O preço do café arábica registra alta de 0,35% e a saca de 60 kg é negociada nesta quarta-feira (8) por 2.176,74 na cidade de São Paulo.
INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$ |
| 07/10/2025 |
2.176,74 |
0,35% |
2,31% |
407,02 |
| 06/10/2025 |
2.169,21 |
-0,71% |
1,96% |
408,44 |
| 03/10/2025 |
2.184,71 |
1,72% |
2,69% |
409,89 |
| 02/10/2025 |
2.147,82 |
-0,75% |
0,96% |
402,21 |
| 01/10/2025 |
2.163,99 |
1,72% |
1,72% |
406,69 |
O café robusta apresentou queda de 0,48% e está sendo negociado a 1.387,19
INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$ |
| 07/10/2025 |
1.387,19 |
-0,48% |
3,33% |
259,39 |
| 06/10/2025 |
1.393,91 |
0,32% |
3,83% |
262,46 |
| 03/10/2025 |
1.389,41 |
3,31% |
3,50% |
260,68 |
| 02/10/2025 |
1.344,89 |
-0,63% |
0,18% |
251,85 |
| 01/10/2025 |
1.353,43 |
0,82% |
0,82% |
254,36 |
Açúcar
O preço do açúcar cristal apresenta variação nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg apresenta alta de 0,37%, cotada a R$ 117,99.
INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 07/10/2025 |
117,99 |
0,37% |
0,56% |
22,06 |
| 06/10/2025 |
117,56 |
0,94% |
0,20% |
22,14 |
| 03/10/2025 |
116,46 |
-0,98% |
-0,74% |
21,85 |
| 02/10/2025 |
117,61 |
1,70% |
0,24% |
22,02 |
| 01/10/2025 |
115,64 |
-1,44% |
-1,44% |
21,73 |
Em Santos (SP), a mercadoria é negociada a 122,10; a cotação média registra baixa de 0,39%.
INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL - SANTOS
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 07/10/2025 |
122,10 |
-0,39% |
0,92% |
22,88 |
| 06/10/2025 |
122,58 |
0,97% |
1,31% |
23,03 |
| 03/10/2025 |
121,40 |
0,78% |
0,34% |
22,69 |
| 02/10/2025 |
120,46 |
1,61% |
-0,44% |
22,54 |
| 01/10/2025 |
118,55 |
-2,02% |
-2,02% |
22,28 |
Milho
Nesta quarta-feira (8), a saca de 60 kg do milho é negociada a R$65,09, com aumento de 0,25% pelo segundo dia consecutivo.
INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 07/10/2025 |
65,09 |
0,25% |
1,29% |
12,17 |
| 06/10/2025 |
64,93 |
0,25% |
1,04% |
12,22 |
| 03/10/2025 |
64,77 |
0,31% |
0,79% |
12,15 |
| 02/10/2025 |
64,57 |
0,40% |
0,48% |
12,09 |
| 01/10/2025 |
64,31 |
0,08% |
0,08% |
12,09 |
Os dados são do Cepea.
Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras
Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.
- O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
- O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.
Como é calculada a saca de açúcar cristal?
A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.
Qual o peso da saca de milho no Brasil?
A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.
