O preço do boi gordo nesta terça-feira (5) apresenta queda de 0,07%; a arroba está sendo negociada a R$ 354,20, no estado de São Paulo.
| DATA |
VALOR R$* |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
VALOR US$* |
| 04/05/2026 |
354,20 |
-0,07% |
-0,07% |
71,30 |
| 30/04/2026 |
354,45 |
-0,23% |
-0,44% |
71,50 |
| 29/04/2026 |
355,25 |
-0,88% |
-0,21% |
70,95 |
| 28/04/2026 |
358,40 |
-0,64% |
0,67% |
71,97 |
| 27/04/2026 |
360,70 |
-0,36% |
1,32% |
72,43 |
Na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado, os preços do frango apresentam estabilidade. O frango congelado segue negociado a R$ 7,16, e o frango resfriado a R$ 7,17.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| DATA |
VALOR R$ |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
| 04/05/2026 |
7,16 |
0,00% |
0,00% |
| 30/04/2026 |
7,16 |
0,00% |
-1,10% |
| 29/04/2026 |
7,16 |
0,00% |
-1,10% |
| 28/04/2026 |
7,16 |
0,00% |
-1,10% |
| 27/04/2026 |
7,16 |
-0,42% |
-1,10% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| DATA |
VALOR R$ |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
| 04/05/2026 |
7,17 |
0,00% |
0,00% |
| 30/04/2026 |
7,17 |
0,00% |
-1,38% |
| 29/04/2026 |
7,17 |
0,00% |
-1,38% |
| 28/04/2026 |
7,17 |
0,00% |
-1,38% |
| 27/04/2026 |
7,17 |
-0,42% |
-1,38% |
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
A carcaça suína especial apresenta alta de 0,59%, sendo negociada a R$ 8,47, por quilo, nos atacados da Grande São Paulo.
O suíno vivo registra baixa em alguns os estados analisados, com é o caso Minas Gerais, onde o produto é comercializado a R$ 5,57.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
| DATA |
Média |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 04/05/2026 |
8,47 |
0,59% |
0,59% |
| 30/04/2026 |
8,42 |
0,00% |
-12,66% |
| 29/04/2026 |
8,42 |
0,00% |
-12,66% |
| 28/04/2026 |
8,42 |
-1,41% |
-12,66% |
| 27/04/2026 |
8,54 |
-0,93% |
-11,41% |
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
| DATA |
Estado |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 04/05/2026 |
MG - posto |
5,57 |
-0,54% |
-0,54% |
| 04/05/2026 |
PR - a retirar |
4,71 |
0,43% |
0,43% |
| 04/05/2026 |
RS - a retirar |
4,86 |
1,25% |
1,25% |
| 04/05/2026 |
SC - a retirar |
4,89 |
-0,41% |
-0,41% |
| 04/05/2026 |
SP - posto |
5,33 |
-1,30% |
-1,30% |
Os dados são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.
Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
