O preço do boi gordo registrou queda de 0,47% nesta segunda-feira (16), com a arroba do boi sendo negociada a R$ 314,35 no estado de São Paulo.
Indicador do boi gordo dos últimos 5 dias:
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 13/06/2025 |
314,35 |
-0,47% |
2,70% |
56,77 |
| 12/06/2025 |
315,85 |
0,53% |
3,19% |
56,96 |
| 11/06/2025 |
314,20 |
0,64% |
2,65% |
56,66 |
| 10/06/2025 |
312,20 |
0,14% |
1,99% |
56,01 |
| 09/06/2025 |
311,75 |
0,19% |
1,85% |
56,04 |
Preço do frango congelado e resfriado
Na Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, o preço do frango congelado houve redução de 0,14% com o quilo cotado a R$ 7,35. O frango resfriado também apresentou queda, mas de 0,27%, sendo vendido a R$ 7,37 o quilo, refletindo ajustes no mercado consumidor.
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
A carcaça suína especial registrou estabilidade nos preços, mantendo o quilo em R$ 12,55 nos atacados da Grande São Paulo. Em contrapartida, o preço do suíno vivo teve alta em diversas regiões, como no Rio Grande do Sul, onde o quilo do suíno vivo está sendo comercializado a R$ 8,09, segundo dados do Cepea.
Indicador do suíno vivo:
| Data |
Estado |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 13/06/2025 |
MG - posto |
8,43 |
-0,12% |
3,95% |
| 13/06/2025 |
PR - a retirar |
7,98 |
0,13% |
0,88% |
| 13/06/2025 |
RS - a retirar |
8,09 |
0,75% |
1,38% |
| 13/06/2025 |
SC - a retirar |
8,01 |
0,12% |
4,16% |
| 13/06/2025 |
SP - posto |
8,59 |
1,06% |
2,26% |
Preço da carcaça suína especial nos últimos 5 dias:
| Data |
Média |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 13/06/2025 |
12,55 |
0,00% |
2,20% |
| 12/06/2025 |
12,55 |
0,00% |
2,20% |
| 11/06/2025 |
12,55 |
0,00% |
2,20% |
| 10/06/2025 |
12,55 |
0,80% |
2,20% |
| 09/06/2025 |
12,45 |
1,55% |
1,38% |
Os valores são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
