O ministro da Agricultura e Pecuária, Carlos Fávaro, participou, nesta terça-feira (3) da 51ª Reunião Ordinária do Conselho Agropecuário do Sul (CAS). O encontro foi promovido pelo Instituto Interamericano de Cooperação para a Agricultura (IICA).

O evento contou com a participação de ministros da Agricultura dos países do Mercosul e seus parceiros associados. O objetivo do Fórum é promover a cooperação regional e o intercâmbio de experiências no setor agropecuário, como destaca Fávaro.

“Esse Fórum tão importante que, há 23 anos, vem facilitando a coordenação, o intercâmbio e as informações além das experiências do nosso país. Temos inúmeros desafios e também grandes oportunidades em comum, de trocar experiências, buscando soluções conjuntas, não somente nos laços que criam oportunidades, mas também oportunidades para o nosso país.”, afirmou o ministro Fávaro.

Em meio ao evento, houve a formalização da passagem da presidência pro tempore do CAS da Argentina para a Bolívia, com a transferência da coordenação dos trabalhos do ministro argentino Sergio Iraeta para o ministro boliviano Óscar Mario Justiniano.

“A Bolívia assume esta responsabilidade em um momento decisivo para toda a região. O contexto internacional exige união, coerência e visão estratégica. O CAS não é apenas um fórum de diálogo; é um mecanismo fundamental para defender os interesses agroprodutivos do Cone Sul no cenário global”, destacou Justiniano.

Projeto Cacau Brasil Agrofloresta

Na ocasião, também foi formalizado o Acordo de Cooperação Técnica Internacional para a implementação do projeto Cacau Brasil Agrofloresta, firmado entre o Ministério da Agricultura e Pecuária, por meio da Comissão Executiva do Plano da Lavoura Cacaueira (Ceplac), e o IICA. O aporte total foi de US$ 23 milhões do Fundo Verde para o Clima.

O projeto visa promover a mitigação e a adaptação às mudanças climáticas por meio de sistemas agroflorestais baseados no cacau, ampliando a resiliência climática, aumentando a produtividade e elevando a renda de agricultores familiares nos biomas Amazônia e Mata Atlântica.

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Segundo o secretário de Desenvolvimento Rural do Mapa, Marcelo Fiadeiro, a iniciativa evidencia a confiança internacional na capacidade do Brasil de integrar produção agropecuária e preservação ambiental.

No âmbito internacional, o ministro Fávaro também ressaltou a conclusão das negociações do Acordo Mercosul-União Europeia, destacando que o entendimento representa uma oportunidade estratégica para ampliar o comércio e diversificar mercados.

“Estamos diante de um momento histórico, que trará ganhos significativos, mas também desafios importantes para a agricultura de nossos países”, afirmou.

Sobre o cenário sanitário, Fávaro manifestou solidariedade ao Uruguai e à Argentina diante dos recentes casos de influenza aviária e colocou a estrutura brasileira à disposição para apoiar as ações de enfrentamento.
 

A saca de 60 quilos da soja inicia esta quinta-feira (5) com queda no Paraná. No interior do estado, o grão é negociado a R$ 121,22, com baixa de 0,25%. Já no porto de Paranaguá, principal referência no litoral paranaense, a cotação apresenta desvalorização de 0,35%, sendo negociada a R$ 128,217.

INDICADOR DA SOJA CEPEA/ESALQ - PARANÁ

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
04/03/2026	121,22	-0,25%	0,43%	23,23
03/03/2026	121,52	0,71%	0,68%	23,05
02/03/2026	120,66	-0,03%	-0,03%	23,34
27/02/2026	120,70	0,32%	1,12%	23,50
26/02/2026	120,32	0,32%	0,80%	23,39

INDICADOR DA SOJA CEPEA/ESALQ - PARANAGUÁ

 

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
04/03/2026	128,21	-0,35%	1,09%	24,57
03/03/2026	128,66	1,09%	1,44%	24,41
02/03/2026	127,27	0,35%	0,35%	24,62
27/02/2026	126,83	0,05%	1,54%	24,69
26/02/2026	126,77	0,48%	1,49%	24,64

Trigo

O preço do trigo apresenta valorização no Paraná e a tonelada é negociada a R$ 1.203,09. E no Rio Grande do Sul, a tonelada do grão registra queda de 0,88%, sendo cotada a R$ 1.085,53.

