O preço do boi gordo nesta terça-feira (20) apresenta valorização; a arroba está sendo negociada a R$318,65, no estado de São Paulo.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 19/01/2026 |
318,65 |
0,19% |
-0,17% |
59,41 |
| 16/01/2026 |
318,05 |
0,06% |
-0,36% |
59,21 |
| 15/01/2026 |
317,85 |
-0,22% |
-0,42% |
59,28 |
| 14/01/2026 |
318,55 |
-0,03% |
-0,20% |
59,00 |
| 13/01/2026 |
318,65 |
-0,23% |
-0,17% |
59,23 |
Na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado, os preços do frango apresentaram queda, com baixa de 0,41% no produto congelado e de 0,27% no frango resfriado. O frango congelado é negociado a R$7,25, enquanto o resfriado está cotado a R$7,32.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 19/01/2026 |
7,25 |
-0,41% |
-10,71% |
| 16/01/2026 |
7,28 |
-0,82% |
-10,34% |
| 15/01/2026 |
7,34 |
0,00% |
-9,61% |
| 14/01/2026 |
7,34 |
-2,00% |
-9,61% |
| 13/01/2026 |
7,49 |
-0,53% |
-7,76% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 19/01/2026 |
7,32 |
-0,27% |
-10,07% |
| 16/01/2026 |
7,34 |
-0,94% |
-9,83% |
| 15/01/2026 |
7,41 |
0,00% |
-8,97% |
| 14/01/2026 |
7,41 |
-1,98% |
-8,97% |
| 13/01/2026 |
7,56 |
-0,66% |
-7,13% |
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
A carcaça suína especial apresenta desvalorização, sendo negociada a R$12,34, por quilo nos atacados da Grande São Paulo.
O suíno vivo registra queda na maior parte dos estados, com destaque para São Paulo, onde o animal é comercializado a R$8,15.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
| Data |
Média |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 19/01/2026 |
12,34 |
0,65% |
-4,04% |
| 16/01/2026 |
12,26 |
-1,53% |
-4,67% |
| 15/01/2026 |
12,45 |
0,00% |
-3,19% |
| 14/01/2026 |
12,45 |
-0,64% |
-3,19% |
| 13/01/2026 |
12,53 |
-0,71% |
-2,57% |
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
| Data |
Estado |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 19/01/2026 |
MG - posto |
7,96 |
-2,45% |
-5,58% |
| 19/01/2026 |
PR - a retirar |
7,79 |
-3,95% |
-5,80% |
| 19/01/2026 |
RS - a retirar |
7,85 |
-1,88% |
-5,42% |
| 19/01/2026 |
SC - a retirar |
7,74 |
-2,40% |
-7,31% |
| 19/01/2026 |
SP - posto |
8,15 |
-5,12% |
-8,53% |
Os valores são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
