O preço do boi gordo registra alta de 0,69% nesta quarta-feira (6), e a arroba é negociada a R$ 301, no estado de São Paulo.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 05/08/2025 |
301,00 |
0,69% |
2,26% |
54,66 |
| 04/08/2025 |
298,95 |
1,56% |
1,56% |
54,29 |
| 01/08/2025 |
294,35 |
0,00% |
0,00% |
52,55 |
| 31/07/2025 |
294,35 |
0,05% |
-7,26% |
52,55 |
| 30/07/2025 |
294,20 |
-0,10% |
-7,31% |
52,78 |
Preço do frango congelado e resfriado
Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, os preços do frango congelado e do frango resfriado apresentaram aumento de 0,14% e 0,28%, respectivamente. A primeira mercadoria é vendida a R$ 7,27, enquanto a segunda é comercializada a R$ 7,29.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 05/08/2025 |
7,27 |
0,14% |
0,69% |
| 04/08/2025 |
7,26 |
0,55% |
0,55% |
| 01/08/2025 |
7,22 |
0,00% |
0,00% |
| 31/07/2025 |
7,22 |
1,55% |
-2,96% |
| 30/07/2025 |
7,11 |
0,00% |
-4,44% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 05/08/2025 |
7,29 |
0,28% |
0,97% |
| 04/08/2025 |
7,27 |
0,69% |
0,69% |
| 01/08/2025 |
7,22 |
0,00% |
0,00% |
| 31/07/2025 |
7,22 |
1,55% |
-2,96% |
| 30/07/2025 |
7,11 |
0,00% |
-4,44% |
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
A carcaça suína especial aponta alta de 1,28% no preço, sendo negociada a R$ 11,89 por quilo nos atacados da Grande São Paulo.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
| Data |
Média (R$) |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 05/08/2025 |
11,89 |
1,28% |
2,32% |
| 04/08/2025 |
11,74 |
0,60% |
1,03% |
| 01/08/2025 |
11,67 |
0,43% |
0,43% |
| 31/07/2025 |
11,62 |
-0,09% |
-7,78% |
| 30/07/2025 |
11,63 |
0,00% |
-7,70% |
O preço do suíno vivo registra alta em quase todos os estados, com destaque para Santa Catarina, que apresenta reajuste de 1,44%, com a mercadoria cotada a R$ 7,76. Já São Paulo apresenta queda de 0,12%, sendo comercializado a R$ 8,09.
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
| Data |
Estado |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 05/08/2025 |
MG - posto |
8,03 |
0,63% |
4,02% |
| 05/08/2025 |
PR - a retirar |
7,66 |
0,26% |
1,73% |
| 05/08/2025 |
RS - a retirar |
7,72 |
0,00% |
2,12% |
| 05/08/2025 |
SC - a retirar |
7,76 |
1,44% |
3,47% |
| 05/08/2025 |
SP - posto |
8,09 |
-0,12% |
1,25% |
Os valores são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
