Data de publicação: 04 de Março de 2026, 14:02h, Atualizado em: 04 de Março de 2026, 23:12h
O preço do café arábica nesta quinta-feira (5) registra elevação e a saca de 60 kg é negociada por R$ 1.859,96, na cidade de São Paulo.
INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$ |
| 04/03/2026 |
1.859,96 |
0,36% |
3,47% |
356,38 |
| 03/03/2026 |
1.853,29 |
0,68% |
3,10% |
351,60 |
| 02/03/2026 |
1.840,71 |
2,40% |
2,40% |
356,11 |
| 27/02/2026 |
1.797,61 |
0,08% |
-14,18% |
349,93 |
| 26/02/2026 |
1.796,15 |
0,01% |
-14,25% |
349,17 |
O café robusta apresentou desvalorização de 0,67% e está sendo negociado a R$ 1.067,90.
INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$ |
| 04/03/2026 |
1.067,90 |
-0,67% |
3,40% |
204,62 |
| 03/03/2026 |
1.075,07 |
1,80% |
4,10% |
203,96 |
| 02/03/2026 |
1.056,07 |
2,26% |
2,26% |
204,31 |
| 27/02/2026 |
1.032,75 |
-0,92% |
-14,79% |
201,04 |
| 26/02/2026 |
1.042,39 |
-1,21% |
-13,99% |
202,64 |
Açúcar
O preço do açúcar cristal apresenta variação nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg registra estabilidade, cotada a R$ 98,23.
INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 04/03/2026 |
98,23 |
0,00% |
-0,37% |
18,64 |
| 03/03/2026 |
98,23 |
-0,32% |
-0,37% |
18,64 |
| 02/03/2026 |
98,55 |
-0,04% |
-0,04% |
19,07 |
| 27/02/2026 |
98,59 |
0,46% |
-6,01% |
19,19 |
| 26/02/2026 |
98,14 |
-0,14% |
-6,44% |
19,08 |
Em Santos (SP), a mercadoria é negociada a R$ 102,31; a cotação média apresenta forte queda de 6,84%.
INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL - SANTOS
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 04/03/2026 |
102,31 |
-6,84% |
-4,48% |
19,64 |
| 03/03/2026 |
109,82 |
2,23% |
2,53% |
20,77 |
| 02/03/2026 |
107,42 |
0,29% |
0,29% |
20,66 |
| 27/02/2026 |
107,11 |
-0,42% |
-0,17% |
20,80 |
| 26/02/2026 |
107,56 |
-0,23% |
0,25% |
20,93 |
Milho
A saca de 60 kg do milho é negociada a R$ 70,23, com alta de 0,36%.
INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 04/03/2026 |
70,23 |
0,36% |
1,01% |
13,46 |
| 03/03/2026 |
69,98 |
0,33% |
0,65% |
13,28 |
| 02/03/2026 |
69,75 |
0,32% |
0,32% |
13,49 |
| 27/02/2026 |
69,53 |
0,36% |
5,19% |
13,53 |
| 26/02/2026 |
69,28 |
0,00% |
4,81% |
13,47 |
Os dados são do Cepea.
Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras
Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.
- O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
- O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.
Como é calculada a saca de açúcar cristal?
A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.
Qual o peso da saca de milho no Brasil?
A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.
