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Reportagem:
Data de publicação: 06 de Outubro de 2025, 04:05h
O preço do café arábica abre esta segunda (6) em alta de 1,72%, com a saca de 60 kg negociada a R$ 2.184,71 na cidade de São Paulo.
INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$ |
|---|---|---|---|---|
| 03/10/2025 | 2.184,71 | 1,72% | 2,69% | 409,89 |
| 02/10/2025 | 2.147,82 | -0,75% | 0,96% | 402,21 |
| 01/10/2025 | 2.163,99 | 1,72% | 1,72% | 406,69 |
| 30/09/2025 | 2.127,50 | -0,31% | -8,42% | 399,61 |
| 29/09/2025 | 2.134,16 | 0,48% | -8,13% | 401,31 |
O café robusta teve alta de 3,31% no preço, sendo comercializado a R$ 1.389,41.
INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$ |
|---|---|---|---|---|
| 03/10/2025 | 1.389,41 | 3,31% | 3,50% | 260,68 |
| 02/10/2025 | 1.344,89 | -0,63% | 0,18% | 251,85 |
| 01/10/2025 | 1.353,43 | 0,82% | 0,82% | 254,36 |
| 30/09/2025 | 1.342,46 | 2,18% | -12,51% | 252,15 |
| 29/09/2025 | 1.313,84 | -0,55% | -14,37% | 247,06 |
Açúcar
Já o preço do açúcar cristal apresenta desvalorização nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg aponta alta de 0,98%, cotada a R$ 116,46.
INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO
| Data | Valor R$* | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$* |
|---|---|---|---|---|
| 03/10/2025 | 116,46 | -0,98% | -0,74% | 21,85 |
| 02/10/2025 | 117,61 | 1,70% | 0,24% | 22,02 |
| 01/10/2025 | 115,64 | -1,44% | -1,44% | 21,73 |
| 30/09/2025 | 117,33 | 0,11% | -0,94% | 22,04 |
| 29/09/2025 | 117,20 | -0,35% | -1,05% | 22,04 |
Em Santos (SP), a mercadoria é negociada a R$ 121,40, após alta de 0,78% na média de preços sem impostos.
INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL - SANTOS (FOB)
| Data | Valor R$* | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$* |
|---|---|---|---|---|
| 03/10/2025 | 121,40 | 0,78% | 0,34% | 22,69 |
| 02/10/2025 | 120,46 | 1,61% | -0,44% | 22,54 |
| 01/10/2025 | 118,55 | -2,02% | -2,02% | 22,28 |
| 30/09/2025 | 120,99 | 1,67% | -2,66% | 22,75 |
| 29/09/2025 | 119,00 | -0,13% | -4,26% | 22,36 |
Milho
A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 64,77, após alta de 0,31%.
INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA
| Data | Valor R$* | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$* |
|---|---|---|---|---|
| 03/10/2025 | 64,77 | 0,31% | 0,79% | 12,15 |
| 02/10/2025 | 64,57 | 0,40% | 0,48% | 12,09 |
| 01/10/2025 | 64,31 | 0,08% | 0,08% | 12,09 |
| 30/09/2025 | 64,26 | -0,16% | -0,05% | 12,07 |
| 29/09/2025 | 64,36 | 0,03% | 0,11% | 12,10 |
Os valores são do Cepea.
Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras
Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.
- O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
- O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.
Como é calculada a saca de açúcar cristal?
A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.
Qual o peso da saca de milho no Brasil?
A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.
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