O preço do boi gordo nesta quarta-feira (10) apresenta alta; a arroba está sendo negociada a R$322,50, no estado de São Paulo.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 09/12/2025 |
322,50 |
0,12% |
0,28% |
59,29 |
| 08/12/2025 |
322,10 |
0,00% |
0,16% |
59,04 |
| 05/12/2025 |
322,10 |
0,02% |
0,16% |
59,04 |
| 04/12/2025 |
322,05 |
0,26% |
0,14% |
60,66 |
| 03/12/2025 |
321,20 |
-0,17% |
-0,12% |
60,47 |
Na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado, o frango congelado registra alta, enquanto o frango resfriado mantém estabilidade. O produto congelado é negociado a R$ 8,13, ao passo que o resfriado segue cotado a R$ 8,15.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 09/12/2025 |
8,13 |
0,49% |
0,25% |
| 08/12/2025 |
8,09 |
-0,12% |
-0,25% |
| 05/12/2025 |
8,10 |
-0,12% |
-0,12% |
| 04/12/2025 |
8,11 |
0,00% |
0,00% |
| 03/12/2025 |
8,11 |
0,00% |
0,00% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO S
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 09/12/2025 |
8,15 |
0,00% |
0,37% |
| 08/12/2025 |
8,15 |
-0,12% |
0,37% |
| 05/12/2025 |
8,16 |
0,12% |
0,49% |
| 04/12/2025 |
8,15 |
0,00% |
0,37% |
| 03/12/2025 |
8,15 |
0,37% |
0,37% |
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
A carcaça suína especial apresenta alta, sendo negociada a R$ 12,73, por quilo nos atacados da Grande São Paulo.
O suíno vivo também registra valorização na maior parte dos estados, com destaque para São Paulo, onde o animal é comercializado a R$ 8,84.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
| Data |
Média |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 09/12/2025 |
12,73 |
-0,31% |
-0,24% |
| 08/12/2025 |
12,77 |
0,16% |
0,08% |
| 05/12/2025 |
12,75 |
0,16% |
-0,08% |
| 04/12/2025 |
12,73 |
0,32% |
-0,24% |
| 03/12/2025 |
12,69 |
0,00% |
-0,55% |
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
| Data |
Estado |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 09/12/2025 |
MG - posto |
8,45 |
0,12% |
-0,12% |
| 09/12/2025 |
PR - a retirar |
8,25 |
-0,24% |
-1,90% |
| 09/12/2025 |
RS - a retirar |
8,33 |
0,00% |
-0,60% |
| 09/12/2025 |
SC - a retirar |
8,28 |
0,00% |
0,12% |
| 09/12/2025 |
SP - posto |
8,84 |
0,23% |
0,00% |
Os valores são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.
Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
