O preço do boi gordo registra alta de 1,10% nesta quinta-feira (7), e a arroba é negociada a R$ 304,30, no estado de São Paulo.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 06/08/2025 |
304,30 |
1,10% |
3,38% |
55,70 |
| 05/08/2025 |
301,00 |
0,69% |
2,26% |
54,66 |
| 04/08/2025 |
298,95 |
1,56% |
1,56% |
54,29 |
| 01/08/2025 |
294,35 |
0,00% |
0,00% |
52,55 |
| 31/07/2025 |
294,35 |
0,05% |
-7,26% |
52,55 |
Preço do frango congelado e resfriado
Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, os preços do frango congelado e do frango resfriado apresentaram aumento de 0,55% e 1,92%, respectivamente. A primeira mercadoria é vendida a R$ 7,31, enquanto a segunda é comercializada a R$ 7,43.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 06/08/2025 |
7,31 |
0,55% |
1,25% |
| 05/08/2025 |
7,27 |
0,14% |
0,69% |
| 04/08/2025 |
7,26 |
0,55% |
0,55% |
| 01/08/2025 |
7,22 |
0,00% |
0,00% |
| 31/07/2025 |
7,22 |
1,55% |
-2,96% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 06/08/2025 |
7,43 |
1,92% |
2,91% |
| 05/08/2025 |
7,29 |
0,28% |
0,97% |
| 04/08/2025 |
7,27 |
0,69% |
0,69% |
| 01/08/2025 |
7,22 |
0,00% |
0,00% |
| 31/07/2025 |
7,22 |
1,55% |
-2,96% |
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
A carcaça suína especial apresenta estabilidade no preço, sendo negociada a R$ 11,89 por quilo nos atacados da Grande São Paulo.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
| Data |
Média |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 06/08/2025 |
11,89 |
0,00% |
2,32% |
| 05/08/2025 |
11,89 |
1,28% |
2,32% |
| 04/08/2025 |
11,74 |
0,60% |
1,03% |
| 01/08/2025 |
11,67 |
0,43% |
0,43% |
| 31/07/2025 |
11,62 |
-0,09% |
-7,78% |
O preço do suíno vivo registra alta em quase todos os estados, com destaque para Rio Grande do Sul, que apresenta estabilidade, com a mercadoria cotada a R$ 7,72. Paraná e Santa Catarina tiveram alta de 0,39% e 0,13%, sendo cotado a R$7,69 e R$7,77, respectivamente. São Paulo apresenta alta de 0,74%, sendo comercializado a R$ 8,15.
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
| Data |
Estado |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 06/08/2025 |
MG - posto |
8,04 |
0,12% |
4,15% |
| 06/08/2025 |
PR - a retirar |
7,69 |
0,39% |
2,12% |
| 06/08/2025 |
RS - a retirar |
7,72 |
0,00% |
2,12% |
| 06/08/2025 |
SC - a retirar |
7,77 |
0,13% |
3,60% |
| 06/08/2025 |
SP - posto |
8,15 |
0,74% |
2,00% |
Os valores são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
