O preço do boi gordo nesta segunda-feira (24) apresenta alta de 0,30%; a arroba está sendo negociada a R$322,45, no estado de São Paulo.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 21/11/2025 |
322,45 |
0,30% |
1,13% |
59,75 |
| 19/11/2025 |
321,50 |
0,08% |
0,83% |
60,23 |
| 18/11/2025 |
321,25 |
-0,03% |
0,75% |
60,41 |
| 17/11/2025 |
321,35 |
-0,40% |
0,78% |
60,34 |
| 14/11/2025 |
322,65 |
0,06% |
1,19% |
60,89 |
Na Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado,o preço do frango congelado e o do resfriado apresentam estabilidade. A primeira opção está sendo vendida a R$8,11. Já a segunda é comercializada a R$ 8,12.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 21/11/2025 |
8,11 |
0,00% |
1,25% |
| 19/11/2025 |
8,11 |
0,00% |
1,25% |
| 18/11/2025 |
8,11 |
1,25% |
1,25% |
| 17/11/2025 |
8,01 |
-0,50% |
0,00% |
| 14/11/2025 |
8,05 |
0,00% |
0,50% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO S
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 21/11/2025 |
8,12 |
0,00% |
0,50% |
| 19/11/2025 |
8,12 |
0,00% |
0,50% |
| 18/11/2025 |
8,12 |
1,12% |
0,50% |
| 17/11/2025 |
8,03 |
-0,12% |
-0,62% |
| 14/11/2025 |
8,04 |
0,00% |
-0,50% |
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
A carcaça suína especial registra alta no preço, com a mercadoria sendo negociada a R$ 12,83, por quilo, nos atacados da Grande São Paulo.
O preço do suíno vivo também apresenta estabilidade em todos os estados, com destaque para São Paulo, sendo vendido a R$ 8,81.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
| Data |
Média |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 21/11/2025 |
12,83 |
0,16% |
3,55% |
| 19/11/2025 |
12,81 |
0,00% |
3,39% |
| 18/11/2025 |
12,81 |
0,39% |
3,39% |
| 17/11/2025 |
12,76 |
0,31% |
2,99% |
| 14/11/2025 |
12,72 |
0,47% |
2,66% |
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg
| Data |
Estado |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 21/11/2025 |
MG - posto |
8,45 |
0,00% |
2,67% |
| 21/11/2025 |
PR - a retirar |
8,43 |
0,00% |
0,96% |
| 21/11/2025 |
RS - a retirar |
8,37 |
0,00% |
1,09% |
| 21/11/2025 |
SC - a retirar |
8,28 |
0,00% |
0,36% |
| 21/11/2025 |
SP - posto |
8,81 |
0,00% |
0,46% |
Os valores são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