PREÇO MÉDIO DO TRIGO CEPEA/ESALQ - PARANÁ

Data	Valor R$/t*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$/t*
04/03/2026	1.203,09	1,45%	2,12%	230,52
03/03/2026	1.185,88	0,30%	0,66%	224,98
02/03/2026	1.182,38	0,37%	0,37%	228,74
27/02/2026	1.178,08	0,23%	0,43%	229,33
26/02/2026	1.175,36	0,16%	0,20%	228,49

 

 

PREÇO MÉDIO DO TRIGO CEPEA/ESALQ - RIO GRANDE DO SUL

 

Data	Valor R$/t*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$/t*
04/03/2026	1.085,53	-0,88%	-1,20%	208,00
03/03/2026	1.095,20	0,00%	-0,32%	207,78
02/03/2026	1.095,19	-0,32%	-0,32%	211,88
27/02/2026	1.098,73	1,01%	3,79%	213,88
26/02/2026	1.087,75	0,09%	2,75%	211,46

Os dados são do Cepea.

O que é uma saca de soja ou de trigo? Entenda a unidade de medida no mercado de grãos

A saca de soja e a saca de trigo são as principais unidades de comercialização de grãos no Brasil. Cada saca equivale a 60 quilos, padrão adotado por órgãos oficiais como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea).

Esse formato padronizado facilita o comércio da soja e do trigo, além de permitir um acompanhamento mais preciso das cotações e variações de preços no mercado nacional.
 

 

O preço do café arábica nesta quinta-feira (5) registra elevação e a saca de 60 kg é negociada por R$ 1.859,96, na cidade de São Paulo.

INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
04/03/2026	1.859,96	0,36%	3,47%	356,38
03/03/2026	1.853,29	0,68%	3,10%	351,60
02/03/2026	1.840,71	2,40%	2,40%	356,11
27/02/2026	1.797,61	0,08%	-14,18%	349,93
26/02/2026	1.796,15	0,01%	-14,25%	349,17

O café robusta apresentou desvalorização de 0,67% e está sendo negociado a R$ 1.067,90.

INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
04/03/2026	1.067,90	-0,67%	3,40%	204,62
03/03/2026	1.075,07	1,80%	4,10%	203,96
02/03/2026	1.056,07	2,26%	2,26%	204,31
27/02/2026	1.032,75	-0,92%	-14,79%	201,04
26/02/2026	1.042,39	-1,21%	-13,99%	202,64

Açúcar

O preço do açúcar cristal apresenta variação nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg registra estabilidade, cotada a R$ 98,23.

INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO

 

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
04/03/2026	98,23	0,00%	-0,37%	18,64
03/03/2026	98,23	-0,32%	-0,37%	18,64
02/03/2026	98,55	-0,04%	-0,04%	19,07
27/02/2026	98,59	0,46%	-6,01%	19,19
26/02/2026	98,14	-0,14%	-6,44%	19,08

 

 

Em Santos (SP), a mercadoria é negociada a R$ 102,31; a cotação média apresenta forte queda de 6,84%.

INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL - SANTOS 

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
04/03/2026	102,31	-6,84%	-4,48%	19,64
03/03/2026	109,82	2,23%	2,53%	20,77
02/03/2026	107,42	0,29%	0,29%	20,66
27/02/2026	107,11	-0,42%	-0,17%	20,80
26/02/2026	107,56	-0,23%	0,25%	20,93

Milho

A saca de 60 kg do milho é negociada a R$ 70,23, com alta de 0,36%.

INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
04/03/2026	70,23	0,36%	1,01%	13,46
03/03/2026	69,98	0,33%	0,65%	13,28
02/03/2026	69,75	0,32%	0,32%	13,49
27/02/2026	69,53	0,36%	5,19%	13,53
26/02/2026	69,28	0,00%	4,81%	13,47

Os dados são do Cepea.

Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras

Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.

• O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
• O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.

Como é calculada a saca de açúcar cristal?

A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.

Qual o peso da saca de milho no Brasil?

A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.

 

 

A Câmara dos Deputados aprovou, na segunda-feira (2), um requerimento que acelera a análise do Projeto de Lei 2.951/2024. De autoria da senadora Tereza Cristina (PP-MS), a proposta altera regras do seguro rural, blinda a verba para subvenção de apólices contra cortes orçamentários e garante a implementação do Fundo Catástrofe, com recursos de até R$ 4 bilhões.

