O preço do café arábica abre esta quarta-feira (6) em queda de 0,06%, com a saca de 60 kg negociada a R$ 1.758,67 na cidade de São Paulo.
INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$ |
| 05/05/2026 |
1.758,67 |
-0,06% |
-0,16% |
358,04 |
| 04/05/2026 |
1.759,77 |
-0,10% |
-0,10% |
354,22 |
| 30/04/2026 |
1.761,57 |
-0,73% |
-6,69% |
355,37 |
| 29/04/2026 |
1.774,50 |
-0,02% |
-6,00% |
354,40 |
| 28/04/2026 |
1.774,88 |
-0,51% |
-5,98% |
356,40 |
Já o café robusta teve elevação de 1,57% no preço, sendo comercializado a R$ 924,65.
INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$ |
| 05/05/2026 |
924,65 |
1,57% |
-0,07% |
188,24 |
| 04/05/2026 |
910,36 |
-1,61% |
-1,61% |
183,24 |
| 30/04/2026 |
925,26 |
-1,66% |
-4,19% |
186,66 |
| 29/04/2026 |
940,88 |
-1,29% |
-2,57% |
187,91 |
| 28/04/2026 |
953,19 |
1,29% |
-1,30% |
191,40 |
O preço do açúcar cristal apresenta redução nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg teve recuo de 0,41% e é cotada a R$ 97,43.
INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 05/05/2026 |
97,43 |
-0,41% |
-0,49% |
19,84 |
| 04/05/2026 |
97,83 |
-0,08% |
-0,08% |
19,69 |
| 30/04/2026 |
97,91 |
-1,91% |
-7,16% |
19,75 |
| 29/04/2026 |
99,82 |
2,21% |
-5,35% |
19,94 |
| 28/04/2026 |
97,66 |
-1,06% |
-7,40% |
19,61 |
Em Santos (SP), houve recuo de 0,56% e a mercadoria é negociada a R$ 107,43 na média de preços sem impostos.
INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL - SANTOS (FOB)
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 05/05/2026 |
107,43 |
-0,56% |
1,30% |
21,82 |
| 04/05/2026 |
108,04 |
1,88% |
1,88% |
21,79 |
| 30/04/2026 |
106,05 |
-2,15% |
-7,06% |
21,26 |
| 29/04/2026 |
108,38 |
3,70% |
-5,01% |
21,68 |
| 28/04/2026 |
104,51 |
2,35% |
-8,40% |
20,95 |
A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 66,73, após diminuição de 0,48%.
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 05/05/2026 |
66,73 |
-0,48% |
-0,27% |
13,59 |
| 04/05/2026 |
67,05 |
0,21% |
0,21% |
13,50 |
| 30/04/2026 |
66,91 |
0,00% |
-4,92% |
13,50 |
| 29/04/2026 |
66,91 |
0,36% |
-4,92% |
13,36 |
| 28/04/2026 |
66,67 |
0,00% |
-5,26% |
13,39 |
Os valores são do Cepea.
Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras
Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.
O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.
Como é calculada a saca de açúcar cristal?
A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.
Qual o peso da saca de milho no Brasil?
A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.
