Data de publicação: 01 de Agosto de 2025, 00:30h, Atualizado em: 01 de Agosto de 2025, 17:48h
O preço do boi gordo nesta sexta-feira (1º) registra alta de 0,05% e a arroba é negociada a R$ 294,35, no estado de São Paulo.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor (R$) |
Variação Diária |
Variação Mensal |
Valor (US$) |
| 31/07/2025 |
294,35 |
0,05% |
-7,26% |
52,55 |
| 30/07/2025 |
294,20 |
-0,10% |
-7,31% |
52,78 |
| 29/07/2025 |
294,50 |
0,63% |
-7,21% |
52,88 |
| 28/07/2025 |
292,65 |
0,29% |
-7,80% |
52,30 |
| 25/07/2025 |
291,80 |
-0,90% |
-8,07% |
52,42 |
Preço do frango congelado e resfriado
Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, o preço do frango congelado e do resfriado apresentam alta de 1,55%, ambos sendo vendidos a R$ 7,22.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor (R$) |
Variação Diária |
Variação Mensal |
| 31/07/2025 |
7,22 |
1,55% |
-2,96% |
| 30/07/2025 |
7,11 |
0,00% |
-4,44% |
| 29/07/2025 |
7,11 |
-0,70% |
-4,44% |
| 28/07/2025 |
7,16 |
-0,56% |
-3,76% |
| 25/07/2025 |
7,20 |
0,00% |
-3,23% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor (R$) |
Variação Diária |
Variação Mensal |
| 31/07/2025 |
7,22 |
1,55% |
-2,96% |
| 30/07/2025 |
7,11 |
0,00% |
-4,44% |
| 29/07/2025 |
7,11 |
-0,70% |
-4,44% |
| 28/07/2025 |
7,16 |
-0,56% |
-3,76% |
| 25/07/2025 |
7,20 |
0,00% |
-3,23% |
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
A carcaça suína especial apresenta queda de 0,09% no preço, com a mercadoria, por quilo, sendo comercializada a R$ 11,62 nos atacados da Grande São Paulo.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
| Data |
Média (R$) |
Variação Diária |
Variação Mensal |
| 31/07/2025 |
11,62 |
-0,09% |
-7,78% |
| 30/07/2025 |
11,63 |
0,00% |
-7,70% |
| 29/07/2025 |
11,63 |
-1,52% |
-7,70% |
| 28/07/2025 |
11,81 |
-0,42% |
-6,27% |
| 25/07/2025 |
11,86 |
0,00% |
-5,87% |
O preço do suíno vivo registra instabilidade na maioria dos estados. Em Santa Catarina, a baixa foi de 0,13%, com o animal sendo negociado a R$ 7,50. No Paraná apresentou alta de 0,13% e no Rio Grande do Sul manteve estabilidade. A cotação do primeiro é de R$ 7,53, enquanto a do segundo é de R$ 7,56. Em São Paulo, teve queda de 0,37%, sendo vendido a R$ 7,99. Enquanto em Minas Gerais, segue sendo vendido a R$ 7,72.
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
| Data |
Estado |
Valor (R$) |
Variação Diária |
Variação Mensal |
| 31/07/2025 |
MG - posto |
7,72 |
0,00% |
-8,42% |
| 31/07/2025 |
PR - a retirar |
7,53 |
0,13% |
-7,95% |
| 31/07/2025 |
RS - a retirar |
7,56 |
0,00% |
-7,01% |
| 31/07/2025 |
SC - a retirar |
7,50 |
-0,13% |
-7,41% |
| 31/07/2025 |
SP - posto |
7,99 |
-0,37% |
-8,79% |
Os valores são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.
Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
