O preço do boi gordo nesta quinta-feira (31) registra queda de 0,10% e a arroba é negociada a R$ 294,20, no estado de São Paulo.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$ |
| 30/07/2025 |
294,20 |
-0,10% |
-7,31% |
52,78 |
| 29/07/2025 |
294,50 |
0,63% |
-7,21% |
52,88 |
| 28/07/2025 |
292,65 |
0,29% |
-7,80% |
52,30 |
| 25/07/2025 |
291,80 |
-0,90% |
-8,07% |
52,42 |
| 24/07/2025 |
294,45 |
-0,56% |
-7,23% |
53,36 |
Preço do frango congelado e resfriado
Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, o preço do frango congelado e do resfriado apresenta estabilidade, ambos sendo vendidos a R$ 7,11.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 30/07/2025 |
7,11 |
0,00% |
-4,44% |
| 29/07/2025 |
7,11 |
-0,70% |
-4,44% |
| 28/07/2025 |
7,16 |
-0,56% |
-3,76% |
| 25/07/2025 |
7,20 |
0,00% |
-3,23% |
| 24/07/2025 |
7,20 |
0,00% |
-3,23% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 30/07/2025 |
7,11 |
0,00% |
-4,44% |
| 29/07/2025 |
7,11 |
-0,70% |
-4,44% |
| 28/07/2025 |
7,16 |
-0,56% |
-3,76% |
| 25/07/2025 |
7,20 |
0,00% |
-3,23% |
| 24/07/2025 |
7,20 |
0,00% |
-3,23% |
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
A carcaça suína especial apresenta estabilidade no preço, com a mercadoria, por quilo, sendo comercializada a R$ 11,63 nos atacados da Grande São Paulo.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
| Data |
Média |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 30/07/2025 |
11,63 |
0,00% |
-7,70% |
| 29/07/2025 |
11,63 |
-1,52% |
-7,70% |
| 28/07/2025 |
11,81 |
-0,42% |
-6,27% |
| 25/07/2025 |
11,86 |
0,00% |
-5,87% |
| 24/07/2025 |
11,86 |
0,00% |
-5,87% |
O preço do suíno vivo registra queda na maioria dos estados, exceto em São Paulo, com destaque para a Região Sul. Em Santa Catarina, a baixa foi de 0,27% com o animal sendo negociado a R$ 7,51. No Paraná e no Rio Grande do Sul, a retração foi de 0,40%. A cotação do primeiro é de R$ 7,52, enquanto a do segundo é de R$ 7,56. Em São Paulo, teve alta de 0,12%, sendo vendido a R$ 8,02.
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
| Data |
Estado |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 30/07/2025 |
MG - posto |
7,72 |
-0,13% |
-8,42% |
| 30/07/2025 |
PR - a retirar |
7,52 |
-0,40% |
-8,07% |
| 30/07/2025 |
RS - a retirar |
7,56 |
-0,40% |
-7,01% |
| 30/07/2025 |
SC - a retirar |
7,51 |
-0,27% |
-7,28% |
| 30/07/2025 |
SP - posto |
8,02 |
0,12% |
-8,45% |
Os valores são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.
Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
