O preço do boi gordo abre esta quarta-feira (11) em baixa de 0,17%. A arroba é negociada a R$ 346,80, no estado de São Paulo.

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
10/03/2026	346,80	-0,17%	-1,80%	67,20
09/03/2026	347,40	0,39%	-1,63%	67,17
06/03/2026	346,05	-0,36%	-2,01%	65,91
05/03/2026	347,30	-0,39%	-1,66%	65,75
04/03/2026	348,65	-0,53%	-1,27%	66,80

 

Preço do frango congelado e resfriado

Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, os preços do frango congelado apresentaram estabilidade, assim como os do frango resfriado. A primeira mercadoria é vendida a R$ 7,05, enquanto a segunda é comercializada a R$ 7,09.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP 

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS
10/03/2026	7,05	0,00%	-2,89%
09/03/2026	7,05	-0,14%	-2,89%
06/03/2026	7,06	0,00%	-2,75%
05/03/2026	7,06	0,00%	-2,75%
04/03/2026	7,06	-0,14%	-2,75%

 

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS
10/03/2026	7,09	0,00%	-3,01%
09/03/2026	7,09	-0,14%	-3,01%
06/03/2026	7,10	0,00%	-2,87%
05/03/2026	7,10	0,00%	-2,87%
04/03/2026	7,10	-0,14%	-2,87%

 

Preço da carcaça suína especial e do suíno vivo

A carcaça suína especial também volta a apontar valorização de 0,40% no preço, sendo negociada a R$ 10,12 por quilo, nos atacados da Grande São Paulo.

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

DATA	MÉDIA	VAR./DIA	VAR./MÊS
10/03/2026	10,12	0,40%	0,20%
09/03/2026	10,08	0,80%	-0,20%
06/03/2026	10,00	0,40%	-0,99%
05/03/2026	9,96	-2,45%	-1,39%
04/03/2026	10,21	0,20%	1,09%

 

O preço do suíno vivo registra estabilidade em Minas Gerais, no Rio Grande do Sul e em São Paulo, desvalorização de 0,45% no Paraná e valorização de 0,15% em Santa Catarina. As mercadorias variam entre R$ 6,64 e R$ 6,94.

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg) 

DATA	ESTADO	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS
10/03/2026	MG - posto	6,76	0,00%	0,00%
10/03/2026	PR - a retirar	6,67	-0,45%	1,21%
10/03/2026	RS - a retirar	6,78	0,00%	0,74%
10/03/2026	SC - a retirar	6,64	0,15%	2,00%
10/03/2026	SP - posto	6,94	0,00%	0,58%

 

Os valores são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.

O preço do café arábica abre esta quarta-feira (11) em baixa de 0,56%, com a saca de 60 kg negociada a R$ 1.918,60 na cidade de São Paulo.

INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$
10/03/2026	1.918,60	-0,56%	6,73%	371,75
09/03/2026	1.929,37	0,85%	7,33%	373,04
06/03/2026	1.913,12	2,04%	6,43%	364,40
05/03/2026	1.874,79	0,80%	4,29%	354,94
04/03/2026	1.859,96	0,36%	3,47%	356,38

 

O café robusta teve baixa de 2,81% no preço, sendo comercializado a R$ 1.037,08.

INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$
10/03/2026	1.037,08	-2,81%	0,42%	200,95
09/03/2026	1.067,07	-0,34%	3,32%	206,32
06/03/2026	1.070,68	0,48%	3,67%	203,94
05/03/2026	1.065,57	-0,22%	3,18%	201,74
04/03/2026	1.067,90	-0,67%	3,40%	204,62

Açúcar

Já o preço do açúcar cristal apresenta variação nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg teve valorização de 0,21% e é cotada a R$ 98,52.

INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
10/03/2026	98,52	0,21%	-0,07%	19,09
09/03/2026	98,31	0,96%	-0,28%	19,01
06/03/2026	97,38	-0,25%	-1,23%	18,55
05/03/2026	97,62	-0,62%	-0,98%	18,48
04/03/2026	98,23	0,00%	-0,37%	18,64

 

Em Santos (SP), a mercadoria teve desvalorização de 4,08%, sendo negociada a R$ 106,86 na média de preços sem impostos.

INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL - SANTOS (FOB)

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
10/03/2026	106,86	-4,08%	-0,23%	20,70
09/03/2026	111,40	2,82%	4,01%	21,37
06/03/2026	108,34	2,23%	1,15%	20,49
05/03/2026	105,98	3,59%	-1,05%	20,21
04/03/2026	102,31	-6,84%	-4,48%	19,64

 

Milho

A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 71,09, após valorização de 0,65%.

INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
10/03/2026	71,09	0,65%	2,24%	13,77
09/03/2026	70,63	0,10%	1,58%	13,66
06/03/2026	70,56	0,46%	1,48%	13,44
05/03/2026	70,24	0,01%	1,02%	13,30
04/03/2026	70,23	0,36%	1,01%	13,46

Os valores são do Cepea.

 

Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras

Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.

• O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
• O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial. 

Como é calculada a saca de açúcar cristal?

A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.

Qual o peso da saca de milho no Brasil?

A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.

O valor da saca de 60 kg da soja abre esta quarta-feira (11) em baixa, tanto no interior do Paraná quanto no litoral do estado, em Paranaguá. 

Na primeira região, o grão teve desvalorização de 0,47% e é negociado a R$ 122,00; na segunda, a mercadoria teve desvalorização de 0,94% e é cotada a R$ 128,80.

INDICADOR DA SOJA CEPEA/ESALQ - PARANÁ

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
10/03/2026	122,00	-0,47%	1,08%	23,64
09/03/2026	122,57	-0,61%	1,55%	23,70
06/03/2026	123,32	1,25%	2,17%	23,49
05/03/2026	121,80	0,48%	0,91%	23,06
04/03/2026	121,22	-0,25%	0,43%	23,23

 

INDICADOR DA SOJA CEPEA/ESALQ - PARANAGUÁ

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
10/03/2026	128,80	-0,94%	1,55%	24,96
09/03/2026	130,02	-0,88%	2,52%	25,14
06/03/2026	131,18	1,27%	3,43%	24,99
05/03/2026	129,54	1,04%	2,14%	24,53
04/03/2026	128,21	-0,35%	1,09%	24,57

 

Trigo

O preço do trigo, por sua vez, registra valorização de 0,19% no Paraná e estabilidade no Rio Grande do Sul. No primeiro estado, a tonelada é vendida a R$ 1.211,34, enquanto no segundo é comercializada a R$ 1.091,60.

PREÇO MÉDIO DO TRIGO CEPEA/ESALQ - PARANÁ

DATA	VALOR R$/T*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$/T*
10/03/2026	1.211,34	0,19%	2,82%	234,71
09/03/2026	1.209,02	0,10%	2,63%	233,76
06/03/2026	1.207,77	1,49%	2,52%	230,05
05/03/2026	1.190,04	-1,08%	1,02%	225,30
04/03/2026	1.203,09	1,45%	2,12%	230,52

PREÇO MÉDIO DO TRIGO CEPEA/ESALQ - RIO GRANDE DO SUL

DATA	VALOR R$/T*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$/T*
10/03/2026	1.091,60	0,00%	-0,65%	211,51
09/03/2026	1.091,60	0,60%	-0,65%	211,06
06/03/2026	1.085,06	0,05%	-1,24%	206,68
05/03/2026	1.084,48	-0,10%	-1,30%	205,32
04/03/2026	1.085,53	-0,88%	-1,20%	208,00

Os valores são do Cepea.

 

O que é uma saca de soja ou de trigo? Entenda a unidade de medida no mercado de grãos

A saca de soja e a saca de trigo são as principais unidades de comercialização de grãos no Brasil. Cada saca equivale a 60 quilos, padrão adotado por órgãos oficiais como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea).

Esse formato padronizado facilita o comércio da soja e do trigo, além de permitir um acompanhamento mais preciso das cotações e variações de preços no mercado nacional.

A Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA) pediu que o governo federal aumente de 15% (B15) para 17% (B17) o biodiesel diluído ao óleo diesel no país. O ofício, assinado pelo presidente da entidade, João Martins, foi entregue ao gabinete do ministro de Minas e Energia, Alexandre Silveira, onde vai ser realizada a próxima reunião do Conselho Nacional de Política Energética (CNPE), na quinta-feira (12), e a revisão do índice da mistura no combustível deve ser um dos assuntos discutidos.

Segundo o diretor técnico da CNA, Bruno Lucchi, distribuidoras estão usando o conflito no Oriente Médio, que provocou a disparada no preço do petróleo – matéria-prima do diesel –, para aumentar injustificadamente o valor do combustível nos postos. “Nós recebemos algumas ligações das federações de agricultura relatando que o aumento do preço do diesel já está acontecendo em algumas regiões, chegando inclusive a R$ 1 na bomba. É um aumento, na nossa visão, desproporcional. A Petrobras é a maior importadora de diesel do Brasil; 70% passa por ela, e não houve nenhum reajuste ainda”, destaca o dirigente.

