O preço do boi gordo nesta sexta-feira (24) apresenta queda de 0,40%; a arroba está sendo negociada a R$ 362,40, no estado de São Paulo.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$ |
| 23/04/2026 |
362,40 |
-0,40% |
1,80% |
72,35 |
| 22/04/2026 |
363,85 |
-0,59% |
2,21% |
73,17 |
| 20/04/2026 |
366,00 |
0,25% |
2,81% |
73,58 |
| 17/04/2026 |
365,10 |
-0,11% |
2,56% |
73,27 |
| 16/04/2026 |
365,50 |
-0,49% |
2,67% |
73,20 |
Na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado, os preços do frango apresentam estabilidade. O frango congelado segue negociado a R$ 7,23, ao passo que o frango resfriado ainda é vendido a R$ 7,24.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 23/04/2026 |
7,23 |
0,00% |
-0,14% |
| 22/04/2026 |
7,23 |
-1,50% |
-0,14% |
| 20/04/2026 |
7,34 |
0,00% |
1,38% |
| 17/04/2026 |
7,34 |
0,00% |
1,38% |
| 16/04/2026 |
7,34 |
0,00% |
1,38% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 23/04/2026 |
7,24 |
0,00% |
-0,41% |
| 22/04/2026 |
7,24 |
-1,63% |
-0,41% |
| 20/04/2026 |
7,36 |
0,00% |
1,24% |
| 17/04/2026 |
7,36 |
0,00% |
1,24% |
| 16/04/2026 |
7,36 |
0,00% |
1,24% |
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
A carcaça suína especial apresenta baixa de 0,23%, sendo negociada a R$ 8,62, por quilo, nos atacados da Grande São Paulo.
O suíno vivo registra estabilidade na maioria dos estados analisados, com é o caso do Rio Grande do Sul, onde o produto ainda é comercializado a R$ 5,34
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
| Data |
Média |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 23/04/2026 |
8,62 |
-0,23% |
-10,58% |
| 22/04/2026 |
8,64 |
-1,93% |
-10,37% |
| 20/04/2026 |
8,81 |
-1,78% |
-8,61% |
| 17/04/2026 |
8,97 |
0,79% |
-6,95% |
| 16/04/2026 |
8,90 |
0,00% |
-7,68% |
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
| Data |
Estado |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 23/04/2026 |
MG - posto |
5,67 |
0,18% |
-13,70% |
| 23/04/2026 |
PR - a retirar |
5,21 |
-0,57% |
-15,28% |
| 23/04/2026 |
RS - a retirar |
5,34 |
0,00% |
-15,10% |
| 23/04/2026 |
SC - a retirar |
5,11 |
0,00% |
-17,05% |
| 23/04/2026 |
SP - posto |
5,56 |
0,00% |
-15,89% |
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.
Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
