O preço do boi gordo registra alta de 0,23% nesta quarta-feira (20), e a arroba é negociada a R$ 307,75, no estado de São Paulo.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 19/08/2025 |
307,75 |
0,23% |
4,55% |
55,94 |
| 18/08/2025 |
307,05 |
-0,41% |
4,31% |
56,52 |
| 15/08/2025 |
308,30 |
-0,19% |
4,74% |
57,11 |
| 14/08/2025 |
308,90 |
0,06% |
4,94% |
57,02 |
| 13/08/2025 |
308,70 |
-0,37% |
4,88% |
57,12 |
Preço do frango congelado e resfriado
Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, os preços do frango congelado e do frango resfriado apontam queda de 0,27%. A primeira mercadoria é vendida a R$ 7,33, enquanto a segunda é comercializada a R$ 7,34.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 19/08/2025 |
7,33 |
-0,27% |
1,52% |
| 18/08/2025 |
7,35 |
-0,41% |
1,80% |
| 15/08/2025 |
7,38 |
0,14% |
2,22% |
| 14/08/2025 |
7,37 |
0,00% |
2,08% |
| 13/08/2025 |
7,37 |
0,14% |
2,08% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 19/08/2025 |
7,34 |
-0,27% |
1,66% |
| 18/08/2025 |
7,36 |
-0,54% |
1,94% |
| 15/08/2025 |
7,40 |
-0,80% |
2,49% |
| 14/08/2025 |
7,46 |
0,00% |
3,32% |
| 13/08/2025 |
7,46 |
-0,13% |
3,32% |
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
A carcaça suína especial registra valorização de 1,07% no preço, sendo negociada a R$ 13,25 por quilo nos atacados da Grande São Paulo.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
| Data |
Média |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 19/08/2025 |
13,25 |
1,07% |
14,03% |
| 18/08/2025 |
13,11 |
1,16% |
12,82% |
| 15/08/2025 |
12,96 |
0,70% |
11,53% |
| 14/08/2025 |
12,87 |
-0,08% |
10,76% |
| 13/08/2025 |
12,88 |
0,00% |
10,84% |
O preço do suíno vivo aponta alta em todos os estados, com destaque para Santa Catarina, que apresenta reajuste de 1,82%, com a mercadoria cotada a R$ 8,37.
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
| Data |
Estado |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 19/08/2025 |
MG - posto |
8,83 |
0,68% |
14,38% |
| 19/08/2025 |
PR - a retirar |
8,49 |
1,68% |
12,75% |
| 19/08/2025 |
RS - a retirar |
8,24 |
1,60% |
8,99% |
| 19/08/2025 |
SC - a retirar |
8,37 |
1,82% |
11,60% |
| 19/08/2025 |
SP - posto |
9,00 |
0,67% |
12,64% |
Os valores são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
