O preço do boi gordo abre esta sexta-feira (20) em alta de 0,44%. A arroba é negociada a R$ 345,40, no estado de São Paulo.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
| DATA |
VALOR R$* |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
VALOR US$* |
| 19/02/2026 |
345,40 |
0,44% |
5,66% |
66,11 |
| 18/02/2026 |
343,90 |
-0,04% |
5,20% |
65,57 |
| 13/02/2026 |
344,05 |
0,32% |
5,25% |
65,85 |
| 12/02/2026 |
342,95 |
0,31% |
4,91% |
65,93 |
| 11/02/2026 |
341,90 |
1,36% |
4,59% |
65,93 |
Preço do frango congelado e resfriado
Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, os preços do frango congelado apresentaram desvalorização de 0,14%, assim como os do frango resfriado. A primeira mercadoria é vendida a R$ 7,30, enquanto a segunda é comercializada a R$ 7,32.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| DATA |
VALOR R$ |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
| 19/02/2026 |
7,30 |
-0,14% |
4,43% |
| 18/02/2026 |
7,31 |
0,00% |
4,58% |
| 13/02/2026 |
7,31 |
0,69% |
4,58% |
| 12/02/2026 |
7,26 |
0,00% |
3,86% |
| 11/02/2026 |
7,26 |
2,69% |
3,86% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| DATA |
VALOR R$ |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
| 19/02/2026 |
7,32 |
-0,14% |
3,83% |
| 18/02/2026 |
7,33 |
0,00% |
3,97% |
| 13/02/2026 |
7,33 |
0,55% |
3,97% |
| 12/02/2026 |
7,29 |
0,00% |
3,40% |
| 11/02/2026 |
7,29 |
2,24% |
3,40% |
Preço da carcaça suína especial e do suíno vivo
A carcaça suína especial também volta a apontar estabilidade no preço, sendo negociada a R$ 10,17 por quilo nos atacados da Grande São Paulo.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
| DATA |
MÉDIA |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
| 19/02/2026 |
10,17 |
0,00% |
-8,63% |
| 18/02/2026 |
10,17 |
-0,39% |
-8,63% |
| 13/02/2026 |
10,21 |
0,00% |
-8,27% |
| 12/02/2026 |
10,21 |
0,00% |
-8,27% |
| 11/02/2026 |
10,21 |
-2,76% |
-8,27% |
O preço do suíno vivo registra estabilidade em Minas Gerais, no Paraná, e no Rio Grande do Sul, valorização de 0,15% em Santa Catarina e desvalorização de 0,44% em São Paulo. As mercadorias variam entre R$ 6,59 e R$ 6,84.
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
| DATA |
ESTADO |
VALOR R$* |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
| 19/02/2026 |
MG - posto |
6,76 |
0,00% |
-4,52% |
| 19/02/2026 |
PR - a retirar |
6,64 |
0,00% |
-2,21% |
| 19/02/2026 |
RS - a retirar |
6,74 |
0,00% |
-0,30% |
| 19/02/2026 |
SC - a retirar |
6,59 |
0,15% |
-1,79% |
| 19/02/2026 |
SP - posto |
6,84 |
-0,44% |
-3,53% |
Os valores são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
