O ministro da Agricultura e Pecuária, Carlos Fávaro, participou nesta quarta-feira (4), ao lado do presidente da República, Luiz Inácio Lula da Silva, da abertura da 39ª Conferência Regional da Organização das Nações Unidas (FAO) para a Alimentação e a Agricultura para a América Latina e o Caribe.

O evento, realizado no Palácio Itamaraty, em Brasília, entre os dias 2 e 6 de março, reúne ministros, autoridades e representantes de países da região e coincide com as celebrações dos 80 anos da FAO.

Na ocasião, Lula reforçou que o combate à fome deve estar associado à geração de renda e à inclusão produtiva. Segundo ele, é fundamental estimular a produção com qualidade e escala, garantindo que as pessoas possam não apenas se alimentar, mas também obter renda por meio da atividade produtiva.

“Ninguém quer produzir só para comer. É preciso ensinar as pessoas que elas podem produzir e ganhar dinheiro produzindo. É possível produzir em quantidade e com qualidade”, destacou.

Copresidente da Conferência Regional, Carlos Fávaro pontuou que, em meio a desafios crescentes, o fortalecimento dos sistemas alimentares passa pela cooperação internacional, diálogo contínuo e compromisso com a ciência.

O ministro também destacou a contribuição do Brasil e o papel estratégico da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) no aumento da produtividade sem expansão de área agrícola.

“É também uma honra compartilhar os avanços do Brasil na agenda de bioinsumos, ciência e inovação. Somente em 2025, registramos 139 novos insumos biológicos - um recorde que demonstra o dinamismo desse setor”, acrescentou.

Prioridades estratégicas no âmbito da FAO

No âmbito da FAO e da atuação regional, o Brasil apresentou quatro prioridades estratégicas: fortalecimento da ciência e da inovação agrícola; ampliação da cooperação técnica em bioinsumos, gestão climática e defesa sanitária; promoção da abertura de mercados com base em critérios científicos; e atuação coordenada em fóruns multilaterais, aprofundando a parceria histórica entre Brasil e FAO, iniciada em 1949.

O diretor-geral da FAO, Qu Dongyu, enfatizou a necessidade de apoiar agricultores familiares e acelerar a transformação dos sistemas agroalimentares, tornando-os mais eficientes, inclusivos, resilientes e sustentáveis.

Na avaliação dele, o momento exige converter desafios estruturais em oportunidades para promover melhor produção, melhor nutrição, melhor ambiente e melhor qualidade de vida.

Destaques apresentados pelo Mapa na LARC39

Durante a Conferência, representantes do Ministério da Agricultura e Pecuária reforçaram que produtividade e responsabilidade ambiental são componentes de uma mesma estrutura institucional.

A política agrícola brasileira agrega defesa agropecuária sólida, regulação clara de insumos e atuação comercial ativa, tendo a ciência como base para formulação de políticas públicas e expansão do comércio.

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Em 2025, o país contou com 139 novos insumos biológicos. Atualmente, mais de 80% dos produtores de soja utilizam a fixação biológica de nitrogênio. Trata-se de uma tecnologia que diminui custos e dependência de fertilizantes importados. Além disso, contribui para a mitigação de emissões.

Esses avanços se sustentam em três pilares. São eles:

• Marco regulatório estável;
• Defesa agropecuária fundamentada em evidências científicas;
• Integração entre pesquisa pública (como a Embrapa), setor privado e assistência técnica.

Também foram destacados os resultados do Programa ABC+, destinado à adoção de práticas sustentáveis como recuperação de pastagens degradadas, plantio direto e integração lavoura-pecuária-floresta.

Já o Programa Caminho Verde Brasil – que também esteve em evidência - tem como meta recuperar até 40 milhões de hectares em dez anos, restaurando áreas degradadas e transformando-as em terras produtivas de alto rendimento, sem necessidade de desmatamento adicional.

Produção recorde e expansão internacional

Na safra 2024/2025, o Brasil atingiu produção estimada em 346 milhões de toneladas de grãos. Considerando os principais segmentos do setor, o volume total da produção agropecuária ultrapassou 1,2 bilhão de toneladas no período.