O requerimento de urgência foi apresentado pelo deputado Pedro Lupion (Republicanos-PR), presidente da Frente Parlamentar da Agropecuária (FPA). "O projeto enfrenta um dos principais gargalos estruturais do seguro rural no Brasil que é a instabilidade, imprevisibilidade e insuficiência do financiamento da subvenção ao prêmio do seguro rural, atualmente classificada como despesa discricionária após o veto presidencial na LOA 2025, sujeita a contingenciamentos orçamentários", justificou o parlamentar no documento.

Com a aprovação, agora o projeto será analisado e votado diretamente pelo plenário da Câmara, pulando a discussão nas comissões. Ainda não há relator definido para o projeto nem data para ele ser votado. Se alterado, o texto terá que retornar ao Senado, onde foi aprovado em dezembro de 2025. Se aprovado sem alterações, segue para sanção presidencial.

A celeridade na aprovação das novas regras é uma prioridade para a bancada do agronegócio diante de perdas no campo causadas por adversidades climáticas e da insegurança orçamentária do Programa de Subvenção ao Prêmio do Seguro Rural (PSR). Segundo lideranças da FPA, além de corrigir distorções, a proposta também trará mais previsibilidade para agricultores, seguradoras e agentes financeiros, ainda mais com a proximidade da próxima safra.

O desempenho da política no ano passado foi o pior da última década. Em 2025, 3,2 milhões de hectares foram assegurados pelo PSR, uma queda de 54,8% em relação aos 7,09 milhões de hectares cobertos em 2024.

Alternativa

Enquanto parlamentares avançam com a modernização do seguro rural atual, o Ministério da Agricultura busca mudar completamente a política. A ideia é introduzir no Brasil o seguro paramétrico, que garante a indenização em caso de eventos climáticos extremos automaticamente, a partir de parâmetros objetivos estabelecidos no contrato, sem necessidade de perícias.

A ideia está em elaboração há meses pela equipe técnica do ministério e é vista pelo ministro Carlos Fávaro como a principal contribuição de sua gestão à frente da pasta. Atualmente, o projeto está em avaliação pela equipe econômica do Ministério da Fazenda, com a previsão de custar R$ 4,5 bilhões anualmente, quatro vezes a mais do que o valor total previsto para 2026, com subvenção de 50% dos prêmios. Só teria acesso a recursos equalizados do Plano Safra os produtores assegurados.

O preço do boi gordo abre esta quarta-feira (4) em baixa de 0,74%. A arroba é negociada a R$ 350,50, no estado de São Paulo.

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
03/03/2026	350,50	-0,74%	-0,75%	66,50
02/03/2026	353,10	-0,01%	-0,01%	68,31
27/02/2026	353,15	0,10%	8,03%	68,75
26/02/2026	352,80	0,51%	7,92%	68,58
25/02/2026	351,00	0,26%	7,37%	68,46

 

Preço do frango congelado e resfriado

Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, os preços do frango congelado apresentaram desvalorização de 0,70%, enquanto os do frango resfriado apresentaram desvalorização de 0,84%. A primeira mercadoria é vendida a R$ 7,07, enquanto a segunda é comercializada a R$ 7,11.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP 

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS
03/03/2026	7,07	-0,70%	-2,62%
02/03/2026	7,12	-1,93%	-1,93%
27/02/2026	7,26	0,00%	3,86%
26/02/2026	7,26	0,00%	3,86%
25/02/2026	7,26	0,00%	3,86%

 

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS
03/03/2026	7,11	-0,84%	-2,74%
02/03/2026	7,17	-1,92%	-1,92%
27/02/2026	7,31	0,00%	3,69%
26/02/2026	7,31	0,00%	3,69%
25/02/2026	7,31	0,00%	3,69%

 

Preço da carcaça suína especial e do suíno vivo

A carcaça suína especial também volta a apontar estabilidade no preço, sendo negociada a R$ 10,19 por quilo, nos atacados da Grande São Paulo.

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

DATA	MÉDIA	VAR./DIA	VAR./MÊS
03/03/2026	10,19	0,00%	0,89%
02/03/2026	10,19	0,89%	0,89%
27/02/2026	10,10	0,20%	-9,25%
26/02/2026	10,08	0,00%	-9,43%
25/02/2026	10,08	0,00%	-9,43%

 

O preço do suíno vivo registra estabilidade em Minas Gerais, no Rio Grande do Sul e em Santa Catarina  e valorização de 0,76% no Paraná e de 0,29% em São Paulo. As mercadorias variam entre R$ 6,51 e R$ 6,93.

