O preço do boi gordo nesta quarta-feira (23) registra alta de 0,75%, e a arroba é negociada a R$ 296,10, no estado de São Paulo.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$ |
| 22/07/2025 |
296,10 |
0,75% |
-6,71% |
53,20 |
| 21/07/2025 |
293,90 |
-0,96% |
-7,40% |
52,78 |
| 18/07/2025 |
296,75 |
-0,59% |
-6,51% |
53,12 |
| 17/07/2025 |
298,50 |
0,00% |
-5,95% |
53,67 |
| 16/07/2025 |
298,50 |
-0,70% |
-5,95% |
53,67 |
Preço do frango congelado e resfriado
Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, o preço do frango congelado e do frango resfriado apresenta estabilidade, sendo ambos vendidos a R$ 7,20.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 22/07/2025 |
7,20 |
0,00% |
-3,23% |
| 21/07/2025 |
7,20 |
-0,69% |
-3,23% |
| 18/07/2025 |
7,25 |
-0,41% |
-2,55% |
| 17/07/2025 |
7,28 |
0,00% |
-2,15% |
| 16/07/2025 |
7,28 |
0,00% |
-2,15% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 22/07/2025 |
7,20 |
0,00% |
-3,23% |
| 21/07/2025 |
7,20 |
-0,69% |
-3,23% |
| 18/07/2025 |
7,25 |
-0,41% |
-2,55% |
| 17/07/2025 |
7,28 |
0,00% |
-2,15% |
| 16/07/2025 |
7,28 |
0,00% |
-2,15% |
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
A carcaça suína especial aponta queda no preço de 2,33%, com a mercadoria, por quilo, sendo comercializada a R$ 12,15 nos atacados da Grande São Paulo.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
| Data |
Média (R$) |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 22/07/2025 |
12,15 |
-2,33% |
-3,57% |
| 21/07/2025 |
12,44 |
0,24% |
-1,27% |
| 18/07/2025 |
12,41 |
0,24% |
-1,51% |
| 17/07/2025 |
12,38 |
0,00% |
-1,75% |
| 16/07/2025 |
12,38 |
0,00% |
-1,75% |
O preço do suíno vivo registra queda em todos os estados, com exceção do Rio Grande do Sul, que registra estabilidade, com o animal sendo negociado a R$ 7,85.
Entre as regiões com retração, destacam-se Minas Gerais e Paraná, ambos com baixa de 0,38%. A cotação do primeiro é de R$ 7,93, enquanto a do segundo é de R$ 7,79.
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
| Data |
Estado |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 22/07/2025 |
MG - posto |
7,93 |
-0,38% |
-5,93% |
| 22/07/2025 |
PR - a retirar |
7,79 |
-0,38% |
-4,77% |
| 22/07/2025 |
RS - a retirar |
7,85 |
0,00% |
-3,44% |
| 22/07/2025 |
SC - a retirar |
7,78 |
-0,13% |
-3,95% |
| 22/07/2025 |
SP - posto |
8,36 |
-0,12% |
-4,57% |
Os valores são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.
Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