Nesse caso, foram incluídos aproximadamente 650 milhões de toneladas de cana-de-açúcar, 70 milhões de toneladas de proteínas animais, 70 milhões de toneladas de frutas, além de celulose e outros produtos agrícolas.

Atualmente, o país integra políticas de clima, adaptação e mitigação à estratégia de intensificação sustentável da produção, mantendo cerca de dois terços do território com cobertura de vegetação nativa, conforme o Código Florestal, enquanto se consolida como um dos maiores exportadores de alimentos do mundo.

Em 2025, as exportações agropecuárias do Brasil somaram aproximadamente US$ 170 bilhões, estabelecendo um novo recorde. Desde o início da atual gestão, foram abertos 541 novos mercados em 83 países. Para o ministério, o resultado está relacionado à credibilidade sanitária, capacidade técnica e atuação ativa nas negociações internacionais.
 

O ministro da Agricultura e Pecuária, Carlos Fávaro, participou, nesta terça-feira (3) da 51ª Reunião Ordinária do Conselho Agropecuário do Sul (CAS). O encontro foi promovido pelo Instituto Interamericano de Cooperação para a Agricultura (IICA).

O evento contou com a participação de ministros da Agricultura dos países do Mercosul e seus parceiros associados. O objetivo do Fórum é promover a cooperação regional e o intercâmbio de experiências no setor agropecuário, como destaca Fávaro.

“Esse Fórum tão importante que, há 23 anos, vem facilitando a coordenação, o intercâmbio e as informações além das experiências do nosso país. Temos inúmeros desafios e também grandes oportunidades em comum, de trocar experiências, buscando soluções conjuntas, não somente nos laços que criam oportunidades, mas também oportunidades para o nosso país.”, afirmou o ministro Fávaro.

Em meio ao evento, houve a formalização da passagem da presidência pro tempore do CAS da Argentina para a Bolívia, com a transferência da coordenação dos trabalhos do ministro argentino Sergio Iraeta para o ministro boliviano Óscar Mario Justiniano.

“A Bolívia assume esta responsabilidade em um momento decisivo para toda a região. O contexto internacional exige união, coerência e visão estratégica. O CAS não é apenas um fórum de diálogo; é um mecanismo fundamental para defender os interesses agroprodutivos do Cone Sul no cenário global”, destacou Justiniano.

Projeto Cacau Brasil Agrofloresta

Na ocasião, também foi formalizado o Acordo de Cooperação Técnica Internacional para a implementação do projeto Cacau Brasil Agrofloresta, firmado entre o Ministério da Agricultura e Pecuária, por meio da Comissão Executiva do Plano da Lavoura Cacaueira (Ceplac), e o IICA. O aporte total foi de US$ 23 milhões do Fundo Verde para o Clima.

O projeto visa promover a mitigação e a adaptação às mudanças climáticas por meio de sistemas agroflorestais baseados no cacau, ampliando a resiliência climática, aumentando a produtividade e elevando a renda de agricultores familiares nos biomas Amazônia e Mata Atlântica.

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Segundo o secretário de Desenvolvimento Rural do Mapa, Marcelo Fiadeiro, a iniciativa evidencia a confiança internacional na capacidade do Brasil de integrar produção agropecuária e preservação ambiental.

No âmbito internacional, o ministro Fávaro também ressaltou a conclusão das negociações do Acordo Mercosul-União Europeia, destacando que o entendimento representa uma oportunidade estratégica para ampliar o comércio e diversificar mercados.

“Estamos diante de um momento histórico, que trará ganhos significativos, mas também desafios importantes para a agricultura de nossos países”, afirmou.

Sobre o cenário sanitário, Fávaro manifestou solidariedade ao Uruguai e à Argentina diante dos recentes casos de influenza aviária e colocou a estrutura brasileira à disposição para apoiar as ações de enfrentamento.
 

A saca de 60 quilos da soja inicia esta quinta-feira (5) com queda no Paraná. No interior do estado, o grão é negociado a R$ 121,22, com baixa de 0,25%. Já no porto de Paranaguá, principal referência no litoral paranaense, a cotação apresenta desvalorização de 0,35%, sendo negociada a R$ 128,217.