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg) 

DATA	ESTADO	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS
03/03/2026	MG - posto	6,76	0,00%	0,00%
03/03/2026	PR - a retirar	6,65	0,76%	0,91%
03/03/2026	RS - a retirar	6,74	0,00%	0,15%
03/03/2026	SC - a retirar	6,51	0,00%	0,00%
03/03/2026	SP - posto	6,93	0,29%	0,43%

 

Os valores são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.

O preço do café arábica abre esta quarta-feira (4) em alta de 0,68%, com a saca de 60 kg negociada a R$ 1.853,29 na cidade de São Paulo.

INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$
03/03/2026	1.853,29	0,68%	3,10%	351,60
02/03/2026	1.840,71	2,40%	2,40%	356,11
27/02/2026	1.797,61	0,08%	-14,18%	349,93
26/02/2026	1.796,15	0,01%	-14,25%	349,17
25/02/2026	1.796,00	-0,88%	-14,25%	350,30

O café robusta teve alta de 1,80% no preço, sendo comercializado a R$ 1.075,07.

INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$
03/03/2026	1.075,07	1,80%	4,10%	203,96
02/03/2026	1.056,07	2,26%	2,26%	204,31
27/02/2026	1.032,75	-0,92%	-14,79%	201,04
26/02/2026	1.042,39	-1,21%	-13,99%	202,64
25/02/2026	1.055,17	1,06%	-12,94%	205,81

Açúcar

Já o preço do açúcar cristal apresenta variação nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg teve desvalorização de 0,32% e é cotada a R$ 98,23.

INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
03/03/2026	98,23	-0,32%	-0,37%	18,64
02/03/2026	98,55	-0,04%	-0,04%	19,07
27/02/2026	98,59	0,46%	-6,01%	19,19
26/02/2026	98,14	-0,14%	-6,44%	19,08
25/02/2026	98,28	-0,84%	-6,30%	19,17

 

Em Santos (SP), a mercadoria teve valorização de 2,23%, sendo negociada a R$ 109,82 na média de preços sem impostos.

INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL - SANTOS (FOB)

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
03/03/2026	109,82	2,23%	2,53%	20,77
02/03/2026	107,42	0,29%	0,29%	20,66
27/02/2026	107,11	-0,42%	-0,17%	20,80
26/02/2026	107,56	-0,23%	0,25%	20,93
25/02/2026	107,81	-0,55%	0,48%	20,96

 

Milho

A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 69,98, após valorização de 0,33%.

INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
03/03/2026	69,98	0,33%	0,65%	13,28
02/03/2026	69,75	0,32%	0,32%	13,49
27/02/2026	69,53	0,36%	5,19%	13,53
26/02/2026	69,28	0,00%	4,81%	13,47
25/02/2026	69,28	0,20%	4,81%	13,51

Os valores são do Cepea.

 

Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras

Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.

• O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
• O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial. 

Como é calculada a saca de açúcar cristal?

A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.

Qual o peso da saca de milho no Brasil?

A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.

O preço do boi gordo nesta quinta-feira (5) apresenta queda; a arroba está sendo negociada a R$348,65, no estado de São Paulo. 

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
04/03/2026	348,65	-0,53%	-1,27%	66,80
03/03/2026	350,50	-0,74%	-0,75%	66,50
02/03/2026	353,10	-0,01%	-0,01%	68,31
27/02/2026	353,15	0,10%	8,03%	68,75
26/02/2026	352,80	0,51%	7,92%	68,58

 

Na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado, os preços do frango apresentaram queda. O frango congelado passou a ser negociado a R$ 7,06 com baixa de 0,14%, enquanto o frango resfriado fechou a R$ 7,10 também com queda de 0,14%.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
04/03/2026	7,06	-0,14%	-2,75%
03/03/2026	7,07	-0,70%	-2,62%
02/03/2026	7,12	-1,93%	-1,93%
27/02/2026	7,26	0,00%	3,86%
26/02/2026	7,26	0,00%	3,86%

 

 

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
04/03/2026	7,10	-0,14%	-2,87%
03/03/2026	7,11	-0,84%	-2,74%
02/03/2026	7,17	-1,92%	-1,92%
27/02/2026	7,31	0,00%	3,69%
26/02/2026	7,31	0,00%	3,69%

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

A carcaça suína especial apresenta alta de 0,20%, sendo negociada a R$ 10,21, por quilo nos atacados da Grande São Paulo.

O suíno vivo também registra alta na maior parte dos estados, com destaque para São Paulo, onde o animal é comercializado a R$ 6,96.

