A primeira colheita de trigo no Ceará é resultado de uma parceria entre a iniciativa privada e a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa). Foram aproximadamente nove toneladas nessa colheita de trigo, que ainda em fase experimental. Esse valor representa uma produtividade de 1,6 toneladas por hectare na primeira colheita. A iniciativa teve resultado acima do esperado com tempo recorde para o agronegócio do estado, uma vez que era improvável que o cereal crescesse em solo cearense.
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O ciclo de produção no Ceará teve duração de 75 dias, enquanto nas principais regiões produtoras do Brasil esse mesmo tipo de plantio e colheita ocorre entre 140 e 180 dias. Com o resultado dessa primeira experiência, é possível prever uma colheita maior nos próximos anos. Esse resultado é fruto dos primeiros experimentos de cultivo no Ceará, em 2019, realizados pela Embrapa e o Instituto Federal do Ceará, que analisaram a viabilidade de produção do cereal no Estado, considerando as condições de solo e clima.