INDICADOR DA SOJA CEPEA/ESALQ - PARANÁ

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
04/03/2026	121,22	-0,25%	0,43%	23,23
03/03/2026	121,52	0,71%	0,68%	23,05
02/03/2026	120,66	-0,03%	-0,03%	23,34
27/02/2026	120,70	0,32%	1,12%	23,50
26/02/2026	120,32	0,32%	0,80%	23,39

INDICADOR DA SOJA CEPEA/ESALQ - PARANAGUÁ

 

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
04/03/2026	128,21	-0,35%	1,09%	24,57
03/03/2026	128,66	1,09%	1,44%	24,41
02/03/2026	127,27	0,35%	0,35%	24,62
27/02/2026	126,83	0,05%	1,54%	24,69
26/02/2026	126,77	0,48%	1,49%	24,64

Trigo

O preço do trigo apresenta valorização no Paraná e a tonelada é negociada a R$ 1.203,09. E no Rio Grande do Sul, a tonelada do grão registra queda de 0,88%, sendo cotada a R$ 1.085,53.

PREÇO MÉDIO DO TRIGO CEPEA/ESALQ - PARANÁ

Data	Valor R$/t*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$/t*
04/03/2026	1.203,09	1,45%	2,12%	230,52
03/03/2026	1.185,88	0,30%	0,66%	224,98
02/03/2026	1.182,38	0,37%	0,37%	228,74
27/02/2026	1.178,08	0,23%	0,43%	229,33
26/02/2026	1.175,36	0,16%	0,20%	228,49

 

 

PREÇO MÉDIO DO TRIGO CEPEA/ESALQ - RIO GRANDE DO SUL

 

Data	Valor R$/t*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$/t*
04/03/2026	1.085,53	-0,88%	-1,20%	208,00
03/03/2026	1.095,20	0,00%	-0,32%	207,78
02/03/2026	1.095,19	-0,32%	-0,32%	211,88
27/02/2026	1.098,73	1,01%	3,79%	213,88
26/02/2026	1.087,75	0,09%	2,75%	211,46

Os dados são do Cepea.

O que é uma saca de soja ou de trigo? Entenda a unidade de medida no mercado de grãos

A saca de soja e a saca de trigo são as principais unidades de comercialização de grãos no Brasil. Cada saca equivale a 60 quilos, padrão adotado por órgãos oficiais como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea).

Esse formato padronizado facilita o comércio da soja e do trigo, além de permitir um acompanhamento mais preciso das cotações e variações de preços no mercado nacional.
 

 

O preço do boi gordo nesta quinta-feira (5) apresenta queda; a arroba está sendo negociada a R$348,65, no estado de São Paulo. 

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
04/03/2026	348,65	-0,53%	-1,27%	66,80
03/03/2026	350,50	-0,74%	-0,75%	66,50
02/03/2026	353,10	-0,01%	-0,01%	68,31
27/02/2026	353,15	0,10%	8,03%	68,75
26/02/2026	352,80	0,51%	7,92%	68,58

 

Na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado, os preços do frango apresentaram queda. O frango congelado passou a ser negociado a R$ 7,06 com baixa de 0,14%, enquanto o frango resfriado fechou a R$ 7,10 também com queda de 0,14%.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
04/03/2026	7,06	-0,14%	-2,75%
03/03/2026	7,07	-0,70%	-2,62%
02/03/2026	7,12	-1,93%	-1,93%
27/02/2026	7,26	0,00%	3,86%
26/02/2026	7,26	0,00%	3,86%

 

 

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
04/03/2026	7,10	-0,14%	-2,87%
03/03/2026	7,11	-0,84%	-2,74%
02/03/2026	7,17	-1,92%	-1,92%
27/02/2026	7,31	0,00%	3,69%
26/02/2026	7,31	0,00%	3,69%

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

A carcaça suína especial apresenta alta de 0,20%, sendo negociada a R$ 10,21, por quilo nos atacados da Grande São Paulo.

O suíno vivo também registra alta na maior parte dos estados, com destaque para São Paulo, onde o animal é comercializado a R$ 6,96.

