é negociada a R$ 131,07 na média de preços sem impostos.

 

Indicador Açúcar Cristal - Santos (FOB)

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
02/09/2026	131,07	1,71%	2,49%	25,56
01/09/2026	128,87	0,77%	0,77%	24,99
31/08/2026	127,89	1,74%	20,32%	24,68
28/08/2026	125,70	-1,86%	18,26%	24,17
27/08/2026	128,08	2,13%	20,50%	24,80

 

A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 70,94 após leve recuo de 0,03%.

 

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
02/09/2026	70,94	-0,03%	1,01%	13,89
01/09/2026	70,96	1,04%	1,04%	13,78
31/08/2026	70,23	1,04%	7,63%	13,55
28/08/2026	69,51	0,67%	6,53%	13,36
27/08/2026	69,05	0,38%	5,82%	13,37

 

Os dados são do Cepea.

 

Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras

Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.

O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.

O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial. 

Como é calculada a saca de açúcar cristal?

A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.

Qual o peso da saca de milho no Brasil?

A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.

 

O preço do boi gordo apresenta alta de 0,40% nesta quinta-feira (3). Em São Paulo, a arroba é negociada a R$ 347,40.

 

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
02/09/2026	347,40	0,40%	0,87%	68,01
01/09/2026	346,00	0,46%	0,46%	67,18
31/08/2026	344,40	-0,28%	-0,62%	66,46
28/08/2026	345,35	0,25%	-0,35%	66,39
27/08/2026	344,50	0,58%	-0,59%	66,69

 

Preço do frango congelado e frango resfriado

No mercado de frango, os preços apresentam recuo na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado. O frango congelado é vendido a R$ 7,34, enquanto o frango resfriado custa R$ 7,35.

 

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
02/09/2026	7,34	-1,08%	0,27%
01/09/2026	7,42	1,37%	1,37%
31/08/2026	7,32	0,00%	2,52%
28/08/2026	7,32	0,27%	2,52%
27/08/2026	7,30	0,00%	2,24%

 

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
02/09/2026	7,35	-0,54%	0,82%
01/09/2026	7,39	1,37%	1,37%
31/08/2026	7,29	0,00%	1,96%
28/08/2026	7,29	0,28%	1,96%
27/08/2026	7,27	0,00%	1,68%

 

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

A carcaça suína especial apresenta estabilidade de preço nos atacados da Grande São Paulo, onde o quilo custa R$ 7,16.

Entre os estados analisados, o suíno vivo registra o menor preço no Paraná, onde o animal é comercializado a R$ 4,45.

 

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

Data	Média	Var./Dia	Var./Mês
02/09/2026	7,16	0,00%	-2,05%
01/09/2026	7,16	-2,05%	-2,05%
31/08/2026	7,31	-0,95%	-11,07%
28/08/2026	7,38	0,00%	-10,22%
27/08/2026	7,38	0,00%	-10,22%

 

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)

Data	Estado	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês
02/09/2026	MG - posto	5,02	0,00%	0,00%
02/09/2026	PR - a retirar	4,45	-0,67%	-0,89%
02/09/2026	RS - a retirar	4,53	-0,22%	-0,22%
02/09/2026	SC - a retirar	4,52	-0,88%	-1,09%
02/09/2026	SP - posto	4,83	0,00%	0,00%

 

Os dados são do Cepea.
 

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.

Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.

 

A saca de 60 quilos da soja inicia a quinta-feira (3) em baixa no interior do Paraná e na região litorânea de Paranaguá. 

No mercado paranaense, o grão apresenta recuo de 0,29%, com a saca negociada a R$ 152,61. Em Paranaguá, o recuo foi de 0,09%, levando a cotação para R$ 160,99.
 

INDICADOR DA SOJA CEPEA/ESALQ - PARANÁ

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
02/09/2026	152,61	-0,29%	0,86%	29,88
01/09/2026	153,06	1,16%	1,16%	29,72
31/08/2026	151,31	-0,01%	10,23%	29,20
28/08/2026	151,32	1,41%	10,24%	29,09
27/08/2026	149,21	0,82%	8,70%	28,88

 

INDICADOR DA SOJA CEPEA/ESALQ - PARANAGUÁ 

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
02/09/2026	160,99	-0,09%	0,97%	31,52
01/09/2026	161,14	1,07%	1,07%	31,29
31/08/2026	159,44	-0,20%	10,03%	30,77
28/08/2026	159,76	3,04%	10,25%	30,71
27/08/2026	155,05	0,31%	7,00%	30,01

 

Trigo

O trigo tem aumento de preço no Rio Grande do Sul e recuo no Paraná.

No Paraná, a tonelada do cereal é comercializada a R$ 1.453,63. No Rio Grande do Sul, o produto é vendido a R$ 1.355,88.
 

PREÇO MÉDIO DO TRIGO CEPEA/ESALQ - RIO GRANDE DO SUL

Data	Valor R$/t*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$/t*
02/09/2026	1.355,88	0,56%	0,51%	265,44
01/09/2026	1.348,29	-0,06%	-0,06%	261,80
31/08/2026	1.349,04	0,13%	2,05%	260,33
28/08/2026	1.347,35	0,13%	1,93%	259,01
27/08/2026	1.345,65	0,42%	1,80%	260,48

 

PREÇO MÉDIO DO TRIGO CEPEA/ESALQ - PARANÁ

Data	Valor R$/t*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$/t*
02/09/2026	1.453,63	-0,29%	-0,19%	284,58
01/09/2026	1.457,92	0,10%	0,10%	283,09
31/08/2026	1.456,41	0,27%	3,59%	281,05
28/08/2026	1.452,55	0,22%	3,32%	279,23
27/08/2026	1.449,36	-0,33%	3,09%	280,56

 

Os dados são do Cepea.

 

O que é uma saca de soja ou de trigo? Entenda a unidade de medida no mercado de grãos

A saca de soja e a saca de trigo são as principais unidades de comercialização de grãos no Brasil. Cada saca equivale a 60 quilos, padrão adotado por órgãos oficiais como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea).

Esse formato padronizado facilita o comércio da soja e do trigo, além de permitir um acompanhamento mais preciso das cotações e variações de preços no mercado nacional.