O preço do boi gordo teve aumento de 1,59% nesta quarta-feira (22). Em São Paulo, a arroba é negociada a R$ 342,45.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
| |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 21/07/2026 |
342,45 |
1,59% |
1,80% |
67,53 |
| 20/07/2026 |
337,10 |
1,08% |
0,21% |
66,23 |
| 17/07/2026 |
333,50 |
0,71% |
-0,86% |
65,28 |
| 16/07/2026 |
331,15 |
0,59% |
-1,56% |
64,91 |
| 15/07/2026 |
329,20 |
0,34% |
-2,14% |
64,84 |
Preço do frango congelado e frango resfriado
No mercado de frango, os valores apresentam estabilidade na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado. O quilo do frango congelado é vendido a R$ 7,27 e o frango resfriado a R$ 7,29.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 21/07/2026 |
7,27 |
0,00% |
0,14% |
| 20/07/2026 |
7,27 |
0,00% |
0,14% |
| 17/07/2026 |
7,27 |
-0,68% |
0,14% |
| 16/07/2026 |
7,32 |
0,00% |
0,83% |
| 15/07/2026 |
7,32 |
0,69% |
0,83% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 21/07/2026 |
7,29 |
0,00% |
0,41% |
| 20/07/2026 |
7,29 |
0,14% |
0,41% |
| 17/07/2026 |
7,28 |
-0,82% |
0,28% |
| 16/07/2026 |
7,34 |
0,00% |
1,10% |
| 15/07/2026 |
7,34 |
0,69% |
1,10% |
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
A carcaça suína especial também mantém estabilidade nos atacados da Grande São Paulo, onde o quilo custa R$ 8,24.
Entre os estados analisados, o suíno vivo registra aumento no preço em São Paulo, onde o animal é comercializado a R$ 5,25.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
| |
Média |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 21/07/2026 |
8,24 |
0,00% |
-3,29% |
| 20/07/2026 |
8,24 |
-1,90% |
-3,29% |
| 17/07/2026 |
8,40 |
0,00% |
-1,41% |
| 16/07/2026 |
8,40 |
0,00% |
-1,41% |
| 15/07/2026 |
8,40 |
-0,59% |
-1,41% |
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
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Estado |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 21/07/2026 |
MG - posto |
5,47 |
-0,91% |
-6,81% |
| 21/07/2026 |
PR - a retirar |
4,81 |
-0,41% |
3,89% |
| 21/07/2026 |
RS - a retirar |
4,91 |
-0,61% |
-2,77% |
| 21/07/2026 |
SC - a retirar |
4,96 |
-0,20% |
-1,78% |
| 21/07/2026 |
SP - posto |
5,25 |
0,38% |
-0,57% |
Os dados são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.
Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
