O preço do boi gordo nesta quinta-feira (23) apresenta queda de 0,59%; a arroba está sendo negociada a R$ 363,85, no estado de São Paulo.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
| DATA | VALOR R$* | VAR./DIA | VAR./MÊS | VALOR US$* |
|---|---|---|---|---|
| 22/04/2026 | 363,85 | -0,59% | 2,21% | 73,17 |
| 20/04/2026 | 366,00 | 0,25% | 2,81% | 73,58 |
| 17/04/2026 | 365,10 | -0,11% | 2,56% | 73,27 |
| 16/04/2026 | 365,50 | -0,49% | 2,67% | 73,20 |
| 15/04/2026 | 367,30 | 0,07% | 3,17% | 73,58 |
Na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado, os preços do frango apresentam redução. O frango congelado passou a ser negociado a R$ 7,23 com recuo de 1,50%, enquanto o frango resfriado fechou a R$ 7,24 com redução de 1,63%.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| DATA | VALOR R$ | VAR./DIA | VAR./MÊS |
|---|---|---|---|
| 22/04/2026 | 7,23 | -1,50% | -0,14% |
| 20/04/2026 | 7,34 | 0,00% | 1,38% |
| 17/04/2026 | 7,34 | 0,00% | 1,38% |
| 16/04/2026 | 7,34 | 0,00% | 1,38% |
| 15/04/2026 | 7,34 | 0,00% | 1,38% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| DATA | VALOR R$ | VAR./DIA | VAR./MÊS |
|---|---|---|---|
| 22/04/2026 | 7,24 | -1,63% | -0,41% |
| 20/04/2026 | 7,36 | 0,00% | 1,24% |
| 17/04/2026 | 7,36 | 0,00% | 1,24% |
| 16/04/2026 | 7,36 | 0,00% | 1,24% |
| 15/04/2026 | 7,36 | 0,00% | 1,24% |
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
A carcaça suína especial apresenta baixa de 1,93%, sendo negociada a R$ 8,64, por quilo, nos atacados da Grande São Paulo.
O suíno vivo registra queda em quase todos os estados analisados, com destaque para Minas Gerais, onde a mercadoria é comercializada a R$ 5,66.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
| DATA | ESTADO | VALOR R$* | VAR./DIA | VAR./MÊS |
|---|---|---|---|---|
| 22/04/2026 | MG - posto | 5,66 | -0,18% | -13,85% |
| 22/04/2026 | PR - a retirar | 5,24 | -0,57% | -14,80% |
| 22/04/2026 | RS - a retirar | 5,34 | -1,48% | -15,10% |
| 22/04/2026 | SC - a retirar | 5,11 | -1,35% | -17,05% |
| 22/04/2026 | SP - posto | 5,56 | 0,00% | -15,89% |
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
| DATA | MÉDIA | VAR./DIA | VAR./MÊS |
|---|---|---|---|
| 22/04/2026 | 8,64 | -1,93% | -10,37% |
| 20/04/2026 | 8,81 | -1,78% | -8,61% |
| 17/04/2026 | 8,97 | 0,79% | -6,95% |
| 16/04/2026 | 8,90 | 0,00% | -7,68% |
| 15/04/2026 | 8,90 | 0,00% | -7,68% |
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.
Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.