Levantamento feito pela confederação indica que o preço do barril do petróleo bruto chegou a US$ 84, uma alta de mais de 20% em relação ao fim de fevereiro. A CNA destaca que, no início da guerra entre Rússia e Ucrânia, o preço do barril do Brent subiu 40%, o que refletiu em um aumento entre 21% e 23% nos preços de distribuição e revenda do diesel. Assim, defende a instituição, uma maior utilização do biodiesel pode reduzir a demanda por combustível fóssil e, consequentemente, evitar o aumento de custos logísticos no Brasil.

Oferta

Feito a partir do processamento de grãos, mais biodiesel nos combustíveis nacionais pode impulsionar ainda mais o campo brasileiro. Atualmente, além dos 15% do biocombustível no diesel, a gasolina tem 30% de etanol misturado (E30).

Lucchi destaca que, com a safra recorde colhida pelo Brasil no último ano agrícola, há oferta no mercado para suprir a demanda com a possível elevação da mistura, além de evitar empecilhos aos agricultores com as operações nas lavouras ou escoamento da colheita, já que o diesel é primordialmente usado como combustível dos tratores e caminhões. “A conjuntura favorece você ter um percentual maior do biodiesel no diesel, até mesmo para você ter uma redução de preço aos produtores que estão usando esse insumo de forma significativa nesse momento: tratos culturais, colheita, plantio, fora os fretes dos produtos. Então, a gente precisa que não haja um aumento exorbitante”, alerta.

B16

Tradicionalmente, a elevação da taxa de biodiesel presente no diesel ocorre por ponto percentual. A implementação dos 16% (B16) de combustível renovável estava prevista para ser discutida em 1º de março, conforme cronograma estabelecido, o que não foi feito.

Entretanto, diante do atual cenário geopolítico mundial e das condições encontradas nas lavouras do país, a CNA entende que o avanço imediato para 17% surge como medida razoável e competitiva para a realidade nacional.

A saca de 60 quilos da soja inicia esta terça-feira (10) com desvalorização no Paraná. No interior do estado, o grão é negociado a R$ 122,57, com baixa de 0,61%. Já no porto de Paranaguá, principal referência no litoral paranaense, a cotação apresenta queda de 0,88%, sendo negociada a R$ 130,02.

INDICADOR DA SOJA CEPEA/ESALQ - PARANÁ

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
09/03/2026	122,57	-0,61%	1,55%	23,70
06/03/2026	123,32	1,25%	2,17%	23,49
05/03/2026	121,80	0,48%	0,91%	23,06
04/03/2026	121,22	-0,25%	0,43%	23,23
03/03/2026	121,52	0,71%	0,68%	23,05

INDICADOR DA SOJA CEPEA/ESALQ - PARANAGUÁ

 

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
09/03/2026	130,02	-0,88%	2,52%	25,14
06/03/2026	131,18	1,27%	3,43%	24,99
05/03/2026	129,54	1,04%	2,14%	24,53
04/03/2026	128,21	-0,35%	1,09%	24,57
03/03/2026	128,66	1,09%	1,44%	24,41

Trigo

O preço do trigo apresenta valorização no Paraná e a tonelada é negociada a R$ 1.209,02. E no Rio Grande do Sul, a tonelada do grão registra elevação de 0,60%, sendo cotada a R$ 1.091,60.

PREÇO MÉDIO DO TRIGO CEPEA/ESALQ - PARANÁ

Data	Valor R$/t*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$/t*
09/03/2026	1.209,02	0,10%	2,63%	233,76
06/03/2026	1.207,77	1,49%	2,52%	230,05
05/03/2026	1.190,04	-1,08%	1,02%	225,30
04/03/2026	1.203,09	1,45%	2,12%	230,52
03/03/2026	1.185,88	0,30%	0,66%	224,98

PREÇO MÉDIO DO TRIGO CEPEA/ESALQ - RIO GRANDE DO SUL

 

Data	Valor R$/t*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$/t*
09/03/2026	1.091,60	0,60%	-0,65%	211,06
06/03/2026	1.085,06	0,05%	-1,24%	206,68
05/03/2026	1.084,48	-0,10%	-1,30%	205,32
04/03/2026	1.085,53	-0,88%	-1,20%	208,00
03/03/2026	1.095,20	0,00%	-0,32%	207,78

Os dados são do Cepea.

