O preço do boi gordo inicia esta terça-feira (23) com alta de 0,12%. A arroba é negociada a R$ 304,45, no estado de São Paulo.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$ |
| 22/09/2025 |
304,45 |
0,12% |
-1,95% |
57,05 |
| 19/09/2025 |
304,10 |
-0,36% |
-2,06% |
57,16 |
| 18/09/2025 |
305,20 |
0,03% |
-1,71% |
57,48 |
| 17/09/2025 |
305,10 |
-0,64% |
-1,74% |
57,58 |
| 16/09/2025 |
307,05 |
-0,28% |
-1,11% |
57,96 |
Preço do frango congelado e resfriado
Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, os preços do frango congelado e do frango resfriado apontam valorização de 0,13%. A primeira mercadoria é vendida a R$ 7,97, enquanto a segunda é comercializada a R$ 7,99.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 22/09/2025 |
7,97 |
0,13% |
11,00% |
| 19/09/2025 |
7,96 |
0,00% |
10,86% |
| 18/09/2025 |
7,96 |
0,00% |
10,86% |
| 17/09/2025 |
7,96 |
0,00% |
10,86% |
| 16/09/2025 |
7,96 |
2,98% |
10,86% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 22/09/2025 |
7,99 |
0,13% |
11,13% |
| 19/09/2025 |
7,98 |
0,00% |
10,99% |
| 18/09/2025 |
7,98 |
0,00% |
10,99% |
| 17/09/2025 |
7,98 |
0,00% |
10,99% |
| 16/09/2025 |
7,98 |
2,84% |
10,99% |
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
A carcaça suína especial registra queda de 0,60% no preço, sendo negociada a R$ 13,27 por quilo nos atacados da Grande São Paulo.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
| Data |
Média |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 22/09/2025 |
13,27 |
-0,60% |
-2,78% |
| 19/09/2025 |
13,35 |
-0,30% |
-2,20% |
| 18/09/2025 |
13,39 |
0,00% |
-1,90% |
| 17/09/2025 |
13,39 |
0,00% |
-1,90% |
| 16/09/2025 |
13,39 |
-1,33% |
-1,90% |
O preço do suíno vivo aponta baixa em todos os estados, com destaque para Minas Gerais, que apresenta reajuste de 1,63%, com a mercadoria cotada a R$ 8,43.
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
| Data |
Estado |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 22/09/2025 |
MG - posto |
8,43 |
-1,63% |
-7,77% |
| 22/09/2025 |
PR - a retirar |
8,71 |
-1,02% |
-2,57% |
| 22/09/2025 |
RS - a retirar |
8,51 |
-0,70% |
-2,07% |
| 22/09/2025 |
SC - a retirar |
8,41 |
-0,83% |
-3,56% |
| 22/09/2025 |
SP - posto |
9,07 |
-1,31% |
-3,30% |
Os valores são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
