O preço do café arábica abre esta terça-feira (25) com alta de 1,27%, com a saca de 60 kg negociada a R$ 1.826,58 na cidade de São Paulo.
O café robusta teve uma alta de 0,64%, sendo comercializado a R$ 1.058,71.
INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$ |
| 24/08/2026 |
1.826,58 |
1,27% |
4,72% |
354,40 |
| 21/08/2026 |
1.803,76 |
-0,98% |
3,42% |
350,79 |
| 20/08/2026 |
1.821,66 |
0,94% |
4,44% |
350,72 |
| 19/08/2026 |
1.804,65 |
-0,59% |
3,47% |
348,99 |
| 18/08/2026 |
1.815,45 |
1,72% |
4,09% |
347,85 |
INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$ |
| 24/08/2026 |
1.058,71 |
0,64% |
-3,10% |
205,41 |
| 21/08/2026 |
1.051,93 |
-1,33% |
-3,72% |
204,58 |
| 20/08/2026 |
1.066,15 |
0,33% |
-2,42% |
205,27 |
| 19/08/2026 |
1.062,69 |
-1,16% |
-2,73% |
205,51 |
| 18/08/2026 |
1.075,11 |
2,10% |
-1,60% |
206,00 |
O preço do açúcar cristal apresentou alta de 1,09% na capital de São Paulo. A saca de 50 kg é cotada a R$ 105,51.
INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 24/08/2026 |
105,51 |
1,09% |
15,31% |
20,47 |
| 21/08/2026 |
104,37 |
0,00% |
14,07% |
20,10 |
| 20/08/2026 |
104,37 |
1,83% |
14,07% |
20,10 |
| 19/08/2026 |
102,49 |
0,22% |
12,01% |
19,82 |
| 18/08/2026 |
102,27 |
2,33% |
11,77% |
19,59 |
Em Santos (SP), houve uma baixa de 0,64%, e a mercadoria é negociada a R$ 125,87 na média de preços sem impostos.
Indicador Açúcar Cristal - Santos (FOB)
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 24/08/2026 |
125,87 |
-0,50% |
18,42% |
24,44 |
| 21/08/2026 |
126,50 |
0,39% |
19,01% |
24,50 |
| 20/08/2026 |
126,01 |
0,64% |
18,55% |
24,30 |
| 19/08/2026 |
125,21 |
-0,82% |
17,80% |
24,21 |
| 18/08/2026 |
126,24 |
3,37% |
18,77% |
24,26 |
A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 68,19, após uma alta de 0,43%.
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 24/08/2026 |
68,19 |
0,43% |
4,51% |
13,23 |
| 21/08/2026 |
67,90 |
0,24% |
4,06% |
13,20 |
| 20/08/2026 |
67,74 |
0,52% |
3,82% |
13,04 |
| 19/08/2026 |
67,39 |
0,28% |
3,28% |
13,03 |
| 18/08/2026 |
67,20 |
0,73% |
2,99% |
12,88 |
Os dados são do Cepea.
Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras
Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.
O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.
Como é calculada a saca de açúcar cristal?
A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.
Qual o peso da saca de milho no Brasil?
A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.