O que é uma saca de soja ou de trigo? Entenda a unidade de medida no mercado de grãos

A saca de soja e a saca de trigo são as principais unidades de comercialização de grãos no Brasil. Cada saca equivale a 60 quilos, padrão adotado por órgãos oficiais como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea).

Esse formato padronizado facilita o comércio da soja e do trigo, além de permitir um acompanhamento mais preciso das cotações e variações de preços no mercado nacional.
 

 

O preço do café arábica nesta terça-feira (10) registra elevação e a saca de 60 kg é negociada por R$ 1.929,37, na cidade de São Paulo.

INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
09/03/2026	1.929,37	0,85%	7,33%	373,04
06/03/2026	1.913,12	2,04%	6,43%	364,40
05/03/2026	1.874,79	0,80%	4,29%	354,94
04/03/2026	1.859,96	0,36%	3,47%	356,38
03/03/2026	1.853,29	0,68%	3,10%	351,60

 

O café robusta apresentou desvalorização de 0,34% e está sendo negociado a R$ 1.067,07.

INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
09/03/2026	1.067,07	-0,34%	3,32%	206,32
06/03/2026	1.070,68	0,48%	3,67%	203,94
05/03/2026	1.065,57	-0,22%	3,18%	201,74
04/03/2026	1.067,90	-0,67%	3,40%	204,62
03/03/2026	1.075,07	1,80%	4,10%	203,96

Açúcar

O preço do açúcar cristal apresenta alta nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg registra aumento de 0,96%, cotada a R$ 98,31.

INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
09/03/2026	98,31	0,96%	-0,28%	19,01
06/03/2026	97,38	-0,25%	-1,23%	18,55
05/03/2026	97,62	-0,62%	-0,98%	18,48
04/03/2026	98,23	0,00%	-0,37%	18,64
03/03/2026	98,23	-0,32%	-0,37%	18,64

Em Santos (SP), a mercadoria é negociada a R$ 111,40; a cotação média apresenta elevação de 2,82%.

INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL - SANTOS 

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
09/03/2026	111,40	2,82%	4,01%	21,37
06/03/2026	108,34	2,23%	1,15%	20,49
05/03/2026	105,98	3,59%	-1,05%	20,21
04/03/2026	102,31	-6,84%	-4,48%	19,64
03/03/2026	109,82	2,23%	2,53%	20,77

Milho

A saca de 60 kg do milho é negociada a R$ 70,63, com leve alta de 0,10%.

INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
09/03/2026	70,63	0,10%	1,58%	13,66
06/03/2026	70,56	0,46%	1,48%	13,44
05/03/2026	70,24	0,01%	1,02%	13,30
04/03/2026	70,23	0,36%	1,01%	13,46
03/03/2026	69,98	0,33%	0,65%	13,28

Os dados são do Cepea.

Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras

Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.

• O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
• O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.

Como é calculada a saca de açúcar cristal?

A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.

Qual o peso da saca de milho no Brasil?

A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.

 

O preço do boi gordo nesta terça-feira (10) apresenta alta; a arroba está sendo negociada a R$ 347,40, no estado de São Paulo. 

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
09/03/2026	347,40	0,39%	-1,63%	67,17
06/03/2026	346,05	-0,36%	-2,01%	65,91
05/03/2026	347,30	-0,39%	-1,66%	65,75
04/03/2026	348,65	-0,53%	-1,27%	66,80
03/03/2026	350,50	-0,74%	-0,75%	66,50

Na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado, os preços do frango apresentam queda. O frango congelado passou a ser negociado a R$ 7,05 com baixa de 0,14%, enquanto o frango resfriado fechou a R$ 7,09 também com queda de 0,14%.

 

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
09/03/2026	7,05	-0,14%	-2,89%
06/03/2026	7,06	0,00%	-2,75%
05/03/2026	7,06	0,00%	-2,75%
04/03/2026	7,06	-0,14%	-2,75%
03/03/2026	7,07	-0,70%	-2,62%

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
09/03/2026	7,09	-0,14%	-3,01%
06/03/2026	7,10	0,00%	-2,87%
05/03/2026	7,10	0,00%	-2,87%
04/03/2026	7,10	-0,14%	-2,87%
03/03/2026	7,11	-0,84%	-2,74%

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

A carcaça suína especial também apresenta alta de 0,80%, sendo negociada a R$ 10,08, por quilo nos atacados da Grande São Paulo.

