O preço do café arábica abre esta sexta (31) em baixa de 0,31%, com a saca de 60 kg negociada a R$ 2.210,41 na cidade de São Paulo.
INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ
| DATA |
VALOR R$ |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
VALOR US$ |
| 30/10/2025 |
2.210,41 |
-0,31% |
3,90% |
411,01 |
| 29/10/2025 |
2.217,39 |
0,15% |
4,23% |
413,23 |
| 28/10/2025 |
2.214,00 |
-2,30% |
4,07% |
413,06 |
| 27/10/2025 |
2.266,09 |
-1,03% |
6,51% |
421,83 |
| 24/10/2025 |
2.289,68 |
-0,78% |
7,62% |
424,64 |
O café robusta teve valorização de 1,09% no preço, sendo comercializado a R$ 1.405,03.
INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ
| DATA |
VALOR R$ |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
VALOR US$ |
| 30/10/2025 |
1.405,03 |
1,09% |
4,66% |
261,26 |
| 29/10/2025 |
1.389,91 |
1,36% |
3,53% |
259,02 |
| 28/10/2025 |
1.371,30 |
-0,73% |
2,15% |
255,84 |
| 27/10/2025 |
1.381,42 |
-1,44% |
2,90% |
257,15 |
| 24/10/2025 |
1.401,63 |
-1,90% |
4,41% |
259,95 |
Açúcar
Já o preço do açúcar cristal apresenta variações entre as principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg aponta alta de 1,03%, cotada a R$ 112,92.
INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO
| DATA |
VALOR R$* |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
VALOR US$* |
| 30/10/2025 |
112,92 |
1,03% |
-3,76% |
21,00 |
| 29/10/2025 |
111,77 |
0,66% |
-4,74% |
20,83 |
| 28/10/2025 |
111,04 |
-0,08% |
-5,36% |
20,72 |
| 27/10/2025 |
111,13 |
-2,07% |
-5,28% |
20,69 |
| 24/10/2025 |
113,48 |
1,07% |
-3,28% |
21,05 |
Em Santos (SP), a mercadoria é negociada a R$ 107,97, após queda de 0,19% na média de preços sem impostos.
INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL - SANTOS (FOB)
| DATA |
VALOR R$* |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
VALOR US$* |
| 30/10/2025 |
107,97 |
-0,19% |
-10,76% |
20,05 |
| 29/10/2025 |
108,18 |
-0,45% |
-10,59% |
20,25 |
| 28/10/2025 |
108,67 |
0,03% |
-10,18% |
20,24 |
| 27/10/2025 |
108,64 |
-3,76% |
-10,21% |
20,21 |
| 24/10/2025 |
112,89 |
-1,29% |
-6,69% |
20,98 |
Milho
A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 66,24, após alta de 0,32%.
INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA
| DATA |
VALOR R$* |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
VALOR US$* |
| 30/10/2025 |
66,24 |
0,32% |
3,08% |
12,32 |
| 29/10/2025 |
66,03 |
0,29% |
2,75% |
12,31 |
| 28/10/2025 |
65,84 |
0,20% |
2,46% |
12,28 |
| 27/10/2025 |
65,71 |
0,08% |
2,26% |
12,23 |
| 24/10/2025 |
65,66 |
0,05% |
2,18% |
12,18 |
Os valores são do Cepea.
Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras
Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.
- O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
- O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.
Como é calculada a saca de açúcar cristal?
A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.
Qual o peso da saca de milho no Brasil?
A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.
