O preço do boi gordo registra alta de 2,01% nesta terça (21) e a arroba é negociada a R$ 310,20, no estado de São Paulo.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$ |
| 20/10/2025 |
310,20 |
0,16% |
2,01% |
57,73 |
| 17/10/2025 |
309,70 |
0,18% |
1,84% |
57,29 |
| 16/10/2025 |
309,15 |
0,00% |
1,66% |
56,65 |
| 15/10/2025 |
309,15 |
0,15% |
1,66% |
56,65 |
| 14/10/2025 |
308,70 |
0,13% |
1,51% |
56,48 |
Preço do frango congelado e resfriado
Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, os preços do frango congelado apresentaram alta de 0,37% e do frango resfriado sofreram uma valorização de 0,24%. A primeira mercadoria é vendida a R$ 8,24, enquanto a segunda é comercializada a R$ 8,26.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 20/10/2025 |
8,24 |
0,37% |
3,13% |
| 17/10/2025 |
8,21 |
-0,61% |
2,75% |
| 16/10/2025 |
8,26 |
0,85% |
3,38% |
| 15/10/2025 |
8,19 |
0,00% |
2,50% |
| 14/10/2025 |
8,19 |
-0,12% |
2,50% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 20/10/2025 |
8,26 |
0,24% |
1,35% |
| 17/10/2025 |
8,24 |
-0,48% |
1,10% |
| 16/10/2025 |
8,28 |
0,73% |
1,60% |
| 15/10/2025 |
8,22 |
0,12% |
0,86% |
| 14/10/2025 |
8,21 |
-0,12% |
0,74% |
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
A carcaça suína especial aponta recuo de 1,03% no preço, sendo negociada a R$ 12,45 por quilo nos atacados da Grande São Paulo.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
| Data |
Média |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 20/10/2025 |
12,45 |
-1,03% |
-3,94% |
| 17/10/2025 |
12,58 |
0,00% |
-2,93% |
| 16/10/2025 |
12,58 |
0,00% |
-2,93% |
| 15/10/2025 |
12,58 |
0,00% |
-2,93% |
| 14/10/2025 |
12,58 |
-0,63% |
-2,93% |
O preço do suíno vivo registra estabilidade somente em São Paulo e Santa Catarina; nos estados do Paraná e Rio Grande do Sul há uma valorização de 0,36% e 0,48%, respectivamente. Em Minas Gerais há uma queda de 0,24%. As mercadorias variam entre R$ 8,23 e R$8,75.
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
| Data |
Estado |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 20/10/2025 |
MG - posto |
8,23 |
-0,24% |
-0,24% |
| 20/10/2025 |
PR - a retirar |
8,47 |
0,36% |
-1,28% |
| 20/10/2025 |
RS - a retirar |
8,35 |
0,48% |
-0,60% |
| 20/10/2025 |
SC - a retirar |
8,30 |
0,00% |
0,61% |
| 20/10/2025 |
SP - posto |
8,75 |
0,00% |
-1,80% |
Os valores são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
