O preço do boi gordo nesta sexta-feira (15) apresenta estabilidade; a arroba está sendo negociada a R$ 344,60, no estado de São Paulo.
| DATA |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 15/05/2026 |
344,60 |
0,00% |
-2,78% |
69,10 |
| 14/05/2026 |
344,60 |
-0,40% |
-2,78% |
69,10 |
| 13/05/2026 |
346,00 |
-0,80% |
-2,38% |
69,21 |
| 12/05/2026 |
348,80 |
-0,14% |
-1,59% |
71,27 |
| 11/05/2026 |
349,30 |
-0,92% |
-1,45% |
71,34 |
Na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado, os preços do frango apresentam estabilidade. O frango congelado segue negociado a R$ 7,61, e o frango resfriado ainda é vendido a R$ 7,62.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| DATA |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 15/05/2026 |
7,61 |
-0,65% |
6,28% |
| 14/05/2026 |
7,66 |
0,00% |
6,98% |
| 13/05/2026 |
7,66 |
0,00% |
6,98% |
| 12/05/2026 |
7,66 |
0,00% |
6,98% |
| 11/05/2026 |
7,66 |
0,66% |
6,98% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| DATA |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 15/05/2026 |
7,62 |
-0,78% |
6,28% |
| 14/05/2026 |
7,68 |
0,00% |
7,11% |
| 13/05/2026 |
7,68 |
0,00% |
7,11% |
| 12/05/2026 |
7,68 |
0,00% |
7,11% |
| 11/05/2026 |
7,68 |
0,79% |
7,11% |
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
A carcaça suína especial também apresenta estabilidade no preço, sendo negociada a R$ 8,71, por quilo, nos atacados da Grande São Paulo.
O suíno vivo registra alta em todos os estados analisados, como é o caso de São Paulo, onde o produto é comercializado a R$ 5,52.
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
| DATA |
Estado |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 15/05/2026 |
MG - posto |
5,80 |
0,00% |
3,57% |
| 15/05/2026 |
PR - a retirar |
4,97 |
0,00% |
5,97% |
| 15/05/2026 |
RS - a retirar |
5,36 |
1,90% |
11,67% |
| 15/05/2026 |
SC - a retirar |
5,08 |
0,00% |
3,46% |
| 15/05/2026 |
SP - posto |
5,52 |
0,00% |
2,22% |
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
| DATA |
Média |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 15/05/2026 |
8,71 |
0,00% |
3,44% |
| 14/05/2026 |
8,71 |
0,00% |
3,44% |
| 13/05/2026 |
8,71 |
0,00% |
3,44% |
| 12/05/2026 |
8,71 |
-0,57% |
3,44% |
| 11/05/2026 |
8,76 |
0,57% |
4,04% |
Os dados são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.
Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
