O preço do boi gordo inicia quarta-feira (17) em baixa. A arroba abre o dia negociada a R$ 307,05, no estado de São Paulo.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$ |
| 16/09/2025 |
307,05 |
-0,28% |
-1,11% |
57,96 |
| 15/09/2025 |
307,90 |
-0,92% |
-0,84% |
57,90 |
| 12/09/2025 |
310,75 |
0,00% |
0,08% |
57,61 |
| 11/09/2025 |
310,75 |
-0,29% |
0,08% |
57,61 |
| 10/09/2025 |
311,65 |
-0,02% |
0,37% |
57,63 |
Preço do frango congelado e resfriado
Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, o preço do frango congelado e do frango resfriado registraram alta de 2,98% e 2,84%, respectivamente. A primeira mercadoria está cotada a R$ 7,96, e a segunda é comercializada a R$ 7,98.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 16/09/2025 |
7,96 |
2,98% |
10,86% |
| 15/09/2025 |
7,73 |
3,07% |
7,66% |
| 12/09/2025 |
7,50 |
0,00% |
4,46% |
| 11/09/2025 |
7,50 |
0,00% |
4,46% |
| 10/09/2025 |
7,50 |
1,35% |
4,46% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 16/09/2025 |
7,98 |
2,84% |
10,99% |
| 15/09/2025 |
7,76 |
3,33% |
7,93% |
| 12/09/2025 |
7,51 |
0,00% |
4,45% |
| 11/09/2025 |
7,51 |
0,00% |
4,45% |
| 10/09/2025 |
7,51 |
1,35% |
4,45% |
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
A carcaça suína especial registra baixa de 1,33% no preço, sendo negociada a R$ 13,39 por quilo nos atacados da Grande São Paulo.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
| Data |
Média |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 16/09/2025 |
13,39 |
-1,33% |
-1,90% |
| 15/09/2025 |
13,57 |
-0,80% |
-0,59% |
| 12/09/2025 |
13,68 |
-0,07% |
0,22% |
| 11/09/2025 |
13,69 |
0,00% |
0,29% |
| 10/09/2025 |
13,69 |
0,00% |
0,29% |
O preço do suíno vivo aponta baixa em todos os estados. Com destaque para Santa Catarina com queda de 1,03%, cotado R$8,68.
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
| Data |
Estado |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 16/09/2025 |
MG - posto |
8,84 |
-1,89% |
-3,28% |
| 16/09/2025 |
PR - a retirar |
8,93 |
-0,56% |
-0,11% |
| 16/09/2025 |
RS - a retirar |
8,61 |
-0,46% |
-0,92% |
| 16/09/2025 |
SC - a retirar |
8,68 |
-1,03% |
-0,46% |
| 16/09/2025 |
SP - posto |
9,29 |
-0,64% |
-0,96% |
Os valores são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
