O preço do boi gordo apresenta estabilidade nesta segunda-feira (14). Em São Paulo, a arroba é negociada a R$ 349,50.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 11/09/2026 |
349,50 |
0,00% |
1,48% |
68,21 |
| 10/09/2026 |
349,50 |
0,00% |
1,48% |
68,50 |
| 09/09/2026 |
349,50 |
0,33% |
1,48% |
68,41 |
| 08/09/2026 |
348,35 |
0,19% |
1,15% |
68,41 |
| 04/09/2026 |
347,70 |
0,03% |
0,96% |
67,78 |
Preço do frango congelado e frango resfriado
No mercado de frango, os preços apresentam aumento na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado. O frango congelado e o frango resfriado custam R$ 7,76.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 11/09/2026 |
7,76 |
0,26% |
6,01% |
| 10/09/2026 |
7,74 |
0,65% |
5,74% |
| 09/09/2026 |
7,69 |
0,79% |
5,05% |
| 08/09/2026 |
7,63 |
0,26% |
4,23% |
| 04/09/2026 |
7,61 |
1,20% |
3,96% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 11/09/2026 |
7,76 |
0,26% |
6,45% |
| 10/09/2026 |
7,74 |
0,65% |
6,17% |
| 09/09/2026 |
7,69 |
0,65% |
5,49% |
| 08/09/2026 |
7,64 |
0,39% |
4,80% |
| 04/09/2026 |
7,61 |
0,93% |
4,39% |
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
A carcaça suína especial apresenta estabilidade de preço nos atacados da Grande São Paulo, onde o quilo custa R$ 7,27.
Entre os estados analisados, o suíno vivo registra o menor preço no Paraná, onde o animal é comercializado a R$ 4,43.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
| Data |
Média |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 11/09/2026 |
7,27 |
0,00% |
-0,55% |
| 10/09/2026 |
7,27 |
0,00% |
-0,55% |
| 09/09/2026 |
7,27 |
0,00% |
-0,55% |
| 08/09/2026 |
7,27 |
0,97% |
-0,55% |
| 04/09/2026 |
7,20 |
0,56% |
-1,50% |
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
| Data |
Estado |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 11/09/2026 |
MG - posto |
5,08 |
0,79% |
1,20% |
| 11/09/2026 |
PR - a retirar |
4,43 |
0,00% |
-1,34% |
| 11/09/2026 |
RS - a retirar |
4,54 |
0,44% |
0,00% |
| 11/09/2026 |
SC - a retirar |
4,48 |
-0,88% |
-1,97% |
| 11/09/2026 |
SP - posto |
4,88 |
1,04% |
1,04% |
Os dados são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.
Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