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

 

Data	Média	Var./Dia	Var./Mês
04/03/2026	10,21	0,20%	1,09%
03/03/2026	10,19	0,00%	0,89%
02/03/2026	10,19	0,89%	0,89%
27/02/2026	10,10	0,20%	-9,25%
26/02/2026	10,08	0,00%	-9,43%

 

 

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)

Data	Estado	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês
04/03/2026	MG - posto	6,76	0,00%	0,00%
04/03/2026	PR - a retirar	6,69	0,60%	1,52%
04/03/2026	RS - a retirar	6,74	0,00%	0,15%
04/03/2026	SC - a retirar	6,51	0,00%	0,00%
04/03/2026	SP - posto	6,96	0,43%	0,87%

Os valores são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.

 

O valor da saca de 60 kg da soja abre esta quarta-feira (4) em alta, tanto no interior do Paraná quanto no litoral do estado, em Paranaguá. 

Na primeira região, o grão teve valorização de 0,71% e é negociado a R$ 121,52; na segunda, a mercadoria teve valorização de 1,09% e é cotada a R$ 128,66.

INDICADOR DA SOJA CEPEA/ESALQ - PARANÁ

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
03/03/2026	121,52	0,71%	0,68%	23,05
02/03/2026	120,66	-0,03%	-0,03%	23,34
27/02/2026	120,70	0,32%	1,12%	23,50
26/02/2026	120,32	0,32%	0,80%	23,39
25/02/2026	119,94	-0,23%	0,49%	23,39

 

INDICADOR DA SOJA CEPEA/ESALQ - PARANAGUÁ

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
03/03/2026	128,66	1,09%	1,44%	24,41
02/03/2026	127,27	0,35%	0,35%	24,62
27/02/2026	126,83	0,05%	1,54%	24,69
26/02/2026	126,77	0,48%	1,49%	24,64
25/02/2026	126,17	-0,28%	1,01%	24,61

 

Trigo

O preço do trigo, por sua vez, registra valorização de 0,30% no Paraná e estabilidade no Rio Grande do Sul. No primeiro estado, a tonelada é vendida a R$ 1.185,88, enquanto no segundo é comercializada a R$ 1.095,20.

PREÇO MÉDIO DO TRIGO CEPEA/ESALQ - PARANÁ

DATA	VALOR R$/T*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$/T*
03/03/2026	1.185,88	0,30%	0,66%	224,98
02/03/2026	1.182,38	0,37%	0,37%	228,74
27/02/2026	1.178,08	0,23%	0,43%	229,33
26/02/2026	1.175,36	0,16%	0,20%	228,49
25/02/2026	1.173,45	1,29%	0,04%	228,88

PREÇO MÉDIO DO TRIGO CEPEA/ESALQ - RIO GRANDE DO SUL

DATA	VALOR R$/T*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$/T*
03/03/2026	1.095,20	0,00%	-0,32%	207,78
02/03/2026	1.095,19	-0,32%	-0,32%	211,88
27/02/2026	1.098,73	1,01%	3,79%	213,88
26/02/2026	1.087,75	0,09%	2,75%	211,46
25/02/2026	1.086,74	-0,49%	2,66%	211,96

Os valores são do Cepea.

 

O que é uma saca de soja ou de trigo? Entenda a unidade de medida no mercado de grãos

A saca de soja e a saca de trigo são as principais unidades de comercialização de grãos no Brasil. Cada saca equivale a 60 quilos, padrão adotado por órgãos oficiais como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea).

Esse formato padronizado facilita o comércio da soja e do trigo, além de permitir um acompanhamento mais preciso das cotações e variações de preços no mercado nacional.

A saca de 60 quilos da soja inicia esta terça-feira (3) com variação no Paraná. No interior do estado, o grão é negociado a R$ 120,66, com baixa de 0,03%. Já no porto de Paranaguá, principal referência no litoral paranaense, a cotação apresenta alta de 0,35%, sendo negociada a R$ 127,27.

INDICADOR DA SOJA CEPEA/ESALQ - PARANÁ

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
02/03/2026	120,66	-0,03%	-0,03%	23,34
27/02/2026	120,70	0,32%	1,12%	23,50
26/02/2026	120,32	0,32%	0,80%	23,39
25/02/2026	119,94	-0,23%	0,49%	23,39
24/02/2026	120,22	0,23%	0,72%	23,32

INDICADOR DA SOJA CEPEA/ESALQ - PARANAGUÁ

 

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
02/03/2026	127,27	0,35%	0,35%	24,62
27/02/2026	126,83	0,05%	1,54%	24,69
26/02/2026	126,77	0,48%	1,49%	24,64
25/02/2026	126,17	-0,28%	1,01%	24,61
24/02/2026	126,53	0,29%	1,30%	24,55

Trigo

O preço do trigo apresenta valorização no Paraná e a tonelada é negociada a R$ 1.182,38. E no Rio Grande do Sul, a tonelada do grão registra queda de 0,32%, sendo cotada a R$ 1.095,19.