O suíno vivo registra estabilidade em alguns estados, com destaque para Minas Gerais, onde o animal é comercializado a R$ 6,76.

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

Data	Média	Var./Dia	Var./Mês
09/03/2026	10,08	0,80%	-0,20%
06/03/2026	10,00	0,40%	-0,99%
05/03/2026	9,96	-2,45%	-1,39%
04/03/2026	10,21	0,20%	1,09%
03/03/2026	10,19	0,00%	0,89%

 

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)

Data	Estado	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês
09/03/2026	MG - posto	6,76	0,00%	0,00%
09/03/2026	PR - a retirar	6,70	-0,15%	1,67%
09/03/2026	RS - a retirar	6,78	0,15%	0,74%
09/03/2026	SC - a retirar	6,63	0,00%	1,84%
09/03/2026	SP - posto	6,94	-0,14%	0,58%

 

 

Os valores são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.

O preço do café arábica abre esta segunda-feira (9) em alta de 2,04%, com a saca de 60 kg negociada a R$ 1.913,12 na cidade de São Paulo.

INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$
06/03/2026	1.913,12	2,04%	6,43%	364,40
05/03/2026	1.874,79	0,80%	4,29%	354,94
04/03/2026	1.859,96	0,36%	3,47%	356,38
03/03/2026	1.853,29	0,68%	3,10%	351,60
02/03/2026	1.840,71	2,40%	2,40%	356,11

 

O café robusta teve alta de 0,48% no preço, sendo comercializado a R$ 1.070,68.

INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$
06/03/2026	1.070,68	0,48%	3,67%	203,94
05/03/2026	1.065,57	-0,22%	3,18%	201,74
04/03/2026	1.067,90	-0,67%	3,40%	204,62
03/03/2026	1.075,07	1,80%	4,10%	203,96
02/03/2026	1.056,07	2,26%	2,26%	204,31

Açúcar

Já o preço do açúcar cristal apresenta variação nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg teve desvalorização de 0,25% e é cotada a R$ 97,38.

INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
06/03/2026	97,38	-0,25%	-1,23%	18,55
05/03/2026	97,62	-0,62%	-0,98%	18,48
04/03/2026	98,23	0,00%	-0,37%	18,64
03/03/2026	98,23	-0,32%	-0,37%	18,64
02/03/2026	98,55	-0,04%	-0,04%	19,07

 

Em Santos (SP), a mercadoria teve valorização de 2,23%, sendo negociada a R$ 108,34 na média de preços sem impostos.

INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL - SANTOS (FOB)

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
06/03/2026	108,34	2,23%	1,15%	20,49
05/03/2026	105,98	3,59%	-1,05%	20,21
04/03/2026	102,31	-6,84%	-4,48%	19,64
03/03/2026	109,82	2,23%	2,53%	20,77
02/03/2026	107,42	0,29%	0,29%	20,66

 

Milho

A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 70,56, após valorização de 0,46%.

INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
06/03/2026	70,56	0,46%	1,48%	13,44
05/03/2026	70,24	0,01%	1,02%	13,30
04/03/2026	70,23	0,36%	1,01%	13,46
03/03/2026	69,98	0,33%	0,65%	13,28
02/03/2026	69,75	0,32%	0,32%	13,49

Os valores são do Cepea.

 

Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras

Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.

• O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
• O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial. 

Como é calculada a saca de açúcar cristal?

A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.

Qual o peso da saca de milho no Brasil?

A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.

O preço do boi gordo abre esta segunda-feira (9) em baixa de 0,36%. A arroba é negociada a R$ 346,05, no estado de São Paulo.

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
06/03/2026	346,05	-0,36%	-2,01%	65,91
05/03/2026	347,30	-0,39%	-1,66%	65,75
04/03/2026	348,65	-0,53%	-1,27%	66,80
03/03/2026	350,50	-0,74%	-0,75%	66,50
02/03/2026	353,10	-0,01%	-0,01%	68,31

 

Preço do frango congelado e resfriado

Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, os preços do frango congelado apresentaram estabilidade, assim como os do frango resfriado. A primeira mercadoria é vendida a R$ 7,06, enquanto a segunda é comercializada a R$ 7,10.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP 

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS
06/03/2026	7,06	0,00%	-2,75%
05/03/2026	7,06	0,00%	-2,75%
04/03/2026	7,06	-0,14%	-2,75%
03/03/2026	7,07	-0,70%	-2,62%
02/03/2026	7,12	-1,93%	-1,93%

 

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS
06/03/2026	7,10	0,00%	-2,87%
05/03/2026	7,10	0,00%	-2,87%
04/03/2026	7,10	-0,14%	-2,87%
03/03/2026	7,11	-0,84%	-2,74%
02/03/2026	7,17	-1,92%	-1,92%

 

Preço da carcaça suína especial e do suíno vivo

A carcaça suína especial também volta a apontar valorização de 0,40% no preço, sendo negociada a R$ 10,00 por quilo, nos atacados da Grande São Paulo.

