O preço do boi gordo nesta terça-feira (29) apresentou estabilidade e a arroba aumentou, sendo negociada a R$ 292,65, no estado de São Paulo.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 17/07/2025 |
298,50 |
0,00% |
-5,95% |
53,67 |
| 16/07/2025 |
298,50 |
-0,70% |
-5,95% |
53,67 |
| 15/07/2025 |
300,60 |
0,45% |
-5,29% |
54,05 |
| 14/07/2025 |
299,25 |
-0,15% |
-5,72% |
53,58 |
| 11/07/2025 |
299,70 |
0,00% |
-5,58% |
54,09 |
Preço do frango congelado e resfriado
Na Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, tanto o preço do frango congelado quanto do resfriado caíram. Ambos os tipos de frango estão sendo vendidos a R$ 7,16.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 28/07/2025 |
7,16 |
-0,56% |
-3,76% |
| 25/07/2025 |
7,20 |
0,00% |
-3,23% |
| 24/07/2025 |
7,20 |
0,00% |
-3,23% |
| 23/07/2025 |
7,20 |
0,00% |
-3,23% |
| 22/07/2025 |
7,20 |
0,00% |
-3,23% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 28/07/2025 |
7,16 |
-0,56% |
-3,76% |
| 25/07/2025 |
7,20 |
0,00% |
-3,23% |
| 24/07/2025 |
7,20 |
0,00% |
-3,23% |
| 23/07/2025 |
7,20 |
0,00% |
-3,23% |
| 22/07/2025 |
7,20 |
0,00% |
-3,23% |
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
A carcaça suína especial registra queda no preço, com a mercadoria ainda negociada R$ 11,81, por quilo, nos atacados da Grande São Paulo. O preço do suíno vivo apresenta instabilidade em em quase todos os estados, com destaque para o Paraná e Santa Catarina. O primeiro teve uma queda de 1,04%, sendo vendido à R$ 7,59. O segundo também caiu, com o valor do quilo sendo vendido à R$ 7,53; a queda foi de 1,05%.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
| Data |
Média |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 28/07/2025 |
11,81 |
-0,42% |
-6,27% |
| 25/07/2025 |
11,86 |
0,00% |
-5,87% |
| 24/07/2025 |
11,86 |
0,00% |
-5,87% |
| 23/07/2025 |
11,86 |
-2,39% |
-5,87% |
| 22/07/2025 |
12,15 |
-2,33% |
-3,57% |
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
| Data |
Estado |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 28/07/2025 |
MG - posto |
7,81 |
-0,76% |
-7,35% |
| 28/07/2025 |
PR - a retirar |
7,59 |
-1,04% |
-7,21% |
| 28/07/2025 |
RS - a retirar |
7,61 |
-1,04% |
-6,40% |
| 28/07/2025 |
SC - a retirar |
7,52 |
-1,05% |
-7,16% |
| 28/07/2025 |
SP - posto |
8,07 |
-0,86% |
-7,88% |
Os valores são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