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

 

Data	Média	Var./Dia	Var./Mês
04/03/2026	10,21	0,20%	1,09%
03/03/2026	10,19	0,00%	0,89%
02/03/2026	10,19	0,89%	0,89%
27/02/2026	10,10	0,20%	-9,25%
26/02/2026	10,08	0,00%	-9,43%

 

 

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)

Data	Estado	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês
04/03/2026	MG - posto	6,76	0,00%	0,00%
04/03/2026	PR - a retirar	6,69	0,60%	1,52%
04/03/2026	RS - a retirar	6,74	0,00%	0,15%
04/03/2026	SC - a retirar	6,51	0,00%	0,00%
04/03/2026	SP - posto	6,96	0,43%	0,87%

Os valores são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.

 

O preço do café arábica nesta quinta-feira (5) registra elevação e a saca de 60 kg é negociada por R$ 1.859,96, na cidade de São Paulo.

INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
04/03/2026	1.859,96	0,36%	3,47%	356,38
03/03/2026	1.853,29	0,68%	3,10%	351,60
02/03/2026	1.840,71	2,40%	2,40%	356,11
27/02/2026	1.797,61	0,08%	-14,18%	349,93
26/02/2026	1.796,15	0,01%	-14,25%	349,17

O café robusta apresentou desvalorização de 0,67% e está sendo negociado a R$ 1.067,90.

INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
04/03/2026	1.067,90	-0,67%	3,40%	204,62
03/03/2026	1.075,07	1,80%	4,10%	203,96
02/03/2026	1.056,07	2,26%	2,26%	204,31
27/02/2026	1.032,75	-0,92%	-14,79%	201,04
26/02/2026	1.042,39	-1,21%	-13,99%	202,64

Açúcar

O preço do açúcar cristal apresenta variação nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg registra estabilidade, cotada a R$ 98,23.

INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO

 

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
04/03/2026	98,23	0,00%	-0,37%	18,64
03/03/2026	98,23	-0,32%	-0,37%	18,64
02/03/2026	98,55	-0,04%	-0,04%	19,07
27/02/2026	98,59	0,46%	-6,01%	19,19
26/02/2026	98,14	-0,14%	-6,44%	19,08

 

 

Em Santos (SP), a mercadoria é negociada a R$ 102,31; a cotação média apresenta forte queda de 6,84%.

INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL - SANTOS 

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
04/03/2026	102,31	-6,84%	-4,48%	19,64
03/03/2026	109,82	2,23%	2,53%	20,77
02/03/2026	107,42	0,29%	0,29%	20,66
27/02/2026	107,11	-0,42%	-0,17%	20,80
26/02/2026	107,56	-0,23%	0,25%	20,93

Milho

A saca de 60 kg do milho é negociada a R$ 70,23, com alta de 0,36%.

INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
04/03/2026	70,23	0,36%	1,01%	13,46
03/03/2026	69,98	0,33%	0,65%	13,28
02/03/2026	69,75	0,32%	0,32%	13,49
27/02/2026	69,53	0,36%	5,19%	13,53
26/02/2026	69,28	0,00%	4,81%	13,47

Os dados são do Cepea.

Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras

Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.

• O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
• O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.

Como é calculada a saca de açúcar cristal?

A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.

Qual o peso da saca de milho no Brasil?

A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.

 

 

A Câmara dos Deputados aprovou, na segunda-feira (2), um requerimento que acelera a análise do Projeto de Lei 2.951/2024. De autoria da senadora Tereza Cristina (PP-MS), a proposta altera regras do seguro rural, blinda a verba para subvenção de apólices contra cortes orçamentários e garante a implementação do Fundo Catástrofe, com recursos de até R$ 4 bilhões.

O requerimento de urgência foi apresentado pelo deputado Pedro Lupion (Republicanos-PR), presidente da Frente Parlamentar da Agropecuária (FPA). "O projeto enfrenta um dos principais gargalos estruturais do seguro rural no Brasil que é a instabilidade, imprevisibilidade e insuficiência do financiamento da subvenção ao prêmio do seguro rural, atualmente classificada como despesa discricionária após o veto presidencial na LOA 2025, sujeita a contingenciamentos orçamentários", justificou o parlamentar no documento.

