O preço do café arábica abre esta segunda-feira (17) com alta de 0,83%, com a saca de 60 kg negociada a R$ 1.794,15 na cidade de São Paulo.
O café robusta teve uma baixa de 1,45%, sendo comercializado a R$ 1.049,17.
INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$ |
| 14/08/2026 |
1.794,15 |
0,83% |
2,86% |
343,44 |
| 13/08/2026 |
1.779,40 |
0,47% |
2,02% |
342,85 |
| 12/08/2026 |
1.771,09 |
0,49% |
1,54% |
342,37 |
| 11/08/2026 |
1.762,44 |
0,70% |
1,05% |
341,23 |
| 10/08/2026 |
1.750,23 |
1,05% |
0,35% |
342,44 |
INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$ |
| 14/08/2026 |
1.049,17 |
-1,45% |
-3,97% |
200,84 |
| 13/08/2026 |
1.064,62 |
-1,16% |
-2,56% |
205,13 |
| 12/08/2026 |
1.077,11 |
-0,90% |
-1,41% |
208,22 |
| 11/08/2026 |
1.086,88 |
-0,50% |
-0,52% |
210,43 |
| 10/08/2026 |
1.092,38 |
0,30% |
-0,02% |
213,73 |
O preço do açúcar cristal apresenta baixa de 0,42% na capital de São Paulo. A saca de 50 kg é cotada a R$ 97,90.
INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 14/08/2026 |
97,90 |
-0,42% |
6,99% |
18,74 |
| 13/08/2026 |
98,31 |
0,92% |
7,44% |
18,94 |
| 12/08/2026 |
97,41 |
0,48% |
6,46% |
18,83 |
| 11/08/2026 |
96,94 |
-0,58% |
5,95% |
18,77 |
| 10/08/2026 |
97,51 |
1,55% |
6,57% |
19,08 |
Em Santos (SP), houve uma baixa de 0,52%, e a mercadoria é negociada a R$ 120,26 na média de preços sem impostos.
Indicador Açúcar Cristal - Santos (FOB)
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 14/08/2026 |
120,26 |
-0,52% |
13,14% |
23,02 |
| 13/08/2026 |
120,89 |
1,67% |
13,74% |
23,31 |
| 12/08/2026 |
118,90 |
0,01% |
11,86% |
23,02 |
| 11/08/2026 |
118,89 |
2,69% |
11,85% |
23,18 |
| 10/08/2026 |
115,78 |
-0,08% |
8,93% |
22,72 |
A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 66,35, após uma alta de 0,39%.
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 14/08/2026 |
66,35 |
0,39% |
1,69% |
12,70 |
| 13/08/2026 |
66,09 |
-0,09% |
1,29% |
12,73 |
| 12/08/2026 |
66,15 |
0,76% |
1,38% |
12,79 |
| 11/08/2026 |
65,65 |
0,03% |
0,61% |
12,71 |
| 10/08/2026 |
65,63 |
0,94% |
0,58% |
12,84 |
Os dados são do Cepea.
Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras
Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.
O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.
Como é calculada a saca de açúcar cristal?
A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.
Qual o peso da saca de milho no Brasil?
A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.
