O preço do boi gordo inicia segunda-feira (22) em baixa. A arroba abre o dia negociada a R$ 304,10, no estado de São Paulo.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$/t* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$/t* |
| 19/09/2025 |
304,10 |
-0,36% |
-2,06% |
57,16 |
| 18/09/2025 |
305,20 |
0,03% |
-1,71% |
57,48 |
| 17/09/2025 |
305,10 |
-0,64% |
-1,74% |
57,58 |
| 16/09/2025 |
307,05 |
-0,28% |
-1,11% |
57,96 |
| 15/09/2025 |
307,90 |
-0,92% |
-0,84% |
57,90 |
Preço do frango congelado e resfriado
Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, o preço do frango congelado e do frango resfriado registraram estabilidade. A primeira mercadoria está cotada a R$ 7,96, e a segunda é comercializada a R$ 7,98.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 19/09/2025 |
7,96 |
0,00% |
10,86% |
| 18/09/2025 |
7,96 |
0,00% |
10,86% |
| 17/09/2025 |
7,96 |
0,00% |
10,86% |
| 16/09/2025 |
7,96 |
2,98% |
10,86% |
| 15/09/2025 |
7,73 |
3,07% |
7,66% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 19/09/2025 |
7,98 |
0,00% |
10,99% |
| 18/09/2025 |
7,98 |
0,00% |
10,99% |
| 17/09/2025 |
7,98 |
0,00% |
10,99% |
| 16/09/2025 |
7,98 |
2,84% |
10,99% |
| 15/09/2025 |
7,76 |
3,33% |
7,93% |
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
A carcaça suína especial registra baixa de 0,30% no preço, sendo negociada a R$ 13,35 por quilo nos atacados da Grande São Paulo.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
| Data |
Média |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 19/09/2025 |
13,35 |
-0,30% |
-2,20% |
| 18/09/2025 |
13,39 |
0,00% |
-1,90% |
| 17/09/2025 |
13,39 |
0,00% |
-1,90% |
| 16/09/2025 |
13,39 |
-1,33% |
-1,90% |
| 15/09/2025 |
13,57 |
-0,80% |
-0,59% |
O preço do suíno vivo aponta queda em todos os estados. Com destaque para Paraná que registrou baixa de 1,12%, cotado R$8,80.
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
| Data |
Estado |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 19/09/2025 |
MG - posto |
8,57 |
-2,06% |
-6,24% |
| 19/09/2025 |
PR - a retirar |
8,80 |
-1,12% |
-1,57% |
| 19/09/2025 |
RS - a retirar |
8,57 |
-0,12% |
-1,38% |
| 19/09/2025 |
SC - a retirar |
8,48 |
-0,35% |
-2,75% |
| 19/09/2025 |
SP - posto |
9,19 |
-1,08% |
-2,03% |
Os valores são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