Com a aprovação, agora o projeto será analisado e votado diretamente pelo plenário da Câmara, pulando a discussão nas comissões. Ainda não há relator definido para o projeto nem data para ele ser votado. Se alterado, o texto terá que retornar ao Senado, onde foi aprovado em dezembro de 2025. Se aprovado sem alterações, segue para sanção presidencial.

A celeridade na aprovação das novas regras é uma prioridade para a bancada do agronegócio diante de perdas no campo causadas por adversidades climáticas e da insegurança orçamentária do Programa de Subvenção ao Prêmio do Seguro Rural (PSR). Segundo lideranças da FPA, além de corrigir distorções, a proposta também trará mais previsibilidade para agricultores, seguradoras e agentes financeiros, ainda mais com a proximidade da próxima safra.

O desempenho da política no ano passado foi o pior da última década. Em 2025, 3,2 milhões de hectares foram assegurados pelo PSR, uma queda de 54,8% em relação aos 7,09 milhões de hectares cobertos em 2024.

Alternativa

Enquanto parlamentares avançam com a modernização do seguro rural atual, o Ministério da Agricultura busca mudar completamente a política. A ideia é introduzir no Brasil o seguro paramétrico, que garante a indenização em caso de eventos climáticos extremos automaticamente, a partir de parâmetros objetivos estabelecidos no contrato, sem necessidade de perícias.

A ideia está em elaboração há meses pela equipe técnica do ministério e é vista pelo ministro Carlos Fávaro como a principal contribuição de sua gestão à frente da pasta. Atualmente, o projeto está em avaliação pela equipe econômica do Ministério da Fazenda, com a previsão de custar R$ 4,5 bilhões anualmente, quatro vezes a mais do que o valor total previsto para 2026, com subvenção de 50% dos prêmios. Só teria acesso a recursos equalizados do Plano Safra os produtores assegurados.

O preço do boi gordo abre esta quarta-feira (4) em baixa de 0,74%. A arroba é negociada a R$ 350,50, no estado de São Paulo.

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
03/03/2026	350,50	-0,74%	-0,75%	66,50
02/03/2026	353,10	-0,01%	-0,01%	68,31
27/02/2026	353,15	0,10%	8,03%	68,75
26/02/2026	352,80	0,51%	7,92%	68,58
25/02/2026	351,00	0,26%	7,37%	68,46

 

Preço do frango congelado e resfriado

Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, os preços do frango congelado apresentaram desvalorização de 0,70%, enquanto os do frango resfriado apresentaram desvalorização de 0,84%. A primeira mercadoria é vendida a R$ 7,07, enquanto a segunda é comercializada a R$ 7,11.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP 

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS
03/03/2026	7,07	-0,70%	-2,62%
02/03/2026	7,12	-1,93%	-1,93%
27/02/2026	7,26	0,00%	3,86%
26/02/2026	7,26	0,00%	3,86%
25/02/2026	7,26	0,00%	3,86%

 

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS
03/03/2026	7,11	-0,84%	-2,74%
02/03/2026	7,17	-1,92%	-1,92%
27/02/2026	7,31	0,00%	3,69%
26/02/2026	7,31	0,00%	3,69%
25/02/2026	7,31	0,00%	3,69%

 

Preço da carcaça suína especial e do suíno vivo

A carcaça suína especial também volta a apontar estabilidade no preço, sendo negociada a R$ 10,19 por quilo, nos atacados da Grande São Paulo.

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

DATA	MÉDIA	VAR./DIA	VAR./MÊS
03/03/2026	10,19	0,00%	0,89%
02/03/2026	10,19	0,89%	0,89%
27/02/2026	10,10	0,20%	-9,25%
26/02/2026	10,08	0,00%	-9,43%
25/02/2026	10,08	0,00%	-9,43%

 

O preço do suíno vivo registra estabilidade em Minas Gerais, no Rio Grande do Sul e em Santa Catarina  e valorização de 0,76% no Paraná e de 0,29% em São Paulo. As mercadorias variam entre R$ 6,51 e R$ 6,93.

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg) 

DATA	ESTADO	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS
03/03/2026	MG - posto	6,76	0,00%	0,00%
03/03/2026	PR - a retirar	6,65	0,76%	0,91%
03/03/2026	RS - a retirar	6,74	0,00%	0,15%
03/03/2026	SC - a retirar	6,51	0,00%	0,00%
03/03/2026	SP - posto	6,93	0,29%	0,43%

 

Os valores são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.

