O preço do café arábica abre esta quarta-feira (28) em baixa de 1,06%, com a saca de 60 kg negociada a R$ 1.610,19 na cidade de São Paulo.
O café robusta teve valorização de 1,40%, sendo comercializado a R$ 967,97.
INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$ |
|---|---|---|---|---|
| 27/10/2026 | 1.610,19 | -1,06% | 2,11% | 301,76 |
| 26/10/2026 | 1.627,46 | 1,59% | 3,21% | 301,77 |
| 23/10/2026 | 1.601,95 | -1,11% | 1,59% | 320,90 |
| 22/10/2026 | 1.619,85 | -0,07% | 2,73% | 321,72 |
| 21/10/2026 | 1.620,92 | 0,67% | 2,79% | 322,38 |
INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ
| Data | Valor R$ | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$ |
|---|---|---|---|---|
| 27/10/2026 | 967,97 | 1,40% | -1,78% | 181,40 |
| 26/10/2026 | 954,64 | 1,91% | -3,13% | 177,02 |
| 23/10/2026 | 936,73 | -0,58% | -4,95% | 187,65 |
| 22/10/2026 | 942,15 | -2,76% | -4,40% | 187,12 |
| 21/10/2026 | 968,87 | 0,09% | -1,68% | 192,69 |
O preço do açúcar cristal apresenta alta de 1,33% na capital de São Paulo. A saca de 50 kg é cotada a R$ 128,74.
INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO
| Data | Valor R$* | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$* |
|---|---|---|---|---|
| 27/10/2026 | 128,74 | 1,33% | 6,29% | 24,13 |
| 26/10/2026 | 127,05 | 1,28% | 4,90% | 23,56 |
| 23/10/2026 | 125,44 | -0,43% | 3,57% | 25,13 |
| 22/10/2026 | 125,98 | 0,31% | 4,01% | 25,02 |
| 21/10/2026 | 125,59 | 0,06% | 3,69% | 24,98 |
Em Santos (SP), houve desvalorização de 2,65%, e a mercadoria é negociada a R$ 135,24 na média de preços sem impostos.
Indicador Açúcar Cristal - Santos (FOB)
| Data | Valor R$* | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$* |
|---|---|---|---|---|
| 27/10/2026 | 135,24 | -2,65% | 7,66% | 25,35 |
| 26/10/2026 | 138,92 | 3,50% | 10,59% | 25,25 |
| 23/10/2026 | 134,22 | 0,25% | 6,85% | 26,64 |
| 22/10/2026 | 133,88 | -1,10% | 6,58% | 26,57 |
| 21/10/2026 | 135,37 | -0,30% | 7,76% | 26,93 |
A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 64,87 após leve alta de 0,98%.
| Data | Valor R$* | Var./Dia | Var./Mês | Valor US$* |
|---|---|---|---|---|
| 27/10/2026 | 64,87 | 0,98% | -5,53% | 12,16 |
| 26/10/2026 | 64,24 | -0,05% | -6,45% | 11,91 |
| 23/10/2026 | 64,27 | 0,05% | -6,41% | 12,87 |
| 22/10/2026 | 64,24 | -0,09% | -6,45% | 12,76 |
| 21/10/2026 | 64,30 | -0,06% | -6,36% | 12,79 |
Os dados são do Cepea.
Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras
Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.
O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.
Como é calculada a saca de açúcar cristal?
A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.
Qual o peso da saca de milho no Brasil?
A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.