Data de publicação: 16 de Setembro de 2026, 01:00h, Atualizado em: 16 de Setembro de 2026, 07:30h
O preço do boi gordo teve um aumento nesta quarta-feira (16). Em São Paulo, a arroba é negociada a R$ 351,00.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 15/09/2026 |
351,00 |
0,43% |
1,92% |
68,10 |
| 14/09/2026 |
349,50 |
0,00% |
1,48% |
68,21 |
| 11/09/2026 |
349,50 |
0,00% |
1,48% |
68,21 |
| 10/09/2026 |
349,50 |
0,00% |
1,48% |
68,50 |
| 09/09/2026 |
349,50 |
0,33% |
1,48% |
68,41 |
Preço do frango congelado e frango resfriado
No mercado de frango, os valores apresentam aumento na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado. O quilo do frango congelado é vendido a R$ 7,94 enquanto o frango resfriado está cotado a R$ 7,93.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 15/09/2026 |
7,94 |
0,89% |
8,47% |
| 14/09/2026 |
7,87 |
1,42% |
7,51% |
| 11/09/2026 |
7,76 |
0,26% |
6,01% |
| 10/09/2026 |
7,74 |
0,65% |
5,74% |
| 09/09/2026 |
7,69 |
0,79% |
5,05% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 15/09/2026 |
7,93 |
0,76% |
8,78% |
| 14/09/2026 |
7,87 |
1,42% |
7,96% |
| 11/09/2026 |
7,76 |
0,26% |
6,45% |
| 10/09/2026 |
7,74 |
0,65% |
6,17% |
| 09/09/2026 |
7,69 |
0,65% |
5,49% |
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
Já a carcaça suína especial teve um aumento nos atacados da Grande São Paulo, onde o quilo custa R$ 7,81.
Entre os estados analisados, o suíno vivo registra declínio no preço em Santa Catarina, onde o animal é comercializado a R$ 4,58.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
| Data |
Média |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 15/09/2026 |
7,81 |
6,55% |
6,84% |
| 14/09/2026 |
7,33 |
0,83% |
0,27% |
| 11/09/2026 |
7,27 |
0,00% |
-0,55% |
| 10/09/2026 |
7,27 |
0,00% |
-0,55% |
| 09/09/2026 |
7,27 |
0,00% |
-0,55% |
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
| Data |
Estado |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 15/09/2026 |
MG - posto |
5,08 |
-0,39% |
1,20% |
| 15/09/2026 |
PR - a retirar |
4,49 |
0,45% |
0,00% |
| 15/09/2026 |
RS - a retirar |
4,65 |
1,75% |
2,42% |
| 15/09/2026 |
SC - a retirar |
4,58 |
1,10% |
0,22% |
| 15/09/2026 |
SP - posto |
5,02 |
2,03% |
3,93% |
Os dados são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.
Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