O preço do café arábica abre esta quarta-feira (4) em alta de 0,68%, com a saca de 60 kg negociada a R$ 1.853,29 na cidade de São Paulo.

INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$
03/03/2026	1.853,29	0,68%	3,10%	351,60
02/03/2026	1.840,71	2,40%	2,40%	356,11
27/02/2026	1.797,61	0,08%	-14,18%	349,93
26/02/2026	1.796,15	0,01%	-14,25%	349,17
25/02/2026	1.796,00	-0,88%	-14,25%	350,30

O café robusta teve alta de 1,80% no preço, sendo comercializado a R$ 1.075,07.

INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$
03/03/2026	1.075,07	1,80%	4,10%	203,96
02/03/2026	1.056,07	2,26%	2,26%	204,31
27/02/2026	1.032,75	-0,92%	-14,79%	201,04
26/02/2026	1.042,39	-1,21%	-13,99%	202,64
25/02/2026	1.055,17	1,06%	-12,94%	205,81

Açúcar

Já o preço do açúcar cristal apresenta variação nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg teve desvalorização de 0,32% e é cotada a R$ 98,23.

INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
03/03/2026	98,23	-0,32%	-0,37%	18,64
02/03/2026	98,55	-0,04%	-0,04%	19,07
27/02/2026	98,59	0,46%	-6,01%	19,19
26/02/2026	98,14	-0,14%	-6,44%	19,08
25/02/2026	98,28	-0,84%	-6,30%	19,17

 

Em Santos (SP), a mercadoria teve valorização de 2,23%, sendo negociada a R$ 109,82 na média de preços sem impostos.

INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL - SANTOS (FOB)

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
03/03/2026	109,82	2,23%	2,53%	20,77
02/03/2026	107,42	0,29%	0,29%	20,66
27/02/2026	107,11	-0,42%	-0,17%	20,80
26/02/2026	107,56	-0,23%	0,25%	20,93
25/02/2026	107,81	-0,55%	0,48%	20,96

 

Milho

A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 69,98, após valorização de 0,33%.

INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
03/03/2026	69,98	0,33%	0,65%	13,28
02/03/2026	69,75	0,32%	0,32%	13,49
27/02/2026	69,53	0,36%	5,19%	13,53
26/02/2026	69,28	0,00%	4,81%	13,47
25/02/2026	69,28	0,20%	4,81%	13,51

Os valores são do Cepea.

 

Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras

Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.

• O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
• O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial. 

Como é calculada a saca de açúcar cristal?

A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.

Qual o peso da saca de milho no Brasil?

A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.

O valor da saca de 60 kg da soja abre esta quarta-feira (4) em alta, tanto no interior do Paraná quanto no litoral do estado, em Paranaguá. 

Na primeira região, o grão teve valorização de 0,71% e é negociado a R$ 121,52; na segunda, a mercadoria teve valorização de 1,09% e é cotada a R$ 128,66.

INDICADOR DA SOJA CEPEA/ESALQ - PARANÁ

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
03/03/2026	121,52	0,71%	0,68%	23,05
02/03/2026	120,66	-0,03%	-0,03%	23,34
27/02/2026	120,70	0,32%	1,12%	23,50
26/02/2026	120,32	0,32%	0,80%	23,39
25/02/2026	119,94	-0,23%	0,49%	23,39

 

INDICADOR DA SOJA CEPEA/ESALQ - PARANAGUÁ

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
03/03/2026	128,66	1,09%	1,44%	24,41
02/03/2026	127,27	0,35%	0,35%	24,62
27/02/2026	126,83	0,05%	1,54%	24,69
26/02/2026	126,77	0,48%	1,49%	24,64
25/02/2026	126,17	-0,28%	1,01%	24,61

 

Trigo

O preço do trigo, por sua vez, registra valorização de 0,30% no Paraná e estabilidade no Rio Grande do Sul. No primeiro estado, a tonelada é vendida a R$ 1.185,88, enquanto no segundo é comercializada a R$ 1.095,20.

