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Reportagem:
Data de publicação: 21 de Abril de 2026, 04:10h
O preço do boi gordo abre esta terça-feira (21) em alta de 0,25%. A arroba é negociada a R$ 366,00, no estado de São Paulo.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
| DATA | VALOR R$* | VAR./DIA | VAR./MÊS | VALOR US$* |
|---|---|---|---|---|
| 20/04/2026 | 366,00 | 0,25% | 2,81% | 73,58 |
| 17/04/2026 | 365,10 | -0,11% | 2,56% | 73,27 |
| 16/04/2026 | 365,50 | -0,49% | 2,67% | 73,20 |
| 15/04/2026 | 367,30 | 0,07% | 3,17% | 73,58 |
| 14/04/2026 | 367,05 | 0,23% | 3,10% | 73,56 |
Preço do frango congelado e resfriado
Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, os preços do frango congelado apresentaram estabilidade, assim como os do frango resfriado. A primeira mercadoria é vendida a R$ 7,34, enquanto a segunda é comercializada a R$ 7,36.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| DATA | VALOR R$ | VAR./DIA | VAR./MÊS |
|---|---|---|---|
| 20/04/2026 | 7,34 | 0,00% | 1,38% |
| 17/04/2026 | 7,34 | 0,00% | 1,38% |
| 16/04/2026 | 7,34 | 0,00% | 1,38% |
| 15/04/2026 | 7,34 | 0,00% | 1,38% |
| 14/04/2026 | 7,34 | 0,00% | 1,38% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| DATA | VALOR R$ | VAR./DIA | VAR./MÊS |
|---|---|---|---|
| 20/04/2026 | 7,36 | 0,00% | 1,24% |
| 17/04/2026 | 7,36 | 0,00% | 1,24% |
| 16/04/2026 | 7,36 | 0,00% | 1,24% |
| 15/04/2026 | 7,36 | 0,00% | 1,24% |
| 14/04/2026 | 7,36 | 0,00% | 1,24% |
Preço da carcaça suína especial e do suíno vivo
A carcaça suína especial também volta a apontar baixa de 1,78% no preço, sendo negociada a R$ 8,81 por quilo, nos atacados da Grande São Paulo.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
| DATA | MÉDIA | VAR./DIA | VAR./MÊS |
|---|---|---|---|
| 20/04/2026 | 8,81 | -1,78% | -8,61% |
| 17/04/2026 | 8,97 | 0,79% | -6,95% |
| 16/04/2026 | 8,90 | 0,00% | -7,68% |
| 15/04/2026 | 8,90 | 0,00% | -7,68% |
| 14/04/2026 | 8,90 | -2,73% | -7,68% |
O preço do suíno vivo registra estabilidade em Minas Gerais, no Paraná e em Santa Catarina e desvalorização de 0,91% no Rio Grande do Sul e de 3,30% em São Paulo. As mercadorias variam entre R$ 5,18 e R$ 5,67.
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
| DATA | ESTADO | VALOR R$* | VAR./DIA | VAR./MÊS |
|---|---|---|---|---|
| 20/04/2026 | MG - posto | 5,67 | 0,00% | -13,70% |
| 20/04/2026 | PR - a retirar | 5,27 | 0,00% | -14,31% |
| 20/04/2026 | RS - a retirar | 5,42 | -0,91% | -13,83% |
| 20/04/2026 | SC - a retirar | 5,18 | 0,00% | -15,91% |
| 20/04/2026 | SP - posto | 5,56 | -3,30% | -15,89% |
Os valores são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
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