PREÇO MÉDIO DO TRIGO CEPEA/ESALQ - PARANÁ

Data	Valor R$/t*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$/t*
02/03/2026	1.182,38	0,37%	0,37%	228,74
27/02/2026	1.178,08	0,23%	0,43%	229,33
26/02/2026	1.175,36	0,16%	0,20%	228,49
25/02/2026	1.173,45	1,29%	0,04%	228,88
24/02/2026	1.158,45	-1,22%	-1,24%	224,72

PREÇO MÉDIO DO TRIGO CEPEA/ESALQ - RIO GRANDE DO SUL

Data	Valor R$/t*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$/t*
02/03/2026	1.095,19	-0,32%	-0,32%	211,88
27/02/2026	1.098,73	1,01%	3,79%	213,88
26/02/2026	1.087,75	0,09%	2,75%	211,46
25/02/2026	1.086,74	-0,49%	2,66%	211,96
24/02/2026	1.092,04	0,25%	3,16%	211,84

Os dados são do Cepea.

O que é uma saca de soja ou de trigo? Entenda a unidade de medida no mercado de grãos

A saca de soja e a saca de trigo são as principais unidades de comercialização de grãos no Brasil. Cada saca equivale a 60 quilos, padrão adotado por órgãos oficiais como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea).

Esse formato padronizado facilita o comércio da soja e do trigo, além de permitir um acompanhamento mais preciso das cotações e variações de preços no mercado nacional.
 

 

O preço do café arábica nesta terça-feira (3) registra elevação e a saca de 60 kg é negociada por R$ 1.840,71, na cidade de São Paulo.

INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
02/03/2026	1.840,71	2,40%	2,40%	356,11
27/02/2026	1.797,61	0,08%	-14,18%	349,93
26/02/2026	1.796,15	0,01%	-14,25%	349,17
25/02/2026	1.796,00	-0,88%	-14,25%	350,30
24/02/2026	1.811,91	1,68%	-13,49%	351,49

O café robusta apresentou valorização de 2,26% e está sendo negociado a R$ 1.056,07.

INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
02/03/2026	1.056,07	2,26%	2,26%	204,31
27/02/2026	1.032,75	-0,92%	-14,79%	201,04
26/02/2026	1.042,39	-1,21%	-13,99%	202,64
25/02/2026	1.055,17	1,06%	-12,94%	205,81
24/02/2026	1.044,06	1,34%	-13,86%	202,53

Açúcar

O preço do açúcar cristal apresenta queda nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg registra baixa de 0,04%, cotada a R$ 98,55.

INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
02/03/2026	98,55	-0,04%	-0,04%	19,07
27/02/2026	98,59	0,46%	-6,01%	19,19
26/02/2026	98,14	-0,14%	-6,44%	19,08
25/02/2026	98,28	-0,84%	-6,30%	19,17
24/02/2026	99,11	0,02%	-5,51%	19,23

Em Santos (SP), a mercadoria é negociada a R$ 107,42; a cotação média apresenta valorização de 0,29%.

INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL - SANTOS 

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
02/03/2026	107,42	0,29%	0,29%	20,66
27/02/2026	107,11	-0,42%	-0,17%	20,80
26/02/2026	107,56	-0,23%	0,25%	20,93
25/02/2026	107,81	-0,55%	0,48%	20,96
24/02/2026	108,41	1,02%	1,04%	20,98

Milho

A saca de 60 kg do milho é negociada a R$ 69,75, com alta de 0,32%.

INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
02/03/2026	69,75	0,32%	0,32%	13,49
27/02/2026	69,53	0,36%	5,19%	13,53
26/02/2026	69,28	0,00%	4,81%	13,47
25/02/2026	69,28	0,20%	4,81%	13,51
24/02/2026	69,14	0,17%	4,60%	13,41

Os dados são do Cepea.

Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras

Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.

• O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
• O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.

Como é calculada a saca de açúcar cristal?

A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.

Qual o peso da saca de milho no Brasil?

A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.