PREÇO MÉDIO DO TRIGO CEPEA/ESALQ - PARANÁ

DATA	VALOR R$/T*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$/T*
03/03/2026	1.185,88	0,30%	0,66%	224,98
02/03/2026	1.182,38	0,37%	0,37%	228,74
27/02/2026	1.178,08	0,23%	0,43%	229,33
26/02/2026	1.175,36	0,16%	0,20%	228,49
25/02/2026	1.173,45	1,29%	0,04%	228,88

PREÇO MÉDIO DO TRIGO CEPEA/ESALQ - RIO GRANDE DO SUL

DATA	VALOR R$/T*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$/T*
03/03/2026	1.095,20	0,00%	-0,32%	207,78
02/03/2026	1.095,19	-0,32%	-0,32%	211,88
27/02/2026	1.098,73	1,01%	3,79%	213,88
26/02/2026	1.087,75	0,09%	2,75%	211,46
25/02/2026	1.086,74	-0,49%	2,66%	211,96

Os valores são do Cepea.

 

O que é uma saca de soja ou de trigo? Entenda a unidade de medida no mercado de grãos

A saca de soja e a saca de trigo são as principais unidades de comercialização de grãos no Brasil. Cada saca equivale a 60 quilos, padrão adotado por órgãos oficiais como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea).

Esse formato padronizado facilita o comércio da soja e do trigo, além de permitir um acompanhamento mais preciso das cotações e variações de preços no mercado nacional.

A saca de 60 quilos da soja inicia esta terça-feira (3) com variação no Paraná. No interior do estado, o grão é negociado a R$ 120,66, com baixa de 0,03%. Já no porto de Paranaguá, principal referência no litoral paranaense, a cotação apresenta alta de 0,35%, sendo negociada a R$ 127,27.

INDICADOR DA SOJA CEPEA/ESALQ - PARANÁ

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
02/03/2026	120,66	-0,03%	-0,03%	23,34
27/02/2026	120,70	0,32%	1,12%	23,50
26/02/2026	120,32	0,32%	0,80%	23,39
25/02/2026	119,94	-0,23%	0,49%	23,39
24/02/2026	120,22	0,23%	0,72%	23,32

INDICADOR DA SOJA CEPEA/ESALQ - PARANAGUÁ

 

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
02/03/2026	127,27	0,35%	0,35%	24,62
27/02/2026	126,83	0,05%	1,54%	24,69
26/02/2026	126,77	0,48%	1,49%	24,64
25/02/2026	126,17	-0,28%	1,01%	24,61
24/02/2026	126,53	0,29%	1,30%	24,55

Trigo

O preço do trigo apresenta valorização no Paraná e a tonelada é negociada a R$ 1.182,38. E no Rio Grande do Sul, a tonelada do grão registra queda de 0,32%, sendo cotada a R$ 1.095,19.

PREÇO MÉDIO DO TRIGO CEPEA/ESALQ - PARANÁ

Data	Valor R$/t*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$/t*
02/03/2026	1.182,38	0,37%	0,37%	228,74
27/02/2026	1.178,08	0,23%	0,43%	229,33
26/02/2026	1.175,36	0,16%	0,20%	228,49
25/02/2026	1.173,45	1,29%	0,04%	228,88
24/02/2026	1.158,45	-1,22%	-1,24%	224,72

PREÇO MÉDIO DO TRIGO CEPEA/ESALQ - RIO GRANDE DO SUL

Data	Valor R$/t*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$/t*
02/03/2026	1.095,19	-0,32%	-0,32%	211,88
27/02/2026	1.098,73	1,01%	3,79%	213,88
26/02/2026	1.087,75	0,09%	2,75%	211,46
25/02/2026	1.086,74	-0,49%	2,66%	211,96
24/02/2026	1.092,04	0,25%	3,16%	211,84

Os dados são do Cepea.

O que é uma saca de soja ou de trigo? Entenda a unidade de medida no mercado de grãos

A saca de soja e a saca de trigo são as principais unidades de comercialização de grãos no Brasil. Cada saca equivale a 60 quilos, padrão adotado por órgãos oficiais como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea).

Esse formato padronizado facilita o comércio da soja e do trigo, além de permitir um acompanhamento mais preciso das cotações e variações de preços no mercado nacional.