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

DATA	MÉDIA	VAR./DIA	VAR./MÊS
06/03/2026	10,00	0,40%	-0,99%
05/03/2026	9,96	-2,45%	-1,39%
04/03/2026	10,21	0,20%	1,09%
03/03/2026	10,19	0,00%	0,89%
02/03/2026	10,19	0,89%	0,89%

 

O preço do suíno vivo registra estabilidade em Minas Gerais, no Paraná e em São Paulo e valorização de 0,45% no Rio Grande do Sul e de 1,84% em Santa Catarina. As mercadorias variam entre R$ 6,63 e R$ 6,95.

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg) 

	ESTADO	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS
06/03/2026	MG - posto	6,76	0,00%	0,00%
06/03/2026	PR - a retirar	6,71	0,00%	1,82%
06/03/2026	RS - a retirar	6,77	0,45%	0,59%
06/03/2026	SC - a retirar	6,63	1,84%	1,84%
06/03/2026	SP - posto	6,95	0,00%	0,72%

 

Os valores são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.

O valor da saca de 60 kg da soja abre esta segunda-feira (9) em alta, tanto no interior do Paraná quanto no litoral do estado, em Paranaguá. 

Na primeira região, o grão teve valorização de 1,25% e é negociado a R$ 123,32; na segunda, a mercadoria teve valorização de 1,27% e é cotada a R$ 131,18.

INDICADOR DA SOJA CEPEA/ESALQ - PARANÁ

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
06/03/2026	123,32	1,25%	2,17%	23,49
05/03/2026	121,80	0,48%	0,91%	23,06
04/03/2026	121,22	-0,25%	0,43%	23,23
03/03/2026	121,52	0,71%	0,68%	23,05
02/03/2026	120,66	-0,03%	-0,03%	23,34

 

INDICADOR DA SOJA CEPEA/ESALQ - PARANAGUÁ

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
06/03/2026	131,18	1,27%	3,43%	24,99
05/03/2026	129,54	1,04%	2,14%	24,53
04/03/2026	128,21	-0,35%	1,09%	24,57
03/03/2026	128,66	1,09%	1,44%	24,41
02/03/2026	127,27	0,35%	0,35%	24,62

 

Trigo

O preço do trigo, por sua vez, registra valorização de 1,49% no Paraná e de 0,05% no Rio Grande do Sul. No primeiro estado, a tonelada é vendida a R$ 1.207,77, enquanto no segundo é comercializada a R$ 1.085,06.

PREÇO MÉDIO DO TRIGO CEPEA/ESALQ - PARANÁ

DATA	VALOR R$/T*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$/T*
06/03/2026	1.207,77	1,49%	2,52%	230,05
05/03/2026	1.190,04	-1,08%	1,02%	225,30
04/03/2026	1.203,09	1,45%	2,12%	230,52
03/03/2026	1.185,88	0,30%	0,66%	224,98
02/03/2026	1.182,38	0,37%	0,37%	228,74

PREÇO MÉDIO DO TRIGO CEPEA/ESALQ - RIO GRANDE DO SUL

DATA	VALOR R$/T*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$/T*
06/03/2026	1.085,06	0,05%	-1,24%	206,68
05/03/2026	1.084,48	-0,10%	-1,30%	205,32
04/03/2026	1.085,53	-0,88%	-1,20%	208,00
03/03/2026	1.095,20	0,00%	-0,32%	207,78
02/03/2026	1.095,19	-0,32%	-0,32%	211,88

Os valores são do Cepea.

 

O que é uma saca de soja ou de trigo? Entenda a unidade de medida no mercado de grãos

A saca de soja e a saca de trigo são as principais unidades de comercialização de grãos no Brasil. Cada saca equivale a 60 quilos, padrão adotado por órgãos oficiais como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea).

Esse formato padronizado facilita o comércio da soja e do trigo, além de permitir um acompanhamento mais preciso das cotações e variações de preços no mercado nacional.