O preço do boi gordo nesta segunda-feira (23) apresenta estabilidade, com a arroba ainda negociada a R$ 314,40, no estado de São Paulo.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor (R$) |
Variação Dia |
Variação Mês |
Valor (US$) |
| 20/06/2025 |
314,40 |
0,00% |
2,71% |
57,13 |
| 18/06/2025 |
314,40 |
0,18% |
2,71% |
57,13 |
| 17/06/2025 |
313,85 |
-0,16% |
2,53% |
57,05 |
| 16/06/2025 |
314,35 |
0,00% |
2,70% |
56,77 |
| 13/06/2025 |
314,35 |
-0,47% |
2,70% |
56,77 |
Preço do frango congelado e resfriado
Na Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, tanto o preço do frango congelado quanto do resfriado também apresentam estabilidade. O primeiro segue vendido a R$ 7,43, enquanto o valor do segundo ainda é R$ 7,43.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor (R$) |
Variação Dia |
Variação Mês |
| 20/06/2025 |
7,43 |
0,00% |
-8,72% |
| 18/06/2025 |
7,43 |
0,00% |
-8,72% |
| 17/06/2025 |
7,43 |
0,41% |
-8,72% |
| 16/06/2025 |
7,40 |
0,68% |
-9,09% |
| 13/06/2025 |
7,35 |
-0,14% |
-9,71% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor (R$) |
Variação Dia |
Variação Mês |
| 20/06/2025 |
7,43 |
0,00% |
-9,61% |
| 18/06/2025 |
7,43 |
0,00% |
-9,61% |
| 17/06/2025 |
7,43 |
0,13% |
-9,61% |
| 16/06/2025 |
7,42 |
0,68% |
-9,73% |
| 13/06/2025 |
7,37 |
-0,27% |
-10,34% |
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
A carcaça suína especial também registra manutenção no preço, com a mercadoria ainda negociada R$ 12,72, por quilo, nos atacados da Grande São Paulo. Já o preço do suíno vivo apresenta alta de 0,37% no Paraná, chegando ao valor de R$ 8,16. Já em Minas Gerais, a elevação foi de 0,12%, com o produto comercializado a R$ 8,44.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
| Data |
Média |
Variação Dia |
Variação Mês |
| 20/06/2025 |
12,72 |
0,00% |
3,58% |
| 18/06/2025 |
12,72 |
0,00% |
3,58% |
| 17/06/2025 |
12,72 |
0,39% |
3,58% |
| 16/06/2025 |
12,67 |
0,96% |
3,18% |
| 13/06/2025 |
12,55 |
0,00% |
2,20% |
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
| Data |
Estado |
Valor (R$) |
Variação Dia |
Variação Mês |
| 20/06/2025 |
MG - posto |
8,44 |
0,12% |
4,07% |
| 20/06/2025 |
PR - a retirar |
8,16 |
0,37% |
3,16% |
| 20/06/2025 |
RS - a retirar |
8,15 |
0,00% |
2,13% |
| 20/06/2025 |
SC - a retirar |
8,12 |
0,00% |
5,59% |
| 20/06/2025 |
SP - posto |
8,71 |
0,00% |
3,69% |
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